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服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)

時(shí)間:2023-03-05 12:33:25 個(gè)人總結(jié) 我要投稿

服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)(15篇)

  總結(jié)是對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究的書面材料,它能夠使頭腦更加清醒,目標(biāo)更加明確,不如我們來制定一份總結(jié)吧。我們?cè)撛趺慈懣偨Y(jié)呢?以下是小編幫大家整理的服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié),歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)(15篇)

服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)1

  作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員,我的工作很簡(jiǎn)單,就是照顧好客人,一般人都可以做好。我也說不上聰明,就在自己的崗位上做好就行了,我也知道自己的能力并不強(qiáng),所以我一直在想,我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績(jī)。現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下:

  一、抓好安全防火工作

  成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項(xiàng)工作的`正常開展和財(cái)產(chǎn)的安全,今年以來未發(fā)生任何的失火事故。

  二、健全管理機(jī)構(gòu)

  由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

  三、全員公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客

  飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作來抓,大小會(huì)議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。通過大家的努力,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。按照標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客。

  四、增強(qiáng)員工效益意識(shí)

  加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支。飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí)制止。另外,飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。由于勞動(dòng)用工的嚴(yán)格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。

  為了這個(gè)目標(biāo),我會(huì)努力的。不過我現(xiàn)在要做好的就是做好我的工作了,我相信我會(huì)在將來的一年中做的更好的!

服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)2

  我是x家政的一名家政工作服務(wù)員,從事家政服務(wù)工作已經(jīng)2年多,現(xiàn)年31歲;最初接觸這個(gè)行業(yè)是因?yàn)樵诤洗ū镜毓ぷ鳎軌蛘疹櫟郊依,?jīng)過了解后報(bào)名家政服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)班,經(jīng)過專業(yè)的家政培訓(xùn),發(fā)覺家政工作并非我想象得那么簡(jiǎn)單,為此我更加努力學(xué)習(xí),合格后取得了從業(yè)資格證。

  工作以來一向勤勤勉勉、盡心盡責(zé)、認(rèn)真仔細(xì),與雇主相處融洽,把雇主家當(dāng)做自我家,用心做好雇主交代的每一件事;同時(shí)擺正自我的心態(tài),不故意低人一等或張揚(yáng)跋扈,把雇主當(dāng)家人一樣相處,注意自我的言行舉止,不能把自我的生活習(xí)慣帶入雇主家里;并且嚴(yán)格要求自我,保護(hù)雇主的保密,對(duì)雇主家里的內(nèi)部事務(wù)都能盡量回避;雖然工作中偶有小疏漏,但事無大小都能主動(dòng)向雇主坦誠(chéng),事后能做到及時(shí)補(bǔ)救,得到雇主的諒解;在工作中我一向秉著認(rèn)真做事,誠(chéng)心做人的態(tài)度,力求把家政工作做到。

  比如家政由于缺乏資金,場(chǎng)地給需要進(jìn)一步改善、自我的師資力量需要進(jìn)一步培養(yǎng)等問題需要解決。今后我們將繼續(xù)深入發(fā)動(dòng),走進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)家庭,為更多的婦女剩余勞動(dòng)力和用工家庭搭建起平臺(tái),我們相信,隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步和家政服務(wù)的.不斷發(fā)展,x家政x還會(huì)不斷完善自我,為x的發(fā)展貢獻(xiàn)自我的一份力量!在從事家政服務(wù)工作2年多的時(shí)光里,嚴(yán)格遵守職業(yè)道德,自覺自律、遵紀(jì)守法、誠(chéng)信為本,無一次雇主投訴及法律處罰紀(jì)律,獲得了雇主及公司的認(rèn)可。感謝公司的推薦,并在今后的服務(wù)工作中,我將再接再厲,以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)回報(bào)于公司和社會(huì)。

服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)3

  進(jìn)入餐飲企業(yè),從底層員工做起,明白努力的挑戰(zhàn),一天干七八件小事,只站不坐。學(xué)會(huì)忍耐和堅(jiān)持。這是我的第一份工作,之前從來沒有做過這樣的工作,所以在工作中長(zhǎng)大。

  每個(gè)帖子都有一個(gè)主題,要學(xué)的東西也很多。剛?cè)胝婀Ψ颍瑢?duì)服務(wù)業(yè)應(yīng)該注意什么,要求什么一竅不通。我熟悉一個(gè)培訓(xùn)師領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)的大堂各個(gè)區(qū)域和工作的操作,甚至最基礎(chǔ)的清潔都非常講究步驟和方法。掃地拖地就是這種情況,特別是清潔臺(tái)面,準(zhǔn)備干凈的消毒水的時(shí)候。

  與客戶打交道,微笑服務(wù),耐心等待。顧客推開餐廳的門走進(jìn)來,一開始應(yīng)該是“歡迎,告別”。如果他們覺得帶食物不方便,我們應(yīng)該幫助他們把食物帶到吃飯的地方。在高峰期,要注意邊吃邊回收,也就是說,當(dāng)顧客吃完飯要坐下來休息的時(shí)候,要把那些餐具拿走,這樣可以方便顧客之間的交流,增加餐廳餐具和餐桌的周轉(zhuǎn)率,從而防止一大群顧客突然離開,造成大堂里到處“開花”。針對(duì)客戶的用餐要求,如辣椒醬、開水、紙巾、多一雙筷子和勺子等。如果看到帶孩子吃飯的顧客,也要主動(dòng)幫忙搬個(gè)bb凳,方便顧客

  更好地用餐。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物,或溫度不夠等都要妥善處理,有異物的就要幫他換一份并把原先那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄,然后向經(jīng)理回報(bào)一下。溫度不夠的就能夠幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快,這能夠更好地促進(jìn)餐廳的營(yíng)運(yùn)。所以,我們是必須不能對(duì)顧客生氣的.,即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快,那我們員工在工作過程中也會(huì)少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意,員工工作簡(jiǎn)便愉快就是最夢(mèng)想的夢(mèng)想。

  在不斷地工作中積累經(jīng)驗(yàn),熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完必須的崗位鑒定表之后,對(duì)真功夫的管理文化業(yè)有了必須的接觸,也用上載課堂學(xué)到的管理技巧,和身邊的同事相處融洽,熟悉了大堂的服務(wù),便要到柜臺(tái)去學(xué)習(xí)。由于對(duì)菜單的不夠熟悉,在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利,打翻產(chǎn)品,心里緊張,害怕出錯(cuò)卻越多錯(cuò)。當(dāng)遇到問題的時(shí)候就會(huì)想要去逃避,就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的'恐懼,邁出自信這一步很重要。

