“啤酒節(jié)”的由來(lái)和狂歡
世界最具盛名的三大啤酒節(jié)是英國(guó)倫敦啤酒節(jié)、美國(guó)丹佛啤酒節(jié)和德國(guó)慕尼黑啤酒節(jié)，他們?cè)趪?guó)外家喻戶曉，被歐美的啤酒專家們譽(yù)為是——每一個(gè)啤酒愛(ài)好者都該至少要去一次的狂歡。
概述
啤酒節(jié)(Oktoberfest)源于德國(guó)，1810年的十月，為了慶祝巴伐利亞的路德維格王子和薩克森國(guó)的希爾斯公主的婚禮而舉行的盛大慶典。自那以后，十月啤酒節(jié)就作為巴伐利亞的一個(gè)傳統(tǒng)的民間節(jié)日保留下來(lái)。此后民眾持續(xù)這種熱烈的情緒，年復(fù)一年地舉辦該項(xiàng)活動(dòng)。
啤酒節(jié)一般為美食節(jié)的盛會(huì)，包括美食，演出，娛樂(lè)嘉年華，一般在夏季舉辦，是一個(gè)地方標(biāo)志性的節(jié)日盛會(huì)，對(duì)帶動(dòng)地方旅游及經(jīng)濟(jì)有著獨(dú)特的促進(jìn)作用。
由來(lái)
啤酒節(jié)源于德國(guó)，已有100多年的歷史，它的起源一般有兩種說(shuō)法。一說(shuō)是在1810年，馬伐利亞的盧德親王結(jié)婚，舉行賽馬活動(dòng)，賽馬活動(dòng)結(jié)束后，人們痛飲啤酒以示慶賀，這個(gè)慶典沿襲下來(lái)后，就成為今天的啤酒節(jié)。還有一說(shuō)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為慶祝大麥和啤酒花的豐收而大喝啤酒而產(chǎn)生的。
1810年巴伐利亞加冕王子路德維希和特蕾瑟公主于當(dāng)年10月完婚，官方的慶祝活動(dòng)持續(xù)了5天。人們聚集到慕尼黑城外的大草坪上，唱歌、跳舞、觀看賽馬和痛飲啤酒。從此，這個(gè)深受歡迎的活動(dòng)便被延續(xù)下來(lái)，流傳至今，每年9月的第三個(gè)星期六至10月第一個(gè)星期日就固定成為啤酒節(jié)。截至到2004年，除因戰(zhàn)爭(zhēng)和霍亂中斷外，慕尼黑啤酒節(jié)已整整舉辦了170屆。
慕尼黑啤酒節(jié)
慕尼黑十月啤酒節(jié)之所以聞名，不僅因?yàn)樗侨澜缏劽耖g狂歡節(jié)，也是因?yàn)樗暾乇Ａ袅税头ダ麃喌拿耖g風(fēng)采和生活習(xí)俗。人們用華麗的馬車運(yùn)送啤酒，在巨大的啤酒帳篷開(kāi)懷暢飲，欣賞巴伐利亞銅管樂(lè)隊(duì)演奏的民歌樂(lè)曲和令人陶醉的情歌雅調(diào)。人們?cè)谄【乒?jié)上品嘗美味佳肴的同時(shí)，還舉行一系列豐富多彩的娛樂(lè)活動(dòng)，如賽馬、射擊、雜耍、各種游藝活動(dòng)及戲劇演出、民族音樂(lè)會(huì)等。人們?cè)跒楣?jié)日增添喜慶歡樂(lè)氣氛的同時(shí)，也充分表現(xiàn)出自己民族的熱情、豪放、充滿活力的性格。
