做菜心得感想

　　我們心里有一些收獲后，不如來好好地做個總結(jié)，寫一篇心得體會，通過寫心得體會，可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗。你想好怎么寫心得體會了嗎？下面是小編精心整理的做菜心得感想，僅供參考，歡迎大家閱讀。

做菜心得感想1

　　今天晚上，我家的餐桌上多了盤黃里透紅、熱氣騰騰的菜——西紅柿炒雞蛋!

　　下午的實踐課上，老師布置了一個很特殊的作業(yè)：自己親手做一盤菜。我決定做我最愛吃的西紅柿炒雞蛋。放學回家后，我把這事跟媽媽一說，媽媽立刻瞪大了眼睛說：“你行嗎?”“不會做可以學嘛!”我很自信地回答道。于是，媽媽爽快地答應(yīng)了。正好家里有現(xiàn)成的原料，我等不及了，決定馬上開工。

　　我把西紅柿洗干凈后，照著媽媽的樣子，左手輕輕按住西紅柿，右手握緊菜刀小心翼翼地先把西紅柿對切，然后把西紅柿切成一小塊一小塊�？粗�“粉身碎骨”的西紅柿，我心想，只要當心著手，還是很簡單的嘛。接下來是打雞蛋，媽媽拿起一只雞蛋，在桌子邊上敲了一下，蛋殼裂開了一個小口子，只見媽媽熟練地掰開蛋殼，蛋黃連著蛋清一下就滑到了碗里。我迫不及待地拿起一個雞蛋，照著媽媽的樣子做了起來。只聽“嘎嘣”一聲，蛋殼裂開了，我趕緊去掰蛋殼，可是由于我用力過猛，兩只大拇指一下子摳進了蛋殼里，雞蛋沒滑到碗里，反而弄得我滿手都是。媽媽在一旁不禁笑了起來�！昂�!”我很不服氣，決心一定要讓媽媽知道我的'厲害，但是接下來的事更讓我哭笑不得。

　　媽媽幫我開好煤氣灶.往鍋里倒好油，叮囑我盯好油鍋，看油微微有點冒煙的時候下雞蛋。我盯著熱鍋，心里真有點害怕，但又不能再讓媽媽小瞧我!我拿起碗，迅速地把雞蛋倒入鍋里，只聽“嚓……”的一聲，我有點不知所措。媽媽叫我迅速翻炒，這樣雞蛋才會又嫩又酥。我盡量把手伸長，讓身體離鍋遠一點，手忙腳亂地炒了幾下。一會兒雞蛋就結(jié)塊了，媽媽趕緊幫我把雞蛋倒出鍋。在媽媽的指導下，我又在鍋里放人少許油，西紅柿就要下鍋啦!可就在這時，媽媽提醒我說：“西紅柿倒進去的時候，可能會有油濺出來，要小心哦!”媽媽的話頓時讓我膽怯起來，媽媽見后說：“你這個樣子，恐怕是完不成作業(yè)嘍�！蔽覜]辦法，只好硬著頭皮把裝有西紅柿的盤子高高舉起，然后往下倒，“啊……”在一聲驚叫聲中，鍋上竄出了冒得很高的火苗，我拔腿就往外逃，好一會兒才緩過神來�？赡苁俏遗e得太高，油鍋太熱的原因吧，灶臺上濺滿了油。可鍋里的西紅柿還等著我翻炒呢。但一想到剛才的情景，心里不覺又害怕起來。媽媽見了，建議我戴上了防燙

做菜心得感想2

　　今天本少女要做一道驚天地泣鬼神宇宙無敵超級好吃的菜——土豆絲。

　　打開冰箱門，我拿出了兩個“灰頭土臉”的土豆。擰開水龍頭，我嫌棄的把它們放到水龍頭下面，用力地搓著，恨不得把手指搓掉一層皮。我左手拿著刮皮器，右手拿著土豆，隨手的動作，一片一片的土豆皮被我削了下來。削完皮的土豆是淡黃色的，比沒削皮時漂亮了不少。

　　我拿出砧板，把兩個土豆放了上去。經(jīng)過商量之后，媽媽決定讓我和她各切一個土豆，看看誰切的好，年齡小的優(yōu)先。我沾沾自喜：哈，等你看了本少女的.刀功之后，你就等著無地自容吧。我得意的拿出土豆，把它橫著放在砧板上，手指內(nèi)扣按住了土豆。菜刀貼著指節(jié)，慢慢的切了下去，生怕切到了手。三四秒之后，一片厚度約三毫米的土豆片兒被我切了下來。按照這個厚度和速度，我切完整個土豆用了整整5分鐘，老媽打趣兒：要是你來做

　　菜，我非得餓死在半路上不可。我把切好的土豆片兒斜斜的鋪在砧板上，用菜刀慢慢地切成絲。盡管我切得慢吞吞的，切出來的土豆絲也不是很細，但是我的自我感覺仍然很好。下面就輪到老媽來切了，老媽在刀功和我比快了不知多少倍，而且切的片也比我薄，媽媽切的絲差不多，三根合起來才等于我一根的粗細呢!嘖嘖嘖，打臉來的太快，我根本無地自容! 媽媽告訴我：“切好的土豆絲要用水泡著，不然就會變色，變色之后就不好看了�！弊鐾赀@些，把輔料辣椒和蒜一起切了。 接下來就是重頭戲：炒菜了。媽媽先讓我試了一下她平時炒菜的鍋，看看我能不能端起來，結(jié)果很悲催的發(fā)現(xiàn)我竟然兩只手都沒辦法把那個鍋抬起來。于是媽媽只好給了我一個另一個很小的不粘鍋。

