酒店安保規(guī)章制度

時間：2022-12-30 19:43:16 規(guī)章制度我要投稿

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酒店安保規(guī)章制度9篇

　　在現(xiàn)在社會，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編整理的酒店安保規(guī)章制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒店安保規(guī)章制度9篇

酒店安保規(guī)章制度1

　　1、熱愛本職工作、秉公執(zhí)法、辦事果斷、思維敏捷，能承受壓力，以身作則，模范遵守公司的各項規(guī)章制度，團結同事，勇于獻身，

　　2、在保安部主管的領導下，直接負責本班次、本崗位的安全保衛(wèi)工作，負責妥善安排在崗值勤人員的崗位，分派工作任務，組織替換崗，保證重點部位警衛(wèi)人員不離崗。

　　3、負責處理涉及員工生命財產和公司安全方面的調查，具體調查事件事實經(jīng)過，并呈報主管或經(jīng)理。

　　4、接到各部門案件報告時，要迅速與當值保安人員奔赴現(xiàn)場，及時采取恰當果斷的處理措施，重大問題要及時上報主管部門經(jīng)理。

　　5、負責對重要案件及事故進行調查，核實情節(jié)，發(fā)現(xiàn)線索，組織追查，及時整理結果并提出處理意見，上報主管部門經(jīng)理。

　　6、負責與客房部門聯(lián)系，對違反客房須知的賓客進行有效地勸說制止，重大問題報上級領導。

　　7、直接負責本班查哨、檢查保安員堅守崗位情況，督促檢查屬下保安員執(zhí)勤、著裝、用餐、替代班等情況，落實部門的通知，及時了解保安員的思想情況及值勤中發(fā)生、發(fā)現(xiàn)的問題，做好處理登記，并及時上報，

