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學!盃I養(yǎng)餐”的自查報告

時間:2024-03-16 07:18:47 自查報告 我要投稿

(實用)學校關于“營養(yǎng)餐”的自查報告

  隨著個人的素質不斷提高,報告的用途越來越大,通常情況下,報告的內容含量大、篇幅較長。為了讓您不再為寫報告頭疼,以下是小編為大家收集的學校關于“營養(yǎng)餐”的自查報告,希望能夠幫助到大家。

(實用)學校關于“營養(yǎng)餐”的自查報告

學校關于“營養(yǎng)餐”的自查報告1

 為了全面貫徹落實上級有關“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示,進一步加強安全管理,規(guī)范學生營養(yǎng)改善計劃的運行,根據(jù)教育局和鄉(xiāng)鎮(zhèn)綜合學校的相關要求,我校于3月27日進行了流程演練,并于3月28日正式啟動了“學生營養(yǎng)改善計劃”,F(xiàn)將實施情況報告如下:

  一、學校的基本情況

  我們學校1-6年級6個班,151名學生,一個對牛奶雞蛋過敏,一個對牛奶過敏。

  二、硬件設施

  為了保證學生營養(yǎng)改善計劃的順利進行,學校安排了營養(yǎng)餐儲藏室和營養(yǎng)餐加工室兩個專用房屋,并安裝了防盜、報警和監(jiān)控設施。購買了專用蛋奶加工設備。

  三、構和制度建設

  學校成立了以校長為首的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施小組,由王老師為值機員,李老師為送件員,劉老師為學校加工員,各班主任為分班督導員。每個成員都有明確的分工和對人的`責任。學校建立健全了《學生營養(yǎng)改善計劃》的各項規(guī)章制度,貼在墻上,并得到相關負責人的深刻理解。

  學校與相關人員簽訂了安全目標責任書,有專人負責蛋奶的驗收、儲存、加工和配送。校長每天給予指導和監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。

  四、組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐

  學校嚴格按照上級要求,組織,規(guī)范管理。

  (1)驗收入庫。指定專人驗收蛋奶,不合格食品拒絕簽收。

  (2)留樣:保留蛋奶樣品,確保安全。

  (3)加工水平:對員工進行崗前培訓,持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范進行加工操作。

  (4)發(fā)放級別:每班安排專人負責發(fā)放蛋奶。學校及時收集信息,統(tǒng)計有營養(yǎng)餐的學生人數(shù),登記營養(yǎng)餐的發(fā)放情況,統(tǒng)計學生的飲食情況。

  (5)回收級別:要求每班將營養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放在指定地點。

  五、定期和不定期地改進工作

  學校定期和不定期對“學生營養(yǎng)改善計劃”制度的執(zhí)行情況和蛋奶的分配和消費情況進行自查,及時糾正存在的問題,確保這項工作安全有序地進行。

學校關于“營養(yǎng)餐”的自查報告2

  營養(yǎng)餐改善計劃實施以來,抵馬鄉(xiāng)各學校教師一直在中心學校的統(tǒng)一和部署下工作,秉承“公益性”、“服務性”、“安全性”的原則。為確!盃I養(yǎng)餐工程”在全鄉(xiāng)安全實施,中心校嚴格執(zhí)行相關制度,嚴格落實安全責任,定期或不定期進行認真自查。為貫徹落實上級,現(xiàn)將我校食堂食品自查專項整治工作報告如下:

  第一,成立機構,增強責任感

  為了加強學生集體用餐安全和食品衛(wèi)生,保障學生健康,進一步強化管理意識,提高管理水平,明確管理責任,中心學校成立了食堂食品衛(wèi)生安全小組。該組織如下:

  組長:

  副組長:

  成員:

  小組下設辦公室,辦公室設在大媽中心學校,辦公室主任由曾副校長負責,辦公室成員由羅、曹宇、吳大才組成,負責指導和監(jiān)督全鄉(xiāng)小學生營養(yǎng)改善試點工作。各學校根據(jù)學校實際情況,成立了相應的食堂食品衛(wèi)生管理小組,負責學校食堂食品安全監(jiān)管工作。

