參考書目:

　　1.《食品添加劑》郝利平等主編.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2002.8

　　2.《食品添加劑基礎(chǔ)》 劉志皋等主編.中國輕工業(yè)出版社,2002.1

　　3.《食品添加劑手冊》 中國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用工業(yè)協(xié)會編著.中國輕工業(yè)出版社,1996.12

　　4.《食品添加劑制備與應(yīng)用技術(shù)》 郝素娥等編著.化學(xué)工業(yè)出版社,2003.3