有關(guān)中秋節(jié)的習(xí)俗
中秋節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日。關(guān)于中秋節(jié)的起源,說法較多。中秋一詞,最早見于《周禮》,《禮記·月令》上說:“仲秋之月養(yǎng)衰老,行糜中秋節(jié)粥飲食。”中秋節(jié)賞月的風(fēng)俗,據(jù)歷史學(xué)家推斷,最初是古代宮廷文人興起,然后擴(kuò)散到民間的。除此之外,說起中秋節(jié),大家一定并不陌生的就是吃月餅。那么有關(guān)于中秋節(jié)都還有哪些習(xí)俗呢?下面就跟隨小編一起來看看吧。
各地中秋節(jié)的習(xí)俗:中秋佳節(jié),人們最主要的活動(dòng)是賞月和吃月餅了。
賞月
在中秋節(jié),我國自古就有賞月的習(xí)俗,《禮記》中就記載有"秋暮夕月",即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案,擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時(shí)令水果,其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。
在唐代,中秋賞月、玩月頗為盛行。在宋代,中秋賞月之風(fēng)更盛,據(jù)《東京夢華錄》記載:"中秋夜,貴家結(jié)飾臺(tái)榭,民間爭占酒樓玩月"。每逢這一日,京城的所有店家、酒樓都要重新裝飾門面, 牌樓上扎綢掛彩,出售新鮮佳果和精制食品,夜市熱鬧非凡,百姓們多登上樓臺(tái),一些富戶人家在自己的樓臺(tái)亭閣上賞月,并擺上食品或安排家宴,團(tuán)圓子女,共同賞月敘談。
明清以后,中秋節(jié)賞月風(fēng)俗依舊,許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點(diǎn)塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風(fēng)俗。
吃月餅
我國城鄉(xiāng)群眾過中秋都有吃月餅的習(xí)俗,俗話中有:"八月十五月正圓,中秋月餅香又甜"。月餅最初是用來祭奉月神的祭品,"月餅"一詞,最早見于南宋吳自牧的《夢梁錄》中,那時(shí),它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起,寓意家人團(tuán)圓的象征。
月餅最初是在家庭制作的,清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法。到了近代,有了專門制作月餅的作坊,月餅的制作越越來越精細(xì),餡料考究,外型美觀,在月餅的外面還印有各種精美的圖案,如"嫦娥奔月"、"銀河夜月"、"三潭印月"等。以月之圓兆人之團(tuán)圓,以餅之圓兆人之常生,用月餅寄托思念故鄉(xiāng),思念親人之情,祈盼豐收、幸福,都成為天下。
分享、饋送“團(tuán)圓餅”
中秋節(jié)令食品是月餅,月餅在民間稱為“團(tuán)圓餅”。中秋時(shí)節(jié)正是收獲的季節(jié),人們?yōu)榱思訌?qiáng)家族、社會(huì)成員之間的聯(lián)系,互相饋贈(zèng)禮物,月餅就成為人們相互交流的信物與吉祥的象征。
月餅的形制在宋代可能就有了,蘇東坡曾有詩贊曰:“小餅如嚼月,中有酥與飴”。但從文獻(xiàn)記載看,當(dāng)時(shí)的節(jié)物重在賞新,如嘗石榴、棗、栗、桔、葡萄等時(shí)新水果,飲新酒等,有“秋嘗”的意味,還沒有將月餅作為重要的節(jié)令食品。以月餅為中秋特色食品及祭月供品的風(fēng)俗大概始于明朝。
家人團(tuán)聚
團(tuán)圓是中秋節(jié)俗的中心意義。
因?yàn)榧易迳畹年P(guān)系,中國人有很強(qiáng)的家族倫理觀念,重視親族情誼與血親聯(lián)系,從而較早形成了和睦團(tuán)圓的民俗心理。家庭成員的團(tuán)聚成為家族生活中的大事,民俗節(jié)日就為民眾的定期會(huì)聚提供了時(shí)機(jī)。在傳統(tǒng)年節(jié)中都不同程度地滿足著人們團(tuán)圓的要求,如除夕的“團(tuán)年”、重陽的聚飲等。中秋為花好月圓之時(shí),“海上生明月,天涯共此時(shí)”,人們由天上的月圓聯(lián)想到人事的團(tuán)圓,因此中秋在古代被視為特別的“團(tuán)圓節(jié)”。宋人的團(tuán)圓意識(shí)已與中秋節(jié)令發(fā)生關(guān)聯(lián),前述宋代城市居民闔家共賞圓月,就是體現(xiàn)了這一倫理因素。
