（薦）食品安全自查報告
在經濟飛速發(fā)展的今天，我們都不可避免地要接觸到報告，報告具有語言陳述性的特點。一聽到寫報告就拖延癥懶癌齊復發(fā)？下面是小編幫大家整理的食品安全自查報告，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品安全自查報告1
根據《遼寧省食品安全基本標準考核評價細則》的要求，現將我鎮(zhèn)食品安全工作自查情況報告如下：
一、高度重視加強領導。
我鎮(zhèn)高度重視食品安全工作，將此項工作納入政府年度工作計劃和科學發(fā)展綜合考核評價內容。為進一步完善食品安全監(jiān)管體系，構建安全責任網絡，我鎮(zhèn)及時調整了食品安全領導小組，由鎮(zhèn)長任組長，分管衛(wèi)生副鎮(zhèn)長任副組長，各相關部門負責人為成員，構建了一支由64人組成的食品安全助理檢查員隊伍，各行政村也分別成立了相應的食品安全監(jiān)管小組，構建了全覆蓋的監(jiān)管網絡，建立了檢查、學習培訓、責任追究和考核機制。
二、廣泛宣傳營造氛圍。 鎮(zhèn)政府緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開展食品安全宣傳工作，開展了省食品安全核心知識和96151食安熱線宣傳活動，在各村開設了公開欄24塊、發(fā)放宣傳單3000余份、條幅4條，讓食品生產經營單位自覺遵守相關法律法規(guī)，讓老百姓學會鑒別假冒偽劣食品，增強自我保護能力，營造了全社會關心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。
三、建章立制規(guī)范管理。
我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室成立以后，逐步建立完善了各項規(guī)章制度，建立了綜合協(xié)調經費保障機制，制定了《鎮(zhèn)食品安全年度工作計劃》、《鎮(zhèn)食品安全宣傳教育工作實施方案》、《鎮(zhèn)食品安全工作職責及各項制度》、《鎮(zhèn)食品安全督查督辦制度》、《鎮(zhèn)重大食品安全事故應急預案》等制度，明確了目標責任，為順利開展食品安全工作奠定基礎。
四、突出重點落實舉措。
緊緊圍繞“食品安全工作是一項民心工程”這一宗旨，我鎮(zhèn)突出重點，認真開展了無證無照經營、地溝油、學校食堂衛(wèi)生等專項檢查工作。
對全鎮(zhèn)境內的食品生產、加工、銷售、種養(yǎng)等200余家生產經營單位進行了“拉網式”檢查，并與他們簽訂了食品安全責任書。餐飲業(yè)主要檢查了“三證”辦理情況、有無使用“地溝油”、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環(huán)境條件等。食品流通單位主要檢查“瘦肉精”、畜禽產品、 “三證”情況、不合格、過期產品是否上架。小作坊主要檢查設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。對糧、肉、蔬菜、奶制品、兒童食品等重點產品進行實地檢查。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產經營食品方面存在的問題，一方面向生產經營人員講解食品衛(wèi)生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現的.問題能當場整改的，當場整改。不能當場整改，責令限期整改。
五、存在問題 。通過食品安全檢查，凈化了全鎮(zhèn)食品生產經營市場，公眾的食品安全衛(wèi)生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現一些薄弱環(huán)節(jié)，有的問題還比較突出急待解決。
主要表現在以下兩個方面，
一是相關執(zhí)法部門單打獨斗，不能與鎮(zhèn)政府保持一致，各干各的。執(zhí)法部門執(zhí)法不認真，檢驗人員業(yè)務水平有待進一步提高。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管人員只負責檢查工作，對違法行為無法處理。
二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。
六、下步工作打算。下一步工作中，我們將重點做好以下幾個方面的工作。
一是加大宣傳力度，通過召開會議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊子，對廣大生產者和消費者進行宣傳教育，進一步提高廣大生產經營者和消費者的食品安全衛(wèi)生意識。
二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關停并給予相應的經濟處罰，確保整改到位。
三是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項長期性、經營性工作抓下去，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，確保全鎮(zhèn)食品安全工作健康有序發(fā)展，切實保障全鎮(zhèn)人民群眾健康。
鎮(zhèn)人民政府
20xx年**月**日
食品安全自查報告2
近幾年，為認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學生的身體健康和生命安全，學校在日常工作中，始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴，每年均按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結如下：
一、基本情況全校共有學生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
二、工作措施我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的.制度和職責，層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。
2、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。
3、進一步規(guī)范學校商店經營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
三、今后食品衛(wèi)生工作的重點切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧雙語做出更大貢獻。
食品安全自查報告3
xx食品公司，地處x市經濟開發(fā)區(qū)東園，東臨370國道，交通非常方便。本公司于x年建成，占地4800平方米，建筑面積2100平方米。主要從事味精的分裝，雞精調味料、雞味調味料以及復合調味料生產和銷售，并于x年第一次取得了食品生產許可證。最近一次審驗的時間是x年x月x號。
公司從最初組織生產開始，一直嚴格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營的堅實走好發(fā)展的每一步。在公司的組建及發(fā)展過程中，得到了x質檢局大量無私的幫助，公司一直有著明確的方向和正確的道路。本公司產品質量一直很有保障，沒有出現過任何質量問題及事故。
