調(diào)查報(bào)告是對(duì)某項(xiàng)工作、某個(gè)事件、某個(gè)問(wèn)題，經(jīng)過(guò)深入細(xì)致的調(diào)查后，將調(diào)查中收集到的材料加以系統(tǒng)整理，分析研究，以書(shū)面形式向組織和領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)調(diào)查情況的一種文書(shū)。下面來(lái)分享一份珠海市“地溝油”問(wèn)題調(diào)查報(bào)告，希望此文的分享能讓大家了解到更多關(guān)于調(diào)查報(bào)告的寫作知識(shí) 。

　　一、調(diào)查背景

　　我在報(bào)紙上看到報(bào)道，9月中旬，公安部統(tǒng)一指揮浙江、山東、河南等地的公安機(jī)關(guān)偵破了制售“地溝油”的大案，成功抓獲32人，證實(shí)“地溝油”終于由傳聞流向了餐桌，一夜之間被網(wǎng)絡(luò)炒得通紅，社會(huì)質(zhì)疑的聲音此起彼伏。地溝油到底是一種怎樣的油?對(duì)人體有何危害?我市的餐廳飯店、學(xué)校食堂有無(wú)使用?是否已流入超市發(fā)售?等等，在老師的指導(dǎo)下，我決定就此問(wèn)題在珠海進(jìn)行一次“地溝油”問(wèn)題的調(diào)查。

　　二、調(diào)查方法

　　在老師指導(dǎo)下，根據(jù)擬訂的行動(dòng)方案，通過(guò)查閱資料、訪問(wèn)專家學(xué)者和采訪政府相關(guān)職能部門官員等等，了解具體情況，并實(shí)地到珠海的糧油市場(chǎng)、超市走訪，掌握真實(shí)的第一手資料。在綜合分析的基礎(chǔ)上，撰寫調(diào)查報(bào)告。

　　三、調(diào)查過(guò)程

　　(一)借助網(wǎng)絡(luò)媒體，認(rèn)識(shí)“地溝油”

　　地溝油的概念和分類

　　通俗地講，地溝油可分為下面幾類：一是狹義的地溝油，是將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(即泔水)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油;二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油;三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。在工業(yè)上，地溝油可用于制件硬脂酸、脂肪酸，是生產(chǎn)橡膠、肥皂、化妝品的重要原料;此外還可用來(lái)煉制生物柴油。

　　但如果食用，對(duì)人體就會(huì)有很大的傷害。因?yàn)榈販嫌褪琴|(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過(guò)氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。它含有毒素，流向江河會(huì)造成水體營(yíng)養(yǎng)化，一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。地溝油家族成員之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過(guò)氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用。

　　(二)訪問(wèn)營(yíng)養(yǎng)專家及政府職能部門官員，了解珠海對(duì)的監(jiān)管情況及其對(duì)人體的危害

　　地溝油對(duì)“人類”或者還有一定貢獻(xiàn)，但對(duì)人體的確是很有害的一種油料。在珠海，社會(huì)上關(guān)于地溝油的傳聞很多，說(shuō)什么川菜、湘菜最愛(ài)用地溝油做油料，因?yàn)檫@兩種菜用油量大，地溝油便宜，用它可有效降低成本，同時(shí)因兩種菜都很辣，顧客不容易嘗出地溝油的味道，辣椒也殺菌，吃了不容易發(fā)生食物中毒。一時(shí)間，人們談“油”色變。

