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水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)畢業(yè)論文范文
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[摘要] 水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動(dòng)植物的生產(chǎn)活動(dòng)。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖。水產(chǎn)養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。粗養(yǎng)是在中、小型天然水域中投放苗種，完全靠天然餌料養(yǎng)成水產(chǎn)品，如湖泊水庫養(yǎng)魚和淺海養(yǎng)貝等。精養(yǎng)是在較小水體中用投餌、施肥方法養(yǎng)成水產(chǎn)品，如池塘養(yǎng)魚、網(wǎng)箱養(yǎng)魚和圍欄養(yǎng)殖等。高密度精養(yǎng)采用流水、控溫、增氧和投喂優(yōu)質(zhì)餌料等方法，在小水體中進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，從而獲得高產(chǎn)，如流水高密度養(yǎng)魚、蝦等。而我國在其中的魚類增養(yǎng)殖發(fā)展相對(duì)比較快速。
我國的海淡水水域幅員遼闊，有3.2萬KM的海岸線，水深15M以下的淺海、灘涂面積達(dá)1333.3萬多hm2;內(nèi)陸水域面積約1760萬hm2。其中河流666.7萬hm2，湖泊666.7多萬hm2，水庫200多萬hm2，池塘200多萬hm2。這些水域大部分處于亞熱帶和溫帶，氣候溫和，雨量充沛，適合魚類增殖和養(yǎng)殖。
目前，我國魚類增養(yǎng)殖業(yè)取得了長足發(fā)展，在改善民生，維護(hù)自然和生物資源的和諧及保持環(huán)境的可持續(xù)性方面起到了重要的作用。但我國魚類增養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展過程中，還存在著一系列的問題，本文首先分析了具體的問題，然后根據(jù)這些問題，提出了未來我國魚類增養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。
[關(guān)鍵詞] 水產(chǎn)養(yǎng)殖;魚類增養(yǎng)殖;可持續(xù)發(fā)展;粗放式 ;集約化;引言
我國的魚類增養(yǎng)殖業(yè)包括養(yǎng)殖和增殖二個(gè)部分。魚類養(yǎng)殖包括池塘養(yǎng)魚、河道養(yǎng)魚、湖泊水庫養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)魚、工業(yè)化養(yǎng)魚、港養(yǎng)等;魚類增殖包括天然水域(江河、湖泊、水庫、海灣與海域等)魚種人工放流增殖、水域養(yǎng)殖環(huán)境保護(hù)和自然增殖等。魚類養(yǎng)殖包括以下四個(gè)階段：通過魚類人工繁殖取得魚苗;魚苗經(jīng)過數(shù)十天至數(shù)月培育成魚種;魚種經(jīng)過數(shù)月或經(jīng)1～2年養(yǎng)成食用魚;食用魚經(jīng)挑選培育成供繁殖用的親魚。池塘養(yǎng)魚則完整地包括上述四個(gè)生產(chǎn)階段;而河道、湖泊和水庫養(yǎng)魚、港養(yǎng)往往由池塘供應(yīng)魚種，養(yǎng)成食用魚。至于魚類增殖中的魚種人工放流，其魚種來源也是由池塘養(yǎng)殖供應(yīng)。
21世紀(jì)是由綠色革命向藍(lán)圖革命的世紀(jì)，是生物技術(shù)大發(fā)展的世紀(jì)。面對(duì)蓬勃發(fā)展的社會(huì)主義事業(yè)，我國的魚類增養(yǎng)殖業(yè)必須順應(yīng)時(shí)代的潮流，抓住機(jī)遇，在改革中尋求發(fā)展，迎接21世紀(jì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和知識(shí)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勁挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)魚類增養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化。
1 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀
1.1資源潛力 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)具有不與農(nóng)爭地 、飼料系數(shù)低 、投資回收比較快 、經(jīng)濟(jì)效益比較高等特點(diǎn) ，長期以來被看作脫貧致 富的“富民產(chǎn)業(yè)”。 我國的海淡水水域幅員遼闊，有3.2萬KM的海岸線，水深15M以下的淺海、灘涂面積達(dá)1333.3萬多hm2;內(nèi)陸水域面積約1760萬hm2。其中河流666.7萬hm2，湖泊666.7多萬hm2，水庫200多萬hm2，池塘200多萬hm2。這些水域大部分處于亞熱帶和溫帶，氣候溫和，雨量充沛，適合魚類增殖和養(yǎng)殖。
