廣東人過冬至吃什么

　　在廣東有句話叫“冬至大過年”“肥冬瘦年”，可以說冬至對我們來說是一個十分重要的節(jié)日。有的人在這天敬神明、拜祖先，以祈求來年能鴻運當頭，大吉大利。在農(nóng)村，過冬至非常重視，除了祭神拜祖和備辦豐盛筵席外，特別要給耕牛吃上一頓糯米糕(用菜葉包裹塞進牛嘴里)，以及米汁、酒糟、蘿卜、菜水等以感謝耕牛一年的辛勞與貢獻。二爺帶你了解廣東部分地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣，領(lǐng)略不一樣的風(fēng)情。

　　潮汕人

　　潮汕地區(qū)漢族民諺云：“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒返沒祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當作團圓節(jié)。

　　潮汕的人們吃了冬節(jié)圓后，還要在家宅的.門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節(jié)圓，甚至漁家的船首，農(nóng)戶耕牛的牛角，果農(nóng)種植的果樹也不例外。現(xiàn)代臺灣著名學(xué)者林再復(fù)在《閩南人》一書中描述臺灣冬節(jié)(閩南語稱冬至為冬節(jié))之日“家家戶戶清晨要以冬至圓仔致祭祖先……從大門、小門、窗門、倉門、床、柜、桌、井、廁、牛舍、豬舍都得以冬至圓一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。

　　客家人

　　在粵東客家地區(qū)梅州，這一天，釀造娘酒是最重要的習(xí)俗之一。這習(xí)俗已傳承上千年，至今仍盛行不衰。冬至當天一大早，在梅縣梅西鎮(zhèn)，村子的房前屋后青煙裊裊，許多村民都在家中忙著釀造客家娘酒。“客家人認為，冬至?xí)r的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，回甜生津。”

　　蘿卜粄

　　客家人冬至還有的吃這個粄!進口的感覺是軟軟的糯米，香氣撲鼻，咬進去是蘿卜絲和肉蝦米，此時熱汁涌出!二爺好喜歡吃!每次都能吞下兩個!

　　廣州

　　冬至，在廣州又叫過冬、冬節(jié)、小年，從年紀大的老人嘴里，也許還聽說過冬至也叫大冬、亞歲、肥冬、喜冬、履長節(jié)、長至、短至。

　　“冬大過年”、“肥冬瘦年”，是廣州人自細聽到大的諺語。冬至似乎比春節(jié)還重要，陣仗比春節(jié)還要大。現(xiàn)在廣州人過冬至，許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨，家人圍坐，吃頓豐盛大餐;也有許多廣州人選擇在酒樓過節(jié)，舉家團聚，讓大大小小的酒樓家家“墟撼”。只不過祭祖拜神已不是家家都有了，“飼耗”也極為少見。

　　廣州也有許多與冬至有關(guān)的民諺，“冬節(jié)夜最長，難得到天光”;“冬至蘿卜夏至姜，適時進食無病痛”;“冬至出日頭，過年凍死牛”;“冬在頭，賣被去買牛，冬在尾，賣牛去買被”…

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