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傳菜員工作總結(jié)

時間:2023-12-25 08:30:11 賽賽 工作總結(jié) 我要投稿
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傳菜員工作總結(jié)(通用20篇)

  總結(jié)是對過去一定時期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進行回顧、分析,并做出客觀評價的書面材料,它可以幫助我們總結(jié)以往思想,發(fā)揚成績,讓我們好好寫一份總結(jié)吧。我們該怎么寫總結(jié)呢?以下是小編為大家收集的傳菜員工作總結(jié),僅供參考,大家一起來看看吧。

傳菜員工作總結(jié)(通用20篇)

  傳菜員工作總結(jié) 1

  20xx是我自我挑戰(zhàn)的一年,把一年的工作做好,過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,通過自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了諸多不足。回顧過去的一年,過去的一年有失落的、傷心的,成功的、開心的,不過那不重要了,是過去式了,我們要努力的是未來,有好多人說我個性變了,這我相信,成熟了嘛。我真的很滿意,有好多的事情壓著我,我還是堅強的挺過來了,我的`生活、情緒都是一樣的面帶微笑來過,雖說沒有大起大落,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折與困難,我不要做弱者、懦夫,命運就掌握在自己手中,我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。現(xiàn)將工作做如下總結(jié):

  一、管理方面:

  1、上級是下級的模范,我一直堅持以身作則,小事親為,大事共為。

  2、對下屬公平、公正、公開做事。

  3、由于下屬個人性格差異,采取以人為本等多方面的管理方式。

  4、20xx年傳菜部無人離職,相對來說算比較穩(wěn)定的一年。

  雖然經(jīng)常能聽到下屬的一句“冬哥”,但是自己也不乏作為領(lǐng)導(dǎo)者的威信,同時也收到了廚房、餐飲服務(wù)員同事們的青睞,這點自己比較開心,那句話說的很對“認真做事可以把事做成,用心做人做事才能把人、事做好”,我做到了。

  二、崗位責(zé)任

  1、傳菜部人員的管理

  2、傳菜人手的協(xié)調(diào)

  3、傳菜出菜相應(yīng)輸入與控制

  三、培訓(xùn)方面:

  1、賓館餐飲部自行組織講解賓館規(guī)章制度培訓(xùn)各種專業(yè)服務(wù)操作技能。

  2、通過幾次的學(xué)習(xí)培訓(xùn),自己的個人素質(zhì)、思想覺悟都有顯著地提高,同時自己做到了學(xué)以致用,在日常的工作、學(xué)習(xí)、生活中也時刻提醒自己要做一個有責(zé)任心的人,認真做事、用心做人、帶微笑服務(wù),求安全工作,在過去的一年里雖然自己很努力的去做了,但是并不是做的很好,工作中仍然存在很多的問題,既有自己管理方面的問題,也存在工作中突發(fā)的或者對下屬管理不周養(yǎng)成的一些壞習(xí)慣、臭毛病吧。

  四、存在的問題

  1、部分傳菜員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不達標(biāo)。

  2、傳菜員工偷吃現(xiàn)象普遍比較嚴重。

  3、傳菜員工責(zé)任心差,日常衛(wèi)生區(qū)域清潔不自覺。

  4、部分傳菜員工走菜完畢不能及時回到傳菜部。

  5、因傳菜電梯口風(fēng)大和忙時導(dǎo)致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了賓館菜品精華所在。

  6、有時不能按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

  五、自己的想法

  1、現(xiàn)在的年輕人都是寶貝,父母的溺愛等原因?qū)е逻@些年輕的寶貝,越來越不會干活,只知道追求金錢,不懂得換位思考,我的工作難度其實也在加大,年輕人的現(xiàn)狀可能也是招不回人的原因吧!

  2、建議賓館設(shè)計專門的美食專欄,天天更新當(dāng)日新加工菜品,可以起到很好的推銷作用

  傳菜員工作總結(jié) 2

  20xx年9月經(jīng)過自己的努力和同事、領(lǐng)導(dǎo)的幫助與指導(dǎo)。我通過了餐廳領(lǐng)班及主管、經(jīng)理的觀察,正式晉升為一名餐廳領(lǐng)班。下面是我在這段時間里對于自己作為一名餐廳領(lǐng)班,對于自身工作的總結(jié):

  1、作為一名剛剛晉升上來的領(lǐng)班,我能夠認真對待這一角色的轉(zhuǎn)變,一如既往的對待工作,保持良好的'工作態(tài)度。

  2、作為一名新人,在和另一位領(lǐng)班共同管理包房事情時,能夠很好的輔助她,幫她一同做好包房客情接待,物資盤點及保管。

  3、能夠很好的帶領(lǐng)包房其他服務(wù)員做好相關(guān)服務(wù)工作,督促傳菜人員做好相應(yīng)的餐前準(zhǔn)備工作及每日值班工作。

  4、在客情空檔時,安排好當(dāng)班員工做好每日衛(wèi)生工作及相關(guān)計劃衛(wèi)生工作。

  5、作為餐飲部酒水管理人員,認真做好每日酒水報表及酒水補倉工作。

  做的不足的地方

  1、沒有充分認識到領(lǐng)班與服務(wù)員的差別,很長一段時間里自己依舊停留在一名優(yōu)秀服務(wù)員的層面,沒有充分發(fā)揮領(lǐng)班的作用。

  2、缺乏作為一名領(lǐng)班該有的威信,管理方式不到位,管理強度還有待加強,太于人性化。

  3、在員工禮節(jié)禮貌方面要求不夠嚴格。

  4、服務(wù)細節(jié)問題處理不夠細致。沒有很好的帶領(lǐng)員工做好服務(wù)工作,提高我們的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平。

  5、員工節(jié)約意識薄弱。

  針對以上五點不足的地方,我對于20xx年自身的工作計劃如下:

  1、認真監(jiān)督員工,嚴格按照餐飲部最新員工考核制度督促員工做好相應(yīng)工作。一旦發(fā)現(xiàn)有員工違反相關(guān)考核項目,根據(jù)相應(yīng)分數(shù)扣除。

  2、多向其他領(lǐng)班學(xué)習(xí),加強自身管理能力,充分發(fā)揮自身作用,在每天的重復(fù)工作中找到突破點,提升自己。

  3、加強員工禮節(jié)禮貌方面的培訓(xùn),讓員工抱著積極的心態(tài)面對每天重復(fù)的工作。

  4、利用員工聚餐或是聊天的方式,了解員工的心理動態(tài),鼓勵員工努力上進,不斷提升自己。

  5、加強員工節(jié)約意識,減少相關(guān)消耗品的回收工作。例如:餐后收尾是可以回收的牙簽、火柴第一時間回收利用。

  6、加強酒水管理工作,定期檢查酒水的保質(zhì)期。對快要過期但無法出售的酒水,第一時間與倉管聯(lián)系,看能否返還給供應(yīng)商等。杜絕過期酒水飲料。

  7、加強對員工酒水、飲料及菜肴知識的培訓(xùn),讓員工第一時間了解相關(guān)新菜、酒水飲料,以便很好的向客人做推薦和介紹。

  以上是我對于自己20xx年工作的總結(jié)和20xx年工作的計劃。

  傳菜員工作總結(jié) 3

  我在酒店傳菜的崗位上,所做的一舉一動都代表著酒店,但是在這一年里,我在思想認識還有實際工作中并沒有盡到這個責(zé)任。通過認真反思,總結(jié)了以下幾點:

  一、工作時工作怠慢,熱情度不高。在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性。

  二、對自己的本職工作操作機械化,不創(chuàng)新求異。

  三、缺乏交流和溝通,信息反饋不及時,導(dǎo)致工作不協(xié)調(diào)。

  四、缺乏銷售意識和銷售技巧,客房出租率低。

  五、微機改革之后,缺乏責(zé)任心,沒有及時的數(shù)據(jù)統(tǒng)計和管理。

  六、自身調(diào)節(jié)力差,情緒化嚴重。

  七、服務(wù)意識淡薄,沒有真正的把客人的需求放在第一位。

  針對以上的在工作中出現(xiàn)的問題,我會通過反思積極的改正,并立志做到以下幾點:

  一、加強業(yè)務(wù)訓(xùn)練,提升自身素質(zhì)

  在酒店的門面前工作,個人的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和管理水平,因此平時對自己嚴格要求,積極掌握業(yè)務(wù),才能更好的`為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

  二、加強銷售意識和銷售技巧,提高入住率

  根據(jù)客人的需求,調(diào)配好房間,推出客房促銷方案,讓每一位進到酒店的客人,都有可能住下來,爭取更高的入住率。

  三、加強協(xié)調(diào)工作

  酒店是一個復(fù)雜的大家庭。前臺是大家庭的核心。加強與客人的溝通,了解客人的需求,進而滿足。加強與樓層的溝通,協(xié)調(diào)好前后臺關(guān)系。加強與公關(guān)銷售部的關(guān)系,提前了解并做好入住接待的準(zhǔn)備工作。

  四、加強微機數(shù)據(jù)和報表管理

  根據(jù)公安系統(tǒng)的要求,認真填寫入住登記表,并及時的輸入電腦,確?腿说陌踩途频甑牟僮鳌7e極建立各類表格,實施表格化管理。對于各類報表,要細微化,嚴謹化,對比化。

  五、加強主人翁精神

  以身作則,在工作中起到積極的帶頭作用,做好榜樣。讓領(lǐng)導(dǎo)放心把事情交到自己手中去完成。積極配合領(lǐng)導(dǎo)的工作,比如在忙的時候,要為領(lǐng)導(dǎo)解憂。接待大小型會議的時候,提前做好準(zhǔn)備工作。

  做好以上幾點,那么自己的工作在新的一年中會有一個進步。但是在我們積極工作的時候,我也有幾點建議:

  1、酒店機器老化。前臺的復(fù)印機,傳真機,驗鈔機都存在問題,不能很好的為客人服務(wù),經(jīng)常引起客人投訴,減少了酒店的收入。希望領(lǐng)導(dǎo)能夠考慮更新機器。

  2、創(chuàng)建綠色飯店主張“開源節(jié)流,增收節(jié)支”?偱_的各類燈具在開餐高峰期的時候,希望不要太限制。每一個部門都有自己的記錄表,防止推脫責(zé)任。

  傳菜員工作總結(jié) 4

  20xx年是一個競爭激烈,碩果累累的一年,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細心指導(dǎo)和餐飲部全體員工的共同努力下,順利的接待好了,年初的團年宴,年中的狀元宴,年末的圣誕節(jié)等宴席,克服了部門相關(guān)的人員流失,酒店三樓夜總會改為宴會廳,以及部門一系列的`改造工程等因素,保證了各項工作能夠計劃性的順利開展,確保了餐飲收入的穩(wěn)定提高,結(jié)合部門工作方計“從高要求,從細做起,從嚴管理”,在此對傳菜部過去的一年工作總結(jié)匯報如下:

  一、人員方面

  本部員工大多都來自下面鄉(xiāng)鎮(zhèn)城市,大部分都是外出打工回來的人,年齡普遍較小,穩(wěn)定性不強,大部分最多工作半年,流動性大!在年初的團年宴接待中就出現(xiàn)一些問題,有部門的員工因為想回家過年,因而工作積極性不高,工作效率低下,投訴事件時常出現(xiàn)等,還有者向部門提出辭職的申請。這樣對工作帶來了極大的影響,為此部門一方面積極蓄備人員,另一方面開展活動加強凝聚力,讓他們覺得酒店是他們的家!通到這幾方面的工作,人員流失得到了一定的控制。