公司生產所用的'主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖及糊精等，這些原料都是經過正規(guī)的.渠道購進，符合生產許可證的要求。同時，公司所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精及檸檬黃等，上述添加劑的購進和使用都是嚴格按照x的標準要求做的。
春節(jié)以后，按照市質量技術監(jiān)督局關于加強食品生產加工公司落實質量安全主體責任的要求，我公司成立了質量安全管理小組，由法人x任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任并按照各自分工，對照《食品生產公司落實質量安全主體責任情況自查表》，從公司資質變化情況，采購進貨查驗落實、生產過程控制、食品出廠檢驗、不合格產品管理、食品標注標識及食品銷售臺賬記錄情況等多個方面，逐一進行自查。根據公司自查，自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門要求。對于稍有差次也及時做了整改。現階段公司基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產及銷售�，F將公司目前能達到的情況做如下匯報：
1、公司資質變化：公司名稱為x市x區(qū)x食品公司，單位地址是x市x區(qū)歸x開發(fā)區(qū)，檢驗方式為自行檢驗，固態(tài)調味料的生產許可證編號為qsx，新證也在辦理中。本公司證照齊全，經營范圍是味精、雞精調味料及固態(tài)調味料等。
2、采購進貨查驗落實：本公司主要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋以及紙箱等。所有物品均從具有合法資格的單位采購，購進時同時索取了公司相關資質證明材料。我公司生產的味精沒有食品添加劑，在雞精調味料和固態(tài)調味料生產過程中使用的食品添加劑，嚴格遵照x要求，并做詳細相應記錄，同時食品添加劑還備有單獨進貨臺賬。
3、生產過程控制：我公司每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃，保持生產區(qū)內環(huán)境整潔干凈。定期對生產場所、設備及庫房等進行打掃和消毒。并保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備及環(huán)境衛(wèi)生，杜絕了一切污染可能。定期養(yǎng)護設備和設施，在每批產品生產前和生產結束后，均對相關設施和設備進行清洗及消毒。保證生產人員的個人衛(wèi)生，工作服帽整潔，做到班班檢查。工作人員洗刷及更換專用工作服后，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料必須從原料專用通道進入生產設備。從原料到成品及成品庫都保持了獨立空間，沒有交叉污染情況。
4、食品出廠檢驗落實：我公司配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡以及蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，擁有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況都能符合相關規(guī)定。技術檢驗人員也經過x質量技術監(jiān)督局專業(yè)培訓，具有x技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書。按照國家的標準對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，將檢驗原始記錄和產品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳�，對出廠的每批產品都有留樣，并逐一進行登記。
食品安全自查報告4
省市關于食品安全衛(wèi)生檢查工作電視電話會議之后，xx鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，把此項工作作為近段工作的重中之重，加強領導，強化措施，全面開展食品安全衛(wèi)生專項整治活動。目前，活動已取得預期效果，正不斷引向深入�，F將檢查情況報告如下：
一、主要做法
�。ㄒ唬┨岣哒J識，統(tǒng)一思想。鄉(xiāng)黨委、政府充分認識到開展食品安全衛(wèi)生專項整治活動的重要性和必要性。為了確保專項檢查工作扎實開展，鄉(xiāng)黨委、政府召開專題會議進行研究部署，本著“細而又細、實而又實、嚴而又嚴”的原則，高度重視，精心組織，全力開展此項工作，切實推進“三個形成”：一是形成共識。食品安全檢查活動關系到全鎮(zhèn)人民的身心健康和生命安全，維系著千家萬戶的生活幸福，不僅關系到全鎮(zhèn)社會的安定和人心的凝聚，還關系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實增強責任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會發(fā)展始終，必須形成和強化“政府重視質量，部門監(jiān)管質量，企業(yè)提升質量，社會關注質量”的工作合力。三是形成聲勢。通過召開會議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊子，在全鄉(xiāng)25個行政村張貼食品安全宣傳彩頁，每村張貼5福彩頁。對廣大生產者和消費者進行宣傳教育，通過宣傳，提高廣大生產者和消費者的食品安全衛(wèi)生意識，自覺養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生安全習慣，自覺抵制不良衛(wèi)生食品，增強自律和他律意識，增強食品安全衛(wèi)生意識。 通過標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成“人人關心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。
�。ǘ┘訌婎I導，精心組織。為了確保食品安全衛(wèi)生檢查活動取得實效，鄉(xiāng)黨委、政府成立了由黨委書記陳輝任組長，鄉(xiāng)長楊帆任副組長，相關部門主要負責人為成員的.食品安全檢查領導小組。領導小組下設辦公室。派出所、工商所、企業(yè)辦、衛(wèi)生院、食品、獸醫(yī)站為成員單位，建立政府主導，部門參與配合的工作機制，切實把部門職責與專項整治工作有機結合，形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專項整治隊伍，摸清底子，全面登記，形成經常抓，抓經常的工作局面。領導小組主要領導定期聽取工作開展情況匯報，發(fā)現問題，及時研究，及時解決，真正做到認識到位、組織到位、措施到位，為食品安全檢查工作順利開展提供了組織保證。
（三）突出重點，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛(wèi)生工作是一項民心工程這一宗旨，認真履行職責，堅持高標準、高質量、高起點的原則，嚴格按照省市電視電話會議精神和縣督導方案要求，突出重點，狠抓整治。9月29日、30日兩天，由科級領導帶隊，以農村和集鎮(zhèn)結合部為重點區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，對全鎮(zhèn)境內的食品生產、加工、銷售、企業(yè)商戶進行一次“拉網式”檢查，先后檢查了25個村街，89個商戶，5家企業(yè)。
