湖南的過年風(fēng)俗

　　“春節(jié)的習(xí)俗有貼對(duì)聯(lián)、放爆竹、除夕守夜、吃年夜飯、收壓歲錢等等。對(duì)聯(lián)是中國(guó)特有的民俗象征，采用大紅紙張書寫祝福詞語，有吉祥如意的寓意，除夕夜放爆竹也有兩千多年的歷史，寓意嚇走年獸，一年順意，而年夜飯則象征著一年團(tuán)圓，家庭和美。下面小編帶來的湖南的過年風(fēng)俗。

　　湖南長(zhǎng)沙的過年風(fēng)俗

　　小年與祭灶神

　　湖南不少地方有過小年的習(xí)俗，只是具體時(shí)間和隆重程度不同而已。過小年是“過年”的開幕式，從這天開始，喜慶的氣氛持續(xù)到無宵。株洲等大部分地區(qū)視農(nóng)歷以 24日為“小年”，益陽等地以23日為“小年”，而邵陽、婁底等地卻以正月十五日為“小年”。衡陽及湘北地區(qū)較看重過小年，而株洲等不太注重過小年。

　　湖南大部分地區(qū)都有在12月23日祭灶神的風(fēng)俗。據(jù)說，灶王爺23日這天要上天言人善惡，因而祭灶這一天，家家要將灶臺(tái)、幾案、鍋碗瓢盤打掃干干凈凈，在灶神像旁貼上對(duì)聯(lián):“上天言好事，下界保平安”，并在灶前供上糖果，全家大小要揖邦行禮許愿，希望灶神吃了以后，不說人們的壞話。這叫“送灶”，整個(gè)祭祀活動(dòng)才算完成。

　　除夕與團(tuán)年飯

　　大年三十夜守歲是湖南民間年俗之一，這晚，灶膛里的柴火通夜不滅，全家人相守歡聚到十二點(diǎn)以后。湘西苗族更有特色。每年三十傍晚，合家炒好香臘肉，做好酸魚等佳肴，備好包谷燒酒，歡歡樂樂吃“團(tuán)年飯”。但這時(shí)全家還不能入席。主人全副武裝，手里操一支滿面春風(fēng)梭鏢，獨(dú)自躲進(jìn)大門角落里，兩眼不住窺伺寨外，以防野獸和外族來犯，要是朋友來了，主人高地跑出門外，將朋友拉進(jìn)屋里，高低要吃一頓友好的團(tuán)年飯，一道圈爐歡度除夕良宵。

　　吃團(tuán)年飯多在三十夜，如株洲、長(zhǎng)沙、永州；也有在天未亮的早上，如邵陽、婁底；也有在中午的，如衡陽。吃團(tuán)年飯，全家大小圍坐一桌聚餐，最長(zhǎng)者最先嘗菜，并要求不論大小桌上的每樣菜都得下筷子，平常滴酒不沾的婦女，也要象征性的渴一口酒，以討吉利。

　　湖南人除夕會(huì)吃雞、肉、魚三樣。雞要求是雄雞，將其整只清燉，裝盤時(shí)要讓其頭昂起；魚要選用白鰱，將其燉好后再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。同時(shí)桌上的菜多是有意思的。比如:魚圓(丸)、肉圓象征團(tuán)圓，蘿卜意為好彩頭，全雞，“食雞起家”，一些油炸食物，因?yàn)榻?jīng)過油煎火炸，以示“家運(yùn)興旺”，團(tuán)年飯時(shí)，如果家里有外出來不及趕回，也要空出一個(gè)席位，擺上杯筷，甚至將這個(gè)人的衣服放在空位上，表示全家大小對(duì)他的思念。株洲、衡陽等地民間吃團(tuán)年飯，蔬菜不用刀切碎，隨便用手撕一下即可，吃時(shí)也不咬斷，而是慢慢地吃進(jìn)去，意為祝父母長(zhǎng)壽。邵陽、懷化等地，吃團(tuán)年飯時(shí)，不吃白菜，忌諱“一年白過了”。

　　大年初一會(huì)由一家之主準(zhǔn)備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象征全家團(tuán)圓；爆米花象征魚米豐收、五谷豐登；紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。

