咖喱土豆塊的做法詳解
咖喱土豆塊做法和步驟
1、土豆去皮洗凈,咖喱準備好;
2、將土豆切成大小適中的滾刀塊;
3、鍋內(nèi)日方少許油燒熱,將土豆塊放鍋里翻炒幾下;
4、加入適量的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至土豆熟軟;
5、關(guān)火后,加入油咖喱,攪拌至溶化;
6、再開小火煮至粘稠即可。
7、小貼士:
1. 土豆用那種干面的好吃;
2. 也可以不用炒,直接將土豆放水里煮熟,因為油咖喱本身就挺油的;
3. 咖喱用量多少根據(jù)自己的.口味,可多可少;
4. 粘稠度可自行調(diào)整,如果水多了,放進咖喱后就多煮一會兒,水少了就填點水再煮。
8、小孩子都愛吃咖喱,能增進食欲、幫助消化,但是你們知道嗎,其實老年人也非常適合吃咖喱,它不但能促進血液循環(huán),還有預(yù)防老年癡呆癥的功效,印度是世界上老年癡呆癥患病率最低的國家,跟他們常吃咖喱不無關(guān)系。研究表明,咖喱還具有預(yù)防癌癥的作用。但是,給老年人吃咖喱,尤其是這種油咖喱,最好不要跟肉一起烹調(diào),因其能刺激食欲,吃太多有導致血脂上升的危險,像這樣,跟土豆或者茄子之類的蔬菜搭配著吃比較好。
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