水果是酸性還是堿性
有一些食物因吃起來酸,人們就錯誤地把它們當(dāng)成了酸性食物,如山楂、西紅柿等,其實這些東西正是典型的堿性食物。那么水果是酸性還是堿性呢?讓小編來給大家說說吧。
水果是酸性還是堿性
食物的酸堿性是說食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。因此水果是酸性還是堿性,取決于所含礦物質(zhì)的多少種類的比率,并非酸的水果或食物就是酸性,不酸的水果或食物就是堿性;或者不酸的是酸性,酸的是堿性,與人類食物酸堿度有著密切關(guān)系的礦物質(zhì)有八種,分別為:鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硫、碌、硫,前五種進(jìn)入人體后呈堿性,后三種進(jìn)入人體后呈酸性。
酸性水果如楊梅、梅子、李子等,所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解,容易導(dǎo)致體內(nèi)偏酸,一般不宜多吃;酸性水果中含單寧酸,與海味同食會與蛋白質(zhì)凝固,沉淀于腸道內(nèi),引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜,潰瘍病患者也不宜吃酸性水果;同時便秘的人也應(yīng)少吃酸性水果,以免加重便秘。
一般蘋果、香蕉、吉、 桃、梨、提子、黃皮、圣女果、西瓜等水果為堿性,有些呈中性,有些偏堿性。對其過敏,易發(fā)濕疹者不宜食用。
肥胖者多是酸性體質(zhì),要多吃一些堿性水果中和,幫助促進(jìn)脂肪正常代謝。運動后可以多吃點堿性水果,可以很快的恢復(fù)由于運動后造成的肌肉酸疼,總之,不要過度的關(guān)注酸性水果、堿性水果,人體要達(dá)到酸堿平衡,身體才會健康。
酸性水果
水果蔬菜大多數(shù)都是堿性的,不是按照味道劃分的,是根據(jù)食物焚燒以后的.灰溶解在水中的PH值確定的,水果的酸味是因為水果中的果酸和檸檬酸。
水果一般可以分為寒涼、溫?zé)、甘?3 類。寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等,體質(zhì)虛寒的人慎食。
溫?zé)犷愃袟棥⒗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等,體質(zhì)燥熱的人食用要適量。
甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等,這類水果適宜于各種體制的人。
酸性水果如楊梅、梅子等,酸性物質(zhì)不容易被氧化分解,會導(dǎo)致體內(nèi)偏酸,一般不適合多吃。酸性水果含單寧酸,與海味同食會與沉淀于腸道內(nèi),引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;
而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜,潰瘍病患者也不宜吃酸性,而且避免攝取酸性水果有助于去除色斑。
水果類堿性食物大全
A.屬于寒性的堿性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
B.屬于涼性的堿性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
C.屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、檳榔、桃子、檸檬、櫻桃。
D.屬于熱性的堿性食物有:荔枝、橘子、龍眼(桂圓)。
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