中秋節(jié)吃月餅養(yǎng)生
月餅屬于節(jié)慶食品,中秋節(jié)賞月品月餅,是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗,蓮蓉月餅以其口感香滑細(xì)膩一直受到人們的喜愛。不過你有所不知,原來蓮蓉月餅也有養(yǎng)生功效!
蓮蓉月餅,美味滋補(bǔ)兩相宜
蓮子是蓮蓉月餅蓮蓉餡的主要原料,蓮蓉也就有紅白蓮蓉之分。蓮子為蓮科植物蓮的種子,待秋季果實成熟時割取蓮房,取出果實,除去果皮,干燥后即是紅蓮子,紅蓮子經(jīng)過加工去皮后就成為白蓮子。
從營養(yǎng)成分上看,紅白蓮子相差無幾,都富含人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養(yǎng)元素,是老幼皆宜的食品;從藥用角度來看,蓮子具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃等功效,可用于體質(zhì)虛弱或病后產(chǎn)后脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢,食欲不振以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病癥,紅蓮子更多用于補(bǔ)血養(yǎng)顏,而白蓮子則在補(bǔ)氣上稍勝一籌;口感上白蓮子煮后軟而糯,清香可口,紅蓮子則不易煮爛,肉質(zhì)較硬且稍澀。
蓮子雖有很好的滋補(bǔ)作用,但制成餡料后,加入了大量的糖和油,搖身變?yōu)楦咧、高糖分的食品,多吃不但會影響血糖、血脂,還不利于胃腸健康,因此無論何種月餅只可淺嘗,每次最好只吃四分之一個,以避免攝取過多的熱量和油脂。
脾虛體熱體質(zhì),月餅不宜多吃
中醫(yī)專家表示,月餅的加工過程要經(jīng)過烘烤,因此,不管它是五仁餡、蛋黃餡、肉餡,其性都偏熱,除豆沙餡外的月餅,過多食用后都會引起體內(nèi)的濕癥。
首先,脾胃虛弱的人群不適宜吃月餅,否則月餅的.膩甘會加重腸胃負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化不良,實在要吃,也只能少量吃一點豆沙餡的月餅。其次,體內(nèi)偏熱的人也不能多吃月餅,尤其是南方多見的濕熱體質(zhì)。否則不但不易消化,還會讓內(nèi)火上升,出現(xiàn)長痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。
冰激凌月餅,或會引起胃部不適
至于冰淇淋月餅,更是秋季時令的飲食大忌。秋季氣溫低,飲食忌寒、涼。而脾胃虛寒者,連喝冷開水都可能會引起胃部不適。體質(zhì)偏熱的人群,雖然暫時吃了冰凍月餅后感到很爽,但是物極必反,大寒反而會激發(fā)出大熱,臨床上常常有病人在食用冰淇淋月餅幾天后,就開始出現(xiàn)大便不正常、連續(xù)幾天拉稀、渾身發(fā)燙、血熱等癥狀,傷耗血液。嚴(yán)重者還可能使血粘度升高,從而使心腦血液供應(yīng)不足,導(dǎo)致頭暈、胸悶、呼吸急促等癥狀出現(xiàn),個別人甚至?xí)话l(fā)性休克。
中秋吃月餅,什么方法最養(yǎng)生?
專家建議,即便月餅美味,但每次食用量都不宜過半。月餅倒底哪些人能吃?自我感覺比較健康、平時飲食起居較科學(xué)者,可適當(dāng)享用月餅的美味。但也要注意適度。
1.每次吃最好不超過半個,并且要細(xì)嚼慢咽,防止消化不良。
。玻栽嘛灂r,建議同時喝熱水,最好是泡一杯綠茶?蓭椭ビ湍,同時由于茶所含熱量低,相較于可樂、咖啡等飲料就更為合適。中醫(yī)認(rèn)為月餅甘甜油膩,遇熱則“化”(消化),遇冷則“凝”(積滯),易導(dǎo)致惡心、厭食、腹痛等胃腸道癥狀。
。常硗,醋飲品也是月餅不錯的搭配,其中的醋酸不僅可以起到軟化血管、降低血壓、消食除積的功效,還能促進(jìn)食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解,有利于身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,具有較好的健脾胃和助消化的作用。
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