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土豆絲餅最簡(jiǎn)單做法

時(shí)間:2021-04-03 09:36:24 飲食文化 我要投稿

土豆絲餅最簡(jiǎn)單做法

  導(dǎo)語(yǔ):土豆絲餅最簡(jiǎn)單做法是什么?下面是小編為大家整理的文章,歡迎閱讀!希望對(duì)大家有所幫助!

  土豆絲餅最簡(jiǎn)單做法

  1、土豆絲切成細(xì)絲。

  2、加鹽、糖、白胡椒粉調(diào)味。

  3、在土豆絲里加入面粉、水調(diào)和成面糊(面粉和水比例1:1),加入蔥花。

  4、熱鍋倒油,燒至五成熱,關(guān)火,然后將熱油倒入碗中。

  5、將土豆絲面糊均勻平鋪在鍋底,開火加熱,慢慢倒回碗中熱油。

  7、煎至土豆餅成型,翻面。

  8、反面煎至金黃色,關(guān)火,撈出切塊。

  烹飪小技巧

  1、土豆絲最好切的細(xì)一些,最偷懶的方法是選用擦絲器,又快又省力。

  2、土豆絲里不用加面粉,因?yàn)橥炼贡旧砭秃写罅康矸郏恿穗u蛋液后,會(huì)很好的黏合,不必?fù)?dān)心煎制的時(shí)候散開。

  3、最好選用平底鍋來(lái)煎,土豆絲雞蛋糊下鍋后要攤平,使其厚薄一致,受熱均勻。

  4、變綠生芽的土豆不能吃。購(gòu)買土豆時(shí),勿選發(fā)芽土豆和發(fā)綠土豆。土豆發(fā)芽或變綠后,芽孔周圍就會(huì)含有大量的.有毒龍葵素,這是一種神經(jīng)毒素,可抑制呼吸中樞。

  5、快餐中的炸薯?xiàng)l,加工過(guò)程中破壞了大量維生素C,使?fàn)I養(yǎng)成分大大降低。吃炸薯?xiàng)l,易增加脂肪的攝入量,要盡量少吃。

  6、土豆泥是治療胃潰瘍的食療秘方,每天空腹時(shí)吃兩次,二十天到一個(gè)月左右,病情會(huì)明顯好轉(zhuǎn)。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕:土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進(jìn)脾胃的消化功能。

  2、寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

  3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏:土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。"每周吃5個(gè)馬鈴薯,患中風(fēng)的危險(xiǎn)性減少四成。"土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用。

  4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營(yíng)養(yǎng)豐富,在歐美國(guó)家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時(shí)能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。


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