蜂蜜市場調(diào)研報(bào)告
在人們越來越注重自身素養(yǎng)的今天，需要使用報(bào)告的情況越來越多，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。那么你真正懂得怎么寫好報(bào)告嗎？下面是小編收集整理的蜂蜜市場調(diào)研報(bào)告，僅供參考，大家一起來看看吧。
蜂蜜市場調(diào)研報(bào)告1
從國家的大環(huán)境來看，隨著人們對健康的更加重視，對綠色的、天然的產(chǎn)品的不斷追求，蜂產(chǎn)業(yè)正在進(jìn)入一個大發(fā)展時期，市場潛力無限，牛根生說過，只要你做到了中國第一，就有可能是世界第一，因?yàn)橹袊袌鲋�，人口之多，是世界上任何市場所沒有的，這樣就更給了我們企業(yè)馳騁沙場的空間。只要我們的企業(yè)做足內(nèi)功，就一定能夠在市場的搏殺之中一劍封喉，脫穎而出，達(dá)到搶占市場制高點(diǎn)的目的。
目前上海市場上的蜂蜜品牌大約有二十幾種之多，分別分布于各大賣場之中，像歐尚有：鴻香源、冠生園、九蜂堂、慈生堂、巢野、蜂博士、蜂農(nóng)氏、跨海、仙桃、歐尚自有品牌等，其中以冠生園、九蜂堂、蜂博士銷售較好；易初蓮花有：鴻香源、冠生園、蜂博士、美源、百釀工坊、王凱釀蜜、易初蓮花自有品牌等，其中以冠生園、蜂博士、百釀工坊銷售較好；沃爾瑪有；鴻香源、冠生園、百花牌、百釀工坊、力冠、真一、海山、蜂語堂、沃爾瑪自有兩個品牌，以冠生園、百花牌、百釀工坊、蜂語堂銷售較好；吉買盛有：冠生圓、森蜂園、福賜得、恒亮、德輝、潤露、百釀工坊、漢波、禾力、吉買盛自有品牌等，此系統(tǒng)最多，其中以冠生園、森蜂園、百釀工坊銷售較好。這些品牌的價(jià)格大部分分布在十幾到三十多元這一區(qū)間，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，銷售渠道也基本相同，渠道大部分選擇的是現(xiàn)代賣場的貨架和專柜的形式來實(shí)現(xiàn)銷售的。產(chǎn)品銷售方式簡單，大部分都停留在打折讓利、買贈捆綁、第二件半價(jià)和會員積分等形式上，這樣就使產(chǎn)品處在了靜態(tài)之中，產(chǎn)品缺少一種動感，沒有能很好的和消費(fèi)者進(jìn)行溝通，現(xiàn)在的消費(fèi)者都已經(jīng)厭倦了傳統(tǒng)的營銷1.0時代的那單向的傳播和灌輸，現(xiàn)在我們已經(jīng)進(jìn)入了營銷2。0時代，更強(qiáng)調(diào)一種購物帶來的體驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)和消費(fèi)者的溝通和互動，要讓消費(fèi)者看到活生生的產(chǎn)品。因此要想活化終端，吸引消費(fèi)者，只有加強(qiáng)同消費(fèi)者的溝通與互動，才是公司發(fā)展的上上策。
xxx是集種蜂繁育、蜜源培植、飼養(yǎng)聯(lián)合、生產(chǎn)加工、科研孵化為一體的高科技現(xiàn)代化企業(yè)，有著自己的種蜂場和蜂農(nóng)合作社，它充分整合了上游資源，對其生產(chǎn)過程進(jìn)行全方位的掌控，使其品質(zhì)有了更好的保障，其次，我們一直懷著對品質(zhì)的不斷追求，專注于這一行業(yè)已經(jīng)有了幾個年頭，在蜂蜜釀制方面有著很好的專業(yè)知識和科學(xué)方法。我們始終認(rèn)為只有專業(yè)的，才是最好的。xxx在終端賣場大部分采用終端專柜的形式來實(shí)現(xiàn)銷售有效的規(guī)避了競爭對手，有的甚至和營養(yǎng)保健品陳列在一起都取得了很好的市場效果。