餐飲業(yè)，主要檢查了“三證”辦理情況、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環(huán)境條件等；糕點店，主要檢查原料采購、包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等；農貿市場，主要檢查豬肉、畜禽產品及內部管理情況，公平稱設置情況以及歸行劃市情況等；超市主要查“三證”情況、不合格、過期產品是否上架，從業(yè)人員有無健康證等情況；小企業(yè)、小作坊主要檢查設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。對糧、肉、蔬菜、奶制品、水產品、月餅、兒童食品、保健品等十大類重點產品進行實地檢查。共檢查學校食堂2所，幼兒園食堂1個，農貿市場1個，超市5家，小集2個，蛋糕加工銷售店2家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產經營食品方面存在的問題，一方面向生產經營人員講解食品衛(wèi)生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現的問題，能當場整改的，當場整改，不能當場整改，責令限期整改。對2家飯店，1家面食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮(zhèn)生豬屠宰場下發(fā)了限期整改通知。目前已全部整改到位。
二、存在問題
通過食品安全衛(wèi)生檢查，凈化了全鎮(zhèn)食品生產經營市場，公眾的食品安全衛(wèi)生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現一些薄弱環(huán)節(jié)，有的問題還比較突出，急待解決。主要表現在以下幾個方面：
一是部分群眾食品安全衛(wèi)生意識不強，很多群眾誤認為商店出售的食品是經過國家檢查過的，不會有問題，可以放心食用；有的認為“不干不凈吃了沒病”，不用過于講究衛(wèi)生；有的貪圖便宜，主動購買一些質量不高的產品。
二是一些食品生產加工作坊，生產場所周邊環(huán)境差，門口就是糞堆、垃圾場，對生產過程造成污染。有的生產條件差，生產場所臟亂，生產豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多；在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿；有的購進的原料多為不合格產品，存放在陰暗潮濕的庫房，極易霉變；屠宰場環(huán)境臟亂，滿地污水，蒼蠅亂飛；熟食、鹵菜等銷售無防塵防蠅設施等等。
三是一部分經營者受利益驅動，出售一些過期、不合格的產品，甚至假冒偽劣產品；部分經營者對食品安全衛(wèi)生認識不高，認為所賣的東西不是自己生產的，出了事與已無關。
四是食品衛(wèi)生安全管理力度不強。過去只是有關職能部門進行檢查整改，沒有齊抓共管形成強大合力。
三、下步工作打算
一是加大宣傳力度，通過標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成“人人關心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關停，并給予相應的經濟處罰，確保整改到位。三是加大督查力度。把食品安全衛(wèi)生檢查工作作為一項長期性、經營性工作抓下去，建立專業(yè)隊伍，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制，建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門聯席會議制度和應急預警制度，及時掌握食品安全動態(tài)，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協(xié)調、上下聯動”的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機制，確保全鎮(zhèn)食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展，切實保障全鎮(zhèn)人民群眾健康。
食品安全自查報告5
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，認真對照市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學校食堂及服務部食品安全進行了一次詳細的.檢查，現將食品安全自查工作匯報如下：
1、學校食堂、服務部各種制度健全，落實食品安全責任制，層層簽訂了食品安全責任書。
2、學校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，服務部辦理了食品流通許可證，且都在有效期內，不存在超范圍經營問題。
3、學校食堂及服務部衛(wèi)生情況良好，各項衛(wèi)生制度落到實處。餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周大掃除，做到了室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等經常清洗，保持清潔。食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）經常清洗、清掃。食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
4、從業(yè)人員均辦理了健康證，且都在有效期內。學校對食堂工作人員建立了健康檔案，經常對從業(yè)人員進行衛(wèi)生安全知識培訓。
5、學校食堂采購落實索證索票制度，建有進貨臺賬，
大宗物資米、面、油、肉等實行定點采購（楚源后勤服務公司），并索要相關證明。學校食堂沒有使用任何食品添加劑，沒有使用一次性餐盒及筷子，食品原料按照先入先出的原則，不存在過保質期的食品。
6、學校食堂配備了足夠的消毒設備，每天對各種用具進行消毒并符合相關要求。
7、學校食堂嚴格落實各項加工制度，食品清洗、粗加工符合要求，做到生熟分開，從未制售涼菜，嚴格落實食品留樣制度。
8、學校食堂從未使用任何食品添加劑，不存在違規(guī)使用食品添加劑的行為。
9、服務部沒有“三無”食品、假冒及過期食品，進貨臺賬記錄詳實，環(huán)境衛(wèi)生整潔。
食品安全自查報告6
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保中小學學生、幼兒人身、飲食安全，保證少年、幼兒快樂健康成長，根據太湖縣教育局、食品藥品監(jiān)督管理局《關于開展20xx年春季學校幼兒園食堂食品安全專項檢查的通知》精神，針對我鎮(zhèn)中小學、幼兒園自身情況進行詳細周密的自查�，F將自查結如下：
成立鎮(zhèn)中小學、幼兒園食堂食品安全工作小組，由法人代表陳發(fā)誠校長親自擔任小組組組長，由吳衛(wèi)東副校長負責食堂食品自查督查工作，各校以班級為單位分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。校長、園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發(fā)現隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我們組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：
�。�1）安全第一
（2）一把手要以主要精力抓安全
�。�3）負責安全的人員要一心一意抓安全
