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黃豆芽炒肉的做法總結(jié)

時間:2021-03-15 16:55:28 飲食文化 我要投稿

黃豆芽炒肉的做法大全總結(jié)

  黃豆芽炒肉的原料:黃豆芽、肉

黃豆芽炒肉的做法大全總結(jié)

  黃豆芽炒肉的'配料:蔥、姜

  黃豆芽炒肉的調(diào)料:豆瓣醬、食鹽、花椒、大茴、食用油

  黃豆芽炒肉的做法:

  1、黃豆芽一份,一元錢的我分兩次吃;

  2、蔥和姜;

  3、花椒和大茴;

  4、精瘦肉少量;

  5、黃豆芽用清水漂一下,去掉豆皮;

  6、蔥斜切段,姜切細絲備用;

  7、豬肉末剁碎備用;

  8、炒鍋放油下入花椒和大茴爆香;

  9、加入適量豆瓣醬,翻炒出香味出紅油后,放入蔥和姜;

  10、下入肉末翻炒;

  11、肉末翻炒至變白;

  12、放入黃豆芽,一直炒到熟透入味為止。鹽可以根據(jù)豆瓣醬的咸度決定是否再添加。

  溫馨提示:

  1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng),同時口味也欠佳;

  2、在生發(fā)黃豆芽時注意豆芽不要生得過長。

  吃出健康:

  1、豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。

  2、黃豆芽具有具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

  美食禁忌:

  1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

  2、黃豆芽適用人群 一般人群均可食用。

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