漢唐時期春節(jié)飲食習(xí)俗介紹
歷史漢唐是由立春節(jié)慶向現(xiàn)代的春節(jié)大年節(jié)的過渡時期。它表現(xiàn)為兩個演進(jìn)過程：其一為節(jié)慶日期由以立春為中心，逐漸過渡到以正月初一為中心，如《荊楚歲時記》所云：“正月一日，是三元之日也�！奔礆q之元、時之元、月之元，所以漢唐人稱之為元旦；其二為單一型態(tài)的立春農(nóng)事節(jié)慶逐漸過渡到復(fù)合型態(tài)的新年節(jié)慶。由此產(chǎn)生了一系列以除疫、延壽為目的的飲食習(xí)俗，其主要表現(xiàn)就是飲椒柏酒、屠蘇酒、桃湯，吃五辛盤、膠牙餳等。早在漢代，元旦便與飲椒柏酒的習(xí)俗結(jié)合在一起了。椒酒在先秦時曾是楚人享神的酒醴。到了漢代，“椒”又與壽神之一的北斗星神掛上了鉤。
據(jù)東漢崔?《四民月令》說：“椒是玉衡星精，服之令人身輕能（耐）老，柏是仙藥�！笨梢姡�(dāng)時人們已相信元旦飲用椒花柏葉浸泡的酒，能使人在新年里身體健康，百疾皆除，延年益壽。魏晉南北朝時，人們在元旦除了飲椒柏酒外，還興起了飲屠蘇酒的習(xí)俗�！肚G楚歲時記》中說：元旦“長幼悉正衣冠，以次拜賀，進(jìn)椒柏酒，飲桃湯；進(jìn)屠蘇酒，膠牙餳，下五辛盤；進(jìn)敷淤散，服卻鬼丸；各進(jìn)一雞子�！蓖捞K是一種藥劑，南朝梁人沈約《俗說》云：“屠蘇，草庵之名。昔有人居草庵之中，每歲除夜遣閭里藥一劑，令井中浸之，至元旦取水置于酒尊，合家飲之，不病瘟疫。今人有得其方者，亦不知其人姓名，但名屠蘇而已�！憋@然，最早的屠蘇酒是預(yù)防時疫的一種中藥配劑，在元旦取浸過屠蘇藥劑的井水飲用，含有新水崇拜的意味。后來，晉人葛洪曾用細(xì)辛、干姜等泡制屠蘇酒，逐步演化為用一些中藥來泡制酒，以起治病防病的作用。吃五辛盤也是為了健身。魏晉時將大蒜、小蒜、韭萊、蕓苔、胡荽稱為五辛，在元旦時，人們將這五種辛香之物拼在一起吃，意在散發(fā)五臟之氣。唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在《食忌》中說：“正月之節(jié)，食五辛以辟癘氣�！�
他在《養(yǎng)生訣》中亦云：“元旦取五辛食之，令人開五臟，去伏熱。”按照現(xiàn)代科學(xué)觀點(diǎn)，元旦之際，寒盡春來，正是易患感冒的時候。用五辛來疏通臟氣，發(fā)散表汗，對于預(yù)防時疫流感，無疑具有一定的作用。吃五辛盤反映了漢唐人們把新年健康的追求寄托在元旦這一天。五辛盤是后世春盤，春餅的雛形。唐代時，人們對五辛盤作了改進(jìn)，增加了一些時令蔬菜，匯為一盤，號為春盤，取其生發(fā)迎春之義，在元旦至立春期間食之。如唐代《四時寶鏡》中言：“立春日春餅生菜，號春盤。”《關(guān)中記》也說：“唐人于立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之�！彪S著時間的推移，春盤、春餅，春卷的名稱相繼更新，其制作也越來越精美了。元旦中的其它一些食物，也多寓吉祥之意，表達(dá)人們對新年美好生活的向往。如元旦吃“膠牙餳”，這是一種飴糖，古漢語中“膠”與“固”相通，膠牙即固牙，俗傳吃了這種糖之后可以使牙齒牢固，不脫落。