　　8、經(jīng)常檢查各項防火安全措施，負責消防器材和防范措施的檢查落實工作。重點巡查防范有關的薄弱環(huán)節(jié)，確保公司安全。

　　9、負責檢查、督促本班各崗位保安設備、器材的使用、保管工作，確保完好無損。

酒店安保規(guī)章制度2

　　1、熱愛本職工作、秉公執(zhí)法、辦事果斷、思維敏捷，能承受壓力，以身作則，模范遵守公司的各項規(guī)章制度，團結同事，勇于獻身，

　　3、負責處理涉及員工生命財產和公司安全方面的調查，具體調查事件事實經(jīng)過，并呈報主管或經(jīng)理。

　　4、接到各部門案件報告時，要迅速與當值保安人員奔赴現(xiàn)場，及時采取恰當果斷的處理措施，重問題要及時上報主管部門經(jīng)理。

　　5、負責對重要案件及事故進行調查，核實情節(jié)，發(fā)現(xiàn)線索，組織追查，及時整理結果并提出處理意見，上報主管部門經(jīng)理。

　　6、負責與客房部門聯(lián)系，對違客房須知的賓客進行有效地勸說制止，重問題報上級領導。

　　8、經(jīng)常檢查各項防火安全措施，負責消防器材和防范措施的檢查落實工作。重點巡查防范有關的薄弱環(huán)節(jié)，確保公司安全。

　　9、負責檢查、督促本班各崗位保安設備、器材的使用、保管工作，確保完好無損。

酒店安保規(guī)章制度3

　　1、熱愛本職工作、秉公執(zhí)法、辦事果斷、思維敏捷，能承受壓力，以身作則，模范遵守公司的各項規(guī)章制度，團結同事，勇于獻身，

　　3、負責處理涉及員工生命財產和公司安全方面的調查，具體調查事件事實經(jīng)過，并呈報主管或經(jīng)理。

　　4、接到各部門案件報告時，要迅速與當值保安人員奔赴現(xiàn)場，及時采取恰當果斷的處理措施，重問題要及時上報主管部門經(jīng)理。

　　5、負責對重要案件及事故進行調查，核實情節(jié)，發(fā)現(xiàn)線索，組織追查，及時整理結果并提出處理意見，上報主管部門經(jīng)理。

　　6、負責與客房部門聯(lián)系，對違客房須知的賓客進行有效地勸說制止，重問題報上級領導。

　　8、經(jīng)常檢查各項防火安全措施，負責消防器材和防范措施的檢查落實工作。重點巡查防范有關的薄弱環(huán)節(jié)，確保公司安全。

　　9、負責檢查、督促本班各崗位保安設備、器材的使用、保管工作，確保完好無損。

酒店安保規(guī)章制度4

　　一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。員工必須參加班前會及平常的業(yè)務培訓。

　　二、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。

　　三、儀容儀表要符合酒店要求，身體不能有異味。上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準穿肉色襪子。(男員工穿深色襪)女服務員:女員工不可散發(fā)，上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過于夸張的發(fā)型。男服務員:頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。上班時間不準戴手鐲、戒指、耳環(huán)、項鏈等飾物。工作服要整潔，無油漬、無皺痕。檢查儀容，儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

　　四、上班前不準吃蒜、蔥、榴蓮、檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物，飲料。不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，呵欠等，打噴涕應適當遮掩。

　　五、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。桌面無油漬、無灰塵，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，必須消毒。工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周一搞掃除。

　　六、每天必須檢查空調、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間、下水道、電視機等設備工作是否正常，如有異常立即上報管理層安排人來維修。酒店配發(fā)給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣，若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要婉，不得對客人無禮。

　　七、員工用餐應在指定時間、地點。不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食、口香糖。上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的'食物。不得私收小費、禮物，拾到客人物品必須及時上交吧臺或上一級領導保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有，不得偷盜酒店公私財物。

　　八、不準在餐廳內奔跑，保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得聲喧嘩，打鬧，不準在餐廳、包廂、走廊內聲叫喊。不得在酒店內賭博，酗酒。不得偷盜酒店公私財物。不準使用客用餐具喝水、吃飯。聽從工作安排，員工上班時不得接打私人電話，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。

　　九、上班時間必須使用普通話，熟悉業(yè)務知識，了解每天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，做到來有迎聲，走有送語�？腿速I單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語。(送客至門口)

　　十、如遇客人較多時，不得擅自離崗。遇事(如上洗手間等)離崗要上報領班，領班安排人員頂崗后，才能離開。嚴禁以工作場地作為休息場所。

　　十一、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信，交往。和客人在一起時不得表示過分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。

　　十二、下班前必須檢查一切電器設備的開關是否關掉、門窗是否關好，每班完成自己的工作任務，養(yǎng)成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設備設施。損耗與賠償方案按具體情況實施。

　　十三、不得罷x工，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或抵毀酒店形象，違者追究其法律責任。

酒店安保規(guī)章制度5

　　1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

　　2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。

　　3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導映。

　　4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

　　5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

　　6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

　　7、員工不得在任何場所接待親友來。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

　　8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

　　9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

　　10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。

酒店安保規(guī)章制度6

　　1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。

　　2、接受客人的臨時訂座。

　　3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

　　4、儀容整潔，不擅離崗位。

　　5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

　　6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管映。

　　7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

　　8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。

　　9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

酒店安保規(guī)章制度7

　　一、按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全，如不齊全，應馬上做好補充工作，如因此對在開餐過程中所造成的后果及損失由責任人承擔。

　　二、及時參加班前會，熟記班會內容。積極配合好服務員的工作，主動及時完成收桌工作。

　　三、熟記各類菜的佐料單，熟記單號、包廂位置。熟記下單、上菜時間、上菜順序。避免跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜順序等情況。

　　四、堅決把好食品衛(wèi)生關，做到盤凈無破損，保證變味、變質食品絕不上餐桌。

　　五、不得私自品嘗食用所有菜品。

酒店安保規(guī)章制度8

　　1、負責全面主持樓面服務工作，服從總經(jīng)理和領導的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導、協(xié)調、考核下屬工作。確保完成酒店各項經(jīng)營指標。各項工作規(guī)范性、程序化、標準化、制度化。