通過對消費(fèi)者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在選擇蜂蜜時，更關(guān)注值得信賴的品牌，不容易對新品牌產(chǎn)生消費(fèi)欲望，怕蜂蜜不純，有兌水加糖現(xiàn)象等，個別品牌的投機(jī)行為由整個行業(yè)來買單，所以更要強(qiáng)調(diào)同消費(fèi)者的溝通與互動，讓其感受到產(chǎn)品的良好品質(zhì)。例：有促銷人員的賣場可以進(jìn)行現(xiàn)場品嘗，讓其感同身受。還可以讓消費(fèi)者買到一定的金額可以免費(fèi)抽獎，中獎?wù)呙赓M(fèi)到蘭溪生產(chǎn)基地參觀旅游，了解蜂蜜的整個生產(chǎn)過程，旅游主題可以定為“暢游基地，見證天然蜂蜜”，來擴(kuò)大xxx蜂蜜的市場影響力，從而也與消費(fèi)者進(jìn)行了充分的溝通，產(chǎn)生很好的市場效果。還有就是有專柜的、有促銷員的門店，更要做活終端，包括現(xiàn)場品嘗、pop宣傳畫、促銷員的專業(yè)講解，使促銷員不光只是一個售貨員，更是公司品牌形象的代言人和專家，她們的一言一行都能影響消費(fèi)者的購買決策，一定要讓終端動起來。總之就是活化終端。牛跟生說過：“啞巴產(chǎn)品走得慢，會說話的產(chǎn)品賣得快”。就是這個道理。此外，隨著人們對健康的更加重視，消費(fèi)者購買營養(yǎng)保健品的越來越多，把我們的蜂蜜專柜和營養(yǎng)保健品專柜陳列在一起，會產(chǎn)生良好的連帶銷售效果。我們還可以和其他的有互補(bǔ)性的品牌進(jìn)行聯(lián)合促銷等，都能產(chǎn)生很好的效果。
市場營銷是一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭，在金融危機(jī)來襲之際，企業(yè)準(zhǔn)備好了嗎？要想在這場戰(zhàn)爭中制勝，只有我們的一點(diǎn)一滴都要比競爭對手做得更好。現(xiàn)在正是行業(yè)加速整合的時間，只有我們做足內(nèi)功，我們才會更有機(jī)會。機(jī)會是屬于有準(zhǔn)備的人和企業(yè)。
蜂蜜市場調(diào)研報(bào)告2
1 國內(nèi)外市場上蜂蜜產(chǎn)品
1.1 發(fā)酵型蜂蜜產(chǎn)品
蜂蜜酒：蜂蜜酒是以蜂蜜作為原料，經(jīng)過發(fā)酵后所獲得的酒精飲料，蜂蜜酒不僅保留了天然蜂蜜營養(yǎng)成分和保健功能，而且提高了氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等重要營養(yǎng)成分的含量，有很好的保健功效。
蜂蜜酸奶：蜂蜜酸奶是以蜂蜜為主要碳源，鮮奶為主要氮源，經(jīng)巴氏消毒后利用乳酸菌發(fā)酵制成的，實(shí)現(xiàn)了蜂蜜、牛奶中還原糖向乳酸的轉(zhuǎn)化，同時牛乳中酪蛋白變性，形成的一種全新酸奶。蜂蜜酸奶即保留了普通酸奶原有的風(fēng)味，還揉合了蜂蜜特有的清香口味，具有蜂蜜和酸奶的雙重營養(yǎng)保健功效。有研究表明，在氮源充足的情況下，乳酸菌可以利用蜂蜜進(jìn)行發(fā)酵。蜂蜜酸奶不僅含有蜂蜜中的糖類、維生素、氨基酸和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，同時還具有酸奶的保健功效，是一種發(fā)展前景良好的高級飲品。
蜂蜜醋：蜂蜜醋是以蜂蜜或蜂蜜酒為原料釀造而成的調(diào)味品。與糧食醋相比，蜂蜜醋具有更好地芳香風(fēng)味，更豐富的礦物質(zhì)和維生素以及更加良好的營養(yǎng)保健作。可以說，蜂蜜醋是一種性能良好的營養(yǎng)保健醋。
蜂蜜發(fā)酵飲料：以蜂蜜為原料制作的發(fā)酵飲料，比一般飲料含有更多的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素和維生素。
1.2 茶類蜂蜜產(chǎn)品