節(jié)日的第一天上午，來(lái)自巴伐利亞、德國(guó)其他州以及奧地利、瑞士、法國(guó)的游行隊(duì)伍聚集在一起，人們身穿艷麗多彩的民族服裝及傳統(tǒng)古裝在慕尼黑市長(zhǎng)及酒廠老板乘坐的富麗堂皇、花團(tuán)錦簇的馬車引領(lǐng)下，浩浩蕩蕩、威武雄壯地涌向黛麗絲草場(chǎng)。中午12時(shí)，隨著禮炮12響，頓時(shí)鼓樂(lè)齊奏、彩旗飛揚(yáng)、人聲沸騰。市長(zhǎng)在作簡(jiǎn)短致辭后，打開(kāi)第一桶啤酒，啤酒節(jié)便在沸騰的歡呼聲中拉開(kāi)帷幕。這時(shí)身穿傳統(tǒng)服裝的啤酒女郎用單耳大酒杯將新鮮啤酒不斷地送到迫不及待的飲客面前。許多身穿鹿皮短褲、背心等民族服裝的巴伐利亞人手舉啤酒杯穿行在大街上，他們逢人便高喊"干杯"，氣氛十分熱鬧，充分體現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐拿寰瘛?/p>
慕尼黑啤酒節(jié)上只能出售慕尼黑本地生產(chǎn)的啤酒，所以啤酒節(jié)的主角一直是當(dāng)?shù)氐膸准掖笮偷腵啤酒屋，如寶萊納，皇家，歐菲和獅王等幾家著名的酒屋。其中最富有傳奇色彩的啤酒是以啤酒節(jié)命名的OKtoberfest啤酒，(中文音譯為：歐菲啤酒)由于該啤酒在每年的三月份釀制，所以在當(dāng)?shù)赜址Q為Marzen，(德文：三月的意思)。經(jīng)過(guò)六個(gè)月的低溫窖藏，每到九月底的啤酒節(jié)上再由慕尼黑的市長(zhǎng)親自敲開(kāi)第一桶歐菲啤酒，宣布啤酒節(jié)開(kāi)幕。此時(shí)酒花四濺，香濃美味，開(kāi)壇十里香。所以，歐菲啤酒(Oktoberfest)成為慕尼黑啤酒節(jié)上最富有代表性，銷量最大的啤酒。
10月初的慕尼黑已有微微的秋涼，整個(gè)街道被五光十色的燈光裝飾得五彩繽紛。節(jié)日的廣場(chǎng)，數(shù)百頂各種各樣的大小帳篷鱗次櫛比。這里出售的商品琳瑯滿目，叫賣聲此起彼伏。人們背靠背坐在一起，開(kāi)懷暢飲，并在樂(lè)曲的伴奏下，即興地歌唱跳舞，甚至跳上桌子相互祝賀。
節(jié)日期間，規(guī)定每晚啤酒供應(yīng)到10時(shí)30分，10時(shí)45分樂(lè)隊(duì)演奏流行樂(lè)曲，催促人們離去。這時(shí)，萬(wàn)千酒興未盡的游客會(huì)齊聲抗議，清潔女工不得不把椅子倒置在桌上，對(duì)那些久久不肯離去的游客，保安人員也不得不把他們推向出口，強(qiáng)行讓其離開(kāi)。
平日，德國(guó)人給人的突出印象是工作態(tài)度認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)，服從命令，遵守紀(jì)律和原則性強(qiáng)，但似乎缺乏幽默和熱情。然而，在慕尼黑啤酒節(jié)上，人們可以發(fā)現(xiàn)德國(guó)人生氣勃勃、熱情洋溢的另一面。尤其是巴伐利亞人對(duì)于自身的文化和傳統(tǒng)所表現(xiàn)出的執(zhí)著與自豪感，給來(lái)自世界各地的人們留下深刻印象。
這場(chǎng)譽(yù)為全球最大的節(jié)慶活動(dòng)之一，每年都會(huì)吸引了超過(guò)700萬(wàn)名的觀光客，足足喝掉600萬(wàn)公升以上的啤酒!大家印象中一板一眼的德國(guó)人，其實(shí)也具有如此熱情好客的一面。連續(xù)16天的啤酒節(jié)，每年在特里薩廣場(chǎng)上架起可容納數(shù)萬(wàn)個(gè)座位的大帳棚，提供游客啤酒、德國(guó)美食;帳棚外則豎立著摩天輪之類的游樂(lè)設(shè)施，會(huì)場(chǎng)中不時(shí)穿插身著中古世紀(jì)服裝的游行與民俗活動(dòng)。