  二、培訓(xùn)方面

  本部員工大多來至農(nóng)村,文化素質(zhì)較低,再加上大多數(shù)來至東北打而來,紀律約束性較差,在儀容儀表,個人語言方面都挺隨便,這些離一個合格的酒店員工有所差距,因此部門制定了相關(guān)的入職培訓(xùn)計劃和每月培訓(xùn)重點,從易到難,從簡入深,循序漸進。

  三、環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備方面

  環(huán)境衛(wèi)生一直以來就是傳菜部頭疼問題,因為廚部衛(wèi)生區(qū)域與本部區(qū)域相連,不可避免存在污水橫流,雜物爛丟,蒼蠅滋生等問題,為此下大力氣改變這些臟,爛,差問題,制定了每周衛(wèi)生日志和每天值班日志,明確衛(wèi)生工作人人有責(zé),并定期集中人力對本區(qū)域的衛(wèi)生死角進行清理,經(jīng)過以上的一些措施,衛(wèi)生情況得到了一些的好轉(zhuǎn)。

  設(shè)施設(shè)備方面,傳菜電梯井因使用年限過長,不可避免存在一些老化問題,在運行過程中出現(xiàn)了一些問題,影響了正常的工作,為此一方面積極與工程部協(xié)調(diào)和溝通,定期和不定期對電梯井進行維護和檢修,另一方面對新老員工講解和培訓(xùn)在使用過程中注意事項和安全使用方法。

  四、菜品方面

  菜肴品質(zhì)質(zhì)量是餐飲的生命,在年初時由于廚部人員不足和宴席較多的情況下,菜品出品質(zhì)量有所下降,出現(xiàn)投訴率有所上升,為此積極與廚部溝通和分析原因找出問題,并找出解決問題的方法。

  在零點方面,堅持零點上菜原則,不新鮮不上,有異物不上,變質(zhì)變味不上,器皿破損不上等。

  在宴席方面,堅持宴席上菜原則,先冷后熱,先菜后點,先咸后甜,先炒后燒,先清淡后肥厚,先優(yōu)質(zhì)后一般等。

  雖然取得了一些成績,但也存在一些不足:

  1、在部門的低質(zhì)用品方面的監(jiān)管做的不是很好,餐具,用具的流失比較大。

  2、在紀律方面,自身約束力不強,沒有做到應(yīng)有的表帥;對員人過于寬仁,處罰力度不足。

  3、在菜品出品質(zhì)量控制方面做的還遠不夠好,菜品出現(xiàn)的投訴時長發(fā)生。

  4、在員工培訓(xùn)的力度方面還是不是很完善,員工整體能力相差太大。

  20xx年任重而道遠,機遇與困難并存,目標(biāo)與現(xiàn)實之差距,都要我們?nèi)ッ鎸Γビ犹魬?zhàn),在這個市場經(jīng)濟高度發(fā)展的今天,原地踏步,就意味著后退,后退就意味著被淘汰,在新的一年中,我應(yīng)該加強學(xué)習(xí),加深個人心涵,提高個人能力,拓展個人空間,努力成為一個復(fù)合型人才;并帶領(lǐng)本部人團結(jié)拼搏,努力工作,將餐飲工作更上層樓。

  傳菜員工作總結(jié) 5

  一路的歡歌笑語,一路的風(fēng)雨兼程送走了20xx年,迎來了充滿希望的20xx年,回首我來到酒店的這一年,新奇與欣喜同在,感動與感謝并存,一年,時間雖然短暫,但對我而言收獲是豐碩的,在這里的每一天,每經(jīng)歷的一件事,每接觸到的一個人,這個過程的含金量,絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價值,所以我感謝xx總能給我這個難得的學(xué)習(xí)機會及細致入微的指導(dǎo),感謝xx經(jīng)理無微不至的關(guān)懷,感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,就具體工作如下總結(jié):

  一、工作方面

  在這段日子里,我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況,綜合部行使辦公室職能,一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門,我很榮幸能成為這個小集體中的一員,每天負責(zé)收餐票雖然很瑣碎,卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性,質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門,作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,無論是客房的衛(wèi)生情況,還是餐飲傳菜員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展,我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛,這是我的一個進步,一個很大的收獲,板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的'窗口,通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力,評估期間承蒙xx總的信任在xx經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料,我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺,到一線服務(wù)是最有收獲的地方,雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識,與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,以便更好的服務(wù),xx月xx號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧xx大學(xué)生供需見面會在xx召開,這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了,好久之前便做好了準(zhǔn)備,但是樓層傳菜員確實忙不過來,看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了,雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工,就這樣我沒有參加招聘會,我講這個并不是說我自己都多么的偉大,而是我被這樣一個團結(jié)、奉獻、務(wù)實的集體而感動,奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮,這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!

