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樹豆的做法及營養(yǎng)

時間:2022-10-30 20:59:47 飲食文化 我要投稿

樹豆的做法及營養(yǎng)

  每道食材都有其獨特的味道與營養(yǎng),需要根據(jù)它的組成構(gòu)造,決定如何做,才能最大程度保留食物的味道與營養(yǎng),下面是小編為大家整理的樹豆的做法及營養(yǎng),僅供參考,歡迎大家閱讀。

  樹豆的做法及營養(yǎng)

  1.排毒養(yǎng)肝,調(diào)理體質(zhì)防衰老

  樹豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養(yǎng)分成分。此外,樹豆尖照樣不錯的堿性食物,搭配肉類等溫?zé)崾澄锟梢宰龅剿釅A均衡。常常過量地吃樹豆尖對熱性體質(zhì)具有很好的調(diào)理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素,有助于體內(nèi)毒素排出,維護(hù)肝臟。

  2.改善目力,熬夜的人要多吃

  樹豆尖還有清肝明目標(biāo)食療成效,個中含很多胡蘿卜素、葉黃素,這些元素關(guān)于維護(hù)視神經(jīng)、改善目力有很好的協(xié)助。樹豆尖中的胡蘿卜素每百克含2710微克。食物中的胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)化成維生素A,可以維護(hù)上皮細(xì)胞完好、預(yù)防炎癥、進(jìn)步機(jī)體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干澀、目力恍惚的伴侶更合適常用。

  3.高鉀低鈉,防高血壓并發(fā)癥

  樹豆尖是高鉀低鈉食物,鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果,不單對緩解常常熬夜呈現(xiàn)的“熊貓眼”、腫眼泡有用,并且高鉀低鈉的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事,可以降低血壓、協(xié)助預(yù)防并發(fā)癥。

  4.補(bǔ)鈣佳品,白叟孩子最合適

  樹豆尖尤其合適缺鈣、缺鐵、缺鋅的白叟、孩子及孕產(chǎn)婦等礦物質(zhì)輕易缺乏的人群食用。

  樹豆尖口感鮮嫩,易于烹制,操作起來十分簡略。由于草酸含量不高,所以不必切的很碎,甚至可以大段的烹制。

  做法:

  主料:

  樹豆尖400克

  調(diào)料:

  食鹽4克蒜5克植物油適量朝天椒適量

  樹豆尖的做法

  1.樹豆尖洗浄,控干水份

  2.蒜、紅椒切好待用

  3.鍋內(nèi)入油大火燒熱,爆香蒜和紅椒,倒入樹豆尖快炒1分鐘,調(diào)入鹽即可

  烹飪技巧

  炒樹豆尖需熱油大火快炒,否則出水多口感較差。

  樹豆的藥用功效

  樹豆是一種食用豆類,還可以入藥,具有清熱解毒的功效,樹豆的葉子可以作為家畜的飼料和綠肥,還能作為紫膠蟲的優(yōu)良寄主植物。在樹豆是平民的主糧和菜肴之一,常作包點餡料,叫豆蓉。樹豆干籽粒既是人類的`高蛋白食品,又是家畜家禽的優(yōu)質(zhì)飼料;葉子富含蛋白質(zhì),是家畜家禽好飼料,還田也是優(yōu)質(zhì)肥料。

  1、樹豆清熱解毒:種子含苯丙氨酸和對羥基苯甲酸,γ-谷氨酰-5-甲基半胱氨酸,胰蛋白酶抑制劑,糜蛋白酶抑制劑。種芽含樹豆異黃酮,樹豆異黃烷酮醇。有清熱解毒功用。

  2、樹豆多種治病功效:樹豆還具有補(bǔ)中益氣,利水消食,排癰腫,止血止痢,治心虛,水腫,血淋,痔血,癰疽腫毒,痢疾,腳氣等功效。

  3、樹豆治療白帶異常:婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者更適合食用,同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。

  樹豆的治療方案

  1)治肝腎水腫:樹豆、苡仁各五鉸。合煎湯服,每日二次。忌食鹽。

  2)治血淋:樹豆、車前子各三錢,合煎湯服。

  3)治痔瘡下血:樹豆浸酒一宿,取出,焙干研末,泡酒服,每次三錢。

  4)治癰疽初起:樹豆,研末泡酒服,每次三錢,并以末合香蕉肉搗敷患處。

  樹豆的食用方法

  樹豆在我們的生活中還可以作為一種食物來食用,樹豆直接煮湯或者加點肥豬肉,可將油脂吸光去除油膩感?梢詫涠拱l(fā)酵,制作成薄餅,或者油炸制餅。樹豆的烹調(diào)方法樹豆可以用來煮粥食用。樹豆可與青菜炒食,味道鮮美可口。樹豆也可用清水浸泡后,直接煮熟食用。

  樹豆不但有很多食用的方法,還可以治療痔瘡便血、女性白帶異常,血淋,還能治療治癰疽初起。樹豆也叫作鴿豆、柳豆、豆蓉、樹黃豆,原來是印度地區(qū)的一種經(jīng)濟(jì)作物,現(xiàn)在已經(jīng)在我國得到了廣泛的種植。樹豆還是一種綠化荒山的優(yōu)良樹種,所以,樹豆的應(yīng)用范圍非常廣泛,使用價值也是非常高的。

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