魚(yú)頭燉老豆腐的做法
導(dǎo)語(yǔ)：魚(yú)頭是很多人最?lèi)?ài)的食物之一，而魚(yú)頭和豆腐的搭配也是最經(jīng)典的，不論是紅湯燉還是白湯燉，都是無(wú)比鮮美的'。今天小編就為親們介紹這款操作簡(jiǎn)單，濃郁爽滑的魚(yú)頭燉豆腐�！�
1魚(yú)頭洗凈，最好去鰭對(duì)切開(kāi)，因?yàn)闆](méi)利刀就免了。
2豆腐切塊。
3鍋內(nèi)放油燒至7成熱，放魚(yú)頭兩面煎一下。
4加足量水，由于魚(yú)頭沒(méi)有切開(kāi)，只好加沒(méi)過(guò)一半的水，對(duì)切了水可沒(méi)過(guò)，燒開(kāi)去掉浮沫，中間翻動(dòng)一次，不用常翻，小火至湯汁奶白色。
5加入豆腐，大火燒5分鐘。
6加入精鹽，適量胡椒粉調(diào)味，出鍋，撒香菜。淋點(diǎn)香油。
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