�。�4）每周園務會議第一項議事議程是研究安全�！叭齻�到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位�！叭齻�落實”是指：安全工作要落實到班級；堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規(guī)章制度不動搖；抓好安全負責人工作“三到位”不動搖；對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全措施不動搖�！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過；不分清責任不放過，措施落實不放過不嚴肅處理不放過。
各校、幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業(yè)人員的'健康證、確保健康合格證在有效期內。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。
1、我們由于地理位置原因，要求各校、幼兒園食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。
六、食品加工管理
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，讓各中小學、幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
食品安全自查報告7
西邑中心小學食堂衛(wèi)生食品安全自查報告 為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作，成立領導機構。
強化責任意識 為了加強對學生集體用餐，食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識，提高管理水平，明確管理責任，學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組，校長為組長安監(jiān)員趙云具體落實，實行分工負責，層層落實，領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現問題及時整改。
組 長：王壽延
副組長：趙云 王利華
組 員：各班班主任
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
每學期對食堂工作人員進行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務培訓。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。
四、調整廚房內部布置。
一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。
五、把好四個關，杜絕食物中毒事故的.發(fā)生。
�。�1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
�。�3）、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發(fā)生。
六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
七、整改措施。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
�。�2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
�。�3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產
品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
八、存在問題。
�。�1）、學校食堂通風口需安裝鐵絲網，杜絕蚊蠅進入。
�。�2）、學校食堂從業(yè)人員部分為臨時工，工資低，不夠安心�？傊种院阕龅缴鲜鰩讞l，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好
食品安全自查報告8
xx年，按照市委、市政府和上級業(yè)務部門的統(tǒng)一部署，我鄉(xiāng)緊緊圍繞保障人民群眾食品安全這個中心，認真開展食品安全監(jiān)督檢查工作，現將我鄉(xiāng)食品安全工作自查情況報告如下：
一、高度重視、加強領導
我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作，將此項工作納入政府年度工作計劃和科學發(fā)展綜合考核評價內容。為進一步完善食品安全監(jiān)管體系，構建安全責任網絡，我鄉(xiāng)及時調整了食品安全委員會成員，由鄉(xiāng)長杜茂瑩同志任主任，分管領導吳強同志任副主任，各相關部門負責人、各村支兩委為成員，構建了一支由十二人組成的食品安全監(jiān)管隊伍，并落實“一專三員”崗位職責。構建了全覆蓋的監(jiān)管網絡，建立了檢查、學習培訓、責任追究和考核機制。
二、廣泛宣傳、營造氛圍
鄉(xiāng)政府緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開展食品安全宣傳工作，公示了食品安全投訴舉報電話xx在各村開設了公開欄5塊、發(fā)放宣傳單1000余份、條幅7條，讓食品生產經營單位自覺遵守相關法律法規(guī)，讓老百姓學會鑒別假冒偽劣食品，增強自我保護能力，營造全社會關心支持食品監(jiān)管工作氛圍。
三、建章立制、規(guī)范管理
我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管辦公室成立以后，逐步建立完善了各項規(guī)章制度，建立了綜合協(xié)調經費保障機制，制定了《鄉(xiāng)食品安全年度工作計劃》、《鄉(xiāng)食品安全宣傳教育工作實施方案》、《鄉(xiāng)食品安全工作職責及各項制度》、《鄉(xiāng)食品安全督查督辦制度》、《鄉(xiāng)重大食品安全事故應急預案》等制度，明確了目標責任，為順利開展食品安全工作奠定基礎。
四、突出重點、落實舉措
緊緊圍繞“食品安全工作是一項民心工程”這一宗旨，我鄉(xiāng)突出重點，認真開展了無證無照經營、地溝油、學校食堂衛(wèi)生等專項檢查工作。對全鄉(xiāng)境內的食品生產、加工、銷售生產經營單位進行了“拉網式”檢查，并與他們簽訂了食品安全責任書。餐飲業(yè)主要檢查了“三證”辦理情況、有無使用“地溝油”、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環(huán)境條件等。食品流通單位主要檢查“瘦肉精”、畜禽產品、“三證”情況、不合格、過期產品是否上架。小作坊主要檢查設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。檢查中，檢查人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產經營食品方面存在的.問題，一方面向生產經營人員講解食品衛(wèi)生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現的問題能當場整改的，當場整改。不能當場整改，責令限期整改。
五、存在問題
