寧波中秋節(jié)習(xí)俗

　　大家都知道我們過(guò)中秋節(jié)是在八月十五，但是寧波是在八月十六過(guò)中秋的。寧波老話“天下中秋皆十五，唯獨(dú)寧波在十六”。可以說(shuō)是具有強(qiáng)烈的地方特色。據(jù)說(shuō)，寧波八月十六過(guò)中秋，與南宋宰相史浩有關(guān)。我們一起了解下這別具一格的寧波中秋習(xí)俗。

　　中秋節(jié)是團(tuán)圓的日子，寧波一些人家，常常定在八月十六那天，下聘定親或迎娶新娘。舊時(shí)商界對(duì)中秋節(jié)頗為重視，至?xí)r祭月祀祖，宴請(qǐng)伙計(jì)，并由商會(huì)牽頭集資請(qǐng)戲班演戲。過(guò)去中秋也是商鋪的結(jié)賬日，據(jù)《余姚六倉(cāng)志·風(fēng)俗》記載：“中秋令節(jié)，商鋪咸結(jié)賬�！�

　　請(qǐng)?jiān)鹿?/strong>

　　古時(shí)中秋之夜，寧波民間有拜月、祭月的習(xí)俗，也叫“女兒會(huì)”。明月東升之時(shí)，年輕女子在明堂設(shè)幾案祭月，將祭品放在供桌上，祭品均為素色，家家戶戶露天設(shè)香案，上面擺放月餅及時(shí)令水果。供桌上尚需放清水一碗，祭畢，用水洗眼，據(jù)說(shuō)能凈眼明目，俗稱“求甘露”。

　　“請(qǐng)?jiān)鹿谩碑?dāng)初僅為小女孩的游戲。月亮為太陰，而男子屬陽(yáng)，故有男子不拜或后拜之俗。男人們相約親朋好友，品香茶喝美酒，吟詩(shī)作賦，走月看月猜月，摸秋送秋罵秋，填詞唱曲，盡興而眠。

　　燒斗香

　　中秋燒斗香寄寓著人們祈求豐收的美好愿望。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成，上面插有紙?jiān)�的魁星及彩色旌旗。�?dāng)月兔東升時(shí)，家家戶戶都將斗香放置在庭院、天井或自己的店門口，香氣氤氳，整個(gè)院落彌漫在一片芬芳之中。如今燒斗香的習(xí)俗已絕跡了，可能連花甲老人也沒(méi)見(jiàn)過(guò)，古稀老人也要記性好的方能回憶起來(lái)。

　　龍舟競(jìng)渡

　　中秋賽龍舟為寧波水鄉(xiāng)的'民間習(xí)俗，嘉靖《寧波府志》云：“中秋各鄉(xiāng)祠廟為會(huì)祀神，作龍舟競(jìng)渡，謂之報(bào)賽�！彼�謂“報(bào)賽”，即謝月神。賽龍舟主要在江東張斌橋東的塘河中舉行，鄞縣東錢湖的龍舟最負(fù)盛名。舟上扎彩龍，遍插旗幡，鑼鼓聲與岸上觀看的人群呼喊聲不絕于耳，場(chǎng)面極為熱烈，競(jìng)渡直至天亮。

　　放船燈

　　用對(duì)剖如缽的西瓜皮，或削竹鏟木制作船燈，上飾彩紙，綾絹、鮮花和小錦帆，內(nèi)燃多支紅燭，中秋夕泛放于甬江之中，隨流緩緩漂去。每家出數(shù)十盞，往往聚至數(shù)千上萬(wàn)盞，載沉載浮，火光閃爍，如點(diǎn)點(diǎn)繁星，蔚為壯觀。此風(fēng)俗起自南宋乾道、淳熙年間，即孝宗時(shí)代，《乾淳歲時(shí)記》載：“中秋夕浙江（錢塘江）放羊皮小木燈，名為‘一點(diǎn)紅’，數(shù)十萬(wàn)盞，浮滿水面，燦如星辰�！逼浜蟛痪�，遠(yuǎn)近仿效，寧波甬江遂有此俗。

　　寧式月餅

　　如今，新口味月餅層出不窮，但素面朝天的寧式月餅仍擁有不少忠實(shí)的擁躉。

　　就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味，甜的如玫瑰、棗泥、芝麻、白糖，咸的如三鮮肉月餅、火腿月餅；從餡料講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類。

　　就餡料葷素而言：寧式素月餅有玉米蓉、芋艿蓉、栗子蓉、馬蹄爽等外面不多見(jiàn)的餡料，而玫瑰、綠豆蓉這些經(jīng)典素餡經(jīng)過(guò)特殊配方與烘烤工藝，也具有了不一樣的口感。而寧式葷月餅有火腿月餅、三鮮肉月餅。

　　其中“苔條月餅”是寧波中秋美食中的經(jīng)典，為“寧式月餅”的代表，名聲在外。老字號(hào)升陽(yáng)泰的傳統(tǒng)寧式月餅，就曾帶給幾代寧波人美好的回憶。