麗江美食旅游攻略
麗江雖然不以美食而著稱,但是麗江卻有很多有代表性的特色小吃,這其中以雞豆涼粉、納西烤魚、麗江粑粑、吹肝等最受歡迎,“麗江粑粑酥油茶”這一句話在云南境內(nèi)流傳很廣,以前馬幫的時候,一出去就是幾個月,大家就帶些這樣的粑粑路上吃,因此將它作為禮物饋贈給遠方的親朋好友也是個很好的選擇。酥油茶是麗江人經(jīng)常喝的一種飲料,是與粑粑一起食用的主食,可以“促進人的體力及延長壽命”。
那么我就和大家來說說麗江的美食有哪些:
1:臘排骨火鍋是納西名菜三疊水第三疊——熱烈疊中不可或缺的一道主菜,一般在有貴客或者是過年的時候才能吃到。不過,現(xiàn)在只要想吃,隨時都可以吃到。臘排骨做法不復(fù)雜,用料簡單,大眾口味。制作臘排骨講求天氣狀況,麗江的天氣最適合制作臘排骨,因此這道菜也是麗江獨有的美味。
臘排骨推薦餐廳:麗江古城南門對面的阿媽臘排骨,價格合理,味道不錯,象山市場是麗江的臘排骨一條街,味道也是比較正宗。
2:雞豆涼粉是麗江古城里的招牌食品。雞豆是麗江特有的一種豆類,產(chǎn)于高海拔地區(qū),且產(chǎn)量極低。用雞豆做成的涼粉就稱作雞豆涼粉。雞豆涼粉有涼吃和熱吃兩種吃法。夏季多涼吃,把涼粉切成片,然后加入五顏六色的佐料,色香味俱全,而且消暑開胃。冬天,用平底鍋將涼粉片煎得兩面金黃,再依不同的口味配以不同的佐料,同樣色香味俱全。加上當(dāng)?shù)氐乃疇F粑粑,是味道極佳的搭配,在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎。
推薦餐廳:88號小吃店,位置在五一街,這家餐廳是在古城里比較正宗的一家納西餐廳,味道不錯,還有很多麗江特色的美食,價格也公道
麗江粑粑
麗江粑粑是采用當(dāng)?shù)匦←溩龀傻腵面粉,與火腿、油、糖等材料制作成的盤子大小“千層餅”似的圓餅。麗江粑粑油性較大,吃起來比較膩人,不過非常香,分為咸甜兩種口味,一般4-8元/個。將它作為禮物饋贈給遠方的親朋好友也是個很好的選擇,只要到時候把它拿出來隨便地蒸或煎一下,就依然酥脆香甜。
推薦餐廳:麗江古城的很多店面都有麗江粑粑,但一定要找到當(dāng)人開的,才會比較正宗,列如:88號小吃店,很多店面是外地人開的,隨便拿個粑粑就會告訴你是麗江粑粑,所以這個要注意。
3:麗江人喜歡吃火鍋,不得不提到的就是黑山羊火鍋了,在長水路金凱廣場旁的羊肉一條街上每天都車水馬龍,來來往往的人都要進去品嘗,店內(nèi)經(jīng)常都是人滿為患。羊肉都是稱斤賣的,有帶皮的黑山羊肉、驢肉、和內(nèi)臟類,按照各自的喜好搭配。肉都是大塊大塊的,適合比較豪放的朋友,帶皮的羊肉肥而不膩,很有嚼勁,等肉吃得差不多了,就可以吃涮菜了,菜的種類特別的多,有蘑菇、土豆、粉絲、海帶、青菜等等十多種,凡是當(dāng)季的蔬菜基本都有。吃得不是很飽的時候,別忘記喝口湯,很鮮美!黑山羊火鍋適合四季品嘗,特別是在秋冬季節(jié),能夠給身體帶來熱量,到麗江的朋友可千萬不要錯過哦!