  二、學(xué)習(xí)心得

  作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所xx國際飯店有其獨特的優(yōu)越性,從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠矚,開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮,能夠有識大體、顧大局的觀念,雖然這是一個新興的企業(yè),更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),再這的每一天,我都能看到了希望。但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面,也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生,只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力,關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭,增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏,塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。

  多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結(jié),但是未來的一年又是以今天作為一個起點,新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),就應(yīng)該有新的起色,在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤匯報、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里,策馬奔騰,祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

  傳菜員工作總結(jié) 6

  自負四下學(xué)期來酒店工作,從一名客房傳菜員做到前臺傳菜員,經(jīng)歷了半年的時間我學(xué)到了很多在書本上沒有的知識,F(xiàn)做一份酒店傳菜員半年工作總結(jié);

  1、真實提高操作水平,陪養(yǎng)工作能力,真實提高本人實操水平。

  為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作,捅過學(xué)習(xí)踐,我學(xué)會了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個程序,第一部分,兩人負責(zé)清理房房間衛(wèi)生。從中發(fā)現(xiàn)我本人的操作非常不規(guī)范、不科學(xué),針對存在的問題,我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問技巧,問方法和所要求達到的效果,對存在的問題加以,對我的操作成果加以比較,糾正我的不良操作習(xí)慣。取得了一定的成效,房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,查房超時現(xiàn)像少了,查房出現(xiàn)的錯誤也沒有了。

  2、嚴格執(zhí)行空房一日一過制度。

  空房每日一過是客房衛(wèi)生制度的一項重要制度,它不但能鑿鑿監(jiān)督私自開房,保證衛(wèi)干凈以外,還能及時發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)發(fā)生漏水露電矢竊或者有償物品丟失的鑿鑿時間,從而明確責(zé)任人。所以在我們工作中,在領(lǐng)班的提示監(jiān)督下嚴格執(zhí)行一日一過制度。

  3、學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語,提高對客服務(wù)質(zhì)量。

  我在同事中、在負責(zé)本客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語,進行留精去粗,而后吸收為已用,做為我對客人交流的語言指南。

  4、括大本市周邊環(huán)境應(yīng)用信息,努力做好前臺接待。

  前臺工作要求掌握的信息量大。我本人做了本部的調(diào)查和廣泛搜藉資料,力掙括大自己的知識面,以便更好的為客人提供服務(wù)。前臺工作盡管時間不長,也努力不少,學(xué)到很多在平時客房服務(wù)中一樣能用的知識,可謂受益匪淺。

  5、努力學(xué)習(xí)文化知識,提高本人文化素質(zhì)。

  為了與時俱進,我利用閑暇時間復(fù)習(xí)點英語平常用語,一方面體現(xiàn)了有特長的職員在賓館的價值,另一方面,增長了職工的知識面,豐富了個人的業(yè)余生活。

  6、確保查退房及時、鑿鑿。

  捅過不斷摸索,根劇入住的會議團、零客為主的特點,在沒有確竊退房時間的情況下,我們會主動找相關(guān)負責(zé)人或向總機打聽有無叫醒時間,了解客人的叫醒時間后來推算客人的`退房時間,提前做好查房安排,確保查房的及時鑿鑿性細心照料綠色盆景,努力偽裝扮一幅完美的臉。

  以上是我的酒店傳菜員半年工作總結(jié)。這半年中我除了學(xué)習(xí)到一般基本的技巧和服務(wù)常識之外,更學(xué)習(xí)到了做人, 如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個傳菜員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識。

  傳菜員工作總結(jié) 7

  一路的歡歌笑語,一路的風(fēng)雨兼程送走了20XX年,迎來了充滿希望的20XX年,回首我來到酒店的這一年,新奇與欣喜同在,感動與感謝并存,一年,時間雖然短暫,但對我而言收獲是豐碩的,在這里的每一天,每經(jīng)歷的一件事,每接觸到的一個人,這個過程的含金量,絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價值,所以我感謝李總能給我這個難得的學(xué)習(xí)機會及細致入微的指導(dǎo),感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷,感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,就具體工作如下總結(jié):

  一、工作方面

  在這段日子里,我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況,綜合部行使辦公室職能,一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門,我很榮幸能成為這個小集體中的一員,每天負責(zé)收餐票雖然很瑣碎,卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性,質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門,作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,無論是客房的衛(wèi)生情況,還是餐飲傳菜員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展,我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛,這是我的一個進步,一個很大的收獲,板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口,通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力,評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料,我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺,到一線服務(wù)是最有收獲的'地方,雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識,與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,以便更好的服務(wù),12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開,這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了,好久之前便做好了準(zhǔn)備,但是樓層傳菜員確實忙不過來,看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了,雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工,就這樣我沒有參加招聘會,我講這個并不是說我自己都多么的偉大,而是我被這樣一個團結(jié)、奉獻、務(wù)實的集體而感動,奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮,這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!

  二、學(xué)習(xí)心得

  作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所——國際飯店有其獨特的優(yōu)越性,從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,能夠高瞻遠矚,開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮,能夠有識大體、顧大局的觀念,雖然這是一個新興的企業(yè),更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),再這的每一天,我都能看到了希望。

  但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面,也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生,只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,競爭也是企業(yè)的發(fā)展動力,關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭,增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏,塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。

  多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結(jié),但是未來的一年又是以今天作為一個起點,新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),就應(yīng)該有新的起色,在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤匯報、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里,策馬奔騰,祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

  傳菜員工作總結(jié) 8

  現(xiàn)實中的各行各業(yè),實際并沒有高尚和卑賤的分別,如果有,那也取決于我們的心態(tài)、思想與行為是高尚還是卑賤的,與職業(yè)無關(guān);同時,也沒有平凡與非凡的分別,所謂的平凡與非凡取決于我們怎樣去做、是否用心,而不是我們所認為的在這個世界上原本就存在平凡與非凡的工作和職業(yè)。我是xxx餐廳的一名傳菜員,我要在平凡的崗位上做到非凡。以下是今年的工作總結(jié)。

  一、懂得微笑,善于微笑

  現(xiàn)如今,微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì),尤其是在服務(wù)領(lǐng)域。微笑是不用翻譯的世界語言,它傳遞著親切、友好、愉快的信息。微笑一下并不費勁,但它卻能產(chǎn)生無窮魅力,受惠者成為富有,施予者并不變窮,它轉(zhuǎn)瞬即逝,卻往往留下永久的回憶。在工作中,我會讓微笑成為我的名片,讓就餐者如沐春風(fēng)。

  二、勤能補拙是良訓(xùn),一分辛苦一分才

  僅有勤快,才能換來更好的成績。勤,就是辛勤,就是努力,比別人付出更多?,就是效率!皹I(yè)精于勤而荒于嬉,行成于思而毀于隨!狈睒s和勤奮是分不開的。作為一名服務(wù)者,我更要付出比常人多百倍的勤奮,去營造更舒適的就餐環(huán)境,讓x更完美!