通過食品安全檢查，凈化了全鄉(xiāng)食品生產經營市場，公眾的食品安全衛(wèi)生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現一些薄弱環(huán)節(jié)，部分問題亟待解決。主要表現在以下方面，一是鄉(xiāng)食安辦檢查人員食品安全知識還很薄弱，主要是缺少專業(yè)的食品安全知識培訓。導致基層食品安全工作開展難以到達預期效果；二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。三是上級部門與鄉(xiāng)食安辦缺少聯系溝通。主要體現在缺少聯合執(zhí)法的聯系，各自為政。
六、下步工作打算
下一步工作中，我們將重點做好以下幾個方面的工作。一是落實責任，針對去年食品安全開展情況，查漏補缺，壓實食品安全相關人員的責任，按照上級要求切實抓好食品安全監(jiān)督檢查工作，完善相關資料；二是加大宣傳力度，通過召開會議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊子，對廣大生產者和消費者進行宣傳教育，進一步提高廣大生產經營者和消費者的食品安全衛(wèi)生意識；三是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關停并給予相應的經濟處罰，確保整改到位；四是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項長期性工作去落實，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，確保全鄉(xiāng)食品安全工作有序開展，切實保障全鄉(xiāng)人民群眾的食品安全。
食品安全自查報告9
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關管理制度，實行分工負責、責任到人的管理模式。為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，防止學校發(fā)生集體中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常秩序，我校進行了為期一天的食品安全自檢自糾工作，對食堂食品衛(wèi)生安全進行了全面排查，消除安全隱患，對存在的問題進行了整改，現將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：
一、食堂衛(wèi)生管理現狀
1、學校食堂有衛(wèi)生許可證。
2、加工場所堅持天天消毒和打掃，保持干凈衛(wèi)生。
3、從業(yè)人員己辦理了健康證，做到持證、著裝上崗。
4、采購食品、原料做到了索證索票。
5、庫存食品標識齊全，未超過保質期，并注意了防潮防霉。
6、實行了分管領導和后勤人員責任追究制。
二、存在問題
1、食堂沒有紗窗、紗門。
2、防蠅、防鼠措施不到位。
三、整改措施：
1、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。今后我們將把傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立以校長為第一責任人，分管領導主抓的管理隊伍，分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀，明確誰出問題誰負責的.責任追究制度。制定承包人、學校管理人員、教師和家長三人小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。
2、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍，嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度。從業(yè)人員必須持健康證上崗，采購物品嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑等在入庫前由食堂承包人和學校后勤管理人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。杜絕“三無產品”進入食堂流向學生，若出現變質和過期的必須及時消毀，并作記錄。
加強學校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓工作。食堂工作人員必須定期學習有關安全衛(wèi)生方面的知識，工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，食堂操作人員必須掌握食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質量技術監(jiān)督局對學校食堂衛(wèi)生的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
3、投入部分經費改進食堂生產設備。
今后我們將進一步加強對學生食堂的投入，改善食堂環(huán)境，改善學生食堂硬件條件。做到庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環(huán)境。
食品安全自查報告10
xxxx年3月5日，門店依據國家食品相關法規(guī)，遵照xx市工商行政管理局下發(fā)關于3.15期間若干事項中要求，專門組織供應商召開食品安全工作溝通會。在此之前，門店以擬定完成xx分公司針對3.15期間的工作方案，具體工作安排落實到柜組到個人，大力組織員工對門店外圍、賣場、理貨區(qū)、生鮮區(qū)、租賃區(qū)等環(huán)境徹底大清掃，使門店環(huán)境煥然一新。并同時開展商品質量自查工作，按總部下發(fā)自查表樣為基礎，對各部門按柜組、類別、區(qū)域進行商品自查工作，各賣場主管根據分管區(qū)域對自查表進行仔細檢查，對有問題的地方提出相應整改意見，門店質檢員跟進落實整改成效;特別是對場內、場外租賃客戶的清查力度，對證照審查、加工流程、原料品質等多方面進行詳細檢查和清理，間隔時段進行復查。
門店質檢員根據重點工作的項目，有效針對賣場重點區(qū)域的加大檢查力度，每日對進行檢查，適時進行抽查等工作，全方面的對涉及到責任人管理區(qū)域等進行工作交流，對出現的問題立即下達整改通知，并現場進行培訓。
2月26日至28日，還專門針對生鮮員工組織進行食品安全相關內容的培訓，并對培訓內容進行考核，以達到生鮮員工對食品安全的學以致用，從而對業(yè)務技能和專業(yè)知識有一次深入的了解和學習，有力保障學習的成果，為生鮮員工從事食品加工生產工作做到健康、衛(wèi)生、安全，為使顧客買到放心食品具有積極意義。
還專門制定培訓計劃，聯系衛(wèi)生部門專業(yè)人員對門店員工進行3.15相關知識的培訓工作，進一步鞏固學習內容，明確食品安全工作的重要性。
在3月5日安排進行的供應商溝通會當中分別由分管物價質檢員傳達相關會議精神，分管xx店食品類、生鮮區(qū)主管、濱湖店食品類、生鮮區(qū)主管分別通報針對檢查中存在的突出問題進行重點通報，介紹各類別相關銷售指標及情況，制定既定目標，結合市場需求的'實際與與會供應商進行深入的交流和探討;鄂黃分公司總經理熊海云作工作總結，要求門店各實屬實體加強供應商之間的交流和合作，加強互惠互利互信的原則執(zhí)行力度，注重各項環(huán)節(jié)和工作流程的高效快速的長效機制的形成，樹立各方堅實信心，共同應對危機與挑戰(zhàn)。
會后，向各參會供應商下發(fā)食品安全責任狀，要求各供應商簽署責任狀，嚴格執(zhí)行規(guī)章制度，明確職責，約束其不規(guī)范經營的行為，最大力度的保證安全工作始終放在第一位。