推薦餐廳:吃黑山羊當(dāng)然就是要到黑山羊一條街咯,地點在金凱廣場,離古城很近,也很好找
4:野生菌的生長在海拔2000-4000米左右的地帶,麗江高原生長著很多種類的野生菌。一般在夏天6-7月份,是吃野生菌最好的季節(jié)。野生菌味美且營養(yǎng)價值高,到麗江不可錯過。多種野生菌可以與烏雞一起煲湯,也可以做成野生菌火鍋食用,麗江很多餐館都能吃到野生菌火鍋。
推薦餐館:東巴谷野生菌,地點在花馬街,花馬街一代有很多美食,列如三文魚,火鍋等等,可以在哪里找到你愛吃的美食
5:納西烤魚,又稱東巴烤魚,是云南麗江茶馬古道上一道傳統(tǒng)美食。納西烤魚成菜最大的特點是:豆豉、辣椒、花椒、花生、蔥、姜、蒜等佐料鋪滿了魚身,魚肉皮脆肉嫩,外香里鮮。烹制恰到好處,既能感受到佐料的滲透,又沒有覆蓋掉魚肉本身的鮮美,無腥味,味微辣,略有熏烤之味,加上豆豉特有的風(fēng)味,各種佐料的鮮香,這一切完美的搭配讓納西烤魚回味無窮,被廣大網(wǎng)友譽為到麗江旅游必嘗的美味之一
推薦餐館:綜藝農(nóng)家飯莊的烤魚不錯,還有他們家的汽鍋雞也是一流。
6:麗江地道的甜品“蜜餞”,就是用各種水果加蜂蜜制成的,其實很多城市也有,只是麗江的蜜餞有當(dāng)?shù)睾塥毺氐奈兜溃鸲荒,而且還會意猶未盡。
推薦地點:這家店在普濟寺旁邊,位置有些難找,需要問問當(dāng)?shù)厝瞬拍苷业牡,可以帶回去送給親戚朋友等等
7:麗江三文魚,并非我們所熟悉的海產(chǎn)的三文魚,而是雪水滋養(yǎng)的,玉龍雪山的雪水就是適合三文魚生長的淡水?梢猿陨~片,也可以在鍋里涮著吃。最好是配著青稞饅頭、野菜煎餅、雞蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生態(tài)火腿一起吃。
推薦餐館:花馬街有很多三文魚的餐館,其實味道都是差不多,就不一一推薦餐廳了
您來麗江能帶走的也不是很多。所以我建議還是在里吃在肚子里比較好,還省運費了。牦牛肉、果脯、蜜餞、鮮花餅這些都可以帶回家與親朋好友一起品嘗品嘗的。古城大大小小的牦牛肉店也是不少,吃的東西我的建議還是要買正規(guī)店鋪的,至少衛(wèi)生安全方面有個保障。比較大的牦牛肉專賣店有東巴牦牛肉、胖金妹牦牛肉。果脯可以在超市購買,至于鮮花餅也是古城大街小巷很多,可以先品嘗,然后在購買!
麗江美食注意事項:
1:要品嘗當(dāng)?shù)靥厣拿朗,建議選擇古城周邊,新城等地,古城的美食街有很度“地道”小吃,但是第一不干凈,第二,價格貴,第三:不好吃。如果要品嘗當(dāng)?shù)孛朗常梢赃x擇七星街,花馬街,金凱廣場等地品嘗
2:麗江的口味是比較重的,所以在點餐之前一定要說明少辣或者少鹽等,避免做出來的口味有些北方人會不太適應(yīng)。
3:去餐廳吃飯,一定要選擇正規(guī)的餐廳,明碼標(biāo)價的,以免造成吃完以后才發(fā)現(xiàn)價格昂貴,吃都吃了 也就只有吃啞巴虧的份了。
4:很多包車師傅也會帶你們?nèi)コ燥,一般情況這些師傅都是有回扣可拿的,所以要去吃的話 可以咨詢當(dāng)?shù)厝,找一些比較靠譜的餐館去吃飯。
今天的美食攻略就為大家講解到這里,是不是覺得很想來到這里一嘗這里的美食呢,當(dāng)然麗江的美食不止有以上那些,還有很多很多,小編已經(jīng)說不完了
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