　　春節(jié)與貼春聯(lián)

　　春節(jié)是我國(guó)最大傳統(tǒng)節(jié)日。原在“臘日”(陰歷十二月八日)，南北朝改在歲末。春節(jié)時(shí)張貼對(duì)聯(lián)由來已久。對(duì)聯(lián)源于古代的桃符。據(jù)《淮南子》記載，桃符是用桃木制成的，即在桃木板上書“神茶”、“郁壘”二神的名字或畫此二神像掛子于門首，五代時(shí)始在桃木板上書聯(lián)語，據(jù)說我國(guó)第一副對(duì)聯(lián)是五代里后蜀的.孟昶所題: “新年納余慶，嘉節(jié)號(hào)長(zhǎng)春”。清人所著《燕京歲時(shí)記》中說:“春聯(lián)者，即桃符也。自入臘以后，即有文人墨客，在市肆檐下，書寫春聯(lián)，以圖潤(rùn)筆。祭灶之后，則漸次粘掛，千門萬戶，煥然一新�！笨梢姡�自五代以后，歡迎的祝辭，換掉了難以捉摸的符咒，后來，桃符為大紅紙張書寫的春聯(lián)所代替，今天，湖南各地也都有張貼對(duì)聯(lián)的習(xí)慣。

　　拜年與壓歲錢

　　人們通常把春節(jié)期間的訪親問友叫“拜年”，相傳隆科季節(jié)出出騷擾人們生活的“年”怪有三怕:一怕聲響，二怕紅色，三怕火光。這樣每到“年”要出出的時(shí)候，家家戶戶就放鞭炮、貼紅紙寫春聯(lián)，點(diǎn)起一堆簀火，等兇猛的野獸“年”跑了以后，大家互道“新年好”“恭賀新喜”，這些傳說慢慢衍化，就成了今天的習(xí)俗。

　　民間拜年要選日了。長(zhǎng)沙、常德等地，“初一不出行，初二丈母娘，初三以后，村里村外互來往�！敝曛�、湘潭、衡陽等地，“初一崽，初二郎、(女婿)，初三初四拜干娘，初五初六團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，初六以后隨便行，”并有“七不出八不歸”的忌諱。邵陽等地，“初一村里走，初二外婆家，十五接回老媽�！眾涞椎鹊卣J(rèn)為長(zhǎng)輩到晚輩家拜年是好吃的表現(xiàn)。拜年時(shí)，放鞭炮以示喜慶，衡陽等地，主要放鞭炮接客，面邵陽等地客人帶鞭炮到主人家門前自放。

　　湘黔一帶侗族同胞，春節(jié)期間盛行一種“打侗年”(又叫蘆笙會(huì))的群眾活動(dòng)。這種活動(dòng)類似漢族的“團(tuán)拜”，只不過比“團(tuán)拜”顯得更加快樂、熱烈。這種活動(dòng)一般是由兩個(gè)村莊共同商定舉辦的，兩隊(duì)在廣場(chǎng)上正式舉行蘆笙舞比賽。這時(shí)兩個(gè)村莊的觀眾，伴隨著樂曲，翩翩起舞，盡情地歡樂。

　　春節(jié)拜年約“壓歲錢”的風(fēng)俗，古已有之。清富察敦崇《燕京歲時(shí)記》上說:“除夕以彩繩穿錢，置于床腳，謂之壓歲錢。尊長(zhǎng)給小兒者，亦謂之壓歲錢。”“百十錢穿彩線長(zhǎng)，分來角枕自收藏，商量爆竹餳(糖)簫價(jià)，添得嬌兒一夜忙”，這是前人描寫分到壓歲錢的喜悅心情的一首詩(shī)。如今，尊長(zhǎng)給晚輩的“壓歲錢“的票額越來越大了。

　　春節(jié)特色習(xí)俗

　　湖南：“招財(cái)進(jìn)寶”

　　大年初一早起，人們先拜天地、家神、尊長(zhǎng)，然后出門拜年。稱為“拜年無大小”。湖南人除夕會(huì)吃雞、肉、魚三樣。將其燉好后再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。大年初一會(huì)由一家之主準(zhǔn)備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象征全家團(tuán)圓；爆米花象征魚米豐收、五谷豐登；紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。

