精選大學(xué)生實(shí)習(xí)心得體會(huì)七篇
當(dāng)在某些事情上我們有很深的體會(huì)時(shí)，寫一篇心得體會(huì)，記錄下來(lái)，它可以幫助我們了解自己的這段時(shí)間的學(xué)習(xí)、工作生活狀態(tài)。那么好的心得體會(huì)都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編為大家收集的大學(xué)生實(shí)習(xí)心得體會(huì)7篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
大學(xué)生實(shí)習(xí)心得體會(huì) 篇1
幼兒園的實(shí)習(xí)即將結(jié)束，回顧這些日子，我學(xué)到了許多幼兒園的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，這為我以后的工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，成為我珍視的寶貴財(cái)富。在這段時(shí)間里，我嘗試了許多人生的不同際遇，它教會(huì)了我執(zhí)著，堅(jiān)持，奮斗，理解和珍惜。這是我在學(xué)校里學(xué)不到的。這幾周的實(shí)習(xí)生活，是苦中有甜，累中有樂(lè)，回味無(wú)窮。
在準(zhǔn)備實(shí)習(xí)的前幾周，我很矛盾。矛盾在于，很想去實(shí)習(xí)，很想去感受一下幼兒園的生活和幼兒教師的生活;在校期間曾倆次到學(xué)校所在地的幼兒園見習(xí),感受了不同的氛圍,尤其是在市幼兒園見習(xí)那一周,和諧的氛圍讓我特別憧憬幼兒園的生活,可是真正到了這個(gè)時(shí)候又特別害怕去實(shí)習(xí)，因?yàn)榭偢杏X自己還沒(méi)有能力去做一名幼兒教師。我們現(xiàn)在是大三，專業(yè)學(xué)習(xí)了兩年，但是我們并沒(méi)有完全掌握好所學(xué)的知識(shí)，何況理論與實(shí)踐根本是兩回事，怕自己勝任不了。懷著這樣矛盾的心情去找實(shí)習(xí)的地方，剛開始由于對(duì)自己的不自信，找實(shí)習(xí)地的時(shí)候,沒(méi)有勇氣去那種公立園,只是去了一些私立園,我們走了很多的幼兒園,雖然我們?nèi)サ哪切┯變簣@都希望我們可以留下來(lái),但是一些大一點(diǎn)的幼兒園我們?nèi)チ酥荒軓谋Ｓ龁T干起,小的就不同了,我們就可以直接代課了,所以,經(jīng)過(guò)再三考慮我還是選擇了一個(gè)比較小的幼兒園,先鍛煉一下自己吧!
來(lái)到幼兒園見到以前的老師,她們的年紀(jì)也比我們大不了多少,有的甚至都是同齡,可看上去比我們成熟多了，我們還像個(gè)小孩，這些應(yīng)該都源于社會(huì)的磨練吧。像我們這些一直在學(xué)校待著的人缺乏的就是這樣的機(jī)會(huì)。說(shuō)他們比我們成熟，不僅是外貌，更多的在于思想，在于社會(huì)交往方面。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，我在這些方面有了很大的提高。我真正體會(huì)到了社會(huì)的復(fù)雜。
剛剛進(jìn)入幼兒園的時(shí)候，才真切地發(fā)現(xiàn)在學(xué)校里學(xué)到的理論性的東西，在實(shí)際操作起來(lái)根本沒(méi)法運(yùn)用。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的鍛煉,在前輩的指點(diǎn)下我終于不再是那個(gè)拿到教材就發(fā)蒙無(wú)從下手的新手了,為了吸引孩子們的注意力,我和其他代課老師利用課余時(shí)間想動(dòng)作,想盡一切辦法吸引他們的注意力,事實(shí)證明這個(gè)方法特別有效,因?yàn)閯傞_始我的教學(xué)是特別的死板,我發(fā)現(xiàn)孩子們都不時(shí)特別愿意學(xué),尤其我代的是小班小朋友,這個(gè)年齡階段的孩子最大的喜好就是玩,但是我總覺得我把他們的天性都給泯滅了,怎樣做才能讓他們既能學(xué)到東西還能感覺到學(xué)習(xí)的快樂(lè),那就是將教學(xué)內(nèi)容貫穿到幼兒喜歡玩的游戲中。