蜂蜜柚子茶：蜂蜜柚子茶不僅味道清香可口，更是一款具有美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，經(jīng)常長暗瘡的人服用以后能有效緩解皮膚疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結(jié)合起來，經(jīng)常飲用可以清熱降火，嫩白皮膚。尤其適合辦公室里天天面對電腦的輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領(lǐng)女性。
蜂蜜玫瑰茶：玫瑰花茶本來就具有美容的功效，而蜂蜜被公認(rèn)為理想的保健飲品，內(nèi)服可以潤腸通便、預(yù)防便秘，還有清除體內(nèi)毒素及促進(jìn)新陳代謝的良好作用。在美容上，蜂蜜具有良好的.潤澤性，能給予肌膚細(xì)膩的呵護(hù)。
菊花蜂蜜茶：蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，菊花茶有明目清肝的作用。菊花蜂蜜茶有舒張血管、改善血液循環(huán)、防止血管硬化、降低血壓、清肝明目等作用，臨睡前服用能起到催眠作用，常服菊花蜂蜜茶能改善人的情緒，達(dá)到寧心安神效果。
1.3 固態(tài)糖類蜂蜜產(chǎn)品
蜂膠潤喉糖：蜂膠潤喉糖是天然喉嚨含片。每一含片相當(dāng)90mg的優(yōu)質(zhì)蜂膠，是蜂蜜從木本植物免疫組織中采集得來的一種有效地天然治療劑。蜂膠潤喉糖與蜂蜜結(jié)合，可緩解與吸煙和感冒有關(guān)的喉嚨痛和咳嗽癥狀；對于感冒和流感癥狀，與其它產(chǎn)品一起服用可得到最佳效果。
蜂蜜止咳棒棒糖：蜂蜜止咳棒棒糖由天然蜂蜜制成，可以緩解咳嗽以及喉嚨不適，適用于1歲以上的寶寶，3歲以上正常食用，沒有任何藥物成分，寶寶可以放心服用。這款產(chǎn)品最大的好處就是針對不肯吃藥的小朋友，并且已然成為暢銷的蜂蜜產(chǎn)品。
1.4 液態(tài)濃縮蜂蜜產(chǎn)品
濃縮蜂蜜膏：市場上有大量的各類蜂蜜膏，是添加了中藥或其它淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)及防腐劑、增稠劑等的一種蜂蜜產(chǎn)品，例如阿膠蜂蜜膏等。
蜂蜜面包醬：蜂蜜果醬主要是以蜂蜜為主并配以新鮮果蔬為原料，加入糖、酸、增稠劑等輔料，經(jīng)軟化、去皮、打漿、濃縮等一系列工藝加工而成的凝膠狀食品。
2 蜂蜜產(chǎn)品的市場調(diào)查
2.1 問卷調(diào)查過程和方法
為了解目前國內(nèi)消費(fèi)者對市場蜂蜜產(chǎn)品的認(rèn)知和需求，制成一套蜂蜜產(chǎn)品市場調(diào)查的完整問卷。并于20xx年2～3月在網(wǎng)絡(luò)上以及現(xiàn)實(shí)生活中進(jìn)行問卷調(diào)查。調(diào)查的問卷回收179份，針對不同年齡層次和職業(yè)的人群合理分配調(diào)查問題。然后整合數(shù)據(jù)，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
2.2 蜂蜜產(chǎn)品的保健作用
蜂蜜產(chǎn)品主要能滿足消費(fèi)者的以下需求：（1）美容、美白；（2）補(bǔ)充水分、治便秘；（3）通便、潤腸、美容；（4）排毒養(yǎng)顏；（5）營養(yǎng)、養(yǎng)生；（6）蜂蜜含有豐富的營養(yǎng)；（7）美體；（8）潤肺、止咳、化痰；（9）潤腸、保��；（10）增加身體抵抗力；（11）能補(bǔ)充水分；（12）補(bǔ)充營養(yǎng)、美容；（13）促進(jìn)消化；（14）調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、保養(yǎng)皮膚；（15）潤腸、去火、美容；（16）方便、防干燥、潤腸；（17）養(yǎng)胃、美容、提升免疫力；（18）補(bǔ)充能量；（19）滋潤；（20）降血壓；（21）清腸、口感好、養(yǎng)顏等。