　　除夕之夜12點(diǎn)的時(shí)候，各家要把一個(gè)做好的金元寶模型送到門外，代表在新的一年里會(huì)招財(cái)進(jìn)寶大年初一、初二這兩天人們不掃地、不汲水甚至不動(dòng)火，飯菜都預(yù)先弄熟，稱為“壓歲”。

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　　湖南湘潭的過年風(fēng)俗

　　給客人送檳榔

　　湘潭人對(duì)檳榔有獨(dú)特的嗜好，在湘潭如果有客人來拜年，要放鞭炮迎接。入座后，一定會(huì)送上兩枚檳榔，稱為元寶，祝其發(fā)財(cái)之意。

　　給毛主席拜年

　　新年第一天，要給毛主席“拜年”，在毛主席出生地湘潭韶山村更是多年傳承不變的習(xí)俗。幾乎每家每戶,在新年都要備上酒菜和鞭炮到毛主席銅像廣場(chǎng)瞻仰。

　　接“對(duì)子”、“開財(cái)門”

　　新歲來臨，人們都喜歡在門上貼上春聯(lián)和門神，千家萬戶煥然一新。春聯(lián)多書祝福之語，用以表達(dá)人們喜迎新歲，向往幸福生活的美好心愿。大年初一，雞鳴而起，開門第一件事是燃放鞭炮，謂之“開財(cái)門”。

　　舞龍燈先要“接龍”

　　在湘潭一帶從正月初一到十五，不論是農(nóng)村或城鎮(zhèn)，到處可以看到舞龍燈。舞龍燈先要“接龍”。即挨家挨戶發(fā)請(qǐng)?zhí)�，凡是接了�?qǐng)?zhí)�的人家就依次進(jìn)屋去舞龍燈表示祝賀。接龍后，開始舞龍。

　　放開門炮

　　初一凌晨，家家戶戶第一件事是爭(zhēng)先恐后打“開門炮”，據(jù)說放開門炮前要先說吉祥話，碰上啞炮要立即補(bǔ)放一個(gè)。

　　放得越高越響越好，要求三發(fā)都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。意謂可解除一年的疫癘災(zāi)晦，并表示接新年。

　　送灶神、過小年

　　十二月二十三日送灶神是古老的傳統(tǒng)習(xí)俗，也有二十四日送的，有“民三、官四”之說，到三十日晚再迎接回來。灶神又稱“司命”，一男一女，形象風(fēng)流，故忌女人敬灶。傳說灶神從二月三十日晚起到玉帝那里匯報(bào)主人一年的好歹，人們怕他們上玉皇那里“打小報(bào)告”，常在這天沐浴齋戒，以齋粑、甜酒、甜果餞行

　　初一崽，初二郎

　　在過去，過年拜年有個(gè)習(xí)俗，初一崽，初二郎，初三初四拜街坊，某些地方有七不出八不歸的習(xí)俗。出門拜年還要算日子嘞！

　　放鞭炮

　　那時(shí)候的`鞭炮，拆開來放，年底守著賣鞭炮的小攤兒，什么甩炮、大地紅、白皮、還有一種叫二踢腳，威力很大。有些膽子大的，直接比拼把鞭炮放在手里燃爆，就算炸的手紅紅的`，也開心的傻笑，覺得自己酷斃了！現(xiàn)在想起來，真是后怕。

　　春節(jié)大掃除

　　春節(jié)來臨之際，家家戶戶都要進(jìn)行一次大掃除。人們噴刷房子、清洗家具，拆洗被褥，古稱“掃年 ”。對(duì)于小朋友，這絕對(duì)是過年前最難熬的一關(guān)啦，這天是不能出去玩的，會(huì)被父母抓去大掃除，要把家里所有的桌椅板凳、柜子、窗戶玻璃擦洗干凈。

