涼拌面的做法

　　面，歷來是我們生活中，一日三餐里非常方便快捷的一種速食，為了省時省辦和快速填飽肚子，它通常都會第一時間成為餐桌上常客。接下來要給大家分享的是涼拌面的做法，歡迎大家的借鑒閱讀！

　　涼拌面的做法

　　1.原料

　　2.黃瓜、胡蘿卜紫甘藍、包菜洗凈，切細絲

　　3.調(diào)料

　　4.鍋中倒入清水，放入姜片、蒜片和雞腿，煮10多分鐘至熟

　　5.晾涼后將雞腿肉撕成細絲

　　6.芝麻醬里倒入適量涼開水稀釋，按自己的口味加入適量蒜泥、鹽、醬油、醋、糖、腐乳、香油、雞精，攪拌均勻

　　7.包菜焯水

　　8.紫甘藍焯水

　　9.胡蘿卜焯水

　　10.湯鍋倒入足量水煮沸，放入面條，大火煮開后倒入半碗涼水，再次煮沸。煮熟的`面條過冷水，瀝干，倒入少量橄欖油攪拌以免粘連。

　　將面盛入碗中，放上各種細絲，淋上醬汁即可

　　不辣涼拌面的小貼士

　　1、也可不用雞肉，做成全素的五彩素涼拌面。

　　2、芝麻醬可在超市里買到，1勺約等于20克

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