安全工作責任重于泰山xxxx年3月5日，由xx分公司牽頭召開各專柜、租賃大客戶進行簽訂消防安全責任書會議，通過前期的一些特重大火災事故的案例的分析，堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進行徹底曝光和限時整改到位的強勢措施，狠抓落實工作情況。
會議伊始由分公司防損主管xx作消防安全相關事項的通報及其要求，對門店場內消防通道、場外各專柜、租賃大客戶的、器材、及其使用電源、電器制定詳細安全防護適用規(guī)定，當場宣讀消防安全責任狀，要求與會各負責人切實落實消防工作，高度重視消防工作，防患于未然;重點強調消防安全工作，責任重于泰山。
食品安全自查報告11
為加強學校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好“放心食堂”，我校圍繞“四好、一滿意、一放心”，通過強化制度建設、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓、嚴把食品采購和加工關，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施，注重過程和細節(jié)，確保落實到位，取得了一定成效。
本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：1、防鼠設施不夠完善;2、食用油有質檢證明，但與實際使用的批次不相符。
針對以上情況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，并認真進行整改，現將自查整改情況報告如下：
一、學校食堂食品安全自查情況
1、組織制度建設
學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。
2、許可證情況
有餐飲服務衛(wèi)生許可證，實際經營項目與許可范圍相符。但XX年6月5號已到年檢期限，尚未進行年檢。
3、食品留樣
嚴格按要求進行食品留樣，并有文字記載。
4、索票索證
本學期已對所有購買大宗物質重新進行了索票索證。
5、消毒和“三防”設施
有消毒制度和具體方法熱門思想匯報、措施，并安排有專人負責，“三防”設施尚需完善。
6、從業(yè)人員健康管理
學校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內。學校已提前安排從業(yè)人員進行健康體檢，并重新****。
7、食品采購、儲存及出入庫臺帳
學校食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質量關，所購食品原料符合要求。
庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設備能正常運轉，食品儲存沒有存在生熟混放的現象。
8、其它方面
從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管。
二、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：
1、對食品質檢證明批次不符的情況，當時已責成供應商重新提供了同批次號的質檢證明。
2、重新添加、安裝了防鼠設施。
3、對所有從業(yè)人員重新辦理的.健康證進行了掛牌公示。
4、迅速進行食堂餐飲許可證年檢。
今后，我校將加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識，提高工作技能和飯菜質量，使學校后勤管理水平和服務質量在新學期有大幅度的提高。
食品安全自查報告12
我園按照普陀區(qū)關于迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知精神，對園內的食品衛(wèi)生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共180人，教職工26人，營養(yǎng)員兩人均獲得相應證書，食品采購由普陀區(qū)教育配送中心統(tǒng)一配送。食品加工場地占地80平方米，幼兒用餐在專用教室進行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：
一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。
三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，兩名從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購(由普陀區(qū)配送中心配送)，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。
進貨和每天的領料有專人進行登記。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，餐具用蒸汽消毒法進行消毒，水煮沸冒氣后再蒸30分鐘。
教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈。
八、生熟食品分類存放，不留隔餐剩食，每日食品留樣250克，留樣48小時。
未加工熟的.食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發(fā)現隨時進行。
十、我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間。
在食堂自查過程中我們也發(fā)現了一些問題：
一、食堂紗窗有一個小洞，我們及時進行了修補。
二、在食監(jiān)所檢查時發(fā)現食堂二次更衣間的紫外線燈的紫外線指數較低，我們也及時進行了更換。
我們會嚴格按照相關文件規(guī)定，及時上報食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事件時，要按照職責和有關規(guī)定，與相關部門密切配合，做好應急處置工作。在自查過程中發(fā)現的問題我園也會不斷改進，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。
食品安全自查報告13
根據《富源縣食品安全委員會辦公室關于報送20xx年食品安全工作情況的通知》的文件精神，我鎮(zhèn)對照本部門職責和《20xx年各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府食品安全工作目標責任書》的相關要求，對我鎮(zhèn)20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查。現將自檢自查情況報告如下：
一、主要工作情況
�。ㄒ唬� 組織嚴密，責任落實。鎮(zhèn)黨委、政府一直對食品安全高度重視，年初將它納入了政府議事日程，并召開專題會議進行研究，調整和充實了鎮(zhèn)食安會成員。根據上級安排，及時召開鎮(zhèn)、村兩級會議，傳達了縣級食品安全會議精神，鎮(zhèn)政府與各成員單位和各村委會分別簽訂了食品安全工作目標責任書。并在各村委會設立食品安全信息員，分解細化了食品安全工作責任，。
（二）制度健全，管理規(guī)范。根據上級組織的統(tǒng)一要求，我鎮(zhèn)成立了食品藥品安全監(jiān)督管理站，下設食品藥品安全監(jiān)督辦公室，辦公室設在墨紅中心衛(wèi)生院，主任由衛(wèi)生院院長擔任，主要負責食品安全工作的日常工作。逐步建立完善了