　　新年不許說粗話不許剪頭

　　新年第一天，爸爸媽媽看上去都慈祥了很多呢，犯點(diǎn)小錯(cuò)一般都會(huì)原諒你，笑盈盈地說，沒事，過年嘛。只是有幾個(gè)地方一定是禁忌，尤其不能說死字，不吉利。所以大年初一到初三，說話可不能太放肆，不然爸媽臉真的要沉下來。

　　年飯

　　還記得，年三十那一頓，是一年中最豐盛的。那一天，年夜飯上一盤魚大家都約定不動(dòng)一下筷子，，圖一個(gè)年年有魚（余）的好彩頭。最印象深刻的是因?yàn)槌蕴珦�，半夜在床上翻來覆去睡不著，而被爸媽罵蠢孩子。如今生活越來越好，也不會(huì)再鬧出那般單純的笑話了。

　　壓歲錢

　　孩子過年最興奮的莫過于長(zhǎng)輩給“壓歲錢”,這不僅是傳統(tǒng)習(xí)俗,還包含美好的祝福。據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟,晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。當(dāng)然，到了第二天媽媽一定會(huì)說幫你保管紅包，然后就沒有然后了，現(xiàn)在想來，都是套路。

　　新衣服

　　除了年夜飯、壓歲錢，穿新衣服是小時(shí)候過年最大的盼頭。那時(shí)候，一年買不了幾件新衣服，全指望過年的時(shí)候了。從買回家到大年初一穿那段時(shí)間真是特別難熬，趁大人不注意，總要溜進(jìn)衣柜里，翻出來偷偷試穿過把癮。

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　　湖南岳陽的過年風(fēng)俗

　　入臘月，腌臘肉

　　岳陽人過年有吃臘肉的傳統(tǒng)，一進(jìn)入臘月，家家戶戶就開始腌臘肉了。

　　雖然現(xiàn)在到處都有賣的，但老岳陽人還是喜歡自己做臘肉。

　　調(diào)料腌好之后掛在陽臺(tái)，風(fēng)干個(gè)十天半月就可以吃啦！

　　臘月廿四，送灶神

　　農(nóng)歷臘月廿四，岳陽人就要“送灶神”了，所以廿三之夜，家家戶戶要“送灶”“祭灶”。粽子糖、麥芽糖、糯米團(tuán)子，甜甜粘粘的`，讓灶神粘上牙齒，或者只說好話。慶新年由此就拉開了序幕。

　　臘月廿五，大掃除

　　臘月廿五，2月3日。

　　臘月廿五，諸神下界。家家戶戶要撣塵掃除，清除一年的積灰，清理雜物。

　　除夕前夜

　　臘月廿八，2月6日。

　　對(duì)于岳陽人來說，除夕前夜開始年味就越來越濃了。

　　除夕

　　大年夜，臘月廿九，2月7日。

　　大年夜，過年的高潮。各家各戶長(zhǎng)幼聚齊，常年在外的游子也會(huì)回到家中。一家人團(tuán)坐一起，吃“年夜飯”“守歲”。

　　年夜飯不能吃完，要剩一點(diǎn)，剩飯用紅紙封好稱“隔年飯”。飯后，不能講“吃完了”，要講“吃好了”。

　　大年初一，拜新年

　　大年初一，2月8日。

　　正月初一，開門大吉，放開門炮仗。

　　早上吃湯圓，新年圓圓滿滿，有湯有水，有財(cái)有勢(shì)。

　　吃好飯，出門拜新年。

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　　湖南株洲的過年風(fēng)俗

　　送窮鬼

　　株洲鄉(xiāng)間很多地方有個(gè)習(xí)俗，叫“送窮鬼”。正月初一不能隨便打開大門，要等到吉時(shí)方可，吉時(shí)一到，大門齊開，鞭炮齊鳴；過年還不能說不吉利的話，不能生氣，不能吵架。到了初三要“送窮鬼”，早上將家里囤積了兩天的垃圾倒路邊，然后把裝垃圾的簸箕往上一扣，燃上三根香，再放三只鞭炮后喊“窮鬼去，富鬼來”，寓意走向富裕。

