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豬血煮豆腐做法

時(shí)間:2021-04-01 20:42:23 飲食文化 我要投稿
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豬血煮豆腐做法

  相信不少人都吃過(guò)豬血煮豆腐,但是像回家自己制作,卻是不知道從哪里下手。面對(duì)血淋淋的豬血,吃貨們?cè)撛趺慈ブ谱髅牢兜呢i血煮豆腐呢?這道菜的制作比較講究,因?yàn)槎垢,想要豬血豆腐成型,確實(shí)需要下點(diǎn)功夫。下面給吃貨們支支招,看看別人是怎么做豬血煮豆腐的。

豬血煮豆腐做法

  【豬血煮豆腐做法】

  做法一:

  主料:豬血200g豆腐200g

  輔料:油、鹽、蔥、香葉、香水魚(yú)調(diào)料、生抽、醋、開(kāi)水、姜、蒜

  做法:

  1、準(zhǔn)備好食材。將豬血和豆腐切成塊狀,用竹簽串起來(lái)。

  2、鍋里倒入油,小火將蔥姜蒜和香葉炸香。

  3、加入香水魚(yú)調(diào)料,炒香。

  4、加入鹽。加入生抽。加入醋。倒入適量開(kāi)水。

  5、將豬血和豆腐串放入鍋中煮。

  6、第一面煮三分鐘后,再翻面煮另一面,同樣煮三分鐘。

  7、出鍋后,表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。

  做法二:

  材料:豬血200g豆腐200g

  輔料:油、鹽、調(diào)料、生抽、醋、開(kāi)水、姜蒜

  做法:

  1、將豬血和豆腐切成塊狀,用竹簽串起來(lái)。

  2、鍋里倒入油,小火將蔥姜蒜和香葉炸香。

  3、加入香水魚(yú)調(diào)料,炒香。加入鹽。加入生抽。加入醋。

  4、倒入適量開(kāi)水。

  5、將豬血和豆腐串放入鍋中煮。

  6、第一面煮三分鐘后,再翻面煮另一面,同樣煮三分鐘。

  7、出鍋后,表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。

  豬血煮豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  說(shuō)到這款豬血煮豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,我們可以從豬血與豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值講起。

  吃豬血的好處:

  1、豬血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥;

  2、豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長(zhǎng)的重要微量元素,這在其他食品中是難以獲得的.;

  3、豬血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用;

  4、豬血還能為人體提供多種微量元素,對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處,可用于治療頭暈?zāi)垦、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥;

  5、吃豬血有利于清腸通便,豬血中的鐵是血紅素鐵,不僅含量高過(guò)任何一種食物,而且極易被人體吸收,其在小腸內(nèi)的吸收率可達(dá)37%,與市售的許多補(bǔ)鐵劑的基本成分--血紅素鐵的吸收率相當(dāng)。所以,老人若每天吃20克豬血,基本上就可補(bǔ)足對(duì)鐵的需要量,能避免和糾正貧血。

  吃豆腐的好處:

  1、蛋白質(zhì)的含量較高,且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好,與肉類的蛋白質(zhì)接近。黃豆蛋白質(zhì)含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%,雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體的需要,其組成比例類似動(dòng)物蛋白質(zhì),其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高,所以宜與谷類搭配食用,從而提高膳食中蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。 ...

  豬血煮豆腐哪些人不能吃

  豬血是黑兮兮的血,不少人都覺(jué)得吃這樣的東西感覺(jué)很惡心,不敢吃。但是有些人就瘋狂愛(ài)上這樣的一道菜肴。女性常吃豬血,可有效地補(bǔ)充體內(nèi)消耗的鐵質(zhì),防止缺鐵性貧血的發(fā)生,從而使自己面如桃花,活潑輕盈,這是任何高級(jí)化妝品都無(wú)法相比的。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,這些都是對(duì)身體非常有益。