　　2、根據(jù)本樓面具體情況，審核崗位編制，崗位職責及各相關制度，工作標準和考核辦法。

　　3、主持本樓面的工作例會，聽取匯報，督促工作建設，提高工作質量、工作效率，及時調整、協(xié)調各部門的工作，及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。

　　4、根據(jù)市場情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時將信息饋給廚師（番禺廚師），并配合廚房擬定菜肴回復計劃�？刂莆锲窐藴室�(guī)格和要求，滿足市場供應。

　　5、負責要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度，負責本樓面范圍的衛(wèi)生，對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負有領導責任，負責本部門的消防安全和質量管理工作。

　　6、注重現(xiàn)場管理，安排型團體宴會并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。

　　7、負責督促各部門保持設備整潔完好和正確使用，家強餐具價值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費用成本。

　　8、負責本部門服務員的考核，任用，晉升和獎罰，審核對員工的考核、任用、晉升和獎罰，決定本樓面員工的內部調動和招聘，解聘。

　　9、建立良好的公共關系，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見，總結經(jīng)驗糾正錯誤，不斷改進工作。

　　10、審閱每天業(yè)務報表，掌握當日客情預定，資源準備及廚房準備工作，了解當日的重要客情，以及賓客的有關情況和特殊要求，認真組織安排各項當前準備工作。

　　11、負責本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓及日常的質量管理工作，提高全面綜合素質。

　　12、做好思想工作，抓好本樓面精神文明建設，宣傳企業(yè)文化，關心員工生活，增強企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作。

　　13、協(xié)調本部門與其他部門的關系，做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理交辦的其他工作。

酒店安保規(guī)章制度9

　　一、上、下班

　　1、員工必須按所在部門規(guī)定的班次按時上下班。工作班次由所在部門經(jīng)理決定，員工應服從工作安排，不得擅自自行調班。如需要調班必須提前征得部門經(jīng)理同意后，方可調班；如未經(jīng)部門經(jīng)理同意私自調班，當事人雙方均扣30分處理；如造成工作崗位無人，正班人員參照有關制度執(zhí)行處理。

　　2、員工上下班將實施簽到、點名制度，員工上下班時間以到達或離開工作崗位為準。

　　3、員工下班后在工作區(qū)域不得逗留超過30分鐘，超過者又無正當理由，扣30分。

　　4、員工遲到或早退30分鐘內，作警告處理（扣10分、罰款20元）；30分鐘至60分鐘者，部門扣30分，員工罰款30元；超過60分鐘者，部門扣40分，員工罰款50元。

　　5、員工上班后應堅守崗位，不得串崗、脫崗（員工當班期間進餐時間超過30分鐘者，視為脫崗）。每串崗、脫崗一次，在30分鐘以內作警告處理（扣10分）；30分鐘至60分鐘，扣半天工資；超過60分鐘扣一天工資。

　　二、請假

　　1、員工請假不論時間長短，一律須提前出示請假條，按審批規(guī)定權限，經(jīng)批準后方有效，電話請假無效（除特殊情況如急病等，可電話或設法通知上級領導，但必須在一天內補假條，并出具相關手續(xù)，否則，視為無效，按有關制度處理）。假滿應及時銷假，未經(jīng)批準不得超假（未經(jīng)批準超假者按曠工處理）。

　　2、員工請假的批準權限和請病假的規(guī)程，應按酒店請假制度辦理，否則視為無效。

　　3、員工請假如需續(xù)假，須經(jīng)批準后方為有效。

　　4、員工所有請假單由各部門考勤員統(tǒng)計，并與每月25日連同考勤表、過失單一起送交總經(jīng)辦。如當月有員工離職，需將其考勤表、請假單、過失單等及時送交呈總經(jīng)辦。