　　燒“架香”祈福

　　燒香向來是人們祈福的主要方式，在茶陵，客家人用他們的智慧和對(duì)傳統(tǒng)文化的敬畏，通過漫長(zhǎng)時(shí)間的流傳，采用了燒“架香”的方式，“架香”比一般的香都要大很多，而且焚燒的形式也更加莊嚴(yán)，大氣。采用柏樹，楓樹等樹的樹干，按規(guī)定疊放好，穩(wěn)穩(wěn)架起，架成很高的一座“香”，類似塔，高聳而不塌，“香”下面放上鹽，米，豆，谷等物，點(diǎn)燃“香”之前還有個(gè)小小儀式，用以辟邪。當(dāng)“香”點(diǎn)燃，裊裊輕煙升起，看上去一派祥瑞，表達(dá)了人們真誠(chéng)的祈愿。

　　醴陵“開筆典禮”

　　株洲醴陵是瓷器之都，溈山，是醴陵的一個(gè)小村莊，卻安裝著醴陵陶瓷業(yè)厚實(shí)的歷史時(shí)間，從清代雍正年間剛開始，醴陵陶瓷業(yè)就是在這里發(fā)展趨勢(shì)起來的。醴陵著名的'本地瓷器美術(shù)家王立新說，當(dāng)初熱鬧時(shí)，這條長(zhǎng)但是十里的山谷，有瓷廠300好幾家，瓷廠、店面一字排開，白天黑夜上燈，很是壯闊，擁有 “小南京”的美名。

　　攸縣“唱插嘴”

　　沒有傳統(tǒng)樂器伴奏音樂，沒有姿勢(shì)演出，只靠本地話音流傳、對(duì)話，這就是攸縣巨東山村廣為流傳300很多年的純天然歌曲“唱插嘴”，每一年固定不動(dòng)在正月十二日剛開始，至正月十五日元宵佳節(jié)完畢，一共要唱四天四夜。據(jù)本地老年人詳細(xì)介紹，明末清初時(shí)，攸縣洣水河上下游巨建村的張氏家族，香港移民到巨東山村，并把“唱插嘴”這一文化藝術(shù)風(fēng)俗習(xí)慣承繼出來。唱插嘴，已變成地市級(jí)非物資供應(yīng)歷史文化遺產(chǎn)維護(hù)目標(biāo)。

　　戲曲

　　上世紀(jì)七八十年代，戲曲活躍性在株洲市各小鄉(xiāng)村村莊，過年或過節(jié)，家里有紅白事、做壽、挖井、新房子完工，乃至是病久治愈，群眾都是會(huì)請(qǐng)戲曲領(lǐng)導(dǎo)班子去家里唱上一出。請(qǐng)的人多了，學(xué)戲曲的人也多了。皮影表演場(chǎng)景簡(jiǎn)易，多張八仙桌便拼出戲樓，用幔帳圍起來三方，正臉用竹竿或木架子撐起來一塊白毛巾，側(cè)旋球燃燈點(diǎn)亮，便可表演。故時(shí)用一種特別制作的正方形專用型燈，用山茶油泡浸復(fù)根燈芯就可以照亮。如今多改成燈泡。

　　炎帝陵拜祖

　　炎帝黃帝之祀，博大精深�！妒酚洝し舛U書》云，秦靈公三年，在吳陽“作下畤，祭炎帝黃帝”。它是祭拜炎帝黃帝最開始的記述，但并不是最開始的祭拜。對(duì)炎帝黃帝的祭拜，起源于軒轅皇帝。《路史·后記》云，軒轅皇帝“崇炎帝黃帝之祀于陳”�！盾庌@黃帝傳》亦云：軒轅皇帝“作下畤，以祭炎帝黃帝�！�

　　炎帝神農(nóng)是全球華夏兒女共尊共崇的祖先，而位于株洲市炎陵縣的炎帝陵是炎帝黃帝的帝陵，為全球華夏兒女所敬仰。每一年來拜祖敬奉、拜謁游覽者達(dá)十余萬人。

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　　湖南郴州的過年風(fēng)俗

　　接“對(duì)子”、“開財(cái)門”

　　春節(jié)，又叫過年，是中國(guó)民間最古老最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。長(zhǎng)期以來，在郴州這塊土地上，形成了獨(dú)特的春節(jié)習(xí)俗。