各項規(guī)章制度，制定了《墨紅鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督管理站會議制度》、《墨紅鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督管理站信息報送制度》、《墨紅鎮(zhèn)食品安全事故應急預案》《墨紅鎮(zhèn)食品安全舉報獎勵辦法》《農村自辦宴席申報登記表》、《農村家庭自辦宴席食品安全告知承諾書》等。建立健全了全鎮(zhèn)飯店、食堂、食品加工小作坊、等食品零售門店登記表。
�。ㄈ┠芰ㄔO和重點工作。
我鎮(zhèn)食安委成員單位在現有的基礎上，建立和完善了食品安全風險評估監(jiān)測體系，相關業(yè)務人員不斷學習和改善食品檢驗檢測技術，從而加強了業(yè)務技術隊伍的建設。同時更注重相關監(jiān)管部門之間的信息互通，推進了食用農產品種植養(yǎng)殖、食品生產加工、流通、餐飲服務等環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管信息化建設，實現了各監(jiān)管業(yè)務部門的緊密協(xié)同和數據共享。通過各業(yè)務部門的緊密協(xié)作，在開展打擊“黑作坊”、“黑窩點”、“地溝油”、“瘦肉精”等食品安全違法犯罪活動和食品安全專項整治活動中效果顯著。
�。ㄋ模┬麄鞴ぷ髀鋵嵉轿唬嗣袢罕娛称钒踩庾R逐步提高。我鎮(zhèn)積極開展《食品安全法》宣傳活動，今年6月，在全鎮(zhèn)范圍內開展了以“社會共治，同心攜手維護食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動。以板報、廣播、標語、發(fā)放資料等多種形式進行宣傳教育，樹立群眾食品安全意識，建立全社會防控體系。食安委各成員單位在重大節(jié)假日、重大
活動期間有針對性開展食品安全檢查，同時宣傳食品安全法知識，各村會每逢農村自辦宴席,都積極主動地上門進行宣傳，并登記報告，填寫農村家庭自辦宴席食品安全告知承諾書。
二、存在問題
我鎮(zhèn)在食品安全工作方面做了很大努力，也取得了一定成績，但與上級部門和廣大群眾的要求相比，還存在許多困難和不足。
一是個別經營者的食品安全意識較差，思想上重視程度還不夠，實際經營過程中，還存在應付檢查的現象。
二是消費者尤其是農村消費者的消費能力低，對食品質量和安全不夠注重，對于相關的法律法規(guī)認識膚淺，給假冒偽劣食品留下了市場，給不法分子留下可乘之機，食品安全監(jiān)管難度較大。
三是鄉(xiāng)村學校食堂、中小餐飲店、街頭食品攤點多面廣、流動性大、衛(wèi)生條件差、管理參差不齊，發(fā)生食物中毒的危險依然存在。四是各部門監(jiān)管資源還沒有得到充分整合，監(jiān)管合力沒有得到充分發(fā)揮，食品檢測體系不健全，檢測儀器和人員緊缺，檢測手段落后等。五是部分制度還需完善和健全。
三、下一步工作打算
對存在的.這些問題，在今后的工作中，我們將從以下幾個方面抓好落實。
一是進一步加大源頭治理力度。加強對食品的準入管理和日常監(jiān)控，嚴格實行食品市場準入制度，嚴格執(zhí)行生產加
工標準，落實索證索票、進貨驗收制度，杜絕生產、銷售不合格食品，嚴厲打擊無證生產和冒用許可證違法行為，確保食品質量穩(wěn)步提高。
二是加強對學校、集體用餐單位的檢查，重點檢查食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂嚴格落實食品進貨驗收制度和索證索票制度，杜絕無衛(wèi)生許可、超范圍經營現象。
三是進一步加強宣傳動員。做好宣傳發(fā)動,努力在全鎮(zhèn)營造創(chuàng)建人人注重食品安全的濃厚氛圍。大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識，引導群眾樹立食品安全觀念和消費方式。
四是進一步加大協(xié)調配合力度，抓好食品安全專項整治工作。加強組織協(xié)調，明確工作步驟、工作重點，加大部門之間協(xié)調配合力度，充分發(fā)揮鎮(zhèn)食安委的組織協(xié)調作用，搞好銜接，整合監(jiān)管力量，對食品市場存在的問題進行整治，消除安全隱患，將整治工作引向深入。
xx食品安全委員會
20xx年11月25日
食品安全自查報告14
縣教育局
xxx年，我縣學校食品安全工作，進一步明確責任、從嚴督查、規(guī)范管理，保證了學校食堂設備設施的必要投入，有效保障了全縣師生的身體健康和生命安全。
一、領導重視，責任明確
學校食品安全工作是全縣學校綜治安全工作的重要組成部分，教育局黨委和行政一班人高度重視學校食品安全工作。在每學期開學前召開的有全縣中小學校長、教育聯絡員和機關全體職工參加的教育大會上，教育局黨委書記、局長都對食品安全工作進行了安排部署和重點強調，并把食品安全管理工作作為全縣中小學校工作年度考核評估的重要內容。
教育局食品安全管理工作除由局安全管理股總攬全局，教育局局長、黨委書記親自抓以外，明確由局學校后勤與管理股具體負責食堂食品安全管理工作，并確定了一名局黨委班子成員專門分管全縣學校食品安全工作。同時，全縣各學校都有一名副校級領導分管食品安全，辦有學生食堂的學校還有一名專(兼)職的食堂食品安全監(jiān)管員。今年年初，縣教育局與各學校單獨簽訂了《xx年學校食堂暨食品安全管理責任書》，進一步明確和細化了學校主要領導、分管領導、食品安全監(jiān)管員、食堂經營業(yè)主的管理責任，全縣學校食堂和食品安全管理工作，機構健全，責任明確，做到了常抓不懈。
二、規(guī)范管理，增加投入
各學校建立和規(guī)范了學生食堂的運營管理機制，堅持了學生食堂公益性、服務性和保本微利的經營原則，全縣學校大部分學校成立了有校級領導、后勤管理人員、班主任、學生、學生家長
代表參加的“膳食委員會”，定期進行飯菜成本測算，合理確定飯菜價格，正確宣傳和合理引導學生到食堂自愿就餐消費。
同時，教育局主要領導、分管領導和業(yè)務股室經常深入學校督查指導食堂管理工作，通過配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食堂食品量化分級管理，促進了學校按照有關標準配臵食堂的基本設施設備，嚴格執(zhí)行食品采購、索票索證、建立臺賬等制度，建立食品試嘗、留樣和食物中毒事故報告制度，使學校食堂增加了投入，規(guī)范了管理。截止xx年11月底，全縣學校食堂食品量化分級管理評價達到B級標準的有3家、達到C級標準的有33家。
三、認真組織開展食堂食品安全專項整治工作
首先，按照國家食藥局、教育部《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》(國食藥監(jiān)食[xx]160號)和《關于深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》(國食藥監(jiān)食
[xx]193號)及市教育局 [xx]85號的文件要求，縣教育局制發(fā)了《關于開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》，對全縣學校開展食堂食品安全專項整治工作進行了具體的安排部署。
其次，全縣各中小學校、幼兒園在今年8月至11月底，認真開展了食堂食品安全專項整治工作。按照食堂食品安全專項整治的要求，重點從學校食堂食品安全管理、餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員身體健康、索證索票、清洗消毒、加工管理、食品添加劑等八個方面進行了全面排查。各學校在專項整治工作中，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結合起來。全縣42個所學校的學生食堂都上報了《學校食堂食品安全專項整治自查表》，自查發(fā)現隱患22處，在今秋開學前后進行了全面整改。