園長(zhǎng)告訴我們想要得到孩子與家長(zhǎng)的認(rèn)可首先要記住他們的名字。剛開始我以為這個(gè)一點(diǎn)都不重要，但是一次試驗(yàn)后我才發(fā)現(xiàn)這對(duì)于一個(gè)孩子來(lái)說(shuō)太重要了，一次，我想讓我班的一個(gè)小孩回答問(wèn)題，但我就是想不起來(lái)他叫什么名字，無(wú)奈只好說(shuō)：“這個(gè)寶寶……”可是讓我失望的是那個(gè)小孩不但不理我,還哭了起來(lái),當(dāng)時(shí)我特別的納悶他為什么會(huì)哭,事后我才知道是因?yàn)槲也挥浀盟拿?從那以后,我特別注意,我?guī)У陌嗉?jí)總共只有16個(gè)孩子，孩子少，所以我用最快的速度記住全班了孩子的名字，原因很簡(jiǎn)單; 孩子們的想法特別簡(jiǎn)單，他們就認(rèn)為你能記住他的名字就是喜歡他，記不住就是不喜歡了。
還有一件事讓我記憶特別深刻，在一次的家長(zhǎng)意見回饋表上，有一個(gè)家長(zhǎng)很直接的寫著這么一條意見;教師不負(fù)責(zé)任，推卸責(zé)任，幼兒有不適不盡快向家長(zhǎng)反映。當(dāng)時(shí)我看完就被氣懵了，我去找園長(zhǎng)問(wèn)了一下，園長(zhǎng)告訴我可能就是因?yàn)樯洗涡『⒊酝晁幫碌哪莻�(gè)事吧，其實(shí)那個(gè)事發(fā)生的當(dāng)天我們就和家長(zhǎng)說(shuō)了，當(dāng)時(shí)他也沒(méi)說(shuō)什么，但是他和園長(zhǎng)說(shuō)了，園長(zhǎng)也認(rèn)為沒(méi)事就沒(méi)和我們說(shuō)，因?yàn)楹⒆釉谟變簣@吐什么的都是很平常的事，小孩的胃比較淺，有時(shí)可能因?yàn)樗榷嗔�，不想吃什么東西了都會(huì)吐。當(dāng)時(shí)感覺特別委屈，還很氣憤，我總感覺我已經(jīng)做得很好了，為什么還要這么說(shuō)呢。后來(lái)園長(zhǎng)的一番話讓我有所領(lǐng)悟。她告訴我：沒(méi)那個(gè)必要，這只是剛開始，以后的路還長(zhǎng)著呢，如果你就因?yàn)檫@個(gè)就生這么大的氣，還想放棄，那以后的路該怎么走，也許我們確實(shí)有做得不到位的地方，要不然家長(zhǎng)也不會(huì)說(shuō)，如果我們做得非常好的話，家長(zhǎng)是不會(huì)這么說(shuō)的，不管做什么事不能只想別人的過(guò)錯(cuò)，要先想想自己什么地方做得不夠好，以后注意就是了�！�
園長(zhǎng)的一番話讓我感覺不那么難受了。事后我也想了想，確實(shí)是我做得不夠到位吧，園長(zhǎng)還告訴我千萬(wàn)不要因?yàn)檫@個(gè)事就對(duì)那個(gè)小孩區(qū)別對(duì)待，我想我不會(huì)，作為一個(gè)老師，而且是一個(gè)幼兒老師，我深深地知道要公平的對(duì)待每一個(gè)孩子。而事實(shí)上我也是這么做得，當(dāng)時(shí)生氣的時(shí)候我想過(guò)我以后再也不管她了，可是事后我沒(méi)有那樣做。還有一件事讓我感覺特別的高興，就是有一個(gè)離異家庭的小孩，跟爺爺一起生活，總之他就是和別的小孩不一樣，也許是小的時(shí)候受到過(guò)什么傷害或是驚嚇吧，他就不懂得自己去小便，剛?cè)サ哪菐滋欤焯煅澴佣嫉米屗驖窈脦状�，換都換不過(guò)來(lái)，后來(lái)經(jīng)過(guò)我們的努力他終于在一個(gè)星期后不再尿褲子了，再后來(lái)我改變了他很多很多。在保育這方面我學(xué)會(huì)了很多很多，我最大的體會(huì)就是提前體驗(yàn)了做媽媽的感覺，而且還是這么多孩子的媽媽，我還開玩笑說(shuō):我以后不想做個(gè)好媽媽都不行了，這功勞應(yīng)全都?xì)w功于他們呀。
以上就是我在幼兒園這三個(gè)月體會(huì)最最深刻的了，還有很多很多就不一一列舉了。最后補(bǔ)充一點(diǎn)作為一個(gè)老師，再?zèng)]有什么能比得上得到家長(zhǎng)認(rèn)可更值得高興的事了，事實(shí)證明我做到了，我相信在以后的道路上我一定會(huì)做得更好，雖然我不能做到讓所有的人都滿意，但是我會(huì)盡我自己最大的努力去做，把每個(gè)孩子都當(dāng)作我自己的孩子去教育，去關(guān)愛。
大學(xué)生實(shí)習(xí)心得體會(huì) 篇2
