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土豆餅的簡單做法

時(shí)間:2021-04-02 09:33:09 飲食文化 我要投稿

土豆餅的簡單做法

  土豆餅是土豆做法里面較為簡單,又可口的一味小吃。那么,土豆餅有哪些簡單的做法呢?以下是小編整理的土豆餅的簡單做法,歡迎閱讀。

  一、家常土豆餅

  原料:土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。 做法:

  1、 土豆去皮,直接擦成絲到水里,這樣可防止土豆變色,活面糊時(shí)也不需要再加清水了。

  2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

  3、 再加入面粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻。

  4、 熱鍋加一小勺油,攤?cè)脒m量的面糊晃勻,中火加熱3分鐘。

  5、 翻轉(zhuǎn)一面,繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

  二、香煎土豆餅

  材料:土豆(1只,300克)

  面糊:雞蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)

  調(diào)料:油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

  做法:

  1 土豆去皮,切成細(xì)絲,浸泡在清水中待用。

  2 取一大碗,放入雞蛋、清水和面粉,將其混合拌勻,調(diào)成濃稠的面糊。

  3 土豆絲撈起瀝干水,加入面糊中,一同攪拌均勻。

  4 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉,與土豆面糊一同拌勻入味。

  5 燒熱平底鍋,加入5湯匙油燒熱,舀入一半土豆面糊,用勺子攤平成餅狀,煎至其底部凝固。

  6 翻面以中小火續(xù)煎,煎至雙面呈金黃色,盛起用廚房紙吸干余油,然后將剩下的土豆面糊煎熟。

  7 將兩塊土豆餅置于砧板上,分別切成八等份。

  8 將切好的土豆餅排放于碟中,即可上桌。

  三、泡菜土豆餅

  原料:大型土豆2只,雞蛋1個(gè),培根4片,泡菜1小碗

  配料:香油,鹽

  做法:

  1,土豆洗凈去皮,我一般是喜歡用那種質(zhì)量高的鋼絲球直接擦去皮,這樣很省事。

  2,把去皮的`土豆擦成洗絲。

  3,培根切碎,泡菜切碎,加入一個(gè)雞蛋個(gè)少許香油與鹽拌勻。

  4,將土豆絲也拌入其中。

  5,平底鍋加熱,倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀,待一面煎得焦黃后,再小心翻過來煎兩外一面。

  6,當(dāng)然,如果你懶,也可以直接把土豆絲糊倒入鍋,直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯(cuò)。

  7,煎好的餅很香,很脆,很有味道。

  四、田園什錦土豆餅

  材料:

  土豆(2只,500克)、紅椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、蔥花(1湯匙)

  調(diào)料:

  油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)

  1土豆去皮切成薄片,放入鍋內(nèi)清蒸15分鐘至變軟,取出壓制成土豆泥,攤涼待用。

  2紅椒去蒂和籽,切成細(xì);火腿也切成細(xì)。幌磧羟喽购陀衩琢,瀝干水份。

  3燒開鍋內(nèi)的水,加入1湯匙鹽,倒入青豆、玉米粒汆燙30秒,撈起瀝干水。

  4往土豆泥里,依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒,與土豆泥一同拌勻。

  5加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯面粉,拌勻做成土豆面糊,靜置30分鐘待用。

  6雙手沾上面粉,依次取雞蛋大小的面團(tuán),揉搓成丸狀再壓制成面餅,撒上一層面粉。

  7 取一平底鍋,注入5湯匙油燒熱,依次放入土豆面餅,以中小火煎至雙面呈金黃色,撈起瀝干油,盛碟即成

  五、炸土豆餅

  用料

  土豆、豬、胡蘿卜 、新鮮香菜葉 、雞蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、鹽、黃油、油

  做法:

  1、將土豆、胡蘿卜洗凈,用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火約需15分鐘)。趁熱去皮,略切塊,放在深盆中用結(jié)實(shí)的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥糊狀。

  2、將豆蔻砸開,剝?nèi)ケ,用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉?/p>

  3、將肉餡進(jìn)行二次加工,剁的越細(xì)碎越好。

  4、將黃油用刀背碾細(xì)碾軟,將香菜葉略切。

  5、取稍大的湯盆,將土豆胡蘿卜泥、細(xì)肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起,充分拌勻(也可用手抓勻)。

  6、將雞蛋打散備用。

  7、大火加熱油鍋,在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若干小份,并且捏成規(guī)則形狀。

  8、在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液,逐個(gè)入油鍋,并不時(shí)翻面,直到略漂起,表面呈金黃色時(shí),撈起瀝干油分。

  9、裝盤趁熱享用。

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