　　5、總經(jīng)辦按規(guī)定掌握和記錄所有員工假期。

　　三、曠工

　　1、員工未請假或請假未獲批準，私自離開工作崗位達半天者，作曠工半天處理（扣40分），并扣一天基本工資及當月全勤獎；離崗達一天者，作曠工一天處理（扣60分），并扣二天基本工資及當月全勤獎。以此類推。

　　2、員工連續(xù)曠工兩天或當月曠工累計達到3天者，一律以開除處理，當月無工資，并扣還培訓等有關的費用。

　　四、考勤管理

　　1、考勤工作由各部門經(jīng)理指定人員負責，一律實行簽到，由員工三天無薪試用后第四天到部門進行簽到，開始考勤。由總經(jīng)辦進行考核和檢查。如有特殊情況考勤者，須由本人書面報告、部門經(jīng)理簽字認可，否則扣30分處理。

　　2、對在考勤工作有弄虛作假，欺騙酒店行為的員工，總經(jīng)辦根據(jù)其情節(jié)輕重予以處罰（扣30分）。

　　3、對考勤制度管理不嚴、勞動紀律松懈的部門（注：員工遲到、早退、串崗、脫崗、曠工等違紀事件當月累計次數(shù)不得達到所在部門總人數(shù)的考勤天數(shù)的10%），由總經(jīng)辦考核，報總經(jīng)理批準，扣罰部門經(jīng)理月基本工資的20%；對考勤制度三個月管理不善，無改進的部門經(jīng)理，報請總經(jīng)理予以解聘。

　　五、儀容儀表

　　酒店員工每日上班前對照以下各項檢查自己的儀容儀表，如有違者，每條扣10分。

　　1、按工種崗位著裝，要求整齊統(tǒng)一，符合相關崗位要求。

　　2、制服要保持清潔、挺括、無褶皺、平整、線條輪廓清楚。工作服衣褲口袋不允許放雜物或塞得過滿。

　　3、員工不得著便裝進入工作場所。

　　4、工牌要端正地掛在左前胸，工牌不許有破損和污跡，不準佩帶他人的工牌。

　　5、穿規(guī)定的襪子、鞋、不準赤腳穿鞋。（注：鞋為黑色，要干凈、光亮、無污跡、襪子（男士）深色。）

　　6、服裝的紐扣要整齊，無脫落，在公眾場合，必須系好風領扣。

　　7、服裝無破損、開線處。

　　8、穿西服必須系規(guī)定的領結或領帶。襯衣、領口、袖口必須保持干凈、整潔、內衣要勤換洗。

　　9、襯衣外不允許穿毛衣、毛背心等；內衣的領口、袖口不得超出襯衣的領口、袖口。

　　10、不準穿背心、短褲或不穿衣服進入公眾場所。

　　11、不準光腳或穿拖鞋進入公共場所。

　　12、不準敞懷、披衣、搭衣進入公共場所。

　　13、女員工穿裙子一律穿規(guī)定的襪子（規(guī)定為高筒肉色襪子，且襪口不允許露出裙邊。）

　　14、男性頭發(fā)要短（后不過領、側不過耳）。

　　15、男性不留鬢角，不蓄胡須。

　　16、女性短發(fā)不許過肩，長發(fā)束起，劉海不能超過前額。

　　17、頭發(fā)要保持清潔、整齊、方、不許佩帶艷麗的發(fā)夾或頭飾。

　　18、男女頭發(fā)都不許著色、染色、擦重味頭油、發(fā)型要美觀。

　　19、指甲修剪整齊，不露出指頭以外。

　　20、指甲內無污垢。

　　21、不涂指甲油。

　　22、手上保持干凈。

　　23、工作時間不戴戒指、手環(huán)、手鐲、手鏈等。

　　24、工作時間不裝假睫毛。不戴耳環(huán)、項鏈等。

　　25、女員工上崗要化淡裝，工作時間不擦香水，不涂顏色怪異的口紅。化妝與工種、服務場所協(xié)調，不濃妝艷抹、無輕佻、妖艷和引起客人感現(xiàn)象發(fā)生。