  三、待客之道,周到是基礎(chǔ)

  既然談周到,那么必然要主動去做好,主動去供給服務(wù),并且要善于觀察,還要懂得換位思考,做到客人所想不到,供給超前服務(wù)。在以后的工作中,我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺,想來賓之所想,急來賓之所急。堅持較強的心理素質(zhì)。能夠堅持良好的'心理和精神狀態(tài),做到得寵不驕,受辱不卑,從容應(yīng)對。

  做一名餐廳的傳菜員,其實很容易,也很簡單。在每個繁華喧鬧的都市中,在餐飲行業(yè),傳菜員的主角太多太多,然而,真正能夠讀懂“服務(wù)”中所包含的意義,并且能夠身體力行去用心,去做好的人卻稀如麟毛。一名真正稱職的傳菜員,不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關(guān)的知識,更多的是要加強自我內(nèi)心與思想上的建設(shè),還有自身的修養(yǎng)的提高。

  現(xiàn)實中各行各業(yè)都是展現(xiàn)自我的舞臺,無論在什么地方,無關(guān)收入多少。我們每個人之于x就好比一滴水之于一盆水,一滴水能夠瞬間蒸發(fā),依附于一盆水才能長久存在。因為x我們每個人才有生活,那么,我要做的更好,在平凡的崗位上要努力使自我非凡,讓x明天因為有我而驕傲!

  傳菜員工作總結(jié) 9

  轉(zhuǎn)眼間入職酒店工作已一年多了,根據(jù)酒店經(jīng)理的工作安排,主要負責(zé)酒店樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將工作情況作以下總結(jié)。

  一、廳面現(xiàn)場管理

  禮節(jié)禮貌要求每天例會復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

  嚴抓定崗定位和服務(wù)意識,提高服務(wù)效率,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進行分工合作。提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的`立即進行為客人服務(wù)。物品管理從件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

  衛(wèi)生管理公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。用餐時段由于客人到店比較集中,往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時間,同時也應(yīng)注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

  建立酒店案例收集制度,減少顧客投訴幾率,收集酒店顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),酒店所有人員對收集的案例進行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

  二、員工日常管理

  1、新員工作為酒店人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況,開展專題培訓(xùn),目的是調(diào)整新員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

  2、注重員工的成長,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進行學(xué)習(xí),并以對員工進行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

  3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常酒店案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解,在日常服務(wù)意識上形成了一致。

  三、工作中存在不足

  在工作的過程中不夠細節(jié)化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明。部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。

  傳菜員工作總結(jié) 10

  在這一年里,我擔(dān)任傳菜員的工作,經(jīng)過自己的不斷努力和團隊的支持,取得了一定的成績,F(xiàn)在,我來向大家匯報我的年度工作總結(jié)。

  一、工作內(nèi)容

  在過去的一年里,我的工作主要是在餐廳里傳遞食物和飲料。我按時按量地完成了餐廳內(nèi)的各項任務(wù),同時保證了餐品的品質(zhì)和服務(wù)的質(zhì)量。在餐廳繁忙的時候,我總是能夠冷靜地應(yīng)對,盡快地完成任務(wù),讓顧客滿意。

  二、工作成績

  在這一年里,我不斷努力提高自己的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。我始終堅持按照規(guī)定的操作流程進行操作,避免了許多錯誤。同時,我也注意了餐廳內(nèi)的衛(wèi)生和安全問題,確保了顧客的用餐環(huán)境安全衛(wèi)生。

  三、存在的問題

  雖然我的工作表現(xiàn)得到了領(lǐng)導(dǎo)和顧客的.認可,但是我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如,有時候我在處理訂單的時候會有一些錯誤,需要更加細心地檢查。同時,我也需要更加熟練地掌握一些技能,比如在傳遞大盤菜的時候,我還需要提高自己的力量和平衡能力。

  四、下一步計劃

  為了進一步提高自己的工作效率和服務(wù)質(zhì)量,我計劃在接下來的一年里加強自己的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)一些新的技能和知識,提高自己的專業(yè)素養(yǎng)。同時,我也會更加細心地處理訂單,避免出現(xiàn)錯誤,讓顧客的用餐體驗更加完美。

  以上是我的年度工作總結(jié),謝謝大家的聆聽。在新的一年里,我會更加努力地工作,為餐廳的發(fā)展貢獻自己的力量。

  傳菜員工作總結(jié) 11

  作為一名傳菜員,在這一年中,我認真履行職責(zé),認真完成每一次傳菜任務(wù),F(xiàn)將我的年度工作總結(jié)如下:

  一、工作內(nèi)容

  作為一名傳菜員,我主要負責(zé)在餐廳內(nèi)為客人提供服務(wù)。具體工作內(nèi)容包括:

  1、將餐廳內(nèi)的食物傳遞給客人。

  2、負責(zé)客人點餐后的食物送餐工作。

  3、確保食物在送餐過程中保持熱度和衛(wèi)生。

  二、工作成果

  在過去的一年中,我通過認真負責(zé)的.工作態(tài)度,成功完成了以下工作:

  1、成功地完成了餐廳內(nèi)所有客人的傳菜任務(wù)。

  2、保持了餐廳內(nèi)的餐食衛(wèi)生,客人反饋良好。

  3、在繁忙的用餐高峰期,能夠高效地完成任務(wù),保證了客人的用餐體驗。

  三、工作心得

  在這一年的工作中,我認識到作為一名傳菜員,必須要有認真負責(zé)的工作態(tài)度。同時,還需要具備良好的溝通能力,能夠與客人保持良好的溝通,了解客人的需求,及時為客人提供幫助。

