南方小年吃什么

　　依照我國漢族的傳統(tǒng)風(fēng)俗，陰歷臘月二十三日，叫做“小年”。之所以如此稱呼，恐怕是因為再過幾天，作為“大年”的春節(jié)就要來臨了。因此，也可以說“小年”是“大年”的前奏或序曲罷!小年祭灶是大江南北共同的習(xí)俗。那么小年這天，南方習(xí)俗要吃什么?小編這就為你介紹南方小年吃什么，快來看看吧。

　　南方小年吃什么

　　1、甘蔗

　　小年這天的甘蔗特別好賣。甘蔗因為“節(jié)節(jié)高”的美好寓意，是祭灶的必備。甘蔗是灶王爺?shù)翘斓奶葑�，一�?jié)一節(jié)向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思。

　　相傳宋朝福州有個窮書生，祭灶日買不起供品，只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉灶公灶婆，還剪了個紙馬，寫道：“一匹烏騅一條鞭，送你灶公上青天;玉皇若問人間事，謂道文章不值錢!”那日，灶公上天把此事告訴玉帝，玉帝十分同情，讓書生中了狀元。所以，在福州傳統(tǒng)的祭灶日里，至今還有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗頭的講究，這樣才有“節(jié)節(jié)高”和“金榜題名”之意。

　　2、元宵

　　惠州民間稱“送灶君”，也稱為“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君這一天，大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿卜、茶水，外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給灶君吃的，而元宵是必備品，意思是用來糊灶君的嘴，讓他不要亂說凡人是非。

　　3、荸薺

　　老福州祭灶，甘蔗和荸薺是必不可少的，有“甜甜蜜蜜”的含義。荸薺，則是為了取其福州方言的諧音，寓意“好運從年頭一直延續(xù)到年尾”。

　　4、年粽

　　南寧人有過小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

　　5、米餅

　　農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。

　　6、灶糖

　　灶王糖，是用麥芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有過小年前后才上市的糖果。用這種糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。

　　7、廿四團(tuán)

　　“廿四夜吃團(tuán)子”是江南許多地方的風(fēng)俗，寓意著一家團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福美滿。在蘇州，每年臘月二十四過“小年”，做團(tuán)子、送團(tuán)子、吃團(tuán)子是必備的一道年味。

　　蘇州人祭灶中最重要的祭品便是團(tuán)子，過去叫做“廿四團(tuán)”。“廿四團(tuán)”用糯米粉制作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿卜絲等多種。蒸制好的團(tuán)子上都要點印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區(qū)別不同的餡兒。

　　8、年糕

　　年糕以諧音取“年年高”之意。農(nóng)歷小年又叫辭灶，就是吃了糕送灶王爺上天上去匯報工作。蒸了糕，放上棗，蘸上糖給他甜住嘴，叫他到玉皇大帝那里去說說民間的好事。

　　相傳伍子胥在建姑蘇城時城磚不是泥土做的，而是用糯米磨成粉后做成的“磚”，百姓曾用“糯米城磚”解決了一時的危機(jī)。蘇州人為紀(jì)念伍子胥，此后每到寒冬臘月，就準(zhǔn)備年糕。蘇州年糕的造型與城磚相似，而且煮后不膩，干后不裂，久藏不壞。

　　南方小年吃什么

　　1、【吃粽子】

　　小年吃粽子，也叫年粽，這個和我們端午吃的粽子還不太一樣，最大的差別就在于餡料，年粽子里面大部分人家放的都是豬肉，因為臘月也是殺年豬的時候，在小年夜吃肉粥，對于考取功名的孩子的來講，相當(dāng)?shù)挠幸饬x，它寓意年年“糕”重，也寓意著工作順利。

　　2、【吃甘蔗】

　　南方還有吃甘蔗的習(xí)慣，甘蔗擁有非常好的寓意，它代表著“節(jié)節(jié)高”，在小年吃甘蔗，寓意著事業(yè)步步高升，而且甘蔗又是甜的，代表著生活甜甜蜜蜜。其實拋開這些寓意不談，它還有一個非常重要的作用，那就是解油膩，降火也非常的管用。

　　3、【吃米餅】

　　吃米餅也是南方的一個食俗，小年吃米餅更多的是大家對新一年的一個期望，因為米餅代表著在新的一年能夠順順利利紅紅火火，小年過后就是春節(jié)，吃米餅也是對新年的一個非常好的期望，它是一種非常吉利的食物。

　　4、【吃湯圓】

　　北方人吃餃子，南方人一般都是選擇吃湯圓，小年吃湯圓的習(xí)俗，在南方地區(qū)的惠州比較多，他們過小年家里一般都會煮湯圓吃，然后和一家人分享，湯圓象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，它也代表著快樂，吃完湯圓，把煩惱拋出腦后，開開心心過大年。

　　5、【吃炒玉米】

　　炒玉米也是南方人比較愛吃的一種風(fēng)俗食物，老話就有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”，這個炒玉米，其實有點像爆米花的味道，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。如今很多地方把這個炒玉米，也變成一些糕點，取“年年高”的寓意。

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