  做好輔助已是不易,要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時(shí)候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求,還要不落單,要按輔助五步曲這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來操作。當(dāng)顧客是選擇外帶時(shí)就要幫忙收銀員寫單;當(dāng)婦科較多時(shí)要招呼顧客排隊(duì)點(diǎn)餐拿餐;當(dāng)顧客來到柜臺(tái)前尋求其他幫忙時(shí),如牙簽、紙巾等也要同時(shí)招呼好;當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時(shí)候,自我心里要清楚,也要時(shí)刻注意提醒告知收銀員。總之,輔助員要耳聽八方,手快過腦子反應(yīng)。學(xué)習(xí)收銀時(shí),很緊張很害怕。剛開始覺得那臺(tái)機(jī)器好難懂,好難搞定。當(dāng)顧客前來點(diǎn)餐時(shí),我的心一下子就慌了,手也亂了,說話都顯得有些結(jié)巴,腦子也不會(huì)轉(zhuǎn)彎。待完全熟悉掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后,也對(duì)收銀七步曲熟悉后,也就不再害怕地站在收銀臺(tái)旁坐收銀員了。應(yīng)對(duì)顧客的要求自我也能很好地處理了。

  再過完訓(xùn)練五步曲,我就被升為訓(xùn)練員,主角有所改變。我的職責(zé)更多地是去訓(xùn)練新員工,所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè),遇到不懂的就問訓(xùn)練經(jīng)理,或請(qǐng)教其他資歷較深的組長(zhǎng)或行政助理等,他們都是我的教師。

  在餐廳工作,學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習(xí)上學(xué)不到的忍耐和堅(jiān)持,沒有想過要放棄;在人際處理上也需注意語氣和用詞。升到管理層,雖是最底層,但也要做好一個(gè)管理者該做好的,除了做好模范外,也要在員工群眾樹立自我的威信,正確處理好于員工之間,以及員工與員工之間的小摩擦。

  所以,踏出第一步很難,但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣,首先要自我理解它,然后去實(shí)踐它,克服它,直至征服它。

服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)4

  我叫xx,是xx市服務(wù)公司的一名家政服務(wù)員,20xx年的時(shí)候有幸加入了這個(gè)團(tuán)隊(duì),在這一年的時(shí)光里,xx大家庭,陪我走過了一段平凡而又充實(shí)的道路,不僅讓我在工作能力,為人處理上有了不一樣的體會(huì),甚至上我對(duì)于我自己的人生價(jià)值觀都有了更深的一層了解和體會(huì),馬上xx年即將過去了,在新的一年來臨之際,對(duì)過去一年的工作做一個(gè)簡(jiǎn)單的工作總結(jié):

  20xx年中專畢業(yè)后,我沒有找到合適的工作,看著身邊的同學(xué)都一個(gè)一個(gè)的找到了合適的工作,而我還在要干什么,要在那里干而糾結(jié),一次特別偶然的機(jī)會(huì),我接觸到了家政服務(wù),并且有機(jī)會(huì)參加了家政服務(wù)工程的培訓(xùn),從培訓(xùn)過程中我知道了什么是家政服務(wù)員,如何做好家政服務(wù)工作,以及家政服務(wù)員的發(fā)展前景等;慢慢曾經(jīng)世俗的觀念早已隨著時(shí)代的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步、雇主的需求隨所埋沒,并以優(yōu)異的成績(jī)培訓(xùn)合格,取得了家政服務(wù)職業(yè)資格證書。

  1、在一年的工作時(shí)間里,我嚴(yán)格要求自己,并努力做到用一顆愛心、誠(chéng)心、平常心來善待雇主家里的每一個(gè)人,每一件事。工作期間,我盡量抽出時(shí)間來參加公司的家政服務(wù)提升培訓(xùn),不斷地累積經(jīng)驗(yàn),總結(jié)教訓(xùn),掌握各項(xiàng)技能,竭盡所能為雇主提供最好的服務(wù)。在關(guān)系到雇主的家庭內(nèi)部問題時(shí),做到盡量不參與,并且保護(hù)好雇主的隱私情況,關(guān)心老人,照顧小孩,真誠(chéng)的對(duì)待雇主家里的每一位成員;要做一個(gè)好的家政服務(wù)員,首先要調(diào)整好自己的心態(tài),不僅要工作質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度,更重要的是文化修養(yǎng),自身素質(zhì)的提高,才能為雇主提供有頭腦、有技能、有愛心的.家政服務(wù)。

  2、在這一年多的工作中,我早已經(jīng)從剛開始比較害羞,而到現(xiàn)在的從容應(yīng)對(duì),還記得剛開始的時(shí)候,自己雖然干了家政服務(wù),可是并沒有喜歡上這個(gè)行業(yè),也許還是自尊心在作怪,總是感覺自己現(xiàn)在干的就是保姆的活,經(jīng)過慢慢的接觸培訓(xùn)以及和身邊的同事聊天,自己的眼界開闊了很多,憑勞動(dòng)賺錢,有什么可害羞的,經(jīng)過思想的轉(zhuǎn)變之后,我干的越來越起勁了,不知不覺的一年過去了。

  3、在去年工作這一年的時(shí)間里,我通過自身的努力不斷提高,從未收到過一起家政服務(wù)質(zhì)量上的投訴與法律法規(guī)上的行政處罰,并得到了雇主與公司高度好評(píng)及認(rèn)可;在這次的評(píng)選上能得到公司的推薦,我萬分感激,在以后的工作中我一定會(huì)一如既往的為雇主服務(wù),讓雇主滿意,做一名xx公司優(yōu)秀的家政服務(wù)員。

服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)5

  我叫xx,是xx市xx服務(wù)公司的一名家政服務(wù)員,xx年的時(shí)候有幸加入了這個(gè)團(tuán)隊(duì),在這一年的時(shí)光里,xx大家庭,陪我走過了一段平凡而又充實(shí)的道路,不僅讓我在工作能力,為人處理上有了不一樣的體會(huì),甚至上我對(duì)于我自己的人生價(jià)值觀都有了更深的一層了解和體會(huì),馬上xx年即將過去了,在新的一年來臨之際,對(duì)過去一年的工作做一個(gè)簡(jiǎn)單的工作總結(jié)。

  xx年中專畢業(yè)后,我沒有找到合適的工作,看著身邊的同學(xué)都一個(gè)一個(gè)的找到了合適的工作,而我還在要干什么,要在那里干而糾結(jié),一次特別偶然的機(jī)會(huì),我接觸到了家政服務(wù),并且有機(jī)會(huì)參加了家政服務(wù)工程的培訓(xùn),從培訓(xùn)過程中我知道了什么是家政服務(wù)員,如何做好家政服務(wù)工作,以及家政服務(wù)員的發(fā)展前景等;慢慢曾經(jīng)世俗的觀念早已隨著時(shí)代的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步、雇主的需求隨所埋沒,并以優(yōu)異的成績(jī)培訓(xùn)合格,取得了家政服務(wù)職業(yè)資格證書。