  四、未來展望

  在未來的工作中,我將繼續(xù)努力,不斷提高自己的工作技能和服務(wù)水平,為客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù),爭取在未來的工作中取得更加優(yōu)異的成績。

  傳菜員工作總結(jié) 12

  時光飛逝,一年又將過去,在這一年中,我擔(dān)任傳菜員的職位,全年共接待顧客200桌,完成了2000道菜品的傳遞工作。在這里,我對我的工作進行一下總結(jié)。

  首先,在服務(wù)態(tài)度方面

  我認真聽取了領(lǐng)導(dǎo)和顧客的意見和建議,盡力做到細致周到的服務(wù)。我認真學(xué)習(xí)了服務(wù)禮儀和職業(yè)道德,時刻保持微笑,盡力讓每一位顧客感受到我們的熱情和誠意。同時,我也積極配合領(lǐng)導(dǎo)和同事的工作,共同提高了我們餐廳的服務(wù)水平。

  其次,在工作效率方面

  我不斷總結(jié)和反思自己的工作方法,盡量減少出錯率。我嚴格按照規(guī)定操作,對于不懂的問題及時向領(lǐng)導(dǎo)和同事請教,提高了自己的工作效率。同時,我也不斷學(xué)習(xí)新的知識和技能,提高了自己的綜合素質(zhì)。

  最后,在團隊協(xié)作方面

  我認真遵守公司規(guī)章制度,積極配合領(lǐng)導(dǎo)和同事的工作,互相幫助,共同完成工作任務(wù)。在餐廳的日常管理和維護中,我也盡自己最大的`努力,為餐廳的良好發(fā)展貢獻了自己的力量。

  總之,這一年來,我在傳菜員的崗位上盡力做好每一項工作,努力提高自己的服務(wù)水平和工作效率,同時也積極與同事配合,為餐廳的發(fā)展貢獻了自己的力量。我相信,在未來的工作中,我將繼續(xù)發(fā)揚自己的優(yōu)點,不斷學(xué)習(xí)和進步,為公司的發(fā)展貢獻更多的力量。

  傳菜員工作總結(jié) 13

  作為一名傳菜員,在過去的一年里,我深刻體會到了工作的辛苦和責(zé)任。在這一年里,我一直保持著認真負責(zé)的工作態(tài)度,不斷學(xué)習(xí)和提升自己的工作技能,積極配合其他員工完成工作任務(wù)。

  在日常工作中,我認真聽從領(lǐng)導(dǎo)的安排

  嚴格遵守服務(wù)規(guī)范和操作流程,努力提高服務(wù)質(zhì)量和效率。我時刻保持著良好的精神狀態(tài)和工作態(tài)度,以最好的狀態(tài)為客人提供服務(wù),受到了客人的高度贊揚和好評。

  同時,我也積極參加公司組織的各種培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動

  不斷提升自己的專業(yè)技能和業(yè)務(wù)水平,以更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)的`服務(wù)。

  在這段時間里,我在思想方面進步了不少。以前總覺得做傳菜員對于我來說是一件并不滿意的事情,但是現(xiàn)在怎么說呢?我覺得成為一名傳菜員并不是一件很糟糕的事情,這是一份值得尊敬,值得付出的工作,通過我身邊同事們,我開始認識到,好好的去做好自己便夠了,不要去在乎別人的想法,更不要在乎那些對我們沒有利處的語言。這些對于我們來說,都是不那么重要的,我們需要做的就是要好好的把握好自己的人生,做好自己的工作,為自己的生活增添一些價值,不要被他人的語言束縛起來。

  傳菜員這份工作,讓我進步了很多很多,我也知道自己身上還有很多需要改進的地方,所以我會非常努力的去改好自己,我也會保持一份更加嚴謹?shù)膽B(tài)度,承擔(dān)這一份責(zé)任,努力去做好這一份服務(wù)工作。

  在工作中,我也時刻注意著自己的形象和儀表,時刻保持著整潔、端莊的形象,讓客人感受到我們的專業(yè)和熱情。

  在新的一年里,我將繼續(xù)保持認真負責(zé)的工作態(tài)度,努力提高自己的專業(yè)技能和業(yè)務(wù)水平,為公司的發(fā)展和客人的滿意度做出更大的貢獻。

  傳菜員工作總結(jié) 14

  在過去的一年里,我擔(dān)任了傳菜員的工作,感謝公司對我的信任和支持。在這一年的工作中,我有了許多收獲和體會,也有了一些不足和需要改進的地方。

  首先,我認為傳菜員的工作非常重要

  因為我們是服務(wù)餐廳的關(guān)鍵一環(huán),直接影響著顧客的用餐體驗和公司的聲譽。因此,我始終保持著良好的工作態(tài)度和服務(wù)意識,認真對待每一位顧客的需求和要求,確保他們在用餐過程中感到滿意和舒適。

  其次,我在工作中不斷提升自己的技能和知識

  不斷學(xué)習(xí)新的服務(wù)方式和技巧,努力提高自己的專業(yè)水平。我學(xué)習(xí)了如何快速、準(zhǔn)確地傳遞菜品,如何保持桌面整潔、餐具清潔等等,這些技能和知識不僅提高了我的'工作效率,也讓我更好地為顧客服務(wù)。

  然而,我也意識到自己還有一些不足之處。

  比如,有時候我會出現(xiàn)失誤或疏忽,導(dǎo)致顧客投訴或出現(xiàn)意外情況。我會在反思自己的過程中認真總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),以便更好地避免類似情況的發(fā)生。