大約自漢代起，元旦期間大吃大喝已成風(fēng)氣。據(jù)《漢官儀》和《后漢書·禮儀志》等書記載，漢制規(guī)定，每年元旦，群臣都要給皇帝朝賀，稱為“正朝”，皇帝便大擺筵席款待群臣，君臣飲宴歡度佳節(jié)。此后，在魏晉至唐，元旦朝賀，皇帝大宴群臣成為定制，如曹植《元會》詩中描寫三國魏時元旦賀宴會云：“初歲元祚，吉日惟良。乃為嘉會，宴此高堂�！睍x時元旦朝賀皇帝時，皇帝要給百官增祿，每人賜醪酒二升。宴會上，“冠蓋云集，樽俎星陳。肴蒸多品，八珍代變。羽爵無算，窮樂極宴�！�
唐代宮廷元旦朝會不僅沿襲漢晉舊俗，而且由于天下一統(tǒng)，經(jīng)濟(jì)文化繁榮昌盛，元旦宮廷宴會自然成為曠代之舉。元旦之日，唐朝皇帝不僅要受漢族百官朝賀，而且來自遠(yuǎn)方少數(shù)民族和附屬國的首領(lǐng)和使臣也來奉禮恭賀。因此，朝堂大殿筵席紛陳，鐘鼓喧天，絲竹震耳，歌舞升平，預(yù)祝新年國運(yùn)亨通。正月十五元宵節(jié)，又稱上元節(jié)，是新年的第一個月圓之夜。元宵節(jié)起源于漢代，但對元宵節(jié)的起源，自古以來即有幾種說法，其中一個主要的說法是，漢武帝采納方士謬忌的奏請，在甘泉宮中設(shè)立“太一神祀”，從正月十五黃昏開始，通宵達(dá)旦地在燈火中祭祀“太一”天神，從此形成了這天夜里張燈結(jié)彩的習(xí)俗。
東漢時，佛教傳入中國，佛教中聚集觀燈的習(xí)俗又與之結(jié)合起來。這樣，正月十五燈火輝煌的活動，既有祭太一神的舊俗，又有燃燈禮佛的虔誠，成了一個獨(dú)具風(fēng)采的傳統(tǒng)節(jié)日。漢唐時，元宵節(jié)并不是吃湯元，湯元始于宋代。魏晉南北朝時，人們在這一天主要是喝豆粥，《荊楚歲時記》說：“正月十五日作豆糜，加油膏其上，以祠門戶。”“正月半宜作白粥泛糕�！碧拼鷷r，人們在晚上觀燈之時，喜食一種粉果和焦(饣追)，焦(饣追)是一種油炸的帶餡圓面點(diǎn)，焦(饣追)與湯圓的外形和內(nèi)餡完全一樣，所以有人認(rèn)為，焦(饣追)實(shí)為炸元宵，不過它是用面制作的。上述漢唐時的元宵節(jié)食俗，主要為一些小點(diǎn)心，宋代以后，元宵節(jié)的飲食就日益豐富起來。歷史
吳楚七國之亂(前154年)
發(fā)生在漢景帝三年（前154）的一次諸侯王國的叛亂。參與叛亂的七國的國王是吳王濞、楚王戊、趙王遂、濟(jì)南王辟光、淄川王賢、膠西王印、膠東王雄渠。吳王濞為這次叛亂的主謀。七王的血統(tǒng)關(guān)系如下：
七國之亂的根源，是強(qiáng)大的王國勢力與專制皇權(quán)的矛盾。諸呂當(dāng)權(quán)以及漢文帝劉恒繼統(tǒng)等政治事件，加劇了這一矛盾。七國之亂的導(dǎo)火線，則是漢景帝劉啟采納晁錯的《削藩策》，削奪王國土地。
王國勢力強(qiáng)大的局面，是漢高祖劉邦時形成的`。楚漢相爭階段，劉邦迫于形勢，分封了異姓王。漢五年（前202）劉邦稱帝后，共有異姓王七人（見異姓諸侯王）。他陸續(xù)消滅了除去長沙王吳芮以外的六人。他認(rèn)為秦祚短促是由于秦不分封子弟的緣故，所以在異姓王的故土分封自己的兄弟子侄九人為王，即同姓九王。高祖并與群臣共立非劉姓不王的誓約。
