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特色田雞火鍋店創(chuàng)業(yè)項目

時間:2021-01-02 13:26:06 創(chuàng)業(yè)項目 我要投稿

特色田雞火鍋店創(chuàng)業(yè)項目

  項目概述

特色田雞火鍋店創(chuàng)業(yè)項目

  田雞又名青蛙、石綁,在我國南方盛產,其肉質細嫩,營養(yǎng)價值高,是很好的佐餐美味。田雞經過涮烤,在作料入味后讓底料滲透得淋漓盡致,是一道不可多得的美味。田雞火鍋最初源于川西平原一帶的鄉(xiāng)村,田園風味濃郁,火鍋所用的田雞一般系人工飼養(yǎng)。它以田雞為主料,配以多種葷素輔料,頗有特色。其味道鮮美,清爽細嫩,營養(yǎng)豐富,四季均宜,并有解熱毒、利水氣、消浮腫的功效。

  項目優(yōu)勢

  1.味香營養(yǎng),獨門底料。

  底料配方源自川西火鍋獨門秘方,選用云南上乘的藥材、香料,配以原生態(tài)種植、土法泡制的泡姜、泡椒、泡菜,精心熬制而成。獨門配方、原生態(tài)有機食材保證了品牌不可復制。田雞火鍋以美味的田雞作為主食材,田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老、潤澤肌膚,本身就是一道滋補佳品。田雞火鍋以香辣柔和、鮮香嫩爽為特點,烹飪過程中最大程度避免了營養(yǎng)成分流失。

  2.“一站式”配送保障。

  創(chuàng)業(yè)項目公司總部是一家專業(yè)經營各式特色田雞火鍋為主的餐飲連鎖企業(yè),擁有500畝生態(tài)基地,集餐飲、種植、養(yǎng)殖、物流配送、技術培訓、休閑娛樂為一體。火鍋配料由總部統(tǒng)一管理,確保各店口味一致;同時總部中央廚房特設菜系研發(fā)部門,還將針對不同人群,不同口味,不同季節(jié)定期推出新品菜系。

  市場分析

  一到冬季,熱氣騰騰的火鍋,美味的涮菜,總能吸引萬千食客為火鍋傾心,火鍋市場為眾多經營者帶來不菲的盈利。據權威數(shù)據顯示,目前中國餐飲市場以每年20%的速度迅速擴張,火鍋行業(yè)在餐飲中一直占有舉足輕重的地位,我國擁有豐富的餐飲文化,加入餐飲行業(yè)就加入了分享4萬億的餐飲市場。特色田雞火鍋源于川南,創(chuàng)立于清末民初,至今歷史已百年有余。當?shù)厝讼灿弥兴幉摹⑾懔厦刂瞥傻琢霞右园倌昀蠅莶说容o料進行烹煮,也因此田雞口感爽滑,細嫩多汁、麻辣鮮香。田雞火鍋口味多元,鮮香無比,營養(yǎng)價值高,因滿足現(xiàn)代人追求營養(yǎng)和美味的需求,一經上市就受到廣大食客的歡迎和好評。

  經營條件

  田雞火鍋餐廳項目的加盟費用最低為2.98萬元起步,店面經營面積最低30平米。項目總部對無餐飲行業(yè)經驗加盟者進行“0”經驗輔導,確保所需技術7個工作日內學會,并迅速投入實際經營操作。從選址到裝修和設備安裝到開業(yè),經過1月左右的開業(yè)籌備,田雞火鍋店即可正式營業(yè)了。

  效益估算

  以一家營業(yè)面積在100平方米的田雞火鍋店為例,加盟門店的日均客流量約為200人/天,假設店內顧客人均消費僅僅30元計算,當日營業(yè)額即為30元/人×200人/天=6000元,若每月開門營業(yè)30天,月營業(yè)額即可達到6000元/天×30天=180000元。由于除去食材成本,產品毛利率約為60%,因此利潤即為180000元×60%=108000元。再減去店面租金10000元/月、人工雇傭成本15000元和其他水電雜項目5000元,單月純利為108000元-30000元=7.8萬元。(數(shù)據僅供參考)

