《舌尖上的中國》觀后感 4篇

　　看完一部作品后，從中我們收獲新的思想，現(xiàn)在就讓我們寫一篇走心的觀后感吧。可是觀后感怎么寫才合適呢？以下是小編幫大家整理的《舌尖上的中國》觀后感 ，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

《舌尖上的中國》觀后感 1

　　大學(xué)里將舌尖上的中國第一季看完了，到現(xiàn)在為止，許多的細(xì)節(jié)已經(jīng)有些模糊，很感謝有這樣的一本可以珍藏美味的書籍。

　　相比記錄片的活色生香，央視敢于出書還是勇氣可嘉。在拿到這本書之前，我一直在想，它會(huì)說些什么，怎么把紀(jì)錄片里的精華都搬到紙質(zhì)的書籍上來。如果內(nèi)容僅僅只是搬至紀(jì)錄片，那這樣的一本書又沒有買的必要了，我們就看紀(jì)錄片就好了。

　　好在，一打開這本書就能明顯的感覺到出版者的用心良苦，首先在書的封面上一個(gè)小小的驚喜，我以為是個(gè)腰封，就想把它給弄下來，打開才發(fā)現(xiàn)，另有玄機(jī)，對(duì)我這種吃貨而言，封面的背面上的菜譜簡直就是太貼心了，我看到的第一反應(yīng)就是：我要把這些美食都吃到嘴里。

　　接著是書的內(nèi)容，雖然紀(jì)錄片確實(shí)是能夠活色生香，但是書里蘊(yùn)藏的有關(guān)美味的豐富知識(shí)，卻也毫不遜色。同時(shí)我們享受的美味，也表示著我們?nèi)松�的繽紛色彩，許多的文人名士在吃這一日常生活中花下的力氣也讓人嘆為觀止，他們中有些人吃遍美味不算，還要用筆桿子寫下美味的文字，以供各路吃貨享用。能吃到嘴里固然是好，吃不到嘴里，卻被文字勾引到神魂顛倒，性子急的恨不得買張機(jī)票直奔目的地，或者等待機(jī)緣再大快朵頤。

　　相比記錄片的的節(jié)奏，我認(rèn)為看書更能帶給我深刻體會(huì)，同時(shí)也更加方便我去做總結(jié)。一本書看下來，對(duì)于中國美食就有了一個(gè)初步的了解，總結(jié)下來就是美食即人生，我發(fā)現(xiàn)也是珍貴的食物，烹調(diào)的手法也就越是簡單，這樣才能保持食物本身的鮮美。我們現(xiàn)在不也提倡做減法嗎?越簡單越有味，從平凡的'生活里找到人生的真諦，從簡單的食材烹調(diào)中體驗(yàn)生活哲學(xué)：至繁歸簡。

　　越是受到大眾喜歡的食物它的包容性也就越強(qiáng)，不同地域，不同人群做的來的美味也大有不同，這點(diǎn)倒是和西餐有著很大的差別。因?yàn)樵谖业难劾镂鞑偷奈兜蓝疾畈惶�多，而中餐，即使是同樣一道菜色，也可能�?huì)由于食材處理的不同，烹調(diào)時(shí)間的長短導(dǎo)致最后味道不一。祖國那么遼闊，要是所有人都吃同樣的東西，同樣的味道想想也就覺得恐怖。所以食物就必須具有包容性，容的下56個(gè)民族的不同，容的下農(nóng)村城市的不同，容的下貧富差距的不同。

　　除了各類名家之作外，書內(nèi)也有許多關(guān)于美食的雜談，比如餃子，饅頭在南北民間的各種稱呼及講究，看過紀(jì)錄片的朋友應(yīng)該再好好觀摩一下這本書，因?yàn)樗�延伸了許多的美食知識(shí)，讓你對(duì)于祖國的各類食材從古至今的歷史都能有一個(gè)全面的了解。沒有看過記錄片的，更應(yīng)該仔細(xì)閱讀這本書籍，提升下對(duì)于美食的認(rèn)知，同時(shí)也深入的了解下再九百六十萬平方的遼闊大地上，有關(guān)祖國的味道。同時(shí)城市里的孩子們也可以漲漲見識(shí)，各類食材都是怎么被采集，被種植，被運(yùn)輸，被烹調(diào)，最后成為我們常見的模樣。