第三，今秋開學后，縣教育局和衛(wèi)生監(jiān)督大隊組成聯合督查組，對學生食堂進行了重點督查；今年11月上旬，縣教育局與衛(wèi)
生監(jiān)督大隊再次組成聯合檢查組，對全縣所有學生食堂進行了專項檢查。對大部分學校食堂的管理和食品安全專項整治開展情況比較滿意，對個別存在安全隱患的學生食堂出具了限期整改通過書。
第四，各學校在食堂食品安全專項整治工作中，建立和完善了學校突發(fā)食品安全事故應急機制，依據食品安全法律法規(guī)要求，制定完善食物中毒應急處臵預案，積極開展宣傳教育和應急處臵預案培訓，暢通社會投訴渠道，形成學生、家長及社會各界關心支持學校食堂食品安全的良好氛圍，提高防控食物中毒事故的能力和水平。
四、開展食堂管理和從業(yè)人員的.教育培訓
為進一步強化學校食堂及食品安全管理，確保學校食堂食品專項整治工作取得實效，今年9月19日縣教育局召開了學校食堂及食品安全管理人員的培訓會。全縣辦有學生食堂的公民辦中小學校、幼兒園分管副校（園）長、食堂經營業(yè)主及片區(qū)教育聯絡員共102人參加了會議。會上，通報了全縣學校食堂食品安全專項整治工作的開展情況，并針對督查發(fā)現的學校食堂管理中存在的問題，從辦好學生食堂的重要性和必要性、主要食品安全法規(guī)的相關要求、學校食堂及食品安全管理職責細分、學校如何管理學生食堂、食堂業(yè)主如何經營學生食堂、食品安全衛(wèi)生知識等六個方面，對參會人員進行了耐心細致的培訓。
通過開展食堂管理人員的縣級培訓，學校食堂管理相關人員增強了責任心和使命感，更加重視學校食堂及食品安全管理工作。各學校除按照培訓會議要求，認真搞好學校食堂及食品安全管理外，還參照縣上培訓的內容，相繼開展了本校的食堂管理人員和從業(yè)人員的教育培訓。
五、開展學校食堂專項檢查評比
11月2日至11月5日，縣教育局與縣衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督大隊抽派專人組成三個聯合檢查組，結合開展食堂食品量化分級管理評價，對全縣學生食堂的經營管理工作進行了專項檢查評比。檢查結束后，參加本次檢查的全體同志進行了認真總結匯報�？h教育局專門制發(fā)了《關于對我縣學校開展學生食堂專項檢查情況的通報》（平教勤[xx]6號），對全縣學生食堂經營和食品安全管理前十位的學校進行了通報表彰，對檢查發(fā)現的問題予以通報批評，并提出了整改要求。
綜合檢查情況看，各學校都建立健全了學校食堂食品安全管理機制，有專(兼)職的食品安全監(jiān)管員，多數學校堅持了不定期食堂食品安全檢查；全部食堂堅持了食品留樣制度，大多數食品留樣符合要求；大部分食堂進行了索票索證和建立臺帳，基本都保存了采購清單；從業(yè)人員基本堅持了每年進行健康檢查，上班期間穿戴了工作衣帽，部分學校食堂從業(yè)人員教育培訓開展較好。
六、切實整治校園及周邊餐飲消費環(huán)境
各學校在學校食堂食品安全專項整治工作中，主動掌握校園周邊餐飲店、副食攤點的經營情況和衛(wèi)生狀況，積極配合當地政府和相關職能部門開展綜合執(zhí)法行動，切實整治了校園及周邊的學生餐飲消費環(huán)境。
各學校在整治校園及周邊餐飲消費環(huán)境的同時，加強了學生食品衛(wèi)生知識和食品安全教育，把學生飲食衛(wèi)生行為習慣作為學生養(yǎng)成教育的重要內容。教育引導學生不到無證餐館、攤點就餐和購買食品，不吃零食或少吃零食，不買街頭無照(證)商販出售的盒飯及食品，不食來歷不明的可疑食物，不食“三無”食品、過期食品和霉變食品。
二〇xx年十二月六日
食品安全自查報告15
根據xx市食品藥品監(jiān)督管理局，xx市教育委員會“關于迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區(qū)教育局的要求，為了確保學校師生的食品衛(wèi)生安全，我園開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。
一、基本情況：
我園是一所公辦幼兒園，現有學生xx人，教職工xx人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積165平方米。
二、食堂管理：
為了加強學校食堂管理，學校組成了由xx園長為第一責任人，xx副園長為分管及總務主任和衛(wèi)生老師共同負責的食堂衛(wèi)生安全領導小組，加強了平時對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。
三、食堂設施設備與環(huán)境衛(wèi)生情況：
我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場所，通過上學期的校安工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本達到規(guī)定的標準，墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。
我園食堂內外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的.一項工作來抓。
一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實行衛(wèi)生包干，專人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。
二是嚴格按照衛(wèi)生法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質食物。
三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和衛(wèi)生室每天定期檢查，校長室進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕各項有損教師、學生的事件發(fā)生。
四、食品采購、儲存加工方面：
1、食品采購工作。嚴格按照采購要求，由總支統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料、調味料，同時嚴格把關質量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時處理變質或超過保質期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。
1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經常參加衛(wèi)生防疫培訓，掌握了有關食品衛(wèi)生的基本要求。
2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū)，分工明確，能將學校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監(jiān)督
1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監(jiān)督。
2、能主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查，發(fā)現問題及時整改。
3、建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。
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