  在一年的工作時(shí)間里,我嚴(yán)格要求自己,并努力做到用一顆愛心、誠(chéng)心、平常心來善待雇主家里的每一個(gè)人,每一件事。工作期間,我盡量抽出時(shí)間來參加公司的家政服務(wù)提升培訓(xùn),不斷地累積經(jīng)驗(yàn),總結(jié)教訓(xùn),掌握各項(xiàng)技能,竭盡所能為雇主提供的服務(wù)。在關(guān)系到雇主的家庭內(nèi)部問題時(shí),做到盡量不參與,并且保護(hù)好雇主的'隱私情況,關(guān)心老人,照顧小孩,真誠(chéng)的對(duì)待雇主家里的每一位成員;要做一個(gè)好的家政服務(wù)員,首先要調(diào)整好自己的心態(tài),不僅要工作質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度,更重要的是文化修養(yǎng),自身素質(zhì)的提高,才能為雇主提供有頭腦、有技能、有愛心的家政服務(wù)。

  在這一年多的工作中,我早已經(jīng)從剛開始比較害羞,而到現(xiàn)在的從容應(yīng)對(duì),還記得剛開始的時(shí)候,自己雖然干了家政服務(wù),可是并沒有喜歡上這個(gè)行業(yè),也許還是自尊心在作怪,總是感覺自己現(xiàn)在干的就是保姆的活,經(jīng)過慢慢的接觸培訓(xùn)以及和身邊的同事聊天,自己的眼界開闊了很多,憑勞動(dòng)賺錢,有什么可害羞的,經(jīng)過思想的轉(zhuǎn)變之后,我干的越來越起勁了,不知不覺的一年過去了。

  在去年工作這一年的時(shí)間里,我通過自身的努力不斷提高,從未收到過一起家政服務(wù)質(zhì)量上的投訴與法律法規(guī)上的行政處罰,并得到了雇主與公司高度好評(píng)及認(rèn)可;在這次的評(píng)選上能得到公司的推薦,我萬分感激,在以后的工作中我一定會(huì)一如既往的為雇主服務(wù),讓雇主滿意,做一名xx公司優(yōu)秀的家政服務(wù)員。

服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)6

  在朋友的介紹下我來到了xxxx,得到要來北京學(xué)習(xí)的消息,我很高興,很珍惜這樣的機(jī)會(huì),我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理,都沒有怎么實(shí)踐過,我想一切從頭開始,這正是一個(gè)很好的機(jī)會(huì),于是我懷著熱情的心來到了北京學(xué)習(xí),剛開始是學(xué)習(xí)錦江文化和理論課程,我很接受錦江的文化,我也很樂意成為一名XX人。

  在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了xxxx店,來的第一周我被分到了客房,自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備,來到客房,主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作,雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備,但第一天還是累的只叫苦,甚至懷疑自己能不能堅(jiān)持下來。

  在客房大姐的鼓勵(lì)下我在心里暗下決心,鼓勵(lì)自己一定要堅(jiān)持,六天的客房學(xué)習(xí)中,我學(xué)會(huì)了打掃一個(gè)房間的流程,酒店內(nèi)最基本的做床,衛(wèi)生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法,使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳,向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜,傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。

  第三周我被分到了前臺(tái),我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作,但我很忐忑,我不知道我能否勝任這份工作,不過令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過的.“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面,是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方。

  總臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目,因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中,我對(duì)酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。

  實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了,這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外,更學(xué)習(xí)到了做人,如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí),該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),我非常贊同他的觀點(diǎn):“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)!

  我在咖啡廳工作了一年,雖然只是做一些簡(jiǎn)單的活,但是也確實(shí)學(xué)到了很多,感悟了很多。下面是我的工作總結(jié),希望有緣人看到能夠有所受益。

  1、收錢結(jié)賬一定要在前臺(tái)結(jié),這樣可以節(jié)省很多不必要的時(shí)間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)間,誤差等機(jī)會(huì)成本。

  2、一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,才能很快和老板搞熟關(guān)系,老板才會(huì)教會(huì)你更多的冷飲制作知識(shí)。

  3、沒有客人時(shí)一定要多和店里的人交流,而不是自己一個(gè)人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點(diǎn)。

  4、盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò),雖然犯錯(cuò)是難免的,但是不要給老板看到,因?yàn)榉稿e(cuò)畢竟會(huì)給別人留下馬虎的印象。

  5、一定要做好店里基本的工作,xxx的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始,做好基本的衛(wèi)生工作是對(duì)自己的交待,也是對(duì)客人的負(fù)責(zé)。

  6、客人付錢時(shí)一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。

  7、要熟悉菜單,如果看到菜單有變動(dòng)要及時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容。

  8、一定要保持謙虛的態(tài)度,要記住三百六十行行行出學(xué)問,要不斷學(xué)習(xí)。

  這次的工作給我的體會(huì)非常的深刻,我覺得我們做每一件事情都是,每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),是在走向;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)7

  我認(rèn)識(shí)到作為餐廳服務(wù)員,在工作中熱忱固然重要,但還需要具備良好的服務(wù)能力。下面是我個(gè)人20xx年工作總結(jié):

  一、語言能力

  語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼,它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。

  服務(wù)員在表達(dá)時(shí),要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時(shí)候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?梢跃徍驼Z氣,如“您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以”等等。另外,服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

  身體語言:根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí),應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作,與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

  二、交際能力

  餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,妥善地處理好這些關(guān)系,將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的.重要基礎(chǔ)。

  三、觀察能力

  服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,只要有嫻熟的服務(wù)技能,做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù),即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如,客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),帶著很多行李的客人一進(jìn)門,服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

  能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的,后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。

  四、記憶能力

  服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差,這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。

  服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,善于站在客人的立場(chǎng)上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣健L貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。

  俗話說:“三百六十行,行行出狀元”,F(xiàn)實(shí)中的各行各業(yè),實(shí)際并沒有高尚和卑賤的分別,如果有,那也取決于我們的心態(tài)、思想與行為是高尚還是卑賤的,與職業(yè)無關(guān);同時(shí),也沒有平凡與非凡的分別,所謂的平凡與非凡取決于我們?cè)趺慈プ觥⑹欠裼眯,而不是我們所認(rèn)為的在這個(gè)世界上原本就存在平凡與非凡的工作和職業(yè)。我是餐廳的一名工作人員,我要在平凡的崗位上做到非凡,下面是我個(gè)人20xx年的工作總結(jié)。