祭月拜月,慶祝豐收
唐宋時(shí)期的中秋是一般的社交娛樂性節(jié)日,中秋節(jié)的主要活動(dòng)是賞月、玩月。明清時(shí)期節(jié)日性質(zhì)發(fā)生變化,人們同樣賞月,但似乎更關(guān)注月神的神性意義,以及現(xiàn)實(shí)社會(huì)人們之間的倫理關(guān)系與經(jīng)濟(jì)關(guān)系。中秋是豐收的時(shí)節(jié),人們利用中秋節(jié)俗表達(dá)人們對豐收的慶祝。祭祀月亮?xí)r的時(shí)令果品,既是對月亮的獻(xiàn)祭,更是對勞動(dòng)果實(shí)的享用。
有關(guān)無錫中秋節(jié)的習(xí)俗
農(nóng)歷八月半是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié),是月圓人團(tuán)、合家歡聚的日子。在無錫,除了吃月餅、吃團(tuán)圓夜飯外,還有獨(dú)具一格的民俗文化。八月半為何也稱“中秋”呢?唐代歐陽詹曾在文中記載,秋天介于夏、冬之間,八月十五又恰在三秋之中,故名“中秋”。
無錫人過中秋是有一套完整的習(xí)俗規(guī)矩的:早晨起來,要吃糖芋頭,放上紅糖和桂花,甜糯香滑,美味極了。有些人家中午要擺“歡喜酒”,表達(dá)在團(tuán)圓佳節(jié)思念祖先之情。擺“歡喜酒”祭祀時(shí),桌上只會(huì)放一個(gè)“九拼盤”,里面有五樣素菜,四色水果,再放清酒數(shù)盅,不會(huì)上飯,不化錫箔。中秋節(jié)重點(diǎn)在于晚上,一家人要盡可能團(tuán)聚在一起吃“八月半夜飯”。
“燒天香”拜月亮、齋月宮
除此之外,無錫人還有一個(gè)習(xí)俗至今仍保留著,那就是在中秋晚飯后每家每戶都要在天井或院子里“燒天香”拜月亮、齋月宮。暮色降臨后,家家戶戶把茶幾搬到屋前,擺放上月餅、栗子、白果等干果點(diǎn)心,桌子中央放一只用香“筑成”口大底小的方斗形香斗,香斗中放上檀香木、末香等,再插入線香燃燒。有些人家還將疊成的一只只元寶堆放成圓錐形的花狀,頂端放一朵紅色紙花,在香斗線香點(diǎn)燃完后化掉。香斗燃燒時(shí)間很長,點(diǎn)燃的線香在夜空中星星點(diǎn)點(diǎn),瑞氣氤氳,香隨風(fēng)飄,映著一輪明月,好一派寧靜。
據(jù)老人們說,“燒天香”的目的是祈求月里嫦娥賜給人間太平安寧,保佑親人永不分離。因?yàn)闊o錫地區(qū)一般男不拜月,女不祭灶,所以基本都是婦女兒童拜月。燒天香后,大人就將月餅、干果分給孩子吃,一些頑皮的孩子還會(huì)從村頭跑到村尾,向鄰居討些自家沒有的果品嘗嘗。
摸秋,走三橋
賞月、燒天香等習(xí)俗一直在民間延續(xù)著,我們依稀可以在其中體會(huì)古人的中秋意趣,而“走三橋”、“摸秋”等有趣的中秋習(xí)俗,如今卻只存于文稿記載或老者的記憶里了,我聽章教授說來感到分外新奇。在無錫古老的風(fēng)俗中,中秋之夜與元宵節(jié)一樣,也有“走三橋”的風(fēng)俗。所謂“走三橋”,就是從跨出家門到回家只能經(jīng)過三座橋,不能重復(fù)。這是一項(xiàng)女孩子的游戲,姐妹們?nèi)宄扇旱乇戎腔邸⒈日l最熟悉地形,選擇的路最近,最早到家。由于八月半“走三橋”時(shí)月色皎潔,也有一些地區(qū)稱“走三橋”為“走月亮”的。
中秋之夜,除了“走三橋”的游戲,無錫一些地區(qū)還有“摸秋”的習(xí)俗。所謂“摸秋”,就是摸瓜求子,婚后不曾懷孕的女子,要在中秋之夜到田里摸一只瓜回來,最好是南瓜,因?yàn)椤澳稀敝C音“男”,意為可得男孩;如果采到扁豆,意為可得女孩,因?yàn)楸舛剐嗡婆佣昝;如果采到的是白扁豆,那就寓意白頭偕老,今后子女可婚姻美滿。
無錫人還以中秋之夜的晴雨來預(yù)卜來年元宵節(jié)的陰晴,諺語有:“八月十五云遮月,來年元宵雨打燈!庇终f:“雨打上元燈,云罩中秋月!边有說:“但愿中秋不見月,博得元宵雨打燈!比绱朔N種的諺語表達(dá)了一個(gè)現(xiàn)象:如果中秋之夜皓月當(dāng)空,那么來年元宵之夜也會(huì)月朗星稀,自然燈景如華了。
麥餅:農(nóng)村月餅
至今,很多農(nóng)村地區(qū)中秋節(jié)還家家戶戶做麥餅,用面粉加糖、油和成面團(tuán)后用搟面杖搟成圓形的薄餅,餅面上撒上芝麻,再放在鐵鍋上烤熟,香脆可口。一些講究的人家會(huì)將麥餅做成芝麻餡、菜豬油餡,那就更美味了。八月半下午,街頭巷尾四處飄散著麥餅的香味,很多人家一做就是幾竹籃,用于親朋好友間相互饋贈(zèng),也借以拉近彼此間感情。