  最后,我感謝公司和同事們在這一年里給予我的支持和幫助,也感謝領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和鼓勵。我會在今后的工作中繼續(xù)努力,不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)水平,為公司和顧客創(chuàng)造更大的價值。

  傳菜員工作總結(jié) 15

  時光荏苒,轉(zhuǎn)眼一年又過去了,在這一年中,我在餐廳傳菜員這個崗位上不斷努力、不斷進步;仡欉@一年的工作,我有著深刻的感受和認識,下面我將對我的年度工作做一個簡要總結(jié)。

  一、工作概述

  作為餐廳傳菜員,我每天的工作主要包括將客人點的菜品送到相應(yīng)的餐桌上,并且注意餐桌上的清潔衛(wèi)生。同時,我也會根據(jù)客人的需求提供服務(wù),比如為客人推薦菜品、解答客人的疑問等等。

  二、工作收獲

  在這一年的`工作中,我深刻地體會到了工作中的困難和挑戰(zhàn),但同時也獲得了很多的成長和收獲。首先,我在工作中不斷學(xué)習(xí)、不斷提高自己的服務(wù)意識和服務(wù)技能,更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。其次,我也通過工作認識到了餐廳管理和運營的重要性,從而更好地了解了餐飲行業(yè)的特點和要求。最后,我也獲得了同事們的支持和幫助,讓我更加堅定了工作的信心和決心。

  三、工作不足

  當(dāng)然,在工作中我也存在一些不足之處。比如,有時候會因為一些事情影響到工作的效率,有時候也會因為工作中的疏忽而給客人帶來不便。但我相信這些問題只是我在成長過程中需要克服的困難,我會努力改正自己的不足,不斷提高自己的工作能力。

  四、工作展望

  在新的一年里,我將繼續(xù)保持良好的工作態(tài)度,不斷提高自己的服務(wù)水平和服務(wù)技能,為客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。同時,我也會認真對待工作中的問題和挑戰(zhàn),努力克服困難,實現(xiàn)自我價值的最大化。

  最后,我想再次感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事們對我的支持和幫助,我將在今后的工作中不斷努力,為餐廳的發(fā)展做出自己的貢獻。

  傳菜員工作總結(jié) 16

  作為一名傳菜員,在這一年中,我始終堅持著勤奮工作、服務(wù)至上的原則,盡自己最大的努力完成每一項任務(wù)。以下是我的年度工作總結(jié):

  一、工作表現(xiàn)

  1、熱情服務(wù)

  作為傳菜員,我始終保持著熱情、細心的服務(wù)態(tài)度,以客人的需求為第一位,用微笑和熱情服務(wù)來滿足客人的要求。在客人就餐時,我總是認真聽取客人的點菜需求,耐心為客人介紹菜品特色,為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。

  2、準(zhǔn)確無誤

  在傳菜過程中,我嚴格按照菜品名稱、數(shù)量、烹飪方式等要求,準(zhǔn)確無誤地為客人上菜。我也會認真核對每一道菜品,以確保菜品的完整性和品質(zhì),以及保證菜品在客人手中的質(zhì)量和溫度。

  3、保持清潔

  我始終保持著良好的工作習(xí)慣,時刻保持傳菜區(qū)域的清潔衛(wèi)生。我每次傳菜后都會認真清理傳菜區(qū)域,保證餐具、桌面等設(shè)施的'清潔,以確保餐廳的整潔衛(wèi)生。

  二、工作亮點

  1、團隊合作

  我在工作中積極與其他傳菜員、服務(wù)員等同事進行合作,互相協(xié)助,共同完成任務(wù)。在團隊中,我也經(jīng)常分享自己的工作經(jīng)驗和技巧,以提高整個團隊的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。

  2、提升技能

  我不斷提升自己的傳菜技能,包括菜品的認識、熟悉菜品的制作流程、了解不同餐桌的服務(wù)需求等,以便更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

  3、服務(wù)創(chuàng)新

  在工作中,我也積極思考如何提高服務(wù)質(zhì)量和客戶體驗,提出了一些服務(wù)創(chuàng)新的建議,比如推出新的菜品搭配、提供特殊餐具等,以滿足不同客人的需求和喜好。

  三、不足之處

  在工作中,我也存在一些不足之處,比如在服務(wù)中有時候過于熱情,會讓客人感到不適,或者在工作中出現(xiàn)了一些失誤。但是,我會認真總結(jié)這些不足之處,并積極改進,以提高自己的服務(wù)水平和工作能力。

  四、未來規(guī)劃

  在未來的工作中,我將繼續(xù)保持良好的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,不斷提升自己的專業(yè)技能和服務(wù)能力,為客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。同時,我也將加強團隊合作,與同事們共同努力,為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻。

  傳菜員工作總結(jié) 17

  我是一名傳菜員,非常感謝您給予我的機會,讓我在過去的一年里能夠在這里工作。在這一年里,我不僅學(xué)到了很多新的技能,還獲得了許多寶貴的經(jīng)驗,F(xiàn)在,我很榮幸地向您提交我的年度工作總結(jié)。

  在這一年里,我的主要工作是為客人提供高質(zhì)量的.服務(wù)。

  我不僅要確保食物準(zhǔn)時送到客人的桌子上,還要確保食物的質(zhì)量和服務(wù)的態(tài)度都達到了最高標(biāo)準(zhǔn)。我始終保持微笑,耐心地聽取客人的需求,并盡力滿足他們的要求。我認為這些是我工作中最重要的方面,因為這些細節(jié)能夠決定客人對我們餐廳的印象。

  在過去的一年里,我積極學(xué)習(xí)了許多新的技能和知識

  例如更好地與客人溝通、更快地送餐、更好地了解食物等等。我還學(xué)會了如何更好地處理一些緊急情況,例如食物供應(yīng)中斷、客人抱怨等等。這些新技能和知識不僅提高了我的工作效率,也提高了我的工作質(zhì)量。此外,我也積極參加了餐廳組織的培訓(xùn)和會議,了解了最新的餐飲業(yè)發(fā)展趨勢和新的服務(wù)理念。