　　珠海的川菜館、湘菜館很多，老川方、老防止、滿庭香、火宮殿、香臨天下等等，曾經(jīng)都是珠海人最愛(ài)去的餐館之一。國(guó)內(nèi)其他一些城市地溝油事件發(fā)生后，珠海有沒(méi)發(fā)生過(guò)因食用地溝油而引起食物中毒的事件呢?帶著這個(gè)問(wèn)題，我去珠海市人民醫(yī)院采訪了營(yíng)養(yǎng)專家袁主任。在醫(yī)院辦公室，袁主任向我介紹了該院近年收治食物中毒的患者的基本情況。一般來(lái)說(shuō)，食物中毒事件在夏天發(fā)生較多，通常是由食用了變質(zhì)的或者未熟透的食物引起，患者通常是工廠員工，也有學(xué)校學(xué)生，個(gè)別時(shí)候還有宴會(huì)的賓客因食物中毒送到醫(yī)院來(lái)的。珠海山多近海，醫(yī)院也收治過(guò)個(gè)別食用河豚、野生蘑菇等引起中毒的患者。至于確切因食用地溝油而引起中毒的，該院尚未發(fā)現(xiàn)。袁主任告訴我說(shuō)，地溝油是一些對(duì)身體危害很大的油，長(zhǎng)期食用可能會(huì)引發(fā)癌癥，對(duì)人體的危害極大，比如會(huì)引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、腹瀉，可導(dǎo)致胃癌、腸癌等等，一旦在外進(jìn)食后出現(xiàn)了腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，一定要到醫(yī)院進(jìn)行救治，以免身體造成更大的傷害。

　　在珠海，政府又是如何對(duì)食用油進(jìn)行監(jiān)管、確保食品安全的呢?我在食品藥品監(jiān)督管理局的毛叔叔那里找到了一些答案。毛叔叔說(shuō)，他的部門負(fù)責(zé)對(duì)全市食用油的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。目前，全市所有生產(chǎn)食用油的工廠都納入了生產(chǎn)許可證的范圍。為了保護(hù)人民群眾的身體健康，食用油的標(biāo)準(zhǔn)是很嚴(yán)格的，屬于國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)食用油廠進(jìn)行分級(jí)管理，共分為A、B、C、D四個(gè)等級(jí)，A級(jí)是最好的，一般是指那些規(guī)模大、檔次高、衛(wèi)生條件好的油廠，他們會(huì)定期抽檢;D級(jí)是最差的，也是他們最放心不下的，要時(shí)時(shí)盯著，生怕出問(wèn)題。在取得生產(chǎn)許可證的油廠，是不會(huì)生產(chǎn)地溝油的，目前也無(wú)相關(guān)報(bào)告或者投訴。

　　那珠海到底有沒(méi)有地溝油呢?平時(shí)我們都見(jiàn)到有的工人用自行車載著滿滿的兩大桶泔水在路上跑，這又是干什么的呢?毛叔叔說(shuō)，這些泔水，他們通常是送到化工廠去進(jìn)行簡(jiǎn)單加工，然后制取生物柴油的。在珠海的一些野鄉(xiāng)僻壤，不排除有不法分子在偷偷地?zé)捴频販嫌�，如果發(fā)現(xiàn)了或者有群眾舉報(bào)，政府是會(huì)依法打擊的。平時(shí)，他們部門的人員也會(huì)和工商、衛(wèi)生監(jiān)督的人員對(duì)餐廳和市場(chǎng)的食用油進(jìn)行檢查，極個(gè)別時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有來(lái)歷不明的油品，但尚無(wú)證據(jù)顯示我市有地溝油流入市場(chǎng)。

　　(三)實(shí)地走訪市場(chǎng)、超市

　　此外，我還利用周末時(shí)間，到我市的夏灣市場(chǎng)、得意超市和百合超市作了實(shí)地調(diào)查。市場(chǎng)在售的有罐裝食用調(diào)和油，也有散裝花生油，花生油散發(fā)出有香味，不像傳說(shuō)中的地溝油那樣惡心。超市里的罐裝食用油牌子很多，有金龍魚(yú)調(diào)和油、常青牌葵花籽油、魯花牌花生油，此外還有山茶油和包裝精美的橄欖油，不一而足。我按照網(wǎng)上教的鑒別地溝油的方法認(rèn)真地看了一遍又一遍，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)疑似地溝油的食用油。在油炸食品攤檔，我聞了他們使用的油，卻聞不到半絲香味。