漢初的同姓諸王國，土地遼闊，戶口眾多。由于同姓諸王與高祖血統(tǒng)親近，效忠漢朝，起著拱衛(wèi)中央的作用，所以干弱枝強(qiáng)的問題這時并不突出。
高祖死后，當(dāng)權(quán)的呂后違背誓約，立諸呂為王。呂后對于受封為王的高祖諸子，控制很嚴(yán)，有些國王甚至被摧殘致死。齊王肥是高祖長子，地位尊貴，呂后對他雖有猜疑，但卻難于處置。齊王肥獻(xiàn)城陽郡地與呂后之女魯元公主，主動調(diào)整同呂后的關(guān)系，才得以相安無事。
呂后專權(quán)以及分封諸呂為王，激起了劉姓諸王的強(qiáng)烈反對，王國勢力與專制皇權(quán)的矛盾，以劉姓諸王與擁劉大臣團(tuán)結(jié)反呂的形式表現(xiàn)出來。呂后死，諸呂聚兵，準(zhǔn)備發(fā)動政變。當(dāng)時齊王肥的兒子朱虛侯劉章、東牟侯劉興居宿衛(wèi)長安。他們暗約其兄齊王將閭領(lǐng)兵入關(guān)，共滅諸呂，由將閭繼承帝位。劉將閭應(yīng)約起兵，長安方面派遣大將軍灌嬰出擊。灌嬰屯兵滎陽，與劉將閭相約連和，待機(jī)共伐諸呂。這時，劉章在長安與太尉周勃、丞相陳平等協(xié)力消滅了諸呂勢力。群臣認(rèn)為代王恒外家薄氏比較可靠，估計不致出現(xiàn)類似諸呂弄權(quán)的嚴(yán)重問題。于是協(xié)議，舍齊王將閭而立代王恒為帝，即漢文帝。
文帝以高祖庶子繼統(tǒng)，地位本來不很鞏固。漢初所封諸侯王，到這時都經(jīng)歷了兩三代的更迭，與文帝的血統(tǒng)關(guān)系逐漸疏遠(yuǎn)，政治上已不那么可靠。文帝為了加強(qiáng)自己的地位，采取了一些重要措施。其一是使列侯一概就國，功臣如絳侯周勃也不例外，目的是便于文帝控制首都局勢，避免掣肘。其二是封諸皇子為王，皇子武是景帝的同母弟，先封為代王，于梁王揖死后徒封梁王。梁國是擁有四十余城的大國，地理上居于牽制東方諸國、屏蔽朝廷的關(guān)鍵位置。其三是采用賈誼提出的“眾建諸侯而少其力”的策略，把一些舉足輕重的大國析為幾個小國，例如析齊國為齊、城陽、濟(jì)北、濟(jì)南、淄川、膠西、膠東七國，以已故的齊王肥的諸子為王。這樣，齊國舊地雖仍在齊王肥諸子之手，但是每個王國的地域和力量都已縮小，而且難于一致行動。此外，爰盎、晁錯針對淮南王長驕橫不法，都提出過削藩建議，文帝礙于形勢，沒有實(shí)行。
文帝時一再發(fā)生王國叛亂。原來，朱虛侯劉章和東牟侯劉興居雖有反呂之功，但他們曾有擁戴齊王將閭為帝的打算，所以文帝對他們沒有以大國作為封賞，只是讓他們各自分割齊國一郡，受封為城陽工和濟(jì)北王。城陽王章不久死去。濟(jì)北王興居于文帝三年（前177）乘文帝親自擊匈奴的機(jī)會，發(fā)兵叛亂，欲襲滎陽，事敗自殺，濟(jì)北國除。文帝六年淮南王長謀反，被廢徒蜀，死于道中。這些事件預(yù)示著王國與中央政權(quán)的矛盾正在加深，是更大的叛亂的先兆。所以賈誼在上漢文帝的《治安策》中慨嘆說：“今或親弟謀為東帝（按指淮南王長謀反），親兄之子西鄉(xiāng)（向）而擊（按指濟(jì)北王興居擬襲滎陽），今吳又見告矣�！�
景帝即位后，中央專制皇權(quán)和地方王國勢力的矛盾日益激化，景帝接受晁錯所上《削藩策》，下詔削趙王遂常山郡，膠西王卬六縣，楚王戊東�？ぃ痪暗廴�，又削吳王濞會稽等郡。削藩之舉激起了諸王的強(qiáng)烈反對。吳王濞首先與齊王肥諸子中最強(qiáng)大的膠西王卬聯(lián)絡(luò)，約定反漢事成，吳與膠西分天下而治之。膠西王卬又與他的兄弟、齊國舊地其他諸王相約反漢。吳王濞還與楚、趙、淮南諸國通謀。削藩詔傳到吳國，吳王濞立即謀殺吳國境內(nèi)漢所置二千石以下官吏，與楚王戊、趙王遂、膠西王卬、濟(jì)南王辟光、淄川王賢、膠東王雄渠等分別起兵。原來參與策劃的諸王中，齊王將閭臨時背約城守，濟(jì)北王志和淮南王安都為國內(nèi)親漢勢力所阻，未得起兵。吳王濞年六十二，是宗室元老，也是晁錯所議削藩的主要對象。他致書諸侯王，聲稱起兵目的是誅晁錯，恢復(fù)王國故地，安劉氏社稷。在他的影響和策劃下爆發(fā)的這次叛亂，遍及整個關(guān)東地區(qū)，形成東方諸王“合縱”攻漢的形勢，震動很大。
楚王墓兵馬陶俑出土現(xiàn)場徐州市郊獅子山村土
吳楚七國之亂圖
吳國始受封于高帝十二年（前195），那時在江淮之間叛亂的淮南王英布敗走吳越，高祖認(rèn)為東南之地與漢廷懸隔，非壯王無以鎮(zhèn)之，而高祖親子均年少，乃封兄子劉濞為吳王。吳國是五十余城的大國。吳國的彰郡（轄今蘇西南、皖南、浙北之地）產(chǎn)銅，濱海地區(qū)產(chǎn)鹽，吳王濞招致天下各地的逃亡者鑄錢、煮鹽，所鑄錢流通于整個西漢境內(nèi)。吳國以船運(yùn)載，一船相當(dāng)于北方數(shù)十輛車，有較高的運(yùn)輸能力。吳國由于經(jīng)濟(jì)富足，境內(nèi)不征賦錢，卒踐更者一律給予傭值，因而得到人民的支持。文帝時，吳太子入朝長安，由于博奕爭執(zhí)，被漢太子劉啟（即以后的景帝）以博局擊殺，引起了漢吳雙方的猜疑，吳王濞自此二十多年托病不朝。文帝為了籠絡(luò)吳王濞，賜以幾杖，允許不朝。吳王濞驕橫不法，以珠玉金帛賄賂諸侯王和宗室、大臣，企圖在政治上取得他們的助力。
景帝三年（前154），吳王濞起兵廣陵（今江蘇揚(yáng)州），有眾二十余萬，還兼領(lǐng)楚國兵。他置糧倉于淮南的東陽，并派遣間諜和游軍深入殽澠地區(qū)活動。吳楚軍渡過淮水，向西進(jìn)攻，是叛亂的主力。膠西等國叛軍共攻齊王將閭據(jù)守的臨淄，趙國則約匈奴聯(lián)兵犯漢。景帝派太尉周亞夫率三十六將軍往擊吳楚，派酈寄擊趙，欒布擊齊地諸叛國，并以大將軍竇嬰駐屯滎陽，監(jiān)齊、趙兵。曾經(jīng)做過吳國丞相的爰盎，建議景帝殺晁錯，恢復(fù)王國故土，以換取七國罷兵。景帝在變起倉猝的情況下接受了這一建議，處死晁錯。暫時居于優(yōu)勢的吳王濞認(rèn)為自己已經(jīng)取得了“東帝”的地位，拒不受詔，戰(zhàn)事繼續(xù)進(jìn)行。