我國已經(jīng)初步建成了門類較全、體系完整、實(shí)力雄厚的水產(chǎn)科研體系，目前全國有縣級(jí)以上科研機(jī)構(gòu)200 多個(gè)，科研工作者 7 000 多人，初步建成了由國家、省、市、縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn) )五級(jí)組成的水產(chǎn)技術(shù)推廣體系，擁有推廣機(jī)構(gòu)1.85 萬個(gè)，從業(yè)人員4.6 萬人。我國漁業(yè)科技在近30 年來取得了迅猛發(fā)展 ，如水產(chǎn)資源繁殖保護(hù)，新品種或新品系魚的培育，池塘養(yǎng)魚大面積增產(chǎn)技術(shù)，水庫施肥養(yǎng)魚增產(chǎn)技術(shù)，增氧機(jī)養(yǎng)魚、圍攔養(yǎng)魚、網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)，信息技術(shù)和經(jīng)營管理技術(shù)，餌料生產(chǎn)、疾病防治技術(shù)等。漁業(yè)科技的發(fā)展，為水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的構(gòu)成和質(zhì)量發(fā)生了根本性的變化，帶動(dòng)了相關(guān)養(yǎng)殖增殖業(yè)的興起，推動(dòng)了我國內(nèi)陸水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展 。
1.2市場(chǎng)潛力 隨著人民生活水平的提高、人口的增長 、加入 WTO ，以及消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)的更新 ，我國內(nèi)陸水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有著廣闊的市場(chǎng) 。盡管 2007 年我國水產(chǎn)品人均占有量已達(dá)到 36.4 kg ，是世界平均水平的 2 倍 ，但其分布不均 ，水產(chǎn)養(yǎng)殖的功能不僅在于食用 ，且對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也有重要的作用 。特別是在休閑漁業(yè)方面 ，水產(chǎn)養(yǎng)殖有著特殊的功能 。據(jù)調(diào)查 ，目前越來越渴望通過休閑漁業(yè)來享受自然。我國目前參加休閑漁業(yè)的人數(shù)已超過 1 億人 ，這將成為內(nèi)陸水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)營的巨大潛在市場(chǎng)。
1.3不良現(xiàn)象 特別是改革開放以來，隨著養(yǎng)殖技術(shù)、理論的發(fā)展，市場(chǎng)需求的快速增長，魚類增養(yǎng)殖得到了大力的發(fā)展，然而它的發(fā)展卻是在追求數(shù)量、追求增長速度的前提下，是以高成本、低效益換取的，是以透支未來的資源和環(huán)境為代價(jià)取得的。
1.3.1水產(chǎn)養(yǎng)殖依舊采用粗放式的養(yǎng)殖模式
國內(nèi)發(fā)展在追求數(shù)量、追求增長速度的過程中，是以占用、消耗大量資源為代價(jià)取得的。粗放式養(yǎng)殖生產(chǎn)占地盤、爭水源，導(dǎo)致的生態(tài)失衡和環(huán)境惡化等問題已日益顯現(xiàn)，同時(shí)，也使細(xì)菌、病毒等大量滋生和有害物質(zhì)積累，給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)自身也帶來極大的風(fēng)險(xiǎn)和困難，威脅著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的生存和發(fā)展。資源消耗型漁業(yè)越強(qiáng)化，帶來的環(huán)境狀況、漁業(yè)再生產(chǎn)條件以及經(jīng)濟(jì)效益等越差。
1.3.2我國水產(chǎn)品的種類不對(duì)路，在國際市場(chǎng)上的競爭力低
國外淡水養(yǎng)殖的主體是鮠科和鲇科魚類。海水是高檔的鮭鱒魚類、鲆、鰈類、和鯛類。我國淡水養(yǎng)殖主要是鯉科魚類。由于剌多，個(gè)體小、品質(zhì)差而不受歡迎。歐美等發(fā)達(dá)國家不吃鯉科魚類。我國海水大黃魚、小黃魚、帶魚等屬低檔魚類。價(jià)格低，缺乏競爭力。
1.3.3我國水產(chǎn)品質(zhì)量與國際市場(chǎng)上的要求有較大差距
由于在水環(huán)境、養(yǎng)殖技術(shù)、運(yùn)輸、保鮮、加工、營銷等環(huán)節(jié)存在的種種問題和隱患，我國不少水產(chǎn)品不同程度地受到重金屬、抗生素、農(nóng)藥等等殘留物污染。特別是在源頭——養(yǎng)殖環(huán)境條件差和濫用藥物后，其有害物質(zhì)殘留量明顯超標(biāo)，致使我國水產(chǎn)品在國際市場(chǎng)上的競爭力明顯下降。盡管這些有毒物質(zhì)在水中含量很低，但它們可通過食物鏈的富集作用，致使魚體內(nèi)有毒物質(zhì)的濃度成萬倍的提高。2002年，西歐等發(fā)達(dá)國家以“綠色壁壘”為借口，對(duì)我國的水產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)和檢疫，使我國大部分的水產(chǎn)品進(jìn)不了國際市場(chǎng)。