　　祭灶，又叫過小年，是春節(jié)的前奏曲。相傳，玉帝派灶王爺?shù)饺碎g稽察善惡，農(nóng)歷臘月廿四，灶王爺上天回奏，善男信女便在“灶王府君”的神龕前貼上“上天言好事，下地保平安”的對(duì)子，秉燭焚香，虔誠(chéng)禱告，以求來年人丁康泰，萬事吉利。過了這天，春節(jié)的喜慶氣氛日漸濃厚，家家戶戶幾乎全力以赴投入購(gòu)置年貨、殺豬宰羊等過年的準(zhǔn)備了。

　　新歲來臨，人們都喜歡在門上貼上春聯(lián)和門神，千家萬戶煥然一新。春聯(lián)，縣人叫“對(duì)子”，多書祝福之語，用以表達(dá)人們喜迎新歲，向往幸福生活的美好心愿。民間對(duì)聯(lián)創(chuàng)作中，產(chǎn)生了許多構(gòu)思奇異的光彩，深受群眾喜愛�？h境入臘以來，即有文人墨客，在市肆檐下，書寫對(duì)子，以圖潤(rùn)筆。門神，多為鐘馗、尉遲恭等神話傳說中的人物，用以驅(qū)邪避害。大紅的.對(duì)子和異彩紛呈的門神，似鮮艷奪目的繁花，為節(jié)日帶來了濃郁的喜慶氛圍。

　　除夕之夜，祭過祖宗后，闔家吃“團(tuán)圓飯”。這頓年夜飯，特別豐盛，雞鴨魚肉，樣樣俱全，尤其是魚，因寄“年年有余”之意，更是餐桌上不可缺少的一道菜。除夕之夜，民間有守歲之俗，人們通宵不寐，全家團(tuán)坐，吃糖果，敘舊話新，其樂融融。是夜，父母還要給小孩的衣兜里塞些零用錢，謂之“壓歲錢”。年長(zhǎng)者守歲相邀飲酒為樂，兒童們喜玩煙花爆竹，而文人往往相聚賦詩(shī)論文，以消長(zhǎng)夜。

　　大年初一，雞鳴而起，開門第一件事是燃放鞭炮，謂之“開財(cái)門”。大街小巷鞭炮聲聲，此起彼伏，響徹云宵。考究的鞭炮全用紅紙?jiān)�成，燃放后，紅紙屑鋪天蓋地，謂之滿堂紅，也是取其吉利的意思。放完響炮，祭過天地祖宗，吃過早飯，就去本村族內(nèi)人家拜年。遇尊長(zhǎng)或平輩無論老少，相見輒�！靶履旰谩�、“恭喜發(fā)財(cái)”，“萬事順意”之類吉語，入門則口稱“拜年”!舊時(shí)稍貧戶之子女，則三五成群，挨戶排門而入，齊聲道：

　　發(fā)財(cái)發(fā)到底，討點(diǎn)新年米；

　　新年發(fā)了財(cái)，銀子遍地來。

　　主人會(huì)分送米或包谷一調(diào)羹，此謂放大吉利。至初二日，開始走村出戶拜年。一般先到岳父母、外公外婆家，再依次走親訪友，互送禮品，共飲美酒，以慶新歲。晚輩跟長(zhǎng)輩拜年，須放鞭炮，嘉禾民諺有“響炮一響，千金萬兩”之說。嘉禾拜年過去有“正月男，二月女，正月回家好吃女”之說，正月里只有男的出門拜年，婦女忌諱走親拜年，嫁出去的女兒更是不能回娘家，否則，就被人譏諷為“好吃女”。據(jù)說，如果新年回娘家還會(huì)吃窮娘家，所以只能留守家園侍奉各方來客。二月，才會(huì)有女流之輩回娘家給父母親戚拜年。