  二、自查情況

  全鄉(xiāng)有兩所完整的小學和一所鄉(xiāng)村學校,四餐,共992名學生就餐。各學校負責食堂的統(tǒng)一管理,實行統(tǒng)一的學校供餐模式。周一至周五,為學生兩個炒菜和一份湯。中心校定期或不定期對食堂進行檢查,確保飯菜的質量和數(shù)量。為了規(guī)范各個學校的工作程序,中心學校還制定了食品加工流程和報銷流程,要求各個學校嚴格按照流程操作,保證營養(yǎng)餐的有序開展。各學校根據(jù)學校的實際情況,因地制宜,本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則,做好食堂用餐管理工作,嚴格控制食品安全責任,制定和完善食堂管理的各項制度。

  (a)餐飲系統(tǒng)

  1、嚴格按照學校規(guī)定的時間按時就餐,無特殊情況不得提前或推遲。

  2、用餐時,各學校應根據(jù)自身實際制定相應的用餐制度。

  3、所有老師都參與營養(yǎng)餐的管理,確保學生吃得好,讓家長和社會滿意。

  (2)驗收制度

  1、每天凡購買食物,必須經(jīng)驗收后方可使用。首先,檢查質量。主要看食品質量是否完好,有無污染變質,是否有完整的'生產廠家、商標、生產日期等標志,是否過了保質期,是否有產品合格證等等。第二,查量。如果能稱,那一定是過秤了;如果按件計量,則符合數(shù)量標準。

  2、驗收后,入庫保存。不合格食品禁止進入學校。

  3、未經(jīng)驗收的食品嚴禁進入學校,在驗收過程中,驗收人員必須嚴格認真。

  (3)衛(wèi)生系統(tǒng)

  各學校食堂嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法,有各種健康安全制度和措施,制定健康食品安全應急預案。員工可以按照要求自覺工作和操作,其他健康措施和規(guī)定可以落實到位。做好采購的驗收,加工的徹底煮熟,做好食品的留樣。嚴格控制好食品的采購。我們將統(tǒng)一從學校所有餐飲點采購食品,并要求供應商兩份證書(營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證)和質量檢驗報告的復印件。進出口手續(xù)齊全,賬簿一致。這項工作是在校餐管理委員會的監(jiān)督管理下進行的。

  (4)樣品保留系統(tǒng)

  食品加工和消費之間的時間間隔不得超過2小時。每頓飯必須留樣,并有專人負責留樣,每個品種不少于100克,樣品必須保存48小時并記錄。

  (5)晨檢制度

  1、每天上班前15分鐘,食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢,檢查合格后上崗。

  2、早上檢查如有疑問,食堂管理員應立即通知其離職,前往醫(yī)院進一步檢查。

  3、因病暫時離職的工作人員如需重新上崗,應持醫(yī)院相關證明。

  4、食堂管理員可根據(jù)具體情況獎勵因某些疾病暫時無法工作的員工。

  (6)金融體系

  為了建立健全學校的財務制度,使收支明細透明,每個學校都安排了兩名教師管理學校的營養(yǎng)餐經(jīng)費,一名管錢,一名管賬,每周匯總一次,向全校公示。學校規(guī)范食堂結余資金的使用,只用于改善學生用餐和食堂的設施設備,不用于學校變相發(fā)放員工福利或其他費用。每個月結束后,財務人員將各種賬簿送到中心學校,由主管每月審核。財務人員的工作也由食品管理委員會監(jiān)督管理。

  第三,存在問題

  目前除中心學校外,全鄉(xiāng)衛(wèi)生條件能達到國家基本標準,其他學校有待提高。一些學校食堂管理不規(guī)范,員工素質有待進一步提高。在一些學校,主要和管理人員對食品的“重要性”認識不足,安全意識薄弱,未能履行食品安全第一責任人的法律責任,最終將以前的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位。通常檢查流于形式,效果不明顯。

  四、整改措施

  1、注重宣傳教育,增強師生的食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會、校園廣播和板報對學生進行食品衛(wèi)生教育。

  2、加大對學校食品安全的日常檢查和監(jiān)督力度,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”的意識,服務師生,保障福祉,努力營造安全良好的學校食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷為人民建設滿意和諧的校園。

  3、繼續(xù)積極配合有關部門,鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作成果,共同營造學校食品衛(wèi)生安全良好氛圍,為構建和諧社會做出更大貢獻。

  4、進一步加大對員工的培訓力度,提高員工的意識,樹立“安全不是小事”的意識。

  5、加強與相關部門的聯(lián)系和溝通,共同加大對周邊大排檔的整治力度。

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