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甜豆炒蝦仁的做法

時(shí)間:2021-03-25 16:15:06 飲食文化 我要投稿

甜豆炒蝦仁的做法

  蝦仁抹干,加半個(gè)蛋清不斷攪拌(以不破壞蝦仁為以)至蛋清上蝦仁,放入冰箱20分鐘左右。以下內(nèi)容是小編為您精心整理的'甜豆炒蝦仁的做法,歡迎參考!

  甜豆炒蝦仁的做法一

  主料:

  甜豆-適量

  蝦仁-250克

  輔料:

  鹽-少許

  油-適量

  料酒-少許

  生粉-少許

  步驟:

  1.準(zhǔn)備的原料。

  2.甜豆去殼留豆

  3.蝦去殼,蝦線,洗凈,再用廚房紙吸掉水分。

  4.加入鹽,料酒,少許水淀粉抓勻冷藏腌制2小時(shí)。

  5.生粉加少許水調(diào)成水淀粉。

  6.熱鍋涼油,煸炒甜豆仁,變色先盛出。

  7.利用鍋里剩下的油煸炒蝦仁。

  8.蝦仁變色加入甜豆,少許水炒勻。

  9.加入少許的鹽調(diào)味。

  10.再淋上水淀粉翻炒均勻就可以。

  甜豆炒蝦仁的做法二

  主料

  蝦仁

  輔料

  蛋清適量 胡椒粉適量 鹽適量 干淀粉適量

  甜豆炒蝦仁的做法步驟

  1. 蝦仁抹干,加半個(gè)蛋清不斷攪拌(以不破壞蝦仁為以)至蛋清上蝦仁,放入冰箱20分鐘左右

  2. 取出之后加入干淀粉、鹽、胡椒粉拌勻,等鍋中水燒開慢慢放入蝦仁,再等水開蓋上蓋,關(guān)火,燜5分鐘取出蝦仁,燒熱炒鍋,放入一匙油,爆香姜絲,放入甜豆、紅蘿卜花煸炒至熟,調(diào)味,最后加入蝦仁,水淀粉勾芡,撒上香蔥,淋少許香油裝盤。

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