　　美食之所以被我理解成人生的一部分，除了從食物本身吸取到的一些簡樸哲理之外，更多的是美食帶給我們的美好記憶，這也是這部記錄片和這本書成功的秘訣，將美食與人文情感相結(jié)合，擊中人心里的情感，建立與觀眾的感情樞紐。無論生活多么不易，我們總是記得家鄉(xiāng)的味道和爸媽的味道，一個(gè)味道一旦和記憶里的某個(gè)特殊時(shí)刻相結(jié)合，那么美食就不僅僅只是美食了，它成為心靈里最珍貴的禮物，一輩子都難以忘懷。成長是一件美妙又痛苦的事情，當(dāng)時(shí)光走過，只有味道永恒，你記憶深處最美好的滋味絕不會(huì)是哪家飯店，哪個(gè)酒店里的味道，一定是爸爸媽媽長輩給你特意做的某道菜，每個(gè)年紀(jì)都有不同的味覺感官，小時(shí)候可能會(huì)比較喜歡油炸的滋味，年輕的時(shí)候可能偏愛麻辣重口味，半百之后可能又偏愛清淡。不管怎么樣，我們都會(huì)牢記心中的家常美味。

　　個(gè)人覺得這本書總體質(zhì)量非常高，美中不足的一點(diǎn)是圖片的質(zhì)量還可以再高些，這樣子對(duì)于吃貨來說說不定真的會(huì)口水直流哦~那個(gè)啥，吃貨必備，有機(jī)會(huì)去環(huán)游中國的話，一定要帶上它，按圖索驥，總能把各路美食吃進(jìn)肚子里。

《舌尖上的中國》觀后感 2

　　先前，《舌尖上中國2》在央視熱播。其中美味佳肴和濃濃的中國情、中國味道聯(lián)系起來。有時(shí)聽著解說員磁性的聲音并欣賞著樸實(shí)又絢麗的紀(jì)錄片畫面，我被它感動(dòng)的幾近落淚。

　　中國的飲食文化也是中國文化及中國民風(fēng)民俗的一種體現(xiàn)�！渡嗉狻芬�發(fā)了人們對(duì)于中國味道的熱情。我也禁不住想寫點(diǎn)什么，但是本人也不是什么大家，故而寫這么廣大的中國味道，未免力不從心。但是說談?wù)勗诔苑矫嫔衔业奈兜�，還是可以的。

　　我愿意體會(huì)山珍海味的滋味，雖然在高速發(fā)展的今日，這并非是什么奢求，但是對(duì)于我這樣的平凡百姓來說還不是什么家常便飯。

　　小的時(shí)候偶爾便會(huì)同家里人參加農(nóng)家的喜宴。那時(shí)的喜宴遠(yuǎn)不是現(xiàn)在一樣，如今親戚朋友都被拉到了飯店里。無論是誰家娶親，安排的菜色始終是那一套，雖然比原來是豐富了，而久久品嘗一套菜，未免格式化大家的味蕾了。再早些時(shí)候，僅僅我生活的村子里來說，但逢婚嫁，主人便會(huì)請(qǐng)來十里八鄉(xiāng)的名廚共同來完成喜宴。雖然那時(shí)候的菜沒有現(xiàn)在如此多的花樣，但是同一食材卻呈現(xiàn)出了不同的風(fēng)味。

　　我非�；匚缎〉�'時(shí)候那種濃濃的鄉(xiāng)情菜的味道。大家都坐在在院子里，熱鬧非常。期間，菜一道接著一道，且不知道下一道是什么神秘，滿懷期待，滿懷盼望。到如今，已很長時(shí)間我再?zèng)]有品嘗過那種味道了。可是，畢竟赴宴吃席的機(jī)會(huì)是少的，多數(shù)還是在家里的。

