梅州自助游攻略大全

　　世界客家華僑的祖籍地和精神家園，漫步其中，看著一幕幕似曾相識的美景與畫面，或許可以找到你自己家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情。分享了梅州自助游攻略，歡迎參考！

　　梅州景點攻略

　　圍屋

　　圍屋是客家文化的一個招牌，其中的建筑智慧和藝術(shù)讓人稱絕�！皣�”不住的圍屋，說的是圍屋的名氣圍不住，圍屋所代表的客家文化圍不住。歷經(jīng)風(fēng)雨的客家圍屋，給人的是一種歲月的沉淀和永恒的質(zhì)樸。

　　梅州，作為“世界客都”客家圍屋遍布各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。一起去看看。圍龍屋是客家民居建筑的風(fēng)格和形式，客家居民建筑在不同的歷史時期和不同的地區(qū)有不同的變化，有圓寨、圍龍屋、走馬樓、四角樓等。

　　但其中最具代表性的是圍龍屋。這個周末，不走遠(yuǎn)了，去梅州圍龍屋看一看古建筑，感受歷史的風(fēng)韻。再不去就真的要老了!經(jīng)過這一次邂逅，卻更加增強(qiáng)了我尋找那些小地方的美的愿望。將它們存在我的記憶里，陪著我，在我老得走不動的時候，翻出來慢慢回味。

　　邂逅百侯鎮(zhèn)

　　中國最美鄉(xiāng)村 客家小麗江

　　從大埔縣城出發(fā)，在去大東的路上意外邂逅了這個小鎮(zhèn)子，風(fēng)格完全跟土樓不一樣，這里的幾座也被稱為圍屋的老房子顯然加入了很多西方建筑的特色。咋眼一看還以為到了開平的碉樓，特別是窗子和拱門的設(shè)計非常相像，難怪這里有僑鄉(xiāng)之稱。

　　由于這里沒有進(jìn)行過度的旅游開發(fā)，并沒有太多人知道這個地方。小巷里有點冷清，除了當(dāng)?shù)鼐用衿鹁由�活的聲音，這里顯得有點寂寥。但就是因為這種安靜，讓我感覺，這里，比婺源更吸引我。

　　我頓時把心里那個“中國最美鄉(xiāng)村”的位置讓給了這個叫百侯鎮(zhèn)的地方。鄉(xiāng)村，就應(yīng)該是寧靜祥和的，應(yīng)該是淳樸的沒有任何雕飾的。整的秋而萬寶成，秋天的梯田別有一番韻味。金黃的稻穗隨風(fēng)擺動，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，恍惚有種春天來了，油菜花開了的感覺。

　　廣東的秋天，樹葉還是綠油油的，群山環(huán)繞，難怪有油菜花的錯覺。坪山梯田已有600多年的歷史了，是在元宋時期開辟的，完工在清初，梯田的歷史跟這里的.民居一樣悠久。梯田共有1200多畝，以前外鄉(xiāng)人都管這里叫“千丘田”。

　　【貼士】

　　梅州市到大埔縣89公里，大埔到坪山千畝梯田風(fēng)景區(qū)40公里。大埔新汽車站乘坐大東鎮(zhèn)的班車，在抵達(dá)大東鎮(zhèn)前的一個交通圈下。

　　最美縣城茶陽古鎮(zhèn)

　　山行水繞的古鎮(zhèn) 粵東最有味道的騎樓群

　　清晨在晨曦中醒來，在附近的車站坐車前往茶陽古鎮(zhèn)。茶陽古鎮(zhèn)是大埔的老縣城所在地，離現(xiàn)在的大埔縣城還有一段距離。這個毗鄰福建永定的小縣城，因為它的默默無聞而變得清雅和安靜。這樣的地方正是我一直向往的地方，它雖然不為大多數(shù)人所知，所以它的魅力只有懂它的人才會發(fā)現(xiàn)。

　　【貼士】

　　1.去茶陽古鎮(zhèn)，可以到大埔縣城的汽車站坐公交車前往，到茶陽的班車不多，所以大家去的時候一定要留意返程的時間。到茶陽古鎮(zhèn)的班車最早是八點的，行程大概半個小時。

　　2.百侯鎮(zhèn)位于大埔縣東部11公里，侯南到處可見幾百年歷史的大宅，連鎮(zhèn)政府都坐落在圍龍大屋里。肇慶樓、海源樓緊挨著，就在公路邊上，坐農(nóng)村巴士回縣城只要2元。