在吳楚軍西向攻取洛陽的道路中，景帝弟劉武的封國梁國橫亙其間。吳楚軍破梁軍于梁國南面的棘壁（今河南永城西北）。當(dāng)時周亞夫率漢軍屯于梁國以北的昌邑（今山東巨野東南），他不救梁國之急，而以輕兵南下，奪取泗水入淮之口（在今江蘇洪澤境），截斷吳楚軍的糧道，使其陷入困境。吳軍多是步兵，利于險阻；漢軍多是車騎，利于平地。戰(zhàn)事在淮北平地進(jìn)行，吳軍居于不利地位。梁國又堅(jiān)守睢陽（今河南商丘南），吳軍無法越過。吳軍北至下邑（今安徽碭山境）周亞夫軍營求戰(zhàn)。結(jié)果吳軍一敗涂地，士卒多饑死叛散。周亞夫派精兵追擊，吳王濞率敗卒數(shù)千遁走，退保長江以南的丹徒（今江蘇鎮(zhèn)江）。漢遣人策動吳軍中的東越人反吳。東越人殺吳王濞。楚王戊也軍敗自殺。吳楚叛亂起于正月，三月即告結(jié)束。
在齊地，膠西等王國兵圍臨淄，三月不下。漢將欒布率軍進(jìn)逼，膠西、膠東、淄川、濟(jì)南諸王或自殺，或伏誅。齊王將閭為漢城守有功，但是他曾擬奪取帝位，后來還參預(yù)過七國之亂的策劃，特別是在被圍困時又與膠西王等通謀，因此不能見容于漢，被迫自殺。在趙地，趙王遂撤兵堅(jiān)守邯鄲，酈寄攻之不下。匈奴人知道吳楚兵敗，也不肯入漢邊助趙。欒布平定齊地諸國后，還軍與酈寄共同引水灌邯鄲城，邯鄲城破，趙王遂自殺。
七國之亂的平定，鞏固了削藩政策的成果，在很大程度上解決了漢高祖分封子弟為大國所引起的矛盾，并為漢武帝以“推恩策”（見推恩令）進(jìn)一步解決王國問題，創(chuàng)造了必要的條件。
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彭城之戰(zhàn)（前205年）
彭城之戰(zhàn)在漢高帝二年（前205年）四月發(fā)生，是楚漢戰(zhàn)爭其中一場大戰(zhàn)，項(xiàng)羽以三萬精兵在彭城（今江蘇省徐州市）一帶擊潰漢軍數(shù)十萬人，是中國歷史上以少勝多的著名戰(zhàn)例。
項(xiàng)羽鴻門宴擺宴,劉邦借機(jī)逃脫,項(xiàng)羽率軍向西,進(jìn)入咸陽后,下令屠城,又令英布在長江中殺死楚義帝,漢高帝元年二月，項(xiàng)羽出兵齊地（今山東大部）攻打田榮，二年（前205年）四月，楚軍膠著于城陽（今山東荷澤東北），在洛陽的劉邦見機(jī)不可失，集合漢軍與五諸侯兵共56萬人從洛陽出發(fā),以為義帝復(fù)仇為名,向東討伐項(xiàng)羽.攻占彭城，中途有彭越帶領(lǐng)三萬人加入漢軍。此役漢軍大勝，劉邦在“收其貨寶美人，日置酒高會”，竟疏于防衛(wèi)。項(xiàng)羽得知彭城失陷，立即率領(lǐng)精銳3萬，由魯（今山東曲阜）一路南下，越過胡陵（今山東魚臺東南），到彭地西郊的蕭縣（今安徽蕭縣西北），第二天早晨乘其不備發(fā)動進(jìn)攻，至中午大破漢軍，將漢軍壓迫于谷、泗、睢水地區(qū)，漢軍潰敗，被殲十余萬人。項(xiàng)羽收復(fù)彭城，又緊追不舍，至睢水上（今安徽淮北市西），漢軍被淹死十余萬人，“睢水為之不流”(阻斷一河水流)。楚軍擄去劉邦的父親太公、母親劉媼和夫人呂雉。劉邦受困彭城西側(cè)，短兵器已可刺及，他用舊情使楚將丁公放行，此時西北方向突然刮起大風(fēng)，一時天昏地暗，劉邦同子劉盈、女魯元公主等數(shù)十騎突圍出奔下邑（今安徽碭山）。此役漢軍元?dú)獯髠�，劉邦的諸侯紛紛背漢投楚，劉邦只好收集殘部，退守滎陽（今河南滎陽東北古滎鎮(zhèn)）。此戰(zhàn)之后,劉邦和項(xiàng)羽的軍隊(duì)在滎陽相持不下.
