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中秋節(jié)吃芋頭的含義
中秋節(jié)到來之際,人們慣例要吃月餅,也吃應(yīng)景的食物如柚子、石榴、芋頭等,這些正當(dāng)時(shí)令的食物往往還有著吉祥的寓意,下面我們一起來看看中秋節(jié)吃芋頭的含義吧,希望能夠幫助到大家。
中秋節(jié)吃芋頭的含義
中秋節(jié)吃芋頭是源遠(yuǎn)流長的一項(xiàng)習(xí)俗,但各地人們在中秋節(jié)吃芋頭的含義卻各有不同。在北方,芋頭是祭祀土地神比較常見的祭品。北方農(nóng)村每年只有秋季收獲一次稻黍,一到秋收季節(jié),人們看著一年艱苦勞動的收獲,以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。
同時(shí),正值秋收的農(nóng)歷八月十五正好是土地神的生日,于是人們就在農(nóng)歷八月十五祭神時(shí),將芋頭作為祭品之一供奉,一般做法是將整個(gè)芋頭煮熟裝在碟上,或是米粉芋裝在大碗里擺在供桌上,以此來祭謝土地神。
在南方中秋食芋頭,則寓辟邪消災(zāi)之意。清代乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮!睋(jù)說在中秋節(jié)祭月時(shí)使用芋頭,是紀(jì)念元末漢人殺韃子的歷史故事。
當(dāng)初漢人起義,推翻元朝蒙古人暴虐的統(tǒng)治,是在八月十五夜晚,漢人在殺韃子起義后,便以其頭祭月。后來當(dāng)然不可能在每年中秋節(jié)用人頭祭月,便用芋頭來代替,至今還有些地方在中秋節(jié)吃芋頭時(shí)把剝芋皮叫做“剝鬼皮”。
關(guān)于中秋節(jié)吃芋頭還有一種說法,說是在明朝年間,中秋深夜,敵寇乘機(jī)偷襲,將抗倭名將戚繼光等圍困在山上。斷絕糧草以后,士兵們只好挖野草充饑,當(dāng)時(shí)還挖了很多野芋,食著很好吃,但卻不知叫什么,于是為了紀(jì)念遇難的將士,就稱它叫做“遇難”。
后來,戚家軍成功突圍,而東南沿海一帶百姓從此每逢中秋必吃“遇難”,以紀(jì)念戚繼光抗敵功績。因“遇難”與“芋艿(即芋頭)”諧音,故而世人就把它稱為“芋艿”,南方中秋吃芋頭的習(xí)俗也就此流傳下來。
那么究竟芋頭能不能辟邪消災(zāi)呢?若從防治病災(zāi)的角度來看,還是有幾分道理的。我國中醫(yī)認(rèn)為,芋頭性甘辛、性平,歸腸、胃經(jīng),具有益胃寬腸、通便解毒、補(bǔ)益肝腎、消腫止痛、散結(jié)、化痰、添精益髓等功效。
而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒等作用。芋頭營養(yǎng)豐富,能增強(qiáng)人體的免疫功能,人的免疫力增強(qiáng),當(dāng)然就不那么容易生病,這也在某種程度上應(yīng)驗(yàn)了古人“食芋(祛。┍傩跋麨(zāi)”的說法。
中秋節(jié)吃芋頭的寓意
中秋食芋頭,寓意辟邪消災(zāi),并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之,大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概,可敬。
八月十五還被民間稱為人節(jié)。萊陽一般是早上吃芋頭,叫嘗鮮。這個(gè)時(shí)候芋頭還不是最佳的收獲時(shí)節(jié),但由于芋頭有“余頭”的諧音,人們?yōu)榱擞憘(gè)彩頭,希望好日子有富余,所以都是要在中秋佳節(jié)的時(shí)候刨點(diǎn)芋頭嘗嘗鮮的。
據(jù)了解,芋頭性平,幾乎人人都適合食用,益胃健脾、補(bǔ)中益氣,能很好地緩解食欲不振、渾身無力,能增強(qiáng)人體免疫力,特別適合體弱者。同時(shí),它有助于保持肌膚彈性、延緩衰老。
潮汕有俗諺:“河溪對嘴,芋仔食到”。八月間,正是芋的收成時(shí)節(jié),農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來祭拜祖先。中秋節(jié)吃芋頭是源遠(yuǎn)流長的一項(xiàng)習(xí)俗,但各地人們在中秋節(jié)吃芋頭的含義卻各有不同。
中秋節(jié)美食
山東麥箭
說到山東中秋美食,麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。它先用白面攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然后用秫秸卷成筒狀蒸熟,吃時(shí)加上調(diào)料,味道十分鮮美。據(jù)說,中秋節(jié)當(dāng)天,青島人除了要吃好中秋晚宴外,早餐、午餐也作了改善,一般都蒸餑餑、包子,給一家人改善伙食。麥箭就是其中一種。
南瓜
江南各地過中秋節(jié),有錢人家吃月餅,窮苦人家有吃南瓜的風(fēng)俗!鞍嗽掳氤阅瞎稀钡娘L(fēng)俗是怎樣來的呢?傳說很久很久以前,南山腳下住著一戶窮苦人家,雙親年老,膝下只有一女,名叫黃花。那時(shí)連年災(zāi)荒,黃花的父母病在床上,八月十五那天,黃花在南山雜草叢中,發(fā)現(xiàn)兩只扁圓形野瓜。她采了回來,煮給父母吃。兩老吃了后食欲大增,病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地里,第二年果然生根發(fā)芽,長出許多圓圓的瓜來,因?yàn)檫@是從南山采來的,就叫南瓜。從此,每年八月十五這一天,江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
中秋由來
“中秋”一詞,最早見于《周禮》。根據(jù)我國古代歷法,農(nóng)歷八月十五日,在一年秋季的八月中旬,故稱“中秋”。一年有四季,每季又分孟、仲、季三部分,因?yàn)榍镏械诙陆兄偾,故中秋也稱為“仲秋節(jié)”。到魏晉時(shí),有“諭尚書鎮(zhèn)牛淆,中秋夕與左右微服泛江”的記載。直到唐朝初年,中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日!短茣ぬ谟洝酚涊d有“八月十五中秋節(jié)”。中秋節(jié)的盛行始于宋朝,至明清時(shí),已與元旦齊名,成為我國的主要節(jié)日之一。這也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。
相傳古代齊國丑女無鹽,幼年時(shí)曾虔誠拜月,長大后,以優(yōu)良品德入宮,但未被寵幸。某年八月十五賞月,天子在月光下見到她,覺得她美麗出眾,后立她為皇后,中秋拜月由此而來。月中嫦娥,以美貌著稱,故少女拜月,愿“貌似嫦娥,面如皓月”。
隨著社會的不斷發(fā)展,古人給予月亮許多傳說,從月中蟾蜍到玉兔搗藥,從吳剛伐桂到嫦娥奔月,豐富的想象力為月宮世界描繪了一幅幅斑駁陸離的勝景。自漢至唐,騷人墨客紛紛吟詠月亮及月中之事,八月十五月圓時(shí)成為抒發(fā)感情的極佳時(shí)刻。至北宋太宗年間,官家正式定八月十五日為中秋節(jié),取意于三秋之正中,屆時(shí)萬民同慶。中秋之夜,明月當(dāng)空,清輝灑滿大地,人們把月圓當(dāng)作團(tuán)圓的象征,把八月十五作為親人團(tuán)聚的日子,因此,中秋節(jié)又被稱為“團(tuán)圓節(jié)”。
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