　　正月里最熱鬧的活動(dòng)，莫過于舞龍燈耍獅子了。龍燈獅子所到之處，觀者如山，萬人空巷，氣氛熱烈，其風(fēng)至十五日止。

　　春節(jié)也有它的忌諱，人們希望一年的開始能夠事事順利，有個(gè)好兆頭，而希望好預(yù)兆的心理愈強(qiáng)，禁忌自然也愈繁多。除夕之夜，索債者紛至沓來，到了正月里不過十五，就不能討債了。據(jù)說，歲首討債，財(cái)運(yùn)不佳，終年受窮。初邊三日內(nèi)禁用剪刀，說是用了剪刀，就會(huì)鼠患成災(zāi)，因老鼠嘴尖，形似剪刀。初一日門宜常開，雖寒風(fēng)刺骨，亦不可閉戶，以招財(cái)進(jìn)寶，大吉大利。正月里要忌口，不吉利的話不能講，如不慎打爛碗盤，不可說“打爛”，宜曰“打發(fā)打發(fā)”。童稚出口不慎，犯了禁忌，大人就要用紙往他嘴角上揩“屁股口”。有的還在墻上貼上用紙寫上的字條“小子之言，百無禁忌”，以示偶爾有小孩講了不吉利的話也不算數(shù)。老人們說，此舉可逢兇化吉。這些避忌，看來可笑，好在只有幾天，人人也盡量奉行不渝。它在一定程度上反映了人民對(duì)新年美好生活的祝愿和希望，但不可否認(rèn)地帶有濃厚的迷信色彩，不為今人所效法。

　　春節(jié)萬象更新，人們不僅要清理居室、美化環(huán)境，更講究“吃”法，春節(jié)的宴筵，十分鋪張，席上佳肴，尤以油炸爛肉最具地方特色。將豬肉煮熟，涂上沙糖、醬油等和成的調(diào)味汁，用茶油炸至金黃，叫“過年肉”，色香味俱佳，掛到通風(fēng)處可久置不變質(zhì)。食用時(shí)，切成寸方塊狀，佐以生姜、紅辣椒等調(diào)料，悶爛后上席，酥軟噴香，為嘉禾風(fēng)味一絕。嘉禾人嗜酒，到了年節(jié)，自釀水酒，大街小巷美酒飄香春意濃，家家扶得醉人歸。糯米糍耙，也是家家必備。將糯米用清水浸泡，蒸熟，置于石臼舂爛，捏成碗口大小的糍粑，是年節(jié)的佳食，滑嫩如凝脂，也是拜年的送禮佳品。

　　歷史在進(jìn)步，社會(huì)在發(fā)展，新中國(guó)成立后，一些舊的迷信陋習(xí)被摒棄，好的習(xí)俗被傳承下來，人們還不斷賦予了春節(jié)更新的內(nèi)容：除夕夜闔家觀看中央電視臺(tái)春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)。

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　　湖南張家界的過年風(fēng)俗

　　1：慶祝春節(jié)《殺年豬》

　　一般在張家界只要是入了臘月，家家戶戶都會(huì)把養(yǎng)了一年的肥豬宰了，為了慶祝新一年的到來，也為了對(duì)于這一年的辛苦付出的自己，年豬都是自己用熟食，用豬草喂養(yǎng)大的。

　　殺出來的豬肉吃起來特別的香，把豬肉，豬血，豬腸，一鍋燉下，一家大小齊齊坐下，吃得滿嘴冒油，這就是土家十分美味的“殺豬飯”。也會(huì)把余下的肉都制作成湘西臘肉，這樣一年都會(huì)有肉吃。

　　2：慶祝春節(jié)《備年貨》

　　過年的前幾天，基本上天天都是趕集日，這個(gè)幾天每個(gè)人都大包小包的背著背簍，一筐兩筐的往家里運(yùn)年貨，買上條肥大的鯉魚，預(yù)示著以后的生活都可以年年有余。

　　還有各種柴米姜醋茶買夠以備過年用，每個(gè)人都會(huì)在年關(guān)購(gòu)買一件新衣服，過新年，穿新衣，讓自己可以美美的出現(xiàn)在親朋好友面前，還會(huì)買一些紅彤彤的窗花和對(duì)聯(lián)裝扮新年，再備上一些爆竹禮花，點(diǎn)綴新年的天空，也是小朋友的最愛。