說到麥餅,因?yàn)檗r(nóng)村人很少能吃到月餅,大家只在中秋節(jié)里吃麥餅,所以麥餅也被稱為“農(nóng)村月餅”。不過,現(xiàn)在的麥餅在做法和用料上精細(xì)了很多,還因?yàn)槭羌兪止ぶ谱,倒成了一些年輕人尋覓、追捧的健康食品了。
走月
中秋節(jié)之夜還有一大特色賞月活動(dòng)叫“走月”。皎潔的月光下,人們衣著華美,三五結(jié)伴,或游街市,或乏舟秦淮河,或登樓觀賞月華,談笑風(fēng)生。明代南京建有望月樓、玩月橋,清代獅子山下有朝月樓,都是游人“走月”時(shí)的賞月勝地;而解放后建的莫愁湖公園之抱月樓,則成了市民賞月的新景點(diǎn)。舊時(shí)南京人“走月”還有一種特殊的祈盼之舉:凡沒生兒子的已婚婦女,要去游夫子廟,隨后再跨過一座橋,相傳即可有“夢熊之喜”(意生男孩)。中華門外窯灣街的上碼頭有座“澗子橋”,中秋之夜,尚未生育的家庭男主人則來此往橋下摔瓦罐,據(jù)說能使妻子懷孕。久而久之,這座橋也訛稱“見子橋”。
中秋祭月
祭月,在我國是一種十分古老的習(xí)俗。據(jù)史書記載,早在周朝,古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習(xí)俗。其祭祀的場所稱為日壇、地壇、月壇、天壇。分設(shè)在東南西北四個(gè)方向。北京的月壇就是明清皇帝祭月的地方!抖Y記》記載:“天子春朝日,秋夕月。朝日之朝,夕月之夕。”這里的夕月之夕,指的正是夜晚祭祀月亮。這種風(fēng)俗不僅為宮廷及上層貴族所奉行,隨著社會(huì)的發(fā)展,也逐漸影響到民間。
賞月的風(fēng)俗
來源于祭月,嚴(yán)肅的祭祀變成了輕松的歡娛。民間中秋賞月活動(dòng)約始魏晉時(shí)期,但未成習(xí)。到了唐代,中秋賞月、玩月頗為盛行,許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。待到宋時(shí),形成了以賞月活動(dòng)為中心的中秋民俗節(jié)日,正式定為中秋節(jié)。與唐人不同,宋人賞月更多的是感物傷懷,常以陰晴圓缺,喻人情事態(tài),即使中秋之夜,明月的清光也掩飾不住宋人的傷感。但對宋人來說,中秋還有另外一種形態(tài),即中秋是世俗歡愉的節(jié)日:“中秋節(jié)前,諸店皆賣新酒,貴家結(jié)飾臺(tái)榭,民家爭占酒樓玩月,笙歌遠(yuǎn)聞千里,嬉戲連坐至?xí)浴保ā稏|京夢華錄》)。宋代的中秋夜是不眠之夜,夜市通宵營業(yè),玩月游人,達(dá)旦不絕。 明清之后,因時(shí)代的關(guān)系,社會(huì)生活中的現(xiàn)實(shí)功利因素突出,歲時(shí)節(jié)日中世俗的情趣俞益濃厚,以“賞月”為中心的抒情性與神話性的文人傳統(tǒng)減弱,功利性的祭拜、祈求與世俗的情感、愿望構(gòu)成普通民眾中秋節(jié)俗的主要形態(tài)。因此,“民間拜月”成為人們渴望團(tuán)聚、康樂和幸福;以月寄情。
祭拜月神
在古代有“秋暮夕月”的習(xí)俗。夕月,即祭拜月神。設(shè)大香案,擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品,其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。在月下,將月亮神像放在月亮的那個(gè)方向,紅燭高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由當(dāng)家主婦切開團(tuán)圓月餅。切的人預(yù)先算好全家共有多少人,在家的,在外地的,都要算在一起,不能切多也不能切少,大小要一樣。 明清時(shí)期月神形象發(fā)生了重要變化,由早期純道教色彩的以嫦娥為主的月宮圖景演變?yōu)榉鸬澜蝗诘脑鹿馄兴_與搗藥玉兔并在的世俗形象。這個(gè)時(shí)期,人們供奉繪有月光菩薩的月光紙,也叫“月光馬兒”。富察敦崇的《燕京歲時(shí)記》(一九零六年)。記載:“月光馬者,以紙為之,上繪太陰星君,如菩薩像,下繪月宮及搗藥之兔。人立而執(zhí)杵,藻彩精致,金碧輝煌,市肆間多賣之者。長者七、八尺,短者二、三尺,頂有二旗,作紅綠,笆或黃色,向月而供之。焚香行禮,祭畢與千張、元寶等一
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