手工工藝水平
<P手工工藝水平西漢手工業(yè)的發(fā)展，還表現(xiàn)在高超的手工工藝水平上。<P1968年，在河北滿城西漢中山靖王劉勝夫婦墓中發(fā)掘出大量的精美的器物。例如出土的“長信宮燈”，制成一個宮女雙手執(zhí)燈的形象，十分生動，設(shè)計更為精巧，可以拆卸，燈盤可以轉(zhuǎn)動，燈罩可以開合，隨意調(diào)整燈光的亮度和照射的角度；宮女頭部可以拆卸，體內(nèi)空虛，右臂與煙道相通；通過煙道而來的蠟炬的煙被容納于體內(nèi)，以保持室內(nèi)的清潔。特別引人注目的是墓中兩套完整的“金縷玉衣”，是由2000多塊玉片和黃金制成的絲縷編綴而成，其制作工藝精美絕倫。<P在西漢，官營手工作坊中，主要生產(chǎn)者是工奴和刑徒，私營作坊中的勞動者，主要是奴隸，只有家庭手工業(yè)的生產(chǎn)者是“編戶齊民”。漢代燦爛的手工業(yè)成果，就是由這些刑徒、奴隸和家庭手工業(yè)勞動者創(chuàng)造的。
皇甫嵩為何輸給了董卓？
八校尉
八校尉
漢代率兵守衛(wèi)長安及城郊的八校的長官。漢武帝為了加強(qiáng)對長安城的防護(hù)而置中壘、屯騎、步兵、越騎、長水、胡騎、射聲、虎賁八校尉。八校尉之秩皆為二千石，屬官有丞及司馬。中壘本為中尉的屬官，武帝時從中尉下分出而升為校尉，掌北軍壘門內(nèi)外；屯騎校尉掌騎士；步兵校尉專掌位于長安西南郊上林苑的苑門屯兵；長
■圖
水校尉掌長安西北郊的宣曲胡騎；胡騎校尉掌池陽胡騎，不常置。射聲校尉掌射聲土；虎賁校尉掌輕車。
八校尉統(tǒng)領(lǐng)的軍隊(duì)是從地方或少數(shù)民族中選募來的常備兵。八校皆屬精勁之旅，而胡騎、越騎尤為重要。
西漢時統(tǒng)領(lǐng)者多為皇帝的親信。
東漢時將中壘校尉省去，又將胡騎并入長水，虎賁并入射聲，只剩下五校尉。史書中常見的“五營”、“五校”，即指五校尉所屬的軍隊(duì)。兩漢時的諸校尉都以戍衛(wèi)京師為主要職責(zé)，東漢時五校尉多由宗室擔(dān)任，兼任宿衛(wèi)宮廷的任務(wù)。
兩漢時校尉也常率兵出戰(zhàn)，如西漢時代大宛、伐羌，東漢時擊匈奴、烏桓，諸校尉也參與其役。
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