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元宵節(jié)吃元宵

時間:2022-08-03 17:18:22 飲食文化 我要投稿

元宵節(jié)吃元宵

  正月十五吃元宵,“元宵”作為食品,在中國也由來已久。宋代,當(dāng)時明州(現(xiàn)為浙江省寧波市)興起吃一種新奇的食品。這種食品,最早叫“ 浮元子”后稱“元宵” ,生意人還美其名曰“元寶” 。元宵即"元宵"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風(fēng)味各異?蓽蟆⒂驼、蒸食,有團圓美滿之意。陜西的元宵不是包的,而是在糯米粉中"滾"成的,或煮司或油炸,熱熱火火,團團圓圓。下面是CN人才網(wǎng)小編整理的元宵節(jié)吃元宵文章,一起來看看吧。

元宵節(jié)吃元宵

  元宵節(jié)吃元宵的傳說

  傳說一

  關(guān)于元宵節(jié)習(xí)俗的形成,說法頗多,但一般變?yōu)樵跐h代就初具雛形。史載漢武帝的時候,漢室要祭祀一位叫“太一”的神明。據(jù)稱“太一”是當(dāng)時相當(dāng)顯赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩于漢帝,所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節(jié)有關(guān)。

  相傳漢武帝時宮中有一位宮女,名叫“元宵”,長年幽于宮中,思念父母,終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她,于是對漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命于正月十五火燒長安,要逃過劫難,唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛吃的元宵,并由全體臣民張燈供奉。漢武帝準奏,“元宵”姑娘終于見到家人。此后,便形成了元宵節(jié)。

  傳說二

  關(guān)于元宵節(jié)吃元宵的來歷,漢族民間還有種有趣的傳說。相傳:元宵起源于春秋時期的楚昭王。某個正月十五日,楚昭王經(jīng)過長江,見江面有漂浮物,為一種外白內(nèi)紅的甜美食物。楚昭王請教孔子,孔子說"此浮萍果也,得之主復(fù)興之兆"。因為這一天正是正月十五日,以后每逢此日,昭王就命手下人用面仿制此果,并用山楂做成紅色的餡煮而食之。從此,元宵節(jié)吃元宵便成了一種傳統(tǒng)。

  元宵節(jié)吃元宵的食療好處

  1、元宵節(jié)吃元宵,除了寓意喜慶合家團團圓圓,還有御寒、補脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。

  2、元宵元宵的材料主要是糯米,《本草綱目》中指出,糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫,吃后能補養(yǎng)人體氣血,滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九,目前雖然已過,但天氣乍暖還寒,寒冷天最容易虧損的就是胃氣。

  3、古人在正月十五鬧元宵時用糯米材料制作元宵,除了糯米有粘性,包圓容易下鍋不會散開,還因糯米具有御寒方面的特性。

  4、元宵時吃糯米元宵,溫暖脾胃,人氣息就會變得相當(dāng)順暢,以致周身發(fā)熱,起到御寒的作用,尤其適用于脾胃虛寒者。

  5、此外,糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養(yǎng),可以說糯米元宵正是溫補強壯的食品。

  元宵怎么吃

  元宵

  主料:糯米粉200g 輔料:豆沙餡適量

  步驟

  1.準備成品豆沙餡。

  2.糯米面用溫水和好。

  3.剛剛能團起來,不能太濕。

  4.豆沙餡切個,然后揉成團。

  5.全部元宵粉揉成團,元宵先揉成團的圖。

  6.面按扁,把餡包起來,用虎口往里慢慢團緊就行。

  7.用兩個手心搓,據(jù)專家說搓的元宵帶感情因此好吃些。

  8.水燒開,下水煮,浮起來再煮一會就好啦。

  9.再加一點蛋花,增加營養(yǎng),美味早餐完成啦。

  桂花酒釀小元宵

  食材明細

  糯米400克 酒曲4克 涼開水適量 糯米粉適量 糖桂花適量

  做法步驟

  1準備材料。

  2將糯米浸泡一晚,漂洗干凈。

  3蒸鍋里放水,蒸屜上墊一層紗布,將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯。

  4蒸好后盛到容器中,涼至30度左右。用勺將糯米弄散攤勻,將酒曲均勻地撒在糯米上,盡量用勺將酒曲與糯米混合均勻。

  5勺輕輕壓實。抹平表面,中間挖出一凹陷窩,再撒一點酒曲在里面,倒入一點涼開水。

  6容器蓋嚴,放在30度左右的溫度下發(fā)酵。

  7糯米粉加適量水和成面團;搓成小元宵。

  8將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來。

  9再加入發(fā)酵好的酒釀同煮開。

  10淋上糖桂花即可。

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