　　26、班前整理個人衛(wèi)生，做到整潔、干凈、無異味。

　　六、禮儀標準

　　同第五條儀容儀表一樣，如有違每一條扣10分。

　　1、與客人談話必須站立，姿勢要正確，直腰挺胸，站姿優(yōu)美。（兩手自然下垂或在體前雙手交叉，兩腳呈“V”（女性）或與肩同寬（男性），身體正直平穩(wěn)，不東倒西歪。）

　　2、與客人談話時，兩眼平視或注視客人、不斜視客人或東張西望或死盯客人。

　　3、與客人談話時，要暫停工作，注意聽客人談話。

　　4、與客人談話時，表情要自然、要保持微笑，用清楚、簡明的語句回答。

　　5、工作時間必須將普通話。

　　6、不得在客人背后做鬼臉、相互技弄眼、議論客人或與客人開玩笑。

　　7、遞交或接到客人的物件應雙手奉上。

　　8、工作時間不得聲喧嘩或竊竊私語。

　　9、不翹腳、不搓泥垢、不抓頭癢、不修指甲、不照鏡子等。

　　10、不可因個人的情緒不佳而影響工作，要精神飽滿、自然方、隨時為客人提供優(yōu)質服務。

　　11、行走時姿勢美觀，動作文雅、面帶微笑，自然方。

　　12、在公共場所不可跑動，但可快步行走。

　　13、行走時兩眼平視，正對前方，身體保持垂直平穩(wěn)。

　　14、工作時間不得閑談、聊天、開玩笑，要思想集中，更不準將粗話、臟話。

　　15、引導客人行進時，主動問好，指示方向，走在客人右前方1。52步距離處，身體略為側向客人。

　　16、行進中與客人交談，應走在客人側面0。5步處，或基本與客人保持平衡，轉彎時用右手先向客人指示方向。

　　17、不隨地吐痰、亂扔煙頭或雜物，并制止別人亂扔，發(fā)現(xiàn)被亂扔的雜物等隨手拾起。

　　18、注意做到走路輕、說話輕、操作輕。

　　19、當客人或領導對面走過時問候并點頭致意，并側身讓路或慢步隨后。

　　20、工作時間嚴禁看書、看報、吃東西、抽煙、辦私事等。

　　21、走指定的員工通道，禁止隨意進出前廳。

　　22、工作時間不得接、打私人電話，不許在工作崗位接待自己的親友。

　　23、對客人提出的一切要求和意見，要迅速答復，如自己不能處理，應及時向上級領導匯報，不得自作主張。

　　24、在客人面前要避免說“不”字，要設法為客人提供熱情、周到、合理、滿意的服務。

　　25、工作時間不準帶小孩和私人物品進入工作崗位。

　　26、堅持站立服務，敬語服務，微笑服務。

　　27、上班和出入公共場所前，忌諱吃蒜、韭菜、蔥等有異味的食物。

　　28、在公共場所走路，不準摟腰、搭背、牽手、抱肩，不要兩人并立聊天，要處處表現(xiàn)訓練有素。

　　29、服務工作對客人禮貌，態(tài)度和諧，說話親切，待客誠懇、一視同仁。

　　30、不準與客人爭吵，監(jiān)守“客人總是正確的”信條。

　　31、堅持禮貌服務用語“十條”，在對客服務中應有“歡迎聲”、“歡送聲”、“致謝聲”、“問候聲”。

　　七、招工規(guī)程

　　1、酒店各部門根據(jù)工作需要，由部門經(jīng)理擬訂招工計劃，經(jīng)總經(jīng)辦審核，總經(jīng)理批準，由總經(jīng)辦（人事部）負責具體組織。

　　2、領班，及其以下人員的錄用，由部門經(jīng)理提出意見，總經(jīng)辦核定；部門副經(jīng)理以下的管理人員的錄用，由部門經(jīng)理及總經(jīng)辦考核推薦，總經(jīng)理決定。