  懂得微笑,善于微笑。現(xiàn)如今,微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì),尤其是在服務(wù)領(lǐng)域。微笑是不用翻譯的世界語言,它傳遞著親切、友好、愉快的信息。微笑一下并不費(fèi)勁,但它卻能產(chǎn)生無窮魅力,受惠者成為富有,施予者并不變窮,它轉(zhuǎn)瞬即逝,卻往往留下永久的回憶。在工作中,我會(huì)讓微笑成為我的名片,讓就餐者如沐春風(fēng)。

  勤能補(bǔ)拙是良訓(xùn),一分辛苦一分才。只有勤快,才能換來更好的成績(jī)。勤,就是辛勤,就是努力,比別人付出更多?,就是效率。我國(guó)古代大文學(xué)家曾說:“業(yè)精于勤而荒于嬉,行成于思而毀于隨。”我們的祖國(guó)之所以繁榮起來,和人民群眾的勤奮是分不開的。曾幾何時(shí),人們一貫的唯我獨(dú)尊,使中國(guó)有了上百年的恥辱,如今,勤奮使中國(guó)一步步走向繁榮富強(qiáng)。國(guó)家如此,我們也是如此,作為一名服務(wù)者,我更要付出比常人多百倍的勤奮,去營(yíng)造更舒適的就餐環(huán)境!

  待客之道,周到是基礎(chǔ),也是最重要的。既然談周到,那么必然要主動(dòng)去做好,主動(dòng)去提供服務(wù),而且要善于觀察,還要懂得換位思考,做到客人所想不到,提供超前服務(wù)。在以后的工作中,我會(huì)一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺,想來賓之所想,急來賓之所急。

  保持較強(qiáng)的心理素質(zhì)。能夠保持良好的心理和精神狀態(tài),做到得寵不驕,受辱不卑,從容應(yīng)對(duì)。

  做一名餐廳的服務(wù)員,其實(shí)很容易,也很簡(jiǎn)單。在每個(gè)繁華喧鬧的都市中,在餐飲行業(yè),服務(wù)員的角色太多太多,然而,真正能夠讀懂“服務(wù)”中所包含的意義,并且能夠身體力行去用心,去做好的人卻稀如麟毛。為什么呢?原因很簡(jiǎn)單,幾乎可以說是所有的人,在從事服務(wù)員的時(shí)候,都是抱有一種應(yīng)付的心態(tài),而不是主動(dòng)的去做。總是喜歡偷懶,喜歡躲避很多次為別人提供服務(wù)的機(jī)會(huì)。他們總是以為自己的做法是明智的,認(rèn)為自己比那些一根筋只知道干活兒的人要聰明的多!殊不知,這種做法與行為恰恰是最愚蠢的。因?yàn),他們錯(cuò)過了許許多多可以讓自己不斷成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。總結(jié)來說就是不懂得“負(fù)重”的真正意義所在。一名真正稱職的服務(wù)員,不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關(guān)的知識(shí),更多的是要加強(qiáng)自己內(nèi)心與思想上的建設(shè),還有自身的修養(yǎng)的提高。

  現(xiàn)實(shí)中各行各業(yè)都是展現(xiàn)自己的舞臺(tái),無論在什么地方,無關(guān)收入多少。我們每個(gè)人就好比一滴水之于一盆水,一滴水可以瞬間蒸發(fā),依附于一盆水才能長(zhǎng)久存在。因?yàn)槲覀兠總(gè)人才有生活,那么,我要做的更好,在平凡的崗位上要努力使自己非凡,明天因?yàn)橛形叶湴粒?/p>

服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)8

  在飯店做服務(wù)員的工作,已經(jīng)有一年多了,回顧這一年來的工作,我也是有很多的成長(zhǎng)以及收獲,我也是要對(duì)這一年的服務(wù)工作做一下總結(jié)。

  一、服務(wù)工作

  這一年來的服務(wù)員工作,我認(rèn)真積極的配合,按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去給客人服務(wù),認(rèn)真的去做好了工作,無論是點(diǎn)單,上菜,或者客人有其他的需求,我都是服務(wù)得體的去做,也是讓客人感覺得滿意,愿意接受我的服務(wù),讓我也是有了一點(diǎn)小小的成就感。雖然說服務(wù)員是很基礎(chǔ)的一個(gè)工作崗位,但是我們飯店的檔次是比較好的,想要做好這個(gè)基本的工作其實(shí)也并不是那么的容易,特別是我們飯店還是需要接待外賓的,沒有一口流利的英語的話,也是很難去和客人溝通,幫他們點(diǎn)單,解決問題的。并且西餐的一個(gè)規(guī)矩也是比較的多的,所以其實(shí)想要把服務(wù)的工作去給做好,也并不容易,剛開始的時(shí)候,我也是需要同事帶著我慢慢的熟悉,然后后來我才漸漸的上手獨(dú)立去做好服務(wù)的工作。服務(wù)的工作一年做下來,我也是感觸很深,工作想要做好真的不容易,而且我也是遇到了一些服務(wù)很挑剔的客人,也是讓我感覺到自己的服務(wù)是需要繼續(xù)去提升的。

  二、學(xué)習(xí)提升

  在做好日常的服務(wù)工作之余,我也是積極的參加飯店組織的一些培訓(xùn),了解更多關(guān)于菜品的知識(shí),關(guān)于酒類,關(guān)于禮儀的一些知識(shí),我知道,要真的做好這份服務(wù)工作并不是特別的容易,需要我們多學(xué),多了解更多,自己的知識(shí)儲(chǔ)備多了,那么在接待客人的時(shí)候,也是能有更多的話題可以聊,可以讓客人感覺到賓至如歸的。平時(shí)我也是積極的鍛煉自己的口語能力,雖然普通簡(jiǎn)單的話語我可以說的`來,但是要是再深,就有些不是那么容易了,而且很多菜品有時(shí)候客人還會(huì)問怎么制作,用了什么食材之類的,不可能每次都是把廚師叫過來,或者讓主管來解決,所以我也是要對(duì)這些食材的名稱,相關(guān)的知識(shí)有更多的了解,才能更好的去為客人服務(wù),讓他們感覺到我們服務(wù)員也是非常專業(yè)的。

  一年下來,我要提高的地方還有很多,我也是意識(shí)到,做好這一份服務(wù)員的工作,其實(shí)也是需要我繼續(xù)的學(xué)習(xí)更多的知識(shí),掌握更多的關(guān)于餐飲,服務(wù)的知識(shí),那么我才能在跟客人服務(wù)的時(shí)候做的更好,讓他們更加的滿意。讓自己的服務(wù)水平變得更高。

服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)9

  xx年是我們工作變化頻繁自我挑戰(zhàn)的一年,在這一年里我們脫去了舊裝換新裝,通過自身的不懈努力,在工作上得到了一定的鍛煉,思想上取得了一定的提高,但也存在了諸多的不足。回憶過去幾個(gè)月,也有許多失落、不開心的時(shí)候,不過那都不重要了。我們要努力的是未來,現(xiàn)在我真的很滿意這份工作。原來有好多好多的情緒壓著我,我還是堅(jiān)持挺過,穩(wěn)定的工作,現(xiàn)將工作總結(jié)如下:

  1、工作方面:

  認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。遵守井隊(duì)服務(wù)員的工作標(biāo)準(zhǔn)。重復(fù)每一天同樣的工作內(nèi)容,打掃隊(duì)部、餐廳、場(chǎng)地、浴室、凈水房、更衣室的衛(wèi)生和大班各宿舍衛(wèi)生。有時(shí)候幫炊事班的師傅配配菜、揉揉饅頭、打打下手,從中讓我們學(xué)到了不少的做菜知識(shí),培養(yǎng)了我們的做菜興趣。

  2、思想方面:

  通過學(xué)習(xí)其他知識(shí)充實(shí)自己。經(jīng)過這幾個(gè)月的工作,穩(wěn)定了我們的情緒,提高了我們的工作能力,為進(jìn)一步提高工作水平打好基礎(chǔ)。在工作的時(shí)候我們還會(huì)討論宿舍物品擺放、被褥的整理如何更加美觀,讓師傅們深感家的溫暖。

  3、人際關(guān)系:

  32579隊(duì)是一個(gè)和諧融洽的團(tuán)體,在這個(gè)和諧的.團(tuán)體中我們以飽滿的熱情、積極的心態(tài)投入到工作中,干起活來得心應(yīng)手。在打掃宿舍時(shí)師傅們也會(huì)打一把手,讓我們倍感溫暖。隊(duì)上領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的高度信任,也讓我們的工作得到了認(rèn)可。有人認(rèn)為服務(wù)員就是一個(gè)伺候人的活,可是我要說的是我為服務(wù)別人。

服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)10

  社區(qū)服務(wù)是我第一次自己在沒人商量的情況,自己決定參加的校外活動(dòng),雖然只是去過兩次,但對(duì)我來說是一次突破,我沒參加過類似的活動(dòng),覺得既新鮮又害怕。沒做過害怕做不好,會(huì)耽誤別人的工作。不敢說為社區(qū)做了多少的工作,進(jìn)了多少力,但經(jīng)過這兩次的活動(dòng)讓我獲得了不少的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),當(dāng)然在工作中自己也有不足的地方,在這里回顧自己工作并對(duì)自己工作總結(jié),也是反省。并希望自己能在未來的工作中不斷改善,進(jìn)步。

  在第一次的社區(qū)服務(wù)工作中,主要是把一些資料穿洞,讓社區(qū)里的工作人更容易裝訂。雖然這些工作很不起眼但潛藏的知識(shí)卻很多。把資料穿洞是一項(xiàng)要求耐心和體力的工作,并且要認(rèn)真細(xì)致。有耐心,把一疊疊的資料不厭煩的重復(fù)同樣的工作,有體力,把一疊疊厚厚的資料穿出洞。再有在社區(qū)服務(wù)的過程中還要懂得與人溝通,要善于和他人交流。作為一個(gè)對(duì)社區(qū)工作不太了解的新人,應(yīng)該多多向社區(qū)的工作人員請(qǐng)教,那就應(yīng)該具備良好的溝通能力,只有善于交流才能更好地幫助自己的'工作。社區(qū)服務(wù)是一個(gè)小組,所以工作不提倡個(gè)人自己做,而更多是講求團(tuán)結(jié)合作,成員之間協(xié)調(diào)協(xié)作。我們小組也做到了這一點(diǎn)。

  在社區(qū)服務(wù)活動(dòng)中,有好的一面,當(dāng)然也有不足的地方。社區(qū)服務(wù)活動(dòng)是一個(gè)學(xué)期的事但我們就去了兩次而已,并且每次也就下午而已,沒能很好的幫助社區(qū)做一些力所能及的工作,再有自己是一個(gè)新人沒有太多的工作經(jīng)驗(yàn),對(duì)社區(qū)的工作也不是很了解,這也導(dǎo)致我們不能很好的完成工作,也不能接觸到那些具有挑戰(zhàn)性的工作。

  總的來說這兩次的社區(qū)工作對(duì)我來說是來之不易的,能夠進(jìn)入社區(qū)并且為社區(qū)付出自己一份微薄的力量。社區(qū)活動(dòng)的實(shí)踐讓我悟到了很多我們從課堂學(xué)過的一些道理、一些東西,而這些東西讓我受益終身。社區(qū)實(shí)踐拉近了我與社會(huì)的距離,也讓我從實(shí)踐中開拓了視野,增長(zhǎng)了才干。

  餐廳服務(wù)員工作總結(jié)范文

  回顧20xx年也許有失落的、傷心的,有成功的、開心的,不過那不重要了,是過去的了,我們要努力的是未來,有好多人說我個(gè)性變了,我相信。我真的很滿意,有好多好多的事壓著我,我還是堅(jiān)持挺過,我的生活,情緒都是一樣照就,雖說沒有大起大落,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,有時(shí)候我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯(cuò)了,為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣,一次次站起來,我在想,就算沒有我,地球一樣照轉(zhuǎn),事情一樣要解決,我不要做弱者、懦夫,命運(yùn)就掌握在自己手中,我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。

  現(xiàn)將工作總結(jié)如下:

  一、培訓(xùn)方面:

  1、托盤要領(lǐng),房間送餐流程。

  2、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

  3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

  4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。

  5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

  二、管理方面:

  1、上級(jí)是下級(jí)的模范,我一直堅(jiān)持以身作則,所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。

  2、我對(duì)任何人都一樣,公平、公正、公開做事。

  3、以人為本,人與人的性格多方面的管理方式。

  4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人, 20xx年是比較穩(wěn)定的一年。

  三、作為我本人,負(fù)責(zé)傳菜工作。

  1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

  2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

  3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)11

  在朋友的介紹下我來到了xxxx,得到要來北京學(xué)習(xí)的消息,我很高興,很珍惜這樣的機(jī)會(huì),我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理,都沒有怎么實(shí)踐過,我想一切從頭開始,這正是一個(gè)很好的機(jī)會(huì),于是我懷著熱情的心來到了北京學(xué)習(xí),剛開始是學(xué)習(xí)錦江文化和理論課程,我很接受錦江的文化,我也很樂意成為一名錦江人,在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了xxxx店,來的第一周我被分到了客房,自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備,來到客房,主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作。

  雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備,但第一天還是累的只叫苦,甚至懷疑自己能不能堅(jiān)持下來,在客房大姐的鼓勵(lì)下我在心里暗下決心,鼓勵(lì)自己一定要堅(jiān)持,六天的客房學(xué)習(xí)中,我學(xué)會(huì)了打掃一個(gè)房間的.流程,酒店內(nèi)最基本的做床,衛(wèi)生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法,使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳,向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜,傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。

  第三周我被分到了前臺(tái),我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作,但我很忐忑,我不知道我能否勝任這份工作,不過令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面,是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方。

  總臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目,因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中,我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。

  實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了,這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外,更學(xué)習(xí)到了做人,如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。

  在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí),該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),我非常贊同他的觀點(diǎn):“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)!

