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紅薯涼粉怎么做

時間:2020-12-27 11:55:09 飲食文化 我要投稿

紅薯涼粉怎么做

  紅薯涼粉,想想就忍不住口水。下面小編就教教你紅薯涼粉的做法。

紅薯涼粉怎么做

  原料

  紅薯生粉100克,水450克

  調(diào)料

  生抽35克,麻油15克,辣椒油15克

  方法/步驟

  紅薯生粉倒入容器中,紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關(guān)系。

  在紅薯生粉中倒入水

  用篩子過濾一下,小疙瘩就沒有拉

  然后把過濾過的'水,放在容器里,最好是一個厚底的鍋子。

  用中小火不停的攪拌

  攪拌至變色就可以倒入一個容器中,冷卻后就可以放入冰箱拉。

  從冰箱里取出來,就可以扣在案板上

  切成條

  上面放入調(diào)料,如果有花生碎,黃瓜絲啥的也一并放入。

  注意事項

  1,做紅薯涼粉的比例一定是粉是1,水是4或5的樣子。水太多了就會成品太稀。

  2,沒有放明礬讓涼粉吃了更放心。

  3,同樣的方法可以做綠豆涼粉,豌豆涼粉。比例會有所調(diào)整

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