　　3：慶祝春節(jié)《打糍粑》

　　在張家界還有一個(gè)春節(jié)必須會(huì)做的事，就是打糍粑，糍粑糯白圓潤(rùn)，寓意全家團(tuán)圓之意，制作好的糍粑，保質(zhì)期也很久，來年開春了之后，每天出去務(wù)農(nóng)工作就可以帶幾個(gè)烤熟之后吃，也是一種難得的美味。

　　糍粑的制作也是非常的有講究，首先把今年的新糯米蒸熟，然后選家里最強(qiáng)壯的男子漢，你一錘我一錘，經(jīng)過千錘百打之后打至糯米粘稠有勁就可以制成圓餅，冷卻之后就可以存放幾個(gè)月。

　　4：慶祝春節(jié)《推豆腐》

　　春節(jié)在湖南飯桌上必須有的一道菜就是豆腐，豆腐潔白，寓意著清白純潔，告訴后人來年做人也要這樣，每年的臘月25開始做豆腐，可以喝豆?jié){，吃豆腐腦，做好的豆腐成型后煎至金黃，和臘肉一起燉著吃，入口直擊味蕾的美味，還可以把豆腐做成血豆腐，或者晾干做成干豆腐或者是霉豆腐，都是難得的美味。

　　5：慶祝春節(jié)《豬頭肉》

　　過年一道大菜，就是豬頭肉，事事遇頭，處處當(dāng)頭，出人頭地，都是非常好的寓意，所以也是每年必備的“年味”之一，每年的臘月二十九都會(huì)把炕上的臘豬頭取下來，清洗干凈，然后燒火燒去表面的沒有褪干凈的豬毛，然后把火鉗燒紅去褪耳朵和犄角旮旯的豬毛。

　　燒好了就去清洗干凈，用刀子刮去臉上的污垢層，然后用鋼絲球用力的去清洗，清洗好的豬頭一整個(gè)放進(jìn)大鐵鍋內(nèi)大火煮熟，煮熟的豬頭肉，骨肉分離，去掉骨頭，牙齒，再把肉切成一小塊一小塊的裝盤就可以食用了。

　　6：慶祝春節(jié)《吃年飯》

　　吃年飯是張家界最神圣的一件事，沒什么特殊的事情，不管你是在天南海北都必須回來團(tuán)圓，因?yàn)槟觑堃彩菆F(tuán)圓飯，必須是一家人一起吃才可以，可以說一年下來的`成果也就是為了一桌子的年飯，種了一年的稻谷，養(yǎng)了一年的豬，養(yǎng)了一年的雞還有那砍了一年的柴，囤積起來不就是為了有一個(gè)豐收年嘛!

　　一個(gè)團(tuán)圓年，一家人坐在一起，面前是滿桌子的山珍海味，香氣四溢，和長(zhǎng)輩聊一下這一年的工作，以及對(duì)于未來的一切展望，給小朋友講講一年到頭在外面遇見的好玩的事，你一句我一句好不熱鬧，再喝上幾杯高粱酒，好不快哉的一頓“年飯”。

　　7：慶祝春節(jié)《拜年》

　　一家人過完春節(jié)之后就開始了走親訪友的時(shí)段，在張家界有這樣的習(xí)俗，初一不出門。初二拜家門，初三初四出遠(yuǎn)門，初七不出門，初八不歸家，每年到這些時(shí)間段都會(huì)穿上新衣，提上禮物，去拜訪親友。

　　平時(shí)都是各有各的忙，只有在這幾天大家才可以齊聚一堂，歡歌笑語，大人都放下來一年的壓力，開心聊天，開心喝酒，小孩子也是最開心的都可以收到長(zhǎng)輩們給的紅包，歡喜雀躍。

　　8：慶祝春節(jié)《看燈會(huì)》

　　張家界春節(jié)最后的一天就是正月十五元宵節(jié)整個(gè)張家界最熱鬧的節(jié)日，大舅都會(huì)出來看花燈，聽陽戲，看舞龍，賞人涌，來自全市100個(gè)支文藝隊(duì)伍，還有將近2000多名文藝演員集體展示各種琳瑯滿目的花燈。

　　表演各種眼花繚亂的非物質(zhì)文化節(jié)目，真的就是應(yīng)征了一句話“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”好不熱鬧。

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