世界上再也找不到比德國(guó)人更熱愛(ài)啤酒的民族，他們「狂飲」的程度，光從數(shù)據(jù)上就另人吃驚，這場(chǎng)全球最大的節(jié)慶活動(dòng)，根據(jù)慕尼黑觀光事務(wù)當(dāng)局的統(tǒng)計(jì)，平均吃掉20萬(wàn)條香腸、60萬(wàn)只烤雞并喝掉足足600萬(wàn)公升的啤酒。為期2周的德國(guó)啤酒節(jié)(Oktoberfest)，德國(guó)人就喝盡、吃盡總數(shù)13528千克的食物，這個(gè)量可是夠一個(gè)人足足吃10年。2003年就約有六百萬(wàn)人萬(wàn)人擠進(jìn)約31公頃大草地上的14座帳篷里，飲盡約570萬(wàn)公升(一百五十萬(wàn)加侖)的德國(guó)啤酒。而在泰瑞莎廣場(chǎng)上的所有的啤酒大棚都是臨時(shí)搭建的，每個(gè)大棚都有2000平方公尺左右，都有獨(dú)立的舞臺(tái)和啤酒銷售柜臺(tái)。人們坐在傳統(tǒng)的長(zhǎng)板凳上及長(zhǎng)木桌前，享受著舉世聞名的德國(guó)啤酒和具有當(dāng)?shù)靥厣目矩i腿，除了喝酒之外，街頭張燈結(jié)彩，市內(nèi)7家大酒廠組成的游行隊(duì)伍也紛紛上街載歌載舞。還有許多民俗活動(dòng)，如音樂(lè)會(huì)、馬戲團(tuán)表演，也有許多販賣站與游樂(lè)設(shè)施，如旋轉(zhuǎn)馬與摩天輪等。啤酒一直供應(yīng)到晚上10點(diǎn)半，這時(shí)樂(lè)隊(duì)齊奏催促人們回家的曲子，在泰瑞莎廣場(chǎng)上的活動(dòng)則在晚上11時(shí)結(jié)束，可是不少游客卻還是意猶未盡，流連忘返，許多人仍會(huì)轉(zhuǎn)戰(zhàn)至通宵開(kāi)放的酒館續(xù)攤。走近慕尼黑啤酒棚的會(huì)場(chǎng)中，會(huì)看到十余座由各家知名啤酒公司及餐廳合開(kāi)的大型啤酒屋帳篷(Beer tent)，而雖名為帳篷但每個(gè)帳篷都宛如小巨蛋，因?yàn)楣こ毯拼蟾w房子沒(méi)兩樣，為容納每晚數(shù)千至數(shù)萬(wàn)人，各家啤酒屋可是挖盡了心思來(lái)滿足不同游客的需求，從7月中就開(kāi)始撘建巨型棚子，而棚內(nèi)外，都布置得各具特色。十幾個(gè)啤酒棚共可容納9萬(wàn)多個(gè)座位，每個(gè)啤酒生產(chǎn)商會(huì)在帳篷內(nèi)展示屬于他們的啤酒，大家在啤酒棚內(nèi)唱歌、跳舞，吃烤雞、烤魚(yú)及巨無(wú)霸德國(guó)面包Pret-zel，另外有不少的啤酒棚里也設(shè)有樂(lè)隊(duì)表演的舞臺(tái)，每晚都會(huì)有樂(lè)團(tuán)表演一些耳熟能響的德國(guó)歌曲，還有身著中古世紀(jì)服裝的游行與傳統(tǒng)的歌舞。不過(guò)最吸引人的還是啤酒棚外許多各式各樣適合全家大小玩樂(lè)的游樂(lè)設(shè)施，如旋轉(zhuǎn)木馬、海盜船、旋轉(zhuǎn)啤酒筒、旋轉(zhuǎn)秋千、過(guò)山車、鬼屋等游樂(lè)設(shè)施，還有提供游客德意志帝國(guó)美食的小攤位，好讓任何年齡的人士都會(huì)在啤酒節(jié)玩得開(kāi)開(kāi)心心!除此之外，到了夜晚，五光十色的燈光，照亮了整個(gè)會(huì)場(chǎng)，更能感受慕尼黑越夜越美麗，而巨型的摩天輪，則是俯瞰啤酒節(jié)會(huì)場(chǎng)的最佳地點(diǎn)。
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