　　我看到電視里的家常便飯是四菜一湯，我羨慕之余還是覺得如此多也是吃不了的，若是只做出來也費(fèi)工夫。平常日子里，我家里每頓飯單炒一個(gè)菜。父母都外出工作后，家里便是奶奶主廚，可她是一個(gè)最不會(huì)做飯的。

　　但是我還是愿意吃奶奶燒的菜。她的爆炒土豆絲，絲條發(fā)軟，估計(jì)是用火太過；菜色很深，估計(jì)是醬油過多；品嘗之下，又有略過的酸味，當(dāng)然醋是放多了。這一盤酸辣土豆絲，我一口氣利用它消滅了三個(gè)饅頭。我的味道大概是與眾不同的。

　　有時(shí)奶奶對(duì)燒菜很是厭煩。此時(shí)她會(huì)以兩種方法來對(duì)付。

　　她會(huì)將油、鹽、蔥花、辣椒、花椒等放入碗中，有時(shí)也加一些水。將這些放入鍋中，然后將豇豆、土豆或者青椒切好洗凈，也放入鍋中。待到燒火鍋開后，再將她的調(diào)料倒入蒸好的菜里攪拌，這就“燒”成了一道菜。

　　而第二種方法是異曲同工的。她也是將那些菜弄好放入鍋中，只是這次是伴著一些白面和水一起入鍋蒸的。她不要她的那種調(diào)料了，轉(zhuǎn)而搗蒜，然后在蒜泥中加入醬油或者醋，再加些水，少許的鹽，于是又成就了一種調(diào)料。待到菜蒸好以后，再拌之，于是又一種風(fēng)味出現(xiàn)了。

　　這兩種方法在我家使用極廣，其中后者可以蒸較老的豇豆，鮮嫩的榆錢和槐花，出芽展葉不久的紅薯葉子，等等。我對(duì)于這些花樣，欣然歡喜，狼吞虎咽。

　　如果幾天內(nèi)吃慣了這些時(shí)令下的花樣，我的味道也會(huì)不滿。此時(shí)奶奶便會(huì)棄燒菜去炒饅頭和烙餅。這兩樣可是奶奶比較擅長的。

　　這炒饅頭極其簡單，蔥花饅頭入鍋，武火快炒，文火收工。奶奶炒的時(shí)候會(huì)家一些蔬菜，有時(shí)直接在饅頭里打上一個(gè)雞蛋。奶奶此時(shí)用火用鹽恰到好處，出鍋后，噴香無比。

　　談到烙餅，這是奶奶最拿手的。加水和面，蔥花入面，連續(xù)摔打，慢搟成餅，層油貼鍋，餅張入鍋，先文后武，適時(shí)翻面灑油。待到餅呈現(xiàn)金黃時(shí)，馬上出鍋。奶奶如此烙的餅說起來簡單，可是唯有她親手烙的餅才有那種面香有嚼勁的味道。此地沒有出煎餅的風(fēng)俗，而在餅上抹上風(fēng)味醬，再卷進(jìn)普通的大蔥，我感覺，較之于煎餅卷大蔥不在話下。

　　我將這兩樣面食奉若珍寶，每次回家這是必點(diǎn)的兩樣。

　　奶奶做的食物已經(jīng)伴隨我十幾年了，就如《舌尖2》中所說，每個(gè)人的味道就如同一個(gè)定位器，無論身處何方，它總在指引著你家的方向。

　　所以，我的味道其實(shí)就是家的味道，其實(shí)就是家對(duì)我濃濃的愛。再如《舌尖2》中所說，“廣廈千間，夜眠僅需六尺；家財(cái)萬貫，一日不過三餐”，家里的味道是屬于我自己的口味，我愛家里一日三餐的人情味，我愛我的家，我愛我的奶奶。