　　大埔交通指南

　　火車：鐵路從廣東深圳、廣州到福建福州、廈門有車路過。 客車：公路只有到梅州有客車班車，到湖寮鎮(zhèn)（即縣城）2個小時。

　　客家的香格里拉

　　豐收的梯田 秀氣的方圓土樓

　　大東鎮(zhèn)被譽(yù)為客家的香格里拉，一點都不為過。人們把這里的梯田拿來跟廣西的龍勝梯田比較，雖然有區(qū)別但相差不會太大。坪山梯田果然沒叫人失望，雖然沒有等到梯田灌水的最美時刻，但是這遍山金黃也確實非常壯觀。

　　圍龍屋是一種富有極具嶺南特色的典型客家民居建筑，客家圍龍屋與北京的“四合院”、陜西的“窯洞”、廣西的“桿欄式”和云南的“一顆印”，合稱為我國最具鄉(xiāng)土風(fēng)情的五大傳統(tǒng)住宅建筑形式，被中外建筑學(xué)界稱為中國民居建筑的五大特色之一。

　　據(jù)歷史學(xué)家考察,這種民宅建筑與古代貴族大院屋型十分相似，這是有其歷史淵源的�？图蚁让裨诠糯�因戰(zhàn)亂、災(zāi)荒等原因輾轉(zhuǎn)南遷贛、粵、閩交界山區(qū)落籍繁衍。客家先民南遷定居嶺南后，不但傳播了先進(jìn)耕作技術(shù)，而且建筑民宅保持了原有的傳統(tǒng)風(fēng)格。

　　梅州大埔，這塊被稱為客家的香格里拉的土地。在這里你可以領(lǐng)略到秋日豐收梯田的美麗，秀氣的方圓土樓，中西合璧的百年古民居，懷舊洋派騎樓群。行走于大東鎮(zhèn)、百侯鎮(zhèn)和茶陽鎮(zhèn)，一處一景，細(xì)味那些未經(jīng)商業(yè)開發(fā)蹂躪過的地方。

　　梅州美食攻略

　　1、黃粄

　　黃粄，是久負(fù)盛名的嶺東美食。黃粄的食法很多，可以釀、蒸、煮、煎、炒，還可以切片曬干，暑天時，用來煲糖或煲咸蛋，清涼解暑。蒸軟的黃粄片，蘸上蒸臘味時漏下的油汁，風(fēng)味獨具一格。

　　2、醋溜魚

　　鮮魚（約1公斤）刮鱗去腮，從腹部剖開，去掉內(nèi)臟，清洗干凈，在魚背部兩側(cè)每隔一寸斜劃一刀（以利作料入味），用細(xì)鹽抹遍魚身內(nèi)外，放入蒸缽內(nèi)腌15分鐘，然后用水淀粉80克均勻抹在魚的表面......

　　3、八珍燉雞湯

　　所謂“補(bǔ)冬”，就是為戰(zhàn)勝嚴(yán)寒，從立冬到冬至這一階段的補(bǔ)養(yǎng)身體，增強(qiáng)體力的一種食療。這道八珍湯菜，對體質(zhì)虛弱者最適宜。 稱為“八珍湯”這道菜，早在古代周朝的菜譜上已有記載。

　　4、客家扣肉

　　客家扣肉采用肥瘦平均的五花腩與農(nóng)家制作菜干的梅菜拌上適量的蒜仁、姜絲、醬油、味精、鹽用文火蒸制而成。

　　5、鹽焗雞

　　鹽焗雞，是久負(fù)盛名的客家菜肴，從古至今均深受海內(nèi)外人士的喜愛，皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補(bǔ)功能。

　　6、算盤子

　　算盤子，是廣東省大埔縣頗負(fù)盛名的客家菜。

　　7、腌面

　　腌面是梅州地區(qū)的特色的小吃，為客家人的傳統(tǒng)經(jīng)典早餐，也是海內(nèi)外游客的最愛。到梅州一定要品嘗一面一湯，否則，腸子都會悔青了咯~

　　8、紅燒肉

　　紅燒肉的做法多種多樣，梅州客家的紅燒肉卻是自有特色。紅燒肉以紅曲做配料（紅曲味甘性溫，入肝、脾、大腸經(jīng)，具有活血化淤、健脾暖胃消食功效），既好吃又好看，肥而不膩，是名副其實的紅燒肉。

　　9、白切雞

　　白切雞是客家菜雞肴中最普通的一種，屬浸雞類，顏色白中帶油黃，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。

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