　　3、錄用人員就職時，應持以下證件到總經(jīng)辦（人事部）報到。

　　4、凡新錄用的員工到部門后，都必須經(jīng)過崗前培訓：（A）由人事部負責培訓酒店功能、酒店簡介、禮節(jié)禮貌、《員工手冊》及酒店管理制度；（B）由部門負責培訓崗位職責、崗位業(yè)務知識、部門內部制度等，才能上崗試用，試用期為1個月，試用期滿后，由部門及總經(jīng)辦對其進行具體考核工作，如考核合格，由部門根據(jù)考核情況及工作表現(xiàn)定出星級工資，報總經(jīng)辦核定；如不合格，由總經(jīng)辦提出辭退處理意見，報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。試用期內，對員工的違紀行為均不實施記分處罰，未經(jīng)培訓上崗或因培訓不力而造成員工違各項規(guī)章制度的，視情節(jié)輕重，對部門管理人員處以50200元罰款。

　　5、員工在轉正后，如因工作等方面的原因，達不到所在部門經(jīng)理的要求，部門經(jīng)理有權提出辭退處理意見，但必須上報總經(jīng)辦審核，報總經(jīng)理批準后，方可執(zhí)行。

　　八、能源節(jié)約

　　各部門必須注意能源節(jié)約，樹立“節(jié)約為榮，浪費可恥”的觀念。如有違下列情況者：

　　1、超出規(guī)定時間30分鐘，公區(qū)照明燈未關，每人每次扣30分；

　　2、客人離開，衛(wèi)生做完后照明燈、音響等電源設施未關者，每人每次扣30分；

　　3、用完水后，水龍頭未關好者，扣30分；

　　4、浪費新鮮肉食、蔬菜及各種食品原料者，扣30分；

　　5、用氣崗位者，做到用后即關、嚴禁空燒，如有違者，扣4060分；

　　6、對無人在崗，水、電、氣設施空燒，或空用，一經(jīng)查實，當事人扣60分，并扣發(fā)當月工資的10%。

　　九、其他懲處條例

　　對違下列情況者，視情節(jié)輕重分別給予警告（扣10分）、嚴重警告（扣30分），箭（扣40分），記過（扣60分）和留用查看、辭退、開除處理。

　　1、讓無關人員進入工作崗位者，每次扣10分；

　　2、不講文明禮貌，出言不遜、高聲叫喊者，每次扣10分；

　　3、在工作崗位或辦公室內吃東西者，每人每次扣10分；

　　4、非因工作關系，員工著工裝、佩帶工號牌出酒店者，每人每次扣10分；

　　5、員工非因工作需要，不得使用客用電梯，違者每人每次扣10分；

　　6、對客人服務不及時，造成使用客用電梯，違者每人每次扣10分；

　　7、對客人服務不及時，造成客人投訴者，每次扣3060分；

　　8、酒店庫房、服務臺等鑰匙亂丟亂放者，每次扣30分，丟失鑰匙扣60份，并賠償有關損失；

　　9、餐具、臥具、茶具等不衛(wèi)生，引起客人投訴或部門衛(wèi)生檢查不合格者，每人每次扣30分。如因衛(wèi)生不好被衛(wèi)生防疫部門處罰，部門負責人處以200元以上罰款，直接責任人扣180分處理；

　　10、盜用別人密碼私開授權電腦，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每次扣40分；造成損失，由當事人承擔賠償直至開除；

　　11、上班時間規(guī)定不允許睡覺的崗位員工，如發(fā)現(xiàn)睡覺根據(jù)崗位每人每次扣2040分；

　　12、挪用酒店或客人物品者，扣60分，情節(jié)嚴重者，扣180分處理；

　　13、盜用酒店或客人物品者，一經(jīng)查實，立即開除，情節(jié)嚴重者送交司法機關處理；對盜竊行為知情不報的員工，將按偷竊行為處理；

　　14、各部門設備、庫房、吧臺物資管理不嚴，帳目不清，不按規(guī)定進行清點、交接、發(fā)放，出現(xiàn)丟失，短缺現(xiàn)象，個人或共同照價賠償，并每人每次扣3060分，情節(jié)嚴重者扣180分處理。