《舌尖上的中國》觀后感 3

　　與大家一樣，我也很早就等上了舌尖二的播出，在預(yù)告時(shí)間一推再推，宣傳短片欲迎還拒的等待中，我都快把舌尖一看爛了。不能說倒背如流，最起碼每個(gè)章節(jié)，每個(gè)片段都存在了我嬸嬸的腦海里，對(duì)舌尖二的等待也就自然而然了，以為舌尖二仍將延續(xù)一的主體思路及風(fēng)格，繼續(xù)深入挖掘全國各地美食，將那些耳聞已久，但未收錄進(jìn)舌尖一的大餐、小菜呈現(xiàn)出來。

　　就這樣，盼望著，盼望著，春姑娘來了，舌尖二也來了。本來早就計(jì)劃好昨天晚上第一時(shí)間收看央視一套的首播，但是計(jì)劃趕不上變化，昨天下午來了飯局，我也只好從觀看舌尖轉(zhuǎn)移到了體驗(yàn)舌尖，與朋友選擇了一家遷址新開張的老店和它新推出的大菜，明爐牛骨湯（確實(shí)不錯(cuò)）。經(jīng)過白酒、啤酒的輪番轟炸我回到家的時(shí)候已是十一點(diǎn)多，舌尖二早已結(jié)束。

　　不知道大家對(duì)舌尖一中的這一集，特別是這一段有沒有印象，這為婆婆是香港大澳的一位蝦醬作坊主，在老伴去世，人們對(duì)傳統(tǒng)食品失去熱情的情況下，仍然堅(jiān)守著最后的陣地，與四百年的老店慢慢變老。我記得最后有一段臺(tái)詞是這樣的：大澳，是香港觀賞日落最理想的地方，在這里，也許指的不僅僅是風(fēng)景。

　　這一集，是我在看舌尖一的時(shí)候，第一次感覺這部以美食為題材的紀(jì)錄片肩負(fù)的另一層含義，那就是展現(xiàn)祖國的大好河山和深厚文化積淀，反映我們的故土、鄉(xiāng)親、勤儉、堅(jiān)忍等等，引起人們對(duì)傳統(tǒng)文化、社會(huì)變遷等內(nèi)容的思考。

　　這一特征，在舌尖二中變得更加明顯，整片以國人的遷徙為主線，將勞動(dòng)者對(duì)食材的求索貫穿于大江南北，東至山東沿海，西到青藏高原，北起白山黑水，南往深廣潮汕，其中，更有秦嶺、苗寨等元素負(fù)責(zé)點(diǎn)綴，使腳步這一主線更加鮮活，突出表現(xiàn)了在日益劇烈的社會(huì)變革和經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景下，人類，以及負(fù)責(zé)人類生存的食材在加速流轉(zhuǎn)。而與解讀起來就覺得壓力巨大的物質(zhì)文明發(fā)展和城市化進(jìn)程等內(nèi)容相比，片中徐徐展現(xiàn)的包括沂蒙山村落、苗寨、甘陜農(nóng)家等畫面，則給了我們適度的心靈舒緩，也輕易的.喚醒了人們對(duì)兒時(shí)生活，特別是與農(nóng)村有關(guān)生活的記憶。我生長在北方一個(gè)偏愛面食的縣城，在看到老舊的鍋臺(tái)，熱氣騰騰的大鍋里翻騰著勁道的面條，以及顏色鮮亮的澆頭時(shí)，與哈喇子一起流出來的，還有對(duì)兒時(shí)農(nóng)家生活的深深眷戀。記憶中，我的老家，一個(gè)并不起眼，在地圖上根本無從查找的農(nóng)村，那里的人們就和那片中藍(lán)田縣那招待麥客的老農(nóng)和他老伴一樣，樸實(shí)無華、勤勞善良，就像他們祖祖輩輩為之流汗奮斗，為之付出所有心血的麥子一樣，口味清淡，卻能帶給人們巨大的能量。但是，必須面對(duì)的現(xiàn)實(shí)是，即使麥客們?cè)倥�力，再辛苦，在震耳欲聾的現(xiàn)代化收割機(jī)器面前，也顯得渺小和無能為力。