　　開火的時候我搗騰了好一會兒才把火打開。把辣椒放進去之后，媽媽說要把辣椒炸的脆脆的，再把土豆絲放進去。該放土豆絲了，我先把盤子里的水給倒掉，再把盤子里的土豆絲輕輕的掃到了鍋里。我用飯勺把土豆絲兒在鍋里翻炒著，這里翻一下，那里翻一下。盡管我已經(jīng)很努力的在翻了，可還是有一部分土豆絲兒糊了。媽媽說：“幸好你用的是不粘鍋，你要是用的平常我用的那個鍋呀，早就把土豆絲兒粘在鍋上，扒都扒不下來了!”“嘿嘿嘿�！蔽也缓靡馑嫉匦α�。土豆絲炒的半熟的時候我放了一點點鹽和味精，我學著媽媽又放了一些蠔油在土豆絲兒里，用鍋鏟使勁地翻炒著土豆絲，可是我發(fā)現(xiàn)蠔油好像不能完全化開。媽媽也發(fā)現(xiàn)了這個問題，向我提議：“可以放一些水在鍋里，這樣的話蠔油就會容易化開一些�！蔽易駨膵寢屵@位老廚神的意見，又放了一些水進去，炒了炒，蠔油果然化開了。炒了一會兒，土豆絲的香味漸漸散發(fā)了出來。我覺得差不多，于是就把火關(guān)掉，拿出一個盤子，把土豆絲倒進了盤子里。

　　就這樣，一盤香噴噴的土豆絲兒出爐了!我嘗了一口，簡直是人間美味!我下次我還要做!

做菜心得感想3

　　暑假里，老師留了一項奇特的作業(yè)，那就是做一次飯。意面對我來說是我美食之中的鐘愛，我怎么會放過這次大好機會呢?我按照自己的口味在材料中加了蝦和番茄醬，準備了意面必備的肉醬、番茄、意大利面條和西蘭花。

　　材料準備好后，我開始做面了。我知道面條煮的時間很長，特別是意面，所以先把意面倒入一個大鍋里，加入沸騰的開水，不一會就見一根根面條像海豚一樣在水中忽上忽下地嬉戲玩耍。面條下鍋后，我趁著空開始切番茄，平時看電視上的大廚們切菜那叫一個行云流水，快如飛，我拿起菜刀卻只覺得沉，剛切了兩下右手就感覺不聽使喚了，無奈之下我只能雙手并用，連兩個胳膊的力量也用上了，與其說在切菜不如說在剁菜，“原來做飯也是一件體力活啊。”我心想。我剁了幾下番茄，把它切成了許多

　　薄片，隨后又把薄片壘成一摞，把番茄切成無數(shù)個井字形，這時番茄已經(jīng)變成一個個蕃茄丁了，用刀把切好的蕃茄丁刮入一個大碗里，切菜告一段落，這時我已經(jīng)滿頭大汗，雙手十分無力了。 蕃茄丁準備完畢，我把炒鍋放入灶上，往里面倒入一些油，直至油鋪滿鍋底，我把鮮紅的肉沫倒入鍋中，把火調(diào)到最大，肉在鍋里噼里啪啦響個不停，我趕忙用鍋鏟不停翻炒，擔心可別糊了。當火紅火紅的肉漸漸變成灰色時，我向肉上擠了兩包番茄醬，高溫的鍋和液態(tài)的番茄醬一相遇，響聲更大了，廚房里像放鞭炮一樣吵。

　　一會，響聲漸漸停了下來，炒鍋里冒出一股濃濃的肉香味，我迅速把半個西瓜容量那么多的西紅柿丁倒進炒鍋中，當看到鍋里滿目紅色，肉已經(jīng)不見蹤影時，我才后知后覺地發(fā)現(xiàn)西紅柿太多了，“壞了，西紅柿太多，肉都看不見了，這可怎么辦，不會影響味道吧?”正想著，我聽見鍋里傳來“咝咝”的.聲音，我往鍋里一看，發(fā)現(xiàn)西紅柿在變小�！皩α�，西紅柿里有水，高溫自然會蒸發(fā)掉一些，我差點忘了，可以再觀察一下，實在不行就盛出來一些�！蔽倚睦锵胫�，手上不停，抓起鏟子把滿滿一鍋料往前一推，再把鏟子伸到鍋底，往右一翻，重復(fù)做了好幾遍，直到西紅柿和肉完全融合在一起，變成濃濃的西紅柿肉醬。

　　之前的意大利面已經(jīng)煮好撈出放入盤子，我把鍋里的西紅柿肉醬倒入意面上，并把他們充分攪拌了一下，加上煮好的西蘭花和蝦，大功告成，我自己迫不及待地先塞了一大口，“自己做的面就是不一樣”我感嘆道。

　　難得第一次做飯就很成功，給了我很大信心，只不過這中間有媽媽的指導，我應(yīng)該有機會多幫媽媽打打下手，爭取下次能自己真正露一手。

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