服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)12

  從這次餐飲服務(wù)員,改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,愛一行的思想,知道了一個(gè)人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí),立志要么不做,要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

  我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

  熱愛你的工作:當(dāng)你熱愛自己的.工作,你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

  迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。

  要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會(huì)過重,多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作,主動(dòng)地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理,只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

  要有自信心:與金錢、勢(shì)力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的。

  要學(xué)會(huì)做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人,真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事,事業(yè)將會(huì)更成功

  責(zé)任:就是以公司利益為重,對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,即使沒有人監(jiān)督你,你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

  平常心面對(duì)工作中的不公平:在工作中沒有絕對(duì)的公平,位在努力者面前,機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。

  團(tuán)隊(duì):發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

  這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻,我覺得我們做每一件事情都是,每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

  在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),必須掌握七大要素:

  1、微笑在好樂星日常經(jīng)營(yíng)過程中,要求每一位員工對(duì)待客人,都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。

  2、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,提高服務(wù)技能和技巧!扒Ю镏,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),必須上好培訓(xùn)課,并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),取長(zhǎng)補(bǔ)短,做到一專多能,在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,這對(duì)提高好樂星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。

  3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說,僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的,必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前,把所有準(zhǔn)備工作作好,處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會(huì)手忙腳亂。

  4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,消費(fèi)較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中,往往越有錢的人,對(duì)穿戴方面都特別隨便,這是因?yàn)樗麄冏孕?而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。

  5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,預(yù)測(cè)客人需要,并及時(shí)提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識(shí)。

  6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點(diǎn),為客人營(yíng)造“家”的感覺,讓客人覺得在好樂星就像回到家里一樣。

  7、真誠(chéng)熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時(shí),員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象,F(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng),質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),特別餐飲

  業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì),以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使好樂星立于不敗之地!

  每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,在好樂星也一樣。生意比較忙時(shí),同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng),使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極,真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。

  平時(shí),我也會(huì)和顧客談天,了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。

  之后我也會(huì)做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。

  作為一名服務(wù)人員,也會(huì)碰到一些挫折和無奈。有些人會(huì)覺得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的,有些人認(rèn)為這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說的是:條條道路通羅馬,為服務(wù)別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)間和歡樂,而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的。

  當(dāng)然學(xué)無止境,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí),在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在好樂星感受到不一般的快樂!

服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)13

  20xx年是收獲的一年,也是大發(fā)展的一年。在領(lǐng)導(dǎo)的教育、支持、鼓勵(lì)下。在與酒店的工作配合下,使我學(xué)到了許多的東西,使我開闊了思路,加強(qiáng)了與各部門的工作交流,經(jīng)過我與大家的共同努力下,使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面對(duì)20xx年的工作做出如下總結(jié):

  一、在日常工作中我們樹立了三個(gè)理念

  1、顧客理念:一切為顧客為焦點(diǎn),不論遇到多么刁蠻的顧客,我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。

  2、細(xì)節(jié)理念:細(xì)節(jié)決定成敗,做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),酒店的管理系統(tǒng),服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。

  3、文化理念:讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

  二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)

  讓員工懂得餐飲工作的重要性,更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。

  三、堅(jiān)持良心品質(zhì)、質(zhì)量第一的經(jīng)營(yíng)理念

  抓好落實(shí)工作,使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),是每一位員工的工作尺子。為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

  四、圍繞酒店發(fā)展要求,健全酒店管理程序與制度,明確發(fā)展使命

  五、規(guī)范企業(yè)管理,實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略

  在此情形下,我們深感責(zé)任重大,飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展,發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

  新的一年,新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,只要我們堅(jiān)持在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作,千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,不斷提過全體員工服務(wù)水平,就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù),為酒店做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

  在即將過去的20xx年里,過去的一年也許有失落的、傷心的,有成功的、開心的,不過那不重要了,是過去的了,我們?cè)倥Γ魈鞎?huì)更好。

  有好多人說我變了,我相信。我真的很不如意,有好多好多的事壓著我,我的生活,情緒都是一團(tuán)糟,雖說沒有大起大落,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,有時(shí)候我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯(cuò)了,為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣,一次次站起來,我在想,我沒了我,地球一樣照轉(zhuǎn),事情一樣要解決,我不要做弱者、懦夫,命運(yùn)就掌握在自己手中,我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。

  經(jīng)歷了那么的事,我從中學(xué)到了好多,我現(xiàn)在很好,有工作、有勇氣、有你們大家,我很在乎你們,我身邊的每一個(gè)人,我們永遠(yuǎn)都是朋友,人們說,家家有本難念的經(jīng),你們也有你們的經(jīng)歷,講出來讓我們分享,我們互相學(xué)習(xí),一起進(jìn)步,未來屬于我們。

  關(guān)于明年,我的計(jì)劃是:

  1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

  2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲(chǔ)知識(shí),努力考試晉升。

  3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。

  4、多學(xué)習(xí)其他東西,充實(shí)自己。

  最后,希望大家到下一年的今天,都踏上一個(gè)新的臺(tái)階,更上一層樓,謝謝!件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,善于站在客人的立場(chǎng)上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。

  不知不覺我已經(jīng)在移動(dòng)公司工作快三年了,在工作中我深刻的體會(huì)到營(yíng)業(yè)廳是移動(dòng)公司的窗口。在移動(dòng)公司營(yíng)業(yè)廳前臺(tái)工作,接觸客戶多,需要協(xié)調(diào)的事情多,除了正常的收費(fèi)、辦理業(yè)務(wù)等工作外,在接待用戶、開展業(yè)務(wù)、協(xié)調(diào)關(guān)系、化解矛盾、咨詢、受理投訴等也發(fā)揮著重要作用。

  這些年來,我在各方面都有了很大的進(jìn)步。在辦理業(yè)務(wù)和解答客戶問題方面積累了很多經(jīng)驗(yàn),能夠及時(shí)準(zhǔn)確的'為客戶帶給滿意的服務(wù)。工作中嚴(yán)格要求自我,持續(xù)很強(qiáng)的職責(zé)心,謹(jǐn)慎的工作態(tài)度和良好的心態(tài)。不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),努力提高業(yè)務(wù)水平和協(xié)調(diào)潛力。工作中,熱情服務(wù),做到以誠(chéng)相待、以心換心;靠一點(diǎn)一滴的細(xì)致工作贏得客戶信賴。