  我認為這些培訓(xùn)和會議不僅讓我了解了餐飲業(yè)的最新發(fā)展動態(tài),還幫助我更好地為客人提供服務(wù)。

  最后,我想感謝餐廳領(lǐng)導(dǎo)和同事們

  在過去一年里對我的支持和幫助。如果沒有你們的幫助,我不可能取得這些成就。我將繼續(xù)努力,為餐廳提供更好的服務(wù),讓每位客人都能夠享受到美食和愉快的用餐體驗。

  傳菜員工作總結(jié) 18

  作為一名傳菜員,我在過去的一段時間里積累了一些寶貴的經(jīng)驗和教訓(xùn),下面是我的工作總結(jié):

  首先,作為傳菜員,我必須始終保持高度的警惕性和專注度

  因為我的'工作需要時刻注意顧客的需求和反應(yīng)。如果我不小心出現(xiàn)疏忽或失誤,就可能會給顧客帶來不必要的麻煩或不滿意。因此,我需要時刻保持警覺,注意細節(jié),避免疏忽和錯誤。

  其次,我需要注意溝通和協(xié)調(diào)能力。

  傳菜員的工作需要與各個崗位的同事密切協(xié)作,包括廚房、服務(wù)員和顧客。如果我不能有效地與同事溝通和協(xié)調(diào),就可能會導(dǎo)致服務(wù)不暢或者顧客不滿意。因此,我需要學(xué)會如何有效地溝通和協(xié)調(diào),以便能夠更好地完成工作任務(wù)。

  最后,我需要注重服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。

  作為一名傳菜員,我的工作是為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和食品,如果我的服務(wù)態(tài)度不好或者服務(wù)質(zhì)量不高,就會影響到顧客的體驗和滿意度。因此,我需要注重服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,以確保能夠給顧客提供最好的服務(wù)。

  總之,作為一名傳菜員,我需要保持警覺、注意溝通和協(xié)調(diào)能力、注重服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,才能夠更好地完成工作任務(wù),并為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

  傳菜員工作總結(jié) 19

  作為一名傳菜員,我的工作職責(zé)是確保顧客能夠順利地享用美食,并提供高質(zhì)量的服務(wù)。以下是我對過去幾個月的工作總結(jié):

  一、客戶服務(wù):

  作為傳菜員,我們的工作就是確?蛻裟軌蛟谟鋹偟姆諊杏貌。我一直致力于為客戶提供友好、專業(yè)和及時的服務(wù)。我總是保持微笑,熱情地迎接客戶,及時地傳遞菜單和其他相關(guān)信息,以確?蛻魸M意。

  二、餐廳衛(wèi)生:

  作為傳菜員,我知道保持餐廳的衛(wèi)生是非常重要的。我會定期清潔和消毒餐具、桌子和地板,確保餐廳始終保持整潔、衛(wèi)生和有序。

  三、工作效率:

  在忙碌的餐廳中,傳菜員需要高效地工作。我會努力減少客戶等待的.時間,并確保傳遞的菜肴質(zhì)量和準(zhǔn)確性。

  四、培訓(xùn)和發(fā)展:

  作為一名傳菜員,我意識到自己的職業(yè)生涯是需要不斷發(fā)展和學(xué)習(xí)的。我積極參加公司提供的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)機會,以提高自己的技能和知識。

  總的來說,作為一名傳菜員,我的工作職責(zé)是確?蛻粝硎苊朗澈吞峁└哔|(zhì)量的服務(wù)。我會繼續(xù)努力工作,為餐廳的成功做出貢獻。

  傳菜員工作總結(jié) 20

  作為一名傳菜員,我認為自己的工作職責(zé)主要是確保顧客能夠順利用餐,同時保證餐廳的餐飲服務(wù)質(zhì)量。在過去的一段時間里,我一直在努力學(xué)習(xí)和提高自己的工作技能,取得了一些成果,下面是我的工作總結(jié):

  一、提高服務(wù)質(zhì)量

  作為傳菜員,我一直努力提高自己的.服務(wù)質(zhì)量,確保每一位顧客都能夠得到周到的服務(wù)。我注意到顧客的用餐體驗與菜品的品質(zhì)和味道密切相關(guān),因此我會仔細了解每道菜品的制作工藝和配料,以便為顧客提供最佳的用餐建議。

  二、學(xué)會有效溝通

  傳菜員的工作需要和顧客進行頻繁的交流,因此我一直在學(xué)習(xí)如何與顧客進行有效溝通。我注意到顧客對服務(wù)的滿意度很大程度上取決于我們的溝通能力,因此我會用友好和耐心的態(tài)度與顧客交流,解決他們的問題和需求。

  三、確保餐桌衛(wèi)生

  作為一名傳菜員,我必須保證餐桌的衛(wèi)生和整潔。我會在上菜前將餐桌擦拭干凈,并確保每一位顧客都能夠使用干凈的餐具和杯子。此外,我也會定期清理餐廳的垃圾桶和清潔餐具,確保餐廳的環(huán)境整潔衛(wèi)生。

  四、遵守規(guī)章制度

  作為一名餐廳員工,我必須遵守公司的規(guī)章制度,包括服裝、儀表和行為規(guī)范等。我會認真聽從領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo),確保自己的行為得體、禮貌和規(guī)范。

  總之,作為一名傳菜員,我一直在努力提高自己的工作技能和服務(wù)質(zhì)量,為顧客提供更好的用餐體驗。我相信,在今后的工作中,我會繼續(xù)不斷學(xué)習(xí)和提高自己,為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻。

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