燒雞公的美食做法
第一步
準(zhǔn)備好食材
第二步
蒜頭切片、蔥姜切絲、干辣椒切段、土豆去皮切成塊備用,大公雞洗凈剁成塊
第三步
把雞塊放到冷水鍋里煮熟了之后撈出來瀝干水,雞塊在熱油鍋里過一下油撈出來備用
第四步
另起油鍋熱油,加入郫縣豆瓣醬和之前準(zhǔn)備好的所有調(diào)味料一起翻炒出香味
第五步
聞到香味之后加入幾塊一起翻炒,加鹽和生抽調(diào)味
第六步
最后放入土豆,加點清水,沒過雞塊和土豆少許即可,把水煮開
第七步
轉(zhuǎn)小火后蓋上蓋子燜煮至雞肉爛熟,出鍋時撒些蔥花即可
第八步
如果想做得更快,大火煮開之后可以用壓力鍋煮15分鐘就好了
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