關于彝族年傳統(tǒng)飲食習俗

　　2016彝族年就要來臨，那么有什么樣的傳統(tǒng)習俗呢?快來看看吧!

　　彝族年傳統(tǒng)飲食習俗

　　殺過年豬

　　彝族人過年，家家戶戶都要宰殺過年豬，一般不興殺其他的牲畜。而過年豬的選擇是有講究的，如不帶任何殘疾和缺陷，不用老母豬，不要尾巴短小，總之要形象完美無缺，沒有其他異兆。一個村寨宰殺過年豬在時間上要有一定的秩序，輩分高者先殺豬，輩分低者后殺豬。殺年豬時，要先喝“殺豬酒”，每個參加殺年豬的壯漢都得喝上一口。然后用燒紅了的石塊、金絲竹、清水同放一木瓢或木缽中，以純潔的蒸氣進行凈化，以除去年豬身上的所有邪氣，這表示對祖先神靈的誠心敬奉。彝族喜歡用高山上的干蕨草燒肉，因為蕨草為吉物，也易燃而且味香。用蕨草將年豬的毛燒盡并烤黃豬皮后，再用炭灰和水涂抹刮凈，這樣的豬肉沒有水氣，鮮嫩而味美。

　　燒肉敬祖靈

　　這才算過年的'開始。首先，用年豬各部位有代表性的肉切成塊，在火塘里燒烤，然后盛入木盤中，放上鹽，插上竹簽，中間放上一杯酒，由主人家的男人在內屋的靈臺前和屋檐下念經敬奉祖先。燒肉敬祖靈完畢后，先由男主人喝上第一口年酒、吃上第一口年肉，然后由家人一一品嘗。過年豬肉，除第一天晚飯食用部分外，以整體(內臟、眼腳除外)置于內屋靈臺上祭祖，三天之內不能隨便翻動。祭祖過后，全家聚在一起開始吃年飯。如果發(fā)現鄰居沒宰殺年豬，男主人就在祭祖之后給鄰居送去砣砣肉，并致新年祝福。彝族吃年飯，要體現富有、安樂、莊嚴，既要有規(guī)矩、莊重，又要活躍、愉快。

　　第二天

　　過年的第二天便可以串門喝年酒，男人們相互邀約，成群結隊，彈著月琴、唱著年歌，在這家喝，在那家鬧，制造節(jié)日的歡樂氣氛。一直玩鬧到酒足飯飽，甚至酩酊大醉。整個山寨沉浸在新年節(jié)日的喜慶中。

　　第三天

　　過年第三天五更公雞尚未開叫前，各家都早早起床舉行送祖靈儀式，彝語叫“阿普波支”。這種儀式，必須在黎明的萬簌俱靜之時，表示對祖先神靈的尊重和祈求子孫后代的安康和睦。送祖靈，要做三塊苦蕎麥餅，在鐵鍋中烙燒。然后在靈臺上取下豬舌、豬喉管、部分帶骨肉砍成塊水煮。待熟后，由男主人一手端肉一手端蕎餅，插上一至三支馬勺，面對靈臺念經為祖先神靈送行。念完辭行祝辭后，由全家人共同食用。送年祭祖是彝族年最后一次年飯。白天，女人和小孩們還集中在村外的路口或山坡草壩舉行“玩年豬尾巴”活動。

　　拜年

　　過年三天以后，便開始了拜年活動。彝族人最講究拜年，是孝敬長輩的集中體現。拜年，是彝族人飲食文化的組成部分，是交流感情的需要，是尊老愛幼的傳統(tǒng)禮俗。喝了拜年酒，吃了拜年肉，視為一種福氣、一種禮遇、一種享受。來拜年的人越多，主人越高興、越體面，人丁興旺，幸福綿長

　　彝族年，彝族的傳統(tǒng)節(jié)日

　　彝族年來歷

　　彝族年，是彝族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，彝語叫“枯識”。在農歷10月，公歷11月內舉行。彝族聚居的村寨，從農歷10月16日開始擇吉日過彝歷年到30日完。由于各地擇吉日的差異，公歷時間有的在上旬，有的在中旬，有的在下旬。各村寨過3天彝歷年。所以有著彝族年過一個月的詮釋。彝族年帶有慶祝當年、祭祀祖先和祈求來年風調雨順，五谷豐登，六畜興旺，萬事如意之意思。為什么在農歷十月過年?相傳有兩種原因，一是彝族歷史上有十個月為一年的歷算。按這歷法計算，十月份為年終歲首，正當過年，故習慣上又稱“過十月年”。二是因這個時候，彝族地區(qū)莊稼收割完了，五谷豐登了，農事空閑，正宜過年。

　　彝族年傳說

　　很早以前，山上住著一戶三弟兄的彝族人家。他們年年辛勤種植，卻年年被天王派來的神兵天將拱翻土地，破壞莊稼。有一年他們逮住一個天將，大哥主張殺，二哥主張打，老三則主張問清楚了再打再殺。老三問天將，天將說他是奉天王的旨意，被迫干壞事的，并且知道了天王妄圖壟斷大地，將要開決天河的事。弟兄三人問天將怎么辦，天將說：“老大在山腳下修一座錫房，老二在山坡上修一座鐵房，老三在山頂上修一座泡木房，就可以避難了”。弟兄三人按天將說的各人造好房子住了進去，結果十三天后，浩浩蕩蕩的洪水鋪天蓋地而來，住在錫房子的老大和住在鐵房子里的老二，都沉沒在水底淹死了，只有老三住的泡木房子浮在水面，水退后停留在一個山頭。

　　老三的泡木房子引來很多逃難的飛禽走獸，老三熱情地接待了這些死里逃生的客人。后來老三想娶天王的女兒為妻，那些寄居在家的飛禽走獸，就商量著成全他的婚事。

　　有一天，天王撥開云頭，巡視人間，發(fā)現山頭還剩下一座房子，房頂上還有一只烏鴉正鴰鴰高叫。烏鴉高叫，是不祥的預兆，天王忙叫妻子翻看天書，他的妻子開柜翻書時，發(fā)現耗子已把天書咬得破爛不堪。天王氣憤地追擊耗子，途中被一條蟒蛇咬傷了腳趾，痛得他死去活來。這時，一只云雀飛來告訴天王，青蛙能治好他的創(chuàng)傷。天王的妻子立即請來了青蛙，青蛙要他答應把女兒嫁給老三，才給他治病，逼得天王沒法，只好應允。青蛙眼見這個成全老三婚事的計劃圓滿實現，便撲通一躍，跳進了池塘。天王抓不住青蛙，傷口越來越厲害，就此一命嗚呼了。

　　老三娶了天王的女兒為妻，花狗獻上了他尾巴上粘的三粒谷子。。老三夫妻把這三粒種子種下去，秋天收獲了三吊谷穗。次年春天，他們又將這三吊谷穗播種，獲得了九百吊，第三年，老三收得了千斤稻谷。夫婦倆為了慶祝豐收，在夏歷十月初一至十五的一天，煮起了白花花的米飯宴請曾救過老三的天將和成全他們婚事的飛禽走獸們。這一天，就逐漸成為了彝族人過的年節(jié)，每年秋天豐收以后，都要隆重地慶祝彝族年，以祭奠祖先，慶賀當年豐收，同時預祝來年取得更好收成。

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