木耳紅燒面筋做法和步驟
1、面筋切小塊,黑木耳擇取老根撕片、香菇切絲、紅椒切圈;ㄉ蜎鲇头湃牖ń贰私、姜絲,慢火炸香。放入面筋塊,小火煎炸至四面金黃。
2、放入黑木耳、香菇翻炒。加入冰糖、蠔油、鹽翻炒均勻。加入一小碗水,大火燒開。轉(zhuǎn)小火慢燉收汁,撒入紅椒圈炒勻即可。
3、小貼士:
1、面筋要煎炸至金黃,口感才會(huì)軟而韌。
2、八角、花椒不可少,燒出的味道才有肉菜的濃香;
3、放入冰糖的口感甜而不膩,不能缺失。
4、蠔油至少2勺,滋味濃郁。
4、簡(jiǎn)單、快手、滋味有好的菜菜真正是過日子的必須。∷?zé)娼铑愃扑南才蒈降腵做法,只是更簡(jiǎn)化的一些原材料,做法更家常,涼吃熱吃兩相宜,配米飯是極好的。
5、面筋吸飽了湯汁,肉肉的很香濃,咸香中略帶微甜的口感符合大多數(shù)人的口味,即使不愛吃甜咸味菜品的人群也很容易接受這道菜。
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