  在工作中,我本著對(duì)“客戶服務(wù)滿意100”的服務(wù)理念,熱情的、真誠(chéng)的接待每一位客戶,讓客戶高興而來,滿意而歸,讓他們真正的、實(shí)實(shí)在在的享受我們優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。隨著通信業(yè)突飛猛進(jìn)的發(fā)展,市場(chǎng)竟?fàn)幰苍絹碓郊ち,一些客戶頻繁地銷號(hào)、換卡。我看在眼里,急在心里,要明白我們的每一張卡都是有成本的呀,而且,失去一個(gè)客戶就失去一筆收入,失去一份信任。為了盡可能的保住用戶,我耐心的講解我們中國(guó)移動(dòng)的品牌優(yōu)勢(shì)、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)、信譽(yù)優(yōu)勢(shì),用心的推銷新業(yè)務(wù)。有一些客戶在我耐心、細(xì)致的解釋下,保留了原號(hào)碼,滿意的走了。但有一些客戶根本不聽你的解釋,對(duì)你大喊大叫,滿口臟話,我委屈的淚水在眼睛里打轉(zhuǎn),但我忍住了,不讓眼淚掉下來。我想,我委屈一點(diǎn)兒不算什么,只要我們公司的利益不受損害,用戶發(fā)泄一下又何妨呢。每一天周而復(fù)始的工作,這樣的事情經(jīng)常會(huì)發(fā)生,但我始終牢記我們企業(yè)的服務(wù)宗旨:“追求客戶滿意服務(wù)”,我用真心、真誠(chéng)與客戶筑起了心與心之間的橋梁。

  自來到移動(dòng)公司那天起,我就給自我制定了一個(gè)目標(biāo),那就是:只要干,就要干好,努力做出異的成績(jī),我相信自我的潛力,我也自信,經(jīng)過努力,我想我必須能成功。

  在工作中,還存在一些不足之處需要提高。以后還要加強(qiáng)學(xué)習(xí),爭(zhēng)取更大的進(jìn)步,為公司做出更大的貢獻(xiàn)。我們有理想,所以我們自豪;我們有奮斗,所以我們快樂;我們有收獲,所以我們幸福。新的時(shí)期給了我們新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),我們更就應(yīng)抓住機(jī)遇,只爭(zhēng)朝夕,在工作中以“從嚴(yán)、從細(xì)、從實(shí)”的標(biāo)準(zhǔn)要求自我,不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)和科學(xué)知識(shí),提高個(gè)人綜合素質(zhì),為移動(dòng)公司的輝煌而努力。努力成長(zhǎng)為新時(shí)代優(yōu)秀職工。成績(jī)僅代表過去,不斷的進(jìn)步才代表未來,姐妹們,讓我們共同努力,做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),與企業(yè)同發(fā)展,同進(jìn)步,共同續(xù)寫移動(dòng)公司的燦爛和輝煌!

服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)14

  1.主動(dòng)了解菜品

  作為服務(wù)員,我最大的感受就是服務(wù)員一定要懂菜、了解菜。很多同事覺得菜品是后廚廚師的事,其實(shí),服務(wù)員懂菜對(duì)工作非常有利。

  我經(jīng)常會(huì)主動(dòng)了解菜品的情況,有時(shí)會(huì)去廚房學(xué)菜,所以我經(jīng)常向客人介紹菜品口味、特點(diǎn)、配料以及功效,客人入席后,先向客人推薦特色菜,但最后要尊重客人的選擇意見。

  因?yàn)槲夷苷f出“道道”來,所以一般我推銷菜品的成功率非常高,經(jīng)常成為我們酒店的銷售冠軍。其實(shí)很簡(jiǎn)單,你一專業(yè),客人就信你!

  2.給客人額外獎(jiǎng)勵(lì)

  方式:

  很多服務(wù)員過年過節(jié)、過生日給客人發(fā)短信,我的做法不同,我給重要的客人寄賀卡。例如,我非常留意記住客人的資料,過節(jié)時(shí)提前給他們寄賀卡,上面工工整整的寫著祝福的字眼,如:“某某老總,在以往的日子里,感謝您對(duì)我們的支持,在新的一年里,祝您金體貴安、心想事成”等祝福語,一張賀卡值不了多少錢,卻一下子拉近了酒店與顧客之間的距離。

  服務(wù)員掌握客人(尤其是大客戶)的生日資料,在客人生日前幾天寄賀卡,并在差不多寄到的時(shí)間打電話問候,借此提前向客人預(yù)約用餐,客人也許因?yàn)楣ぷ鞣泵Γ粫r(shí)忘記了自己的生日,如果你是第一個(gè)祝他生日快樂的人,他會(huì)覺得異常親切,也許他的生日慶宴就會(huì)擺在這家酒店。在得到客人的明確答復(fù)之后,在包房里貼上各種祝福語,并在客人入席后的第一時(shí)間奉送上早已備好的生日蛋糕,蛋糕上要有客人的名字和祝福語。

  3.用“半小時(shí)”為后面“兩個(gè)半小時(shí)”服務(wù)

  方式:

  這個(gè)方法就是我們?cè)陬櫩途筒偷娜齻(gè)小時(shí)內(nèi),利用前半個(gè)小時(shí)“偵察敵情”,如:了解客人特別是主人的姓名、單位以及職務(wù)等情況,在后兩個(gè)半小時(shí)內(nèi)具體應(yīng)用。

  如何才能知道主要客人的姓名呢?要細(xì)心留意顧客之間的談話內(nèi)容,其他顧客在喊主要客人的姓名時(shí),我們就可以聽到了;也可以客人在要求服務(wù)員敬酒的時(shí)候,事先問清客人的姓名。

  “半小時(shí)”過后,在后面的“兩個(gè)半小時(shí)”的時(shí)間內(nèi),就可以這樣稱呼:張總請(qǐng)喝酒……這是本店的特色菜,林先生,請(qǐng)先品嘗——這樣稱呼顧客,會(huì)讓顧客覺得非常受用。

  4.為顧客提供超額價(jià)值

  方式:

  例如,客人走進(jìn)酒店,如果你從他的言談舉止中聽出他感冒了,我通常會(huì)事先通知后廚,為客人準(zhǔn)備一碗熱氣騰騰的姜湯;

  如果察覺到客人喝醉酒了,就為客人上一杯醒酒茶,除了可以“間接”的'提醒客人的朋友不要再為難他,客人如果覺察到,也會(huì)感動(dòng)。這些,也是人性化服務(wù)的體現(xiàn)。

  5.快速提供即食小吃,讓顧客馬上動(dòng)筷子

  方式:

