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紅燒青魚(yú)的做法介紹

時(shí)間:2020-11-15 10:58:08 飲食文化 我要投稿

關(guān)于紅燒青魚(yú)的做法介紹

  買(mǎi)回來(lái)的青魚(yú)不知道怎么弄?不妨試試紅燒青魚(yú)。紅燒青魚(yú)不僅味道好,營(yíng)養(yǎng)流失得也比較少,做給家里的老人小孩吃都是很不錯(cuò)的。那么紅燒青魚(yú)是怎么做的呢?下面就與大家分享紅燒青魚(yú)的.做法。

  在做紅燒青魚(yú)之前,我們需要準(zhǔn)備好青魚(yú)一條,然后就是一些配料,包括濕淀粉、生姜、蒜、小米椒、香蔥、鹽、料酒、玉米油、醬油。

  接下來(lái)是紅燒青魚(yú)的做法:

  1、將青魚(yú)宰殺干凈,魚(yú)身切一些開(kāi)口;生姜洗凈切絲,蒜洗凈拍碎,小米椒、香蔥切碎。

  2、鍋中倒入適量的油燒熱,放入青魚(yú)兩面煎,盛出備用。

  3、趁著熱鍋熱油,放入生姜、蒜、小米椒炒香。

  4、將煎好的青魚(yú)再次放入鍋中,加入料酒,接著分別加入鹽、醬油和適量的水,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燒。

  5、待湯汁收干的時(shí)候,就可以關(guān)火了,這時(shí)候?qū)Ⅳ~(yú)撈出,放入少量的濕淀粉在鍋中(這時(shí)候魚(yú)湯還在鍋里),之后將湯汁淋在魚(yú)上,再灑上蔥花即可。

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