重陽節(jié)飲食習俗介紹

　　重陽節(jié)俗稱老人節(jié)，那么重陽節(jié)有什么飲食習俗呢？下面給大家介紹一下九九重陽節(jié)吃什么，一起來看看以下相關(guān)介紹吧，希望能夠幫助到大家哦!

　　九九重陽節(jié)吃什么

　　菊花酒

　　菊花盛放于秋季，經(jīng)霜耐寒，有卻風明目、清熱解毒的功效。因古時有飲菊花酒成仙的傳說，菊花向被視為寓意長壽的吉祥物。根據(jù)古籍的記載，重陽節(jié)飲菊花酒的風俗最遲于西漢已成定俗，并且多與重陽登高、賞菊等習俗緊密相連。菊花酒一般是在前一年的重陽節(jié)釀制，第二年重陽始熟而飲用。

　　菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。到了明清時代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞諸藥。由于菊花酒能疏風除熱、養(yǎng)肝明目、消炎解毒，故具有較高的藥用價值。明代醫(yī)學家李時珍指出，菊花具有“治頭風、明耳目、去瘺癉、治百病”的功效。

　　菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。

　　重陽糕

　　在中國重陽節(jié)時吃花糕的風俗早在漢代就有，據(jù)當時的《西京雜記》中記載：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，食人長壽�！逼渲小笆撑铕D”，就是吃蓬糕的意思�！案狻迸c“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。

　　重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。

　　糕上插五色小彩旗，夾餡并印雙羊，取“重陽”的意思。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同，不過蒸糕要小一點，糕要薄一點。為了美觀中吃，人們把重陽糕制成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花(故重陽糕又叫桂花糕)，這樣制成的重陽糕，香甜可口，人人愛吃。

　　其后重陽糕更衍生出眾多品種，名目繁多，如配以梨、橙和玉榴等不同果料的“春蘭秋菊”;以栗黃、銀杏和松子肉為佐料并捏成獅子面目的`“獅蠻糕”;也有于糕上置小鹿子數(shù)枚，與“福祿壽”中的“祿”諧音的“食祿糕”。

　　羊肉面

　　重陽節(jié)吃羊肉很自然地成為中國江北和塞外的習俗，“羊”與“陽”諧音，應重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。

　　以上就是關(guān)于九九重陽節(jié)吃什么 重陽節(jié)飲食習俗的介紹，相信大家已經(jīng)有所了解了吧，希望能夠幫助到大家哦!

【重陽節(jié)飲食習俗介紹】相關(guān)文章：

清明各地飲食習俗12-10

仫佬族的飲食習俗02-11

飲食習俗立冬進補10-04

清明節(jié)的十八種飲食習俗介紹11-18

各國的元旦飲食習俗11-11

感恩節(jié)飲食習俗10-16

中國元旦的飲食習俗01-10

元旦的由來及飲食習俗01-10

各地立秋有什么飲食習俗？08-21