  在客人入席點(diǎn)菜后,要快速先上一兩碟小菜,最好是如“山楂片”“醋溜咸菜”等小吃,即讓客人口不停食,又不耽誤他們吃正餐。

  6.仔細(xì)聆聽客人每句話

  員工與客人:

  客人是上帝,因此,我會(huì)時(shí)刻仔細(xì)聆聽客人講過的每一句話,尤其是面對(duì)客人的投訴,要認(rèn)真聽取,切忌表現(xiàn)出不耐煩、不服氣的表情或話語、行為等,更不能與客人發(fā)生爭(zhēng)吵,酒店工作人員謹(jǐn)記:一旦酒店的任何一名工作人員與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵,則一定會(huì)遷怒顧客,從此以后,這位顧客不僅沒有理由再來這家酒店消費(fèi),而且也可能向親朋好友、同事等傳播不利于酒店的信息,甚至夸大事情的真實(shí)度,這對(duì)酒店是相當(dāng)不利的。

  服務(wù)員要多體諒、理解上級(jí),把與自己一同工作的服務(wù)員當(dāng)成同甘共苦的“戰(zhàn)友”看待,將心比心,多溝通、交流,促進(jìn)理解,避免盲目猜疑、刁難、打小報(bào)告等不良行為,如果一家酒店的以上現(xiàn)象在服務(wù)員中間出現(xiàn)相當(dāng)頻繁,這家酒店就談不上理念與管理正規(guī),因?yàn)椴涣记榫w帶來的工作失誤是勢(shì)必的。

  7.讓餐館保持繁忙與新鮮之感

  方式:

  我們酒店老板要求服務(wù)員行走要“穩(wěn)、快、健”,不在有客人的地方閑談、溜達(dá),不高聲、大聲說話,多余的服務(wù)員不要隨意出現(xiàn)在顧客面前。

  這種感覺給客人非常正規(guī)、專業(yè)、信任的感覺。

  8.服務(wù)過程中充滿樂趣

  工作中必須保持微笑。服務(wù)員在工作中,要有責(zé)任心、耐心、愛心,切忌帶著情緒上崗。

  在我們酒店,如果前廳經(jīng)理、主管發(fā)現(xiàn)某一個(gè)服務(wù)員有情緒,可以先讓另一名服務(wù)員替代其上崗服務(wù)。在向這名服務(wù)員問清事情的真相后,要及時(shí)溝通,分擔(dān)她的困苦,在服務(wù)員的情緒穩(wěn)定后,方可安排其上崗。

  我們酒店要求上級(jí)對(duì)每一位服務(wù)員不僅從工作、更要從生活上關(guān)心她們,給她們“家”的溫暖,讓她們覺得是在為家人服務(wù)。在服務(wù)員有情緒時(shí),上級(jí)會(huì)這樣告訴服務(wù)員:想發(fā)脾氣可以找我,但是千萬不要向我們的顧客!

  9.讓“Yes”成為工作準(zhǔn)則

  方式:服務(wù)員一定要有“寬容心態(tài)”。

  服務(wù)員有時(shí)與客人發(fā)生矛盾,也許難以分清誰對(duì)誰非,大多時(shí)候甚至是客人在酒后無理取鬧,但是由于我們所從事的是服務(wù)行業(yè),向客人發(fā)脾氣的確不是一件明智的事情,因此,服務(wù)員一定要肚量寬大,懂得寬容別人,哪怕是你從心里把他們當(dāng)成小孩子看,只要你不說出來,也不會(huì)有人知道。

  服務(wù)員也許會(huì)同上級(jí)產(chǎn)生矛盾,但是,由于眼光、職位的定位,上級(jí)的決定所代表的往往是部門甚至整個(gè)酒店的利益,一般情況下,個(gè)人總是要服從整體的,因此,服務(wù)員一定要針對(duì)不同事情、不同情況區(qū)分“對(duì)與錯(cuò)”的界限。

  服務(wù)員在工作和生活中一定要注重與同事之間的“友情至上”原則,因?yàn),你的工作需要同事的支持、幫助。每個(gè)人都有自己的小錯(cuò)誤、小缺點(diǎn),如果你能夠最大限度的寬容,你得到的幫助、支持也就越大。

服務(wù)員工作個(gè)人總結(jié)15

  經(jīng)過面試,我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進(jìn)入金橋酒店。當(dāng)然,我們被分到了不同的部門。開始了我們的實(shí)習(xí)。

  第一天,什么都不知道,什么都不懂。很緊張,很激動(dòng)。幸好酒店有派人帶我們,這個(gè)前輩很熱心,先帶著我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開.. 我和另一個(gè)實(shí)習(xí)生在這個(gè)實(shí)習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點(diǎn)酒,當(dāng)然也負(fù)責(zé)開吧。剛開始的幾天,由于對(duì)工作的不熟悉,我們開吧一般都要用2個(gè)小時(shí)左右才能完成。但,這情況到了5天后,我們只用半小時(shí)就可以搞定了。

  在這幾天里,我深深體會(huì)到:像軍訓(xùn)時(shí)一樣,領(lǐng)班說什么就是什么,徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。

  過了適應(yīng)階段后,我了解了自己該做什么:時(shí)間到了就去開吧,擦桌子,擦(洗)杯子,拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙。(因?yàn)槲乙话愣际窃诙䴓悄习伞?有是沒事都要給自己找事情做,寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次,也不要光傻站著。勞動(dòng)才有收獲。動(dòng)手了才能豐衣足食。

  因此,在這段時(shí)間里,我利用空閑的時(shí)間看酒,記酒,從而認(rèn)識(shí)了很多酒,包括國(guó)內(nèi)的和國(guó)外的。這也很有利于我為外國(guó)人服務(wù)的時(shí)候與他們的交流。

  在服務(wù)過程中,我們接觸到了形形色色的客人,由于金橋酒店是一個(gè)四星級(jí)酒店,而且在廣交會(huì)期間也擁有極為豐富的.海外客源,而來酒吧的客人幾乎都是外國(guó)人,在服務(wù)的過程中,我們提高了英語口語水平,增長(zhǎng)了見識(shí),開闊了視野。

我的心得和感受:

  1. 一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會(huì)的感覺真的很奇妙,學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來?墒窃谕饷妫霞(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

  2。每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣,而這些知識(shí)正是我們從書本中難以得到的。

  3. 初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí),拓展了個(gè)人的知識(shí)面,增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力,也將我們?cè)跁旧蠈W(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來了。這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的交流上。有時(shí)候那些老員工去為外國(guó)人服務(wù)時(shí),當(dāng)我發(fā)現(xiàn)他們之間有點(diǎn)溝通問題時(shí),我就會(huì)上前幫忙。

  4。在其位,謀其職。在自己的工作崗位上,就要好好努力工作,只有你愛你的工作,對(duì)它付出了。你才能有收獲。

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