1.3.4水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系還很不完善
廣大水產(chǎn)工作者對(duì)水產(chǎn)食品安全的重要性還沒有足夠認(rèn)識(shí)。在環(huán)境、養(yǎng)殖工藝、運(yùn)輸、加工、營銷等方面采取的食品衛(wèi)生和安全措施還很不得力。養(yǎng)殖單位和養(yǎng)殖戶為減少損失，就會(huì)加大化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)品的使用，從而造成養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量下降和環(huán)境惡化的惡性循環(huán)。
1.3.5我國的市場(chǎng)營銷處于原始階段
我國已正式加入“WTO”。作為水產(chǎn)大國，我國的水產(chǎn)市場(chǎng)反饋慢，不能適應(yīng)國際市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)化、專業(yè)(集團(tuán))化、信息化和國際化的需要。與歐美發(fā)達(dá)國家相比，在營銷方面我國存在很大差距。從出口國外的方式上可以看出，很多時(shí)候我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)只作為一個(gè)“養(yǎng)殖基地”而存在于西方發(fā)達(dá)國家的水產(chǎn)品的最低階段也就是缺少更深一層的發(fā)掘起潛在價(jià)值。
1.3.6養(yǎng)殖水域環(huán)境條件不斷惡化，水產(chǎn)資源遭嚴(yán)重破壞，不少水域生態(tài)失衡。
人口稠密地區(qū)的水域絕大部分都富營養(yǎng)化。全國有半以上的城市缺水，1997年以來，我國海域多次發(fā)生以前從未有過的“赤潮”。其最直接的原因是：沿海城市每年將100億噸污水直接排放到海中。大量的圍湖造田造成湖泊沼澤化水域的過度開發(fā)，原有的水草資源破壞，“草型湖泊”轉(zhuǎn)為“藻型湖泊”。
人類過度開發(fā)養(yǎng)殖業(yè)已大大超過了海水的凈能力,不僅，直接經(jīng)濟(jì)損失巨大，而且致使海水富營養(yǎng)化。富營養(yǎng)化帶來的危害是赤潮，致使大量水產(chǎn)動(dòng)物死亡。污染最嚴(yán)重的是渤海，已有不少專家呼吁，再不注意環(huán)境保護(hù)，渤海將變成死海。
2展望未來—養(yǎng)殖現(xiàn)代化
2.1先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)在生產(chǎn)上的應(yīng)用，促進(jìn)了魚類增養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展和提高
2.1.1科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，其表現(xiàn)在通過生物技術(shù)培育出大量新的魚類品種，供養(yǎng)殖需要;通過水環(huán)境保護(hù)，水產(chǎn)種質(zhì)資源增殖，保持水生生物的多樣性;通過魚類營養(yǎng)和飼料的研究，打打加速了魚類生長，縮短了養(yǎng)殖周期，提高了產(chǎn)品的品質(zhì);選育抗病力強(qiáng)的新品種，采用免疫、微生態(tài)制劑，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗能力和免疫力，建立健康的養(yǎng)殖新工藝;養(yǎng)殖設(shè)施的現(xiàn)代化，使得控制技術(shù)進(jìn)一步提高，勞動(dòng)效率顯著提高。
2.1.2功能由單純的物質(zhì)享受擴(kuò)大到精神享受，集旅游、觀賞、娛樂、美食、休養(yǎng)、度假為一體的休閑漁業(yè)。
2.2生產(chǎn)力的發(fā)展使得魚類增養(yǎng)殖業(yè)得產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和經(jīng)營方式發(fā)生明顯轉(zhuǎn)化2.2.1農(nóng)業(yè)部選擇國際市場(chǎng)知名度較高、競爭能力較強(qiáng)的六種水產(chǎn)品作為優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖品種重點(diǎn)發(fā)展。它們是：鰻鱺、對(duì)蝦、貝類、羅非魚、大黃魚、河蟹。發(fā)展“名、特、優(yōu)”，將社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益統(tǒng)一。
2.2.2勞動(dòng)密集型向技術(shù)密集型轉(zhuǎn)化，建立“公司+農(nóng)戶+基地+市場(chǎng)”的運(yùn)行模式，組建產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)，加強(qiáng)競爭力和收益。
用現(xiàn)代化知識(shí)武裝，用現(xiàn)代化科技改造，用現(xiàn)代化工業(yè)裝備，用現(xiàn)代化信息指導(dǎo)，用現(xiàn)代化手段管理魚類增養(yǎng)殖業(yè)。
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