  愛(ài)吃豬血煮豆腐的人吃得欲罷不能,但是并不是每個(gè)人都適宜吃豬血煮豆腐。高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應(yīng)少食豬血;凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食豬血。

  豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者應(yīng)慎食豆腐;豆腐性偏寒,平素有胃寒者,如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象,則不宜食用;易腹瀉、腹脹脾虛者,也不宜多食豆腐;在服用四環(huán)素類藥物時(shí),也不宜吃豆腐,因?yàn)橛枚诡愔谱鞯氖称分泻休^多的鈣,用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂,四環(huán)素遇到鈣、鎂會(huì)發(fā)生反應(yīng),降低殺菌效果。

  綜上所述,豬血煮豆腐雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,但是也不能胡亂大量進(jìn)食,當(dāng)身體有以上的情況時(shí),在選擇豬血煮豆腐這道菜的時(shí)候要慎重,不能貪一時(shí)美味就將健康拋在后頭。

  豬血煮豆腐的熱量高不高

  豬血,一聽(tīng)到這樣的詞語(yǔ),相信很多膽小的美眉都為之一顫,小心臟接受不了。∑鋵(shí)豬血是個(gè)好東西,富含鐵質(zhì),可以防止缺鐵性貧血,是多少女性補(bǔ)血的絕佳選擇啊!如果只是吃豬血,或許大家還是比較難接受,但是用豬血搭配上豆腐,一紅一白,相得映彰,絕對(duì)能夠挑戰(zhàn)吃貨們的味蕾哦!什么?害怕吃了豬血煮豆腐就會(huì)長(zhǎng)胖?你們的擔(dān)心絕對(duì)是多余的!為啥?豬血煮豆腐的熱量并不高!

  此類菜肴通常較為清淡熱量較低,使用的烹飪工藝是煮,熱量一般來(lái)說(shuō)都比較低。另外,豬血是天然的潤(rùn)腸通便食品,它能清潔人體新陳代謝所產(chǎn)生的“垃圾”,有人體“清道夫”的美稱,而且它熱量非常低,脂肪含量也非常低,是絕佳的減肥食品呢!

  看到這里,大家還在為吃豬血煮豆腐會(huì)長(zhǎng)胖而煩惱嗎?豬血煮豆腐的熱量不高,可以放心進(jìn)食!

  經(jīng)期可以吃豬血煮豆腐嗎

  姨媽造訪,還能愉快吃豬血煮豆腐嗎?相信廣大女性朋友都有這樣的覺(jué)悟,那就是經(jīng)期會(huì)特別注意飲食,因?yàn)樯约硬蛔⒁,吃了不該吃的東西,極有可能會(huì)導(dǎo)致痛經(jīng)或者是其他一些不愉快的事情呢!聽(tīng)說(shuō)經(jīng)期就應(yīng)該吃點(diǎn)補(bǔ)血的食物,那么經(jīng)期可以吃豬血煮豆腐嗎?媽網(wǎng)百科馬上為大家科普這方面的知識(shí)。

  女性在月經(jīng)期應(yīng)適當(dāng)多攝入一些含鐵豐富的食物,動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟、畜禽肉類和魚(yú)類等動(dòng)物性食物以及黑木耳、海帶、芝麻等植物性食物中均含有豐富的鐵。在動(dòng)物性食物中,又以豬血為首選。豬血中不僅蛋白質(zhì)含量略高于豬瘦肉,而且蛋白質(zhì)所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近,非常容易被機(jī)體利用,因此,豬血的蛋白質(zhì)在動(dòng)物食物中最容易被消化、吸收,特別適合女性朋友食用。

  有些小女生可能就會(huì)覺(jué)得吃豬血有點(diǎn)惡心,這個(gè)時(shí)候用豬血煮豆腐就能夠減少你們腥味了哦,既能夠吃上補(bǔ)血的豬血,也不會(huì)讓整一盤豬血看起來(lái)那么惡心,兩全其美了哦。

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