蕓豆炒肉的家常做法

　　相信女性朋友都很在意自己的體重，整天嚷著減肥的肯定是女人占大多數(shù)。可是即便是要減肥，看到美食也是垂涎三尺啊，根本就抵擋不了美食的誘惑。今天小編就來給女性同胞介紹一款吃了既不會(huì)發(fā)胖，還能減肥的.，另外還能護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的菜肴-蕓豆炒肉。

　　蕓豆炒肉，廚藝工藝是炒，意在將蕓豆與肉同在鍋煎炒，蕓豆的鮮味融進(jìn)肉的肥美當(dāng)中，慢慢品嘗，既能體會(huì)蕓豆的清新，又能品嘗肉的葷香，舌尖上又一次味蕾享受。

　　材料：蕓豆、豬肉

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好蕓豆、紅椒和豬肉；

　　2、豬肉切絲，用生抽、淀粉拌勻備用；

　　3、蕓豆、紅椒洗凈切絲、姜蒜拍破備用；

　　4、鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用；

　　5、鍋中余油爆香姜蒜，倒入蕓豆絲；

　　6、翻炒均勻，至軟變色；倒入肉絲，炒勻；

　　7、加入紅椒絲，炒勻；

　　8、加入鹽，淋入生抽，炒勻；

　　9、調(diào)好味，盛入盤中。

　　小貼士：

　　蕓豆是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所蕓豆必須煮熟煮透才可以食用。蕓豆切絲后很入味。

　　冰箱里可以備一點(diǎn)爆炒好的肉絲，平時(shí)可以烹制各種菜肴，加一點(diǎn)肉絲提鮮后更美味。

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