　　15、各部門的設施設備不能正常運轉，在不是完好無損的情況下，未經(jīng)請示而對客人進行接待，給予當事人扣3040分；

　　16、拾獲客人或同事的遺留物品不交，一經(jīng)查實，除退還原物或照價賠償外，予以辭退或開除處理；

　　17、各崗位交接班手續(xù)是否完善，做到無互不銜接、互推責任現(xiàn)象發(fā)生。如有違者，一經(jīng)查出，每人每次扣10分；引起客人投訴或造成損失者，扣3060分，并負責全額賠償；情節(jié)嚴重者扣180分處理；

　　18、在酒店內吵架，打架者，不問理由，一律扣60分，嚴重者予以開除處理。

　　19、掛零你人員包庇、縱容違紀員工者，一經(jīng)查出，扣60分，情節(jié)嚴重者，給予降職、撤職、解聘處理；

　　20、部門管理不嚴，工作不副迮，造成服務質量下降，扣部門管理人員60分，情節(jié)嚴重者，給予降職、撤職、解聘處理；

　　21、各崗位的職責必須嚴格遵守，如有違者，扣1060分，情節(jié)嚴重者，扣180分；

　　22、各對客服務現(xiàn)場如有需要維修事項，值班人員不及時報修，扣當班人員10分，工程部接到緊急維修通知后，十分鐘內到達現(xiàn)場搶修，否則，扣當事人20分，情節(jié)嚴重者，扣40分處理；

　　23、私用公物者（如茶具、餐具、冰箱、電視等），除補交費用外，每次扣3060分，用酒店設備設施干私貨者，扣60分，情節(jié)嚴重者，扣180分處理；

　　24、不按酒店有關規(guī)定開房讓客人入住，予以留用查看、辭退處理，并賠償有關損失；未經(jīng)客人允許擅自進入客房者，予以留用查看、辭退處理；

　　25、凡與客人發(fā)生爭吵者，不問理由每人每次扣60分。有意挖苦、諷刺、謾罵、刁難客人，扣180分處理；

　　26、向客人索要或變相要小費，除沒收小費外，每次扣60分，情節(jié)嚴重者，扣180分；

　　27、不按規(guī)定操作，造成設備故障直至損壞或業(yè)務交接手續(xù)不清，導致酒店經(jīng)濟利益受損，除視情況賠償外，另扣60分，情節(jié)嚴重者，扣180分；

　　28、上級管理人員在崗情況下，擅自越權處理事務，造成經(jīng)濟損失或不良影響者，除賠償外，另扣60份，情節(jié)嚴重者，扣180分處理；

　　29、不按正常渠道映情況，有意搬弄是非、制造矛盾、幅他人，經(jīng)查實每次扣60分，情節(jié)嚴重者，扣180分處理；

　　30、部門之間要相互支持、互相尊重，不得代行其他部門經(jīng)理職權，不得在同級或下級面前議論、損害同級或上級的形象。更不允許在會上或公眾場所頂撞上級，否則，立即給予除名；

　　31、在員工面前樹立領導形象，處事公正、公平，講究領導藝術，并鼓勵員工按正常渠道提意見和建議，講真話，對于濫用了職權、假公濟私和打擊報復者將給予降職、撤職和除名處理；

　　32、無病裝病或弄虛作假，欺騙上級者，扣60分，情節(jié)嚴重者，扣180分處理；

　　33、違安全規(guī)則者，每次扣60分，情節(jié)嚴重者，扣180分處理；

　　34、拒絕酒店總經(jīng)理授權職能部門人員正常檢查者，扣180分處理；

　　35、嚴守保密制度，不許向外界傳播或提供有關酒店資料，違者，扣180分處理；

　　36、因工作不負責而引起客人嚴重不滿者，扣60分，并賠償有關損失，情節(jié)嚴重者，扣180分處理；

　　37、因工作失誤，手續(xù)不全，防范不嚴的原因，發(fā)生盜竊、刑事案件、處理情況不當，給酒店造成極其惡劣影響或經(jīng)濟損失，扣60分，并賠償有關損失；情節(jié)嚴重者，予以辭退或開除處理，并追究其刑事責任；

