豆腐皮卷金針菇的做法

　　豆皮和金針菇都是低脂高纖維的食物，下面的是豆腐皮卷金針菇的'做法，希望能幫助到你！

　　豆腐皮卷金針菇的做法

　　用料

　　油豆皮2張、金針菇300克、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、蠔油、白糖

　　步驟1 金針菇去掉老根，洗凈后控干水份備用；

　　步驟2 蔥姜蒜切末，蔥綠切成蔥花備用；

　　步驟3 蔥葉子在開水中燙3-4秒馬上撈起備用；

　　步驟4 油豆皮是用這種，韌性好不容易煮破。

　　步驟5 將油豆皮用溫水泡軟后，用刀裁成寬度大概是金針菇長度一半的長條備用；

　　步驟6 取一份裁好的油豆皮，放上適量的金針菇；

　　步驟7 從下往上卷起來，盡量卷的緊些；

　　步驟8 再用一根燙過的蔥葉子系好；

　　步驟9 做好的豆皮金針菇卷。

　　步驟10 鍋中放適量食用油，下入蔥姜蒜末爆香；

　　步驟11 將爆香的蔥姜蒜末推到鍋的一角，放入卷好的金針菇小火煎制；

　　步驟12  大概煎一分鐘左右，用筷子操作將金針菇豆皮卷翻面煎另一面；

　　步驟13 另一面大概也煎一分鐘左右，再加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖，和大概三湯匙的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘左右；

　　步驟14 最后大火收汁，撒上蔥花。

　　步驟15 裝盤即可。

　　金針菇西紅柿湯家常做法

　　金針菇湯食材準(zhǔn)備

　　金針菇100克，西紅柿80克，面粉30克，油適量，鹽適量，雞蛋一個。

　　方法步驟

　　1、金針菇去根洗凈，雞蛋打散待用，西紅柿切成條狀;

　　2、炒鍋中放油，燒油后倒入西紅柿翻炒出汁;

　　3、然后倒入金針菇翻炒，加入適量水慢慢煮;

　　4、面粉放入碗中，加少許清水?dāng)嚢璩擅婧�，然后倒入鍋中攪�?

　　5、蛋液也倒入鍋中攪散，然后倒入少許香油，即可出鍋。

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