　　這一集里出現(xiàn)的另一種職業(yè)，我的家鄉(xiāng)也曾經(jīng)有過：趕蜂人。小時(shí)候家在學(xué)校里，學(xué)校離村莊都有一段距離，而學(xué)校周圍卻是大片大片的土地，每年的特定時(shí)期都會(huì)有養(yǎng)蜂人來到這里并用帳篷駐扎下來。他們通常是夫妻兩個(gè)，而至于他們?yōu)楹魏臀野职謰寢尯苁�，我因�(yàn)槟昙o(jì)太小，已記不起來了，只記得他們會(huì)送成瓶的蜂蜜給我們，那時(shí)候，我們那里蜂蜜還沒有普及，我們都不太知道蜂蜜怎么吃。對(duì)于他們的記憶，還有紫玉米，玉米大都是黃色的，可是他們卻有紫色的玉米，他們把紫玉米給我們，說可以炸爆米花，媽媽帶到姥姥家，用地鍋炸爆米花，炸的時(shí)候威力很大，需要用很重的東西，壓著鍋蓋，我記得最后好像鍋都被炸爛了�！渡嗉馍系闹袊�》里有個(gè)特寫是煤氣灶的牌子：君愛妻。我會(huì)浮想聯(lián)翩，當(dāng)年在我家附近駐扎過的養(yǎng)蜂人夫妻，是不是也是這么相濡以沫得恩愛呢？

《舌尖上的中國》觀后感 4

　　舌尖上的中國在中國的熱播，引起了全國人民對(duì)“吃”這個(gè)詞的連鎖反應(yīng)——關(guān)于美食，關(guān)于中國文化，關(guān)于吃的歷史引起了大家的廣泛討論，由這部紀(jì)錄片引發(fā)的“舌尖體”也在網(wǎng)絡(luò)上流行起來。這部紀(jì)錄片給我們帶來了一場美妙絕倫的視覺饕餮盛宴的同時(shí)，也喚起了觀眾和我一種對(duì)中國文化的崇敬之情。

　　在這個(gè)片段中，我們看到了一個(gè)年過七旬的魚把頭，在嚴(yán)寒中起早貪黑的張網(wǎng)打魚，并在除夕夜當(dāng)晚，與家中大廚一起，為全家奉上了一桌美味的全魚宴，也為觀看紀(jì)錄片的觀眾送上了一次絕美的視覺享受。

　　這部記錄片的結(jié)構(gòu)是傳統(tǒng)的繪圓法結(jié)構(gòu)，即紀(jì)錄片的主題就是一個(gè)圓心，以這個(gè)主題為圓心，不斷地向外擴(kuò)充內(nèi)容。這一集的主題是“自然的饋贈(zèng)”，整集片子的畫面內(nèi)容都圍繞著“饋贈(zèng)”二字展開，片中向我們展示了大自然帶給我們豐富的物產(chǎn)——蓮藕，東北的大魚以及海魚等等。所有的內(nèi)容都圍繞在主題這個(gè)圓心的周圍，將主題不斷地?cái)U(kuò)展和充實(shí)。

　　隨著記錄片藝術(shù)的不斷改革進(jìn)步，現(xiàn)在的紀(jì)錄片不再僅僅追求對(duì)一個(gè)完整事件的全稱跟蹤記錄，而是在創(chuàng)作過程中追求紀(jì)錄片主題故事化，故事人物化，人物命運(yùn)化，即紀(jì)錄片的主題通過一個(gè)完整的故事去呈現(xiàn)，而在故事中要突出一個(gè)主要的人物和他的命運(yùn)發(fā)展。在漁船的船長帶領(lǐng)著他的船員們出海捕魚的那個(gè)片段中，我們看到了一個(gè)重?fù)?dān)在身的船長，他一個(gè)人的決定掌握了周圍所有人的命運(yùn)，他的決定就決定了能不能捕到魚。在這一部分中，導(dǎo)演將人物命運(yùn)化刻畫的非常的好。第一次打撈，撈起的漁網(wǎng)中竟然沒有魚，而是只有幾只水母，這也就宣告了這次捕魚的失敗。在這里，捕魚失敗是導(dǎo)演有意再造的一個(gè)喜劇性場景，其目的就是為了無限的放船長在捕魚失敗后的焦慮和迷茫，從而增強(qiáng)影片的戲劇性。從這一個(gè)事件中，就將人物的命運(yùn)感體現(xiàn)了出來，為觀眾留下了懸念和遐想的空間。導(dǎo)演對(duì)于人物命運(yùn)感的成功塑造，也給觀眾留下了想像的空間，讓觀眾在看美味食物的同時(shí)也參與到片中人物的命運(yùn)中去。導(dǎo)演有意的在片中加入一些“波折”，看似與食物本身無關(guān)，但卻是一種深深的情感融入到食物中去。