　　38、不服從領導安排，違者每次扣60分，情節(jié)嚴重者，扣180分處理；

　　39、故意破壞酒店設備、設施者，一經(jīng)查實，立即開除，情節(jié)嚴重者，扣180分處理；

　　40、對擅自挪用消防裝置、器材、設備，玩弄報警按扭，違消防法規(guī)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將給予扣180分處理，若情節(jié)嚴重，造成一定后果的將追究其刑事責任，遣送機關處理；

　　41、因工作失職，對火警未能及時報警以至釀成火災，扣除當事人當月工資，并追究法律責任。

　　42、聚眾賭博，予以開除，情節(jié)嚴重者送交機關處理；

　　43、在員工宿舍內男女混居者，一經(jīng)查實，立即開除；

　　44、在酒店內不允許白吃、白喝、白住，違者立即開除；

　　45、x、盜竊、索x、行x者，一經(jīng)查實，予以開除，情節(jié)嚴重者，送機關處理；

　　46、組織及煽動罷工、斗毆、聚眾鬧事者，予以開除，情節(jié)嚴重者，送機關處理；

　　47、凡嚴重違酒店紀律或法律法規(guī)被開除者，當月工資、獎金、年終獎，全部予以扣除；

　　48、總經(jīng)辦下達的政令，各部門須無條件遵守、執(zhí)行，如有違者，參照上述各條例執(zhí)行，情節(jié)嚴重者，予以辭退、開除處理。

　　49、以每四期（一個月）質檢通報為一小節(jié)，統(tǒng)計出各部門員工違酒店規(guī)定扣分總額，凡每四期質檢通報各部門扣分總額達到或超出200分，部門經(jīng)理罰款200元；凡每四期質檢通報中部門扣分總額達到或超出400分，部門經(jīng)理罰款400元，以此類推。

　　十、獎勵條例

　　1、凡被評為優(yōu)秀員工者，在服務工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績者，將獲得200元的獎勵；

　　2、對服務管理，提高服務質量有重貢獻者，獎勵200元；

　　3、發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時并妥善處理，防止重事故發(fā)生者，獎勵50100元；

　　4、為保護公共財產及賓客生命財產挺身而出者，獎勵200500元；

　　5、為賓客提供優(yōu)質服務，工作積極熱心多次受到賓客、領導表揚者，獎勵50100元；

　　6、嚴格控制開支，節(jié)約費用有顯著成績者，獎勵50元；

　　7、積極向領導提出各種合理化建議，被采納并取得一定效益者，獎勵100300元，特殊貢獻者，另行獎勵；

　　8、拾金不昧者，每次獎勵2050元；

　　9、凡是向部門經(jīng)理或酒店總經(jīng)理、董事長檢舉揭發(fā)他人x、受x等違紀行為的，除為本人保密外，一經(jīng)查實，給予重獎；

　　10、凡舉報他人違工作管理條例者，根據(jù)扣罰違紀者分數(shù)的50%給予獎分；

　　11、為提高員工的工作積極性，激發(fā)員工的工作熱情，促進員工的工作行為，增強員工對酒店的凝聚力，同時從酒店管理角度出發(fā)，與獎懲結合的原則，經(jīng)總經(jīng)辦研究決定：對員工在工作中因嚴重過失行為而被扣分處罰后，思想上如引起重視，在實際工作中表現(xiàn)突出，得到賓客或上級領導的表揚，由部門提出上報總經(jīng)辦該員工的工作業(yè)績，經(jīng)考核，確定在工作中的表現(xiàn)有所好轉，在四周內沒有再被扣分的員工，總經(jīng)辦給予1050分獎勵，沖抵所扣的分數(shù)。

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