2.3 消費(fèi)者更關(guān)注蜂蜜產(chǎn)品的口感
蜂蜜產(chǎn)品作為大眾化食物，有多種標(biāo)準(zhǔn)來評判其好壞。根據(jù)調(diào)查，大多數(shù)人還是更關(guān)注其口感和價(jià)格。現(xiàn)如今，蜂蜜產(chǎn)品的多樣性讓消費(fèi)者應(yīng)接不暇，但畢竟是食物，擺脫不了感官評定。在產(chǎn)品的新創(chuàng)意之下，口感是重中之重（圖1）。
2.4 蜂蜜產(chǎn)品有著多樣化的銷售渠道
調(diào)查結(jié)果顯示，一般在大型超市和便利店購買蜂蜜產(chǎn)品的消費(fèi)者比率最多，占80.45%和27.37%；網(wǎng)購、專賣店以及藥店是少部分人的選擇。在其他銷售渠道購買蜂蜜產(chǎn)品的消費(fèi)者比率更少。由此可以看出，蜂蜜產(chǎn)品盡管有著多樣化的銷售渠道，但是實(shí)際還是由實(shí)體店的銷售為主。
2.5 目前蜂蜜產(chǎn)品存在的問題
針對蜂蜜產(chǎn)品的發(fā)展，向消費(fèi)者提出認(rèn)為現(xiàn)今市場上銷售的蜂蜜存在哪些問題。顯然消費(fèi)者對蜂蜜產(chǎn)品的不了解占了主導(dǎo)地位。引導(dǎo)消費(fèi)者對蜂蜜產(chǎn)品有合理的消費(fèi)觀和認(rèn)知度是必要的。包裝、便攜、口味是蜂蜜產(chǎn)品需要優(yōu)化的方向，如圖1。
3 蜂蜜產(chǎn)品的展望
目前，蜂蜜產(chǎn)品市場呈現(xiàn)以下消費(fèi)特點(diǎn)：
（1）消費(fèi)者對自己吃過的蜂蜜產(chǎn)品品牌的記憶度非常低，多數(shù)消費(fèi)者吃過某企業(yè)的蜂蜜產(chǎn)品，但記不住自己吃過的這個蜂蜜產(chǎn)品的品牌；
�。�2）消費(fèi)者缺乏一種對蜂蜜的深刻認(rèn)識；
�。�3）蜂蜜銷售渠道雖然眾多，但大家似乎都陷入了賣場商店專營的營銷怪圈；
�。�4）蜂蜜產(chǎn)品有穩(wěn)定的消費(fèi)需求，較高的消費(fèi)頻次和巨大的市場容量；
�。�5）蜂蜜產(chǎn)品市場還處于低水平的競爭狀態(tài)。
蜂蜜產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，因此未來蜂蜜產(chǎn)品除了包裝差異外，同一款蜂蜜產(chǎn)品還可以針對不同性別、不同年齡、不同收入的消費(fèi)者的需求進(jìn)行配方設(shè)計(jì)，推出系列產(chǎn)品。增強(qiáng)針對性是未來蜂蜜產(chǎn)品的設(shè)計(jì)方向之一。至于消費(fèi)者為什么要購買和吃蜂蜜產(chǎn)品，很多消費(fèi)者并沒有正確的養(yǎng)生知識。
所以一種蜂蜜產(chǎn)品要在品牌眾多的市場中脫穎而出，除了要有清晰的品牌定位外，還需要根據(jù)不同性別、不同年齡消費(fèi)者的差異化需求，分別提煉出產(chǎn)品的核心賣點(diǎn)，引導(dǎo)消費(fèi)者的購買行為和消費(fèi)習(xí)慣，增強(qiáng)對蜂蜜產(chǎn)品的認(rèn)識。另外，蜂蜜產(chǎn)品需要給消費(fèi)者一個充足的購買理由，才能夠在消費(fèi)者心中逐步沉淀下自己的品牌位置，與競爭產(chǎn)品形成明顯的差異化，才能夠在品牌力、產(chǎn)品力和銷售力層面超越競爭對手。
另外，盡管市場上有多種蜂蜜產(chǎn)品，但仍需推出更多的新型蜂蜜產(chǎn)品來滿足消費(fèi)者的需求。首先是在口味上，除了迎合消費(fèi)者的口味外還要有產(chǎn)品突出的特點(diǎn)，比如不同花香型的蜂蜜產(chǎn)品的開發(fā)。