　　在片中，導(dǎo)演對(duì)于人物的刻畫也比較細(xì)致入微。這部紀(jì)錄片看似是一個(gè)講述中國美食的片子，但是在每一種美食的背后，都站著一個(gè)鮮活的、有血有肉的人物。在東北全魚宴的背后，是那個(gè)掌握著所有捕魚者命運(yùn)的魚把頭。導(dǎo)演在刻畫這個(gè)人物時(shí)，通過用近景、特寫拍攝了很多魚把頭的表情與動(dòng)作，展現(xiàn)了這個(gè)人物的內(nèi)心變化。例如在冰面上捕魚時(shí)魚把頭鎮(zhèn)定的表情;在買福字買對(duì)聯(lián)時(shí)，臉上又充滿了對(duì)未來的憧憬和希望;除夕夜，與家人一起吃全魚宴，臉上則洋溢著幸福的笑容。導(dǎo)演抓住了人物表情的細(xì)微變化，也就抓住了人物內(nèi)心的`心理變化，完整的刻畫出了一個(gè)有血有肉的人的形象。

　　本片對(duì)細(xì)節(jié)的塑造可以說是細(xì)致入微，在片中運(yùn)用了大量的特寫鏡頭去表現(xiàn)那些精致的食物。在魚把頭家里制作全魚宴的過程中，特寫鏡頭無處不在——家中大廚用刀切魚的動(dòng)作，用手拌餡料的動(dòng)作，包餃子的動(dòng)作，都運(yùn)用了大量的特寫鏡頭，去重點(diǎn)展現(xiàn)人物的行為過程，讓觀眾能更近距離的看清人物一步一步的動(dòng)作;在做菜的過程中，在全魚宴的餐桌上，也運(yùn)用了大量的特寫鏡頭，去表現(xiàn)特定的有表現(xiàn)力的東西，以展示表現(xiàn)食物的色澤與細(xì)節(jié)，這樣近距離的觀察，能讓觀眾更加有品嘗欲。在拍攝這些特寫鏡頭時(shí)，導(dǎo)演與攝像也非常注重用光，選擇好的光線條件去拍攝，這樣更能夠?yàn)槭澄锏谋砻嬖錾�，達(dá)到一種美輪美奐的效果。細(xì)節(jié)的刻畫不光只是在畫面上，在音響方面的細(xì)節(jié)處理也是非常的成功的。捕魚時(shí)漁網(wǎng)的聲音，馬在冰面上跑的馬蹄聲，制作全魚宴時(shí)的切魚聲，煎魚時(shí)鍋里發(fā)出的油聲，都被導(dǎo)演有選擇性的錄制下來并放大，讓觀眾能更加真實(shí)的感受到這些動(dòng)作的真實(shí)，仿佛是身臨其境。

　　正如這部紀(jì)錄片的導(dǎo)演所說：他是懷著一種對(duì)事物的情感和敬意來拍攝這部紀(jì)錄片的。導(dǎo)演也是用畫面為我們講述了一個(gè)關(guān)于事物的故事，更是關(guān)于時(shí)間空間、關(guān)于文化以及關(guān)于情感的中國味道。

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