  投資提示

  加盟商可派3到4人到總部學習,學習時間為7天,直至崗位工作熟練方可回店上崗。

  相關新聞

  天氣漸冷,又到火鍋盛行時,昆明的火鍋市場近些年來流行吃田雞火鍋,一種流行于川滇融合的新派火鍋。田雞火鍋,最正宗的吃法就是要真正的仔姜作為配料,這種仔姜與我們平時吃的黃姜不一樣,鮮嫩的仔姜與田雞炒制在一起,加上很多的小米辣、泡辣椒等,很香很濃、同時很鮮;一些售賣田雞火鍋商家,往往用很老的黃姜來制作田雞火鍋,就沒有那種鮮辣的美味了。仔姜的價格很貴,是黃姜的好幾倍,用它來做火鍋才是正道。

  原材料的主要部分還在于田雞,不能用小牛蛙等替代,“跳三跳”的周總介紹說:他們的田雞主要來自四川的山區(qū),其特點是自然生長在四川大山深處,綠色、天然,不用任何現(xiàn)代化的催長化學食料,在烹調過程中也不添加任何化學添加劑,其鍋底使用了30多種名貴中草藥秘制而成,是秋冬養(yǎng)生的美味佳肴,吃起來以后就特別鮮嫩,沒有絲毫的老柴無味的感覺。

  在吃跳三跳的仔姜田雞火鍋的'同時,還可以品嘗到它的附帶產品:涼四川粉、涼拌折耳根、炸田雞皮、香辣炒田雞、酸辣椒爆炒田雞肚、清湯田雞火鍋等等,完全是吃一頓田雞全席和田雞大餐, 特別是他們的田雞來自大自然,肉質特別鮮嫩,營養(yǎng)豐富、肉質鮮嫩,是上佳綠色低酯健康美味食品。本人認為,他們家的涼菜、炒菜等附帶產品更加好吃和過癮,又沒有一般純粹酒樓的昂貴,值得一嘗。

  昆明最早的田雞火鍋算是跳三跳火鍋,他們家開業(yè)至今已經有5年的時間,一直堅持用最好的仔姜和最好的田雞來作為原材料,將一個火鍋店開得持續(xù)火爆,金實小區(qū)的老店一直以來都是火爆不斷,十里長街的新店自開業(yè)以來也是出現(xiàn)了不斷地爆棚。本月下旬, 是他們五周年的店慶,金實店、十里長街店、曲靖店、玉溪店都有許多優(yōu)惠的活動,各位感興趣的話可以前去品嘗。

  “小青蛙,呱呱呱,跳入河中濺水花。”青蛙王子不僅能喚醒沉睡的公主,還能叫醒吃貨們的味蕾。以前很難想象自己的美食寶典里會有“青蛙”二字,如今,愛吃團把這種不可思議變成了不可多得。

  上周,愛吃團的朋友們去了“田雞火鍋”店,品嘗了鍋碗瓢盆里蹦出的跳水冠軍——— 海南虎紋蛙。這家的蛙采取人工養(yǎng)殖,具有“海南省陸生野生動物馴養(yǎng)繁殖許可證”,有火鍋、油炸、椒鹽等不同吃法;疱伿锹槔惫菧x鴦鍋,辣椒來自海南,越品辣味兒越濃;⒓y蛙比普通的牛蛙肉質鮮嫩,嚼勁十足,營養(yǎng)價值高,搭配湯底的榨菜,清脆口感尚好,油炸椒鹽虎紋蛙去了湯汁,多了油香,一樣的香嫩可口,回味無窮。田雞火鍋的口味有很多種,辣與不辣可以自己選擇,可謂老少皆宜。對喜愛牛蛙的朋友們來說,田雞火鍋絕對是一項不錯的選擇。

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