其次，蜂蜜產(chǎn)品的效用針對性也有待加強(qiáng)。如今市場上已有蜂蜜止咳糖，潤喉糖等蜂蜜延伸產(chǎn)品。但對于傳統(tǒng)蜂蜜產(chǎn)品的效用缺乏一定的針對性，如可以開發(fā)降低糖度的蜂蜜產(chǎn)品來服務(wù)老年消費(fèi)者和高血糖患者。另外，目前的蜂蜜及其產(chǎn)品多為大瓶罐，不便于攜帶，這給大部分上班族消費(fèi)者帶來不便。便攜式袋包裝的蜂蜜產(chǎn)品應(yīng)該是今后產(chǎn)品的發(fā)展方向。最后，在時尚性上可以做出新理念產(chǎn)品�？傊�，蜂蜜產(chǎn)品的市場依舊具有潛力，蜂蜜產(chǎn)品的開發(fā)與研究值得更深入的發(fā)掘。
蜂蜜市場調(diào)研報(bào)告3
***是集種蜂繁育、蜜源培植、飼養(yǎng)聯(lián)合、生產(chǎn)加工、科研孵化為一體的高科技現(xiàn)代化企業(yè)，有著自己的種蜂場和蜂農(nóng)合作社，它充分整合了上游資源，對其生產(chǎn)過程進(jìn)行全方位的掌控，使其品質(zhì)有了更好的保障，其次，我們一直懷著對品質(zhì)的不斷追求，專注于這一行業(yè)已經(jīng)有了幾個年頭，在蜂蜜釀制方面有著很好的專業(yè)知識和科學(xué)方法。我們始終認(rèn)為只有專業(yè)的，才是最好的。***在終端賣場大部分采用終端專柜的形式來實(shí)現(xiàn)銷售有效的規(guī)避了競爭對手，有的甚至和營養(yǎng)保健品陳列在一起都取得了很好的市場效果。
通過對消費(fèi)者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在選擇蜂蜜時，更關(guān)注值得信賴的品牌，不容易對新品牌產(chǎn)生消費(fèi)欲望，怕蜂蜜不純，有兌水加糖現(xiàn)象等，個別品牌的投機(jī)行為由整個行業(yè)來買單，所以更要強(qiáng)調(diào)同消費(fèi)者的溝通與互動，讓其感受到產(chǎn)品的良好品質(zhì)。例：有促銷人員的賣場可以進(jìn)行現(xiàn)場品嘗，讓其感同身受。還可以讓消費(fèi)者買到一定的金額可以免費(fèi)抽獎，中獎?wù)呙赓M(fèi)到蘭溪生產(chǎn)基地參觀旅游，了解蜂蜜的整個生產(chǎn)過程，旅游主題可以定為暢游基地，見證天然蜂蜜，來擴(kuò)大***蜂蜜的市場影響力，從而也與消費(fèi)者進(jìn)行了充分的溝通，產(chǎn)生很好的市場效果。還有就是有專柜的、有促銷員的門店，更要做活終端，包括現(xiàn)場品嘗、pop宣傳畫、促銷員的專業(yè)講解，使促銷員不光只是一個售貨員，更是公司品牌形象的代言人和專家，她們的一言一行都能影響消費(fèi)者的購買決策，一定要讓終端動起來。總之就是活化終端。牛跟生說過：啞巴產(chǎn)品走得慢，會說話的產(chǎn)品賣得快。就是這個道理。此外，隨著人們對健康的更加重視，消費(fèi)者購買營養(yǎng)保健品的越來越多，把我們的蜂蜜專柜和營養(yǎng)保健品專柜陳列在一起，會產(chǎn)生良好的連帶銷售效果。我們還可以和其他的有互補(bǔ)性的品牌進(jìn)行聯(lián)合促銷等，都能產(chǎn)生很好的效果。
市場營銷是一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭，在金融危機(jī)來襲之際，企業(yè)準(zhǔn)備好了嗎？要想在這場戰(zhàn)爭中制勝，只有我們的一點(diǎn)一滴都要比競爭對手做得更好�，F(xiàn)在正是行業(yè)加速整合的時間，只有我們做足內(nèi)功，我們才會更有機(jī)會。機(jī)會是屬于有準(zhǔn)備的人和企業(yè)。
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