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美味的爆炒螺螄肉做法介紹

時(shí)間:2021-03-20 09:39:08 飲食文化 我要投稿

美味的爆炒螺螄肉做法介紹

  菜譜簡介

  夏天快要來了,又是吃螺螄的季節(jié)~有姐妹們已經(jīng)早早的做了呈上了~今天我來湊個(gè)熱鬧~我們這里比較方便吃的.河鮮之一,記得小時(shí)候還經(jīng)常三五個(gè)小朋友一起到瀏陽河邊去摸去揀,那時(shí)候是好玩,就是揀回一袋子也不知道怎么弄了吃~只知道把它們養(yǎng)在水缸里可以很久很久~現(xiàn)在河里也沒有多少揀的了,再說咱也啥年紀(jì)了,還卷著褲腿去玩水?好象有點(diǎn)不好意思哈~菜場里可以買到,連殼的和挑了肉出來滴,只要起得早是可以遇見滴~偶運(yùn)氣不錯(cuò),下午下班一剛上河滴大嬸被我逮到~買了三塊錢滴~嘿嘿~

  材料

  螺獅肉,鹽,姜末,蒜末,青蒜,干紅辣椒,紫蘇葉,油,白酒,醬油,雞精

  做法

  1.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴沖,不停滴搓,這樣里面的泥沙才能夠洗干凈;

  2.覺得比較干凈了還要抓把鹽使勁搓搓再?zèng)_水,徹底弄干凈~要每一粒螺螄肉沒有一點(diǎn)腸子在上面;

  3.準(zhǔn)備姜末,蒜末,青蒜和干紅辣椒切碎,紫蘇葉;

  4.熱油下螺螄肉爆,爆得香香滴盛出;

  5.余油下姜蒜辣椒末熗香~倒入爆好滴螺螄肉撒鹽,噴幾滴白酒沏一下;

  6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入,噴少許醬油撒雞精就OK了~

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