終于 等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。
綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店——明園新都大酒店名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來(lái)明園新都大酒店建于年，是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問(wèn)題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來(lái)。
第一部分：中餐部
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部、西餐部和酒水部。我們?nèi)吮环殖闪藗�(gè)組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒(méi)有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著�？磥�(lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦!”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候!
員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢?
大學(xué)生實(shí)習(xí)心得體會(huì) 篇3
仿佛寫實(shí)習(xí)計(jì)劃還是昨天的事，今天已經(jīng)實(shí)習(xí)的快結(jié)束的時(shí)候了，關(guān)于這四個(gè)月在從化區(qū)街口街新城小學(xué)的實(shí)習(xí)的工作與生活，有太多太多的話要說(shuō)，站在三尺講臺(tái)上的我，突然懂了點(diǎn)什么
首先是關(guān)于教育的一些體會(huì)，當(dāng)代著名的教育家于永正說(shuō)：“教育有兩個(gè)名字，一個(gè)是影響，一個(gè)激勵(lì)�！庇谟勒叵胨诶蠋熒砩系玫降氖巧屏�、熱情、責(zé)任感和學(xué)習(xí)的興趣與夢(mèng)想，在他從教的四十多年中也概括出這兩個(gè)詞。在我短短的四個(gè)月的實(shí)習(xí)中，也是非常認(rèn)同教育的這兩個(gè)名字。
“影響”，它是教育的第一個(gè)名字漢代的班固說(shuō)“教育何謂也？教者，效也，上為之，下效之”說(shuō)的就是教育的影響，大德無(wú)痕，大化無(wú)痕。“影響”在小學(xué)階段尤為明顯，小學(xué)生還處于一個(gè)是非觀念不明確的階段，尤其是低學(xué)段的學(xué)生，他們會(huì)不自覺模仿老師，所以老師的素質(zhì)對(duì)學(xué)生說(shuō)實(shí)在太重要了，我的不斷充實(shí)自己這本有內(nèi)容卻是無(wú)字的書，在地上看到垃圾彎腰去撿，比命令學(xué)生撿管用得多，學(xué)生看到老師能把垃圾撿起，他們也會(huì)效仿；面對(duì)班上特殊的學(xué)生或者孤僻的學(xué)生，我關(guān)愛他們，尊重他們，耐心教導(dǎo)他們，潛移默化，漸漸地我看到同學(xué)善良的那一面在對(duì)待同學(xué)時(shí)閃閃發(fā)光。影響不僅是在品德上的影響，在學(xué)識(shí)上的影響也很重要，要給學(xué)生一杯水，老師得有一桶水，一個(gè)知識(shí)淵博的老師要深厚的專業(yè)知識(shí)準(zhǔn)備和廣泛的知識(shí)體系儲(chǔ)備才能做到傳道授業(yè)解惑，在這一點(diǎn)上，我做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，只能一點(diǎn)點(diǎn)沉淀自己，充實(shí)自己
教育的另一個(gè)名字是“激勵(lì)”，清代的顏元說(shuō)：“數(shù)子十過(guò)，不如獎(jiǎng)子一長(zhǎng)�！睂W(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程就是一種建構(gòu)，從無(wú)到有，是一個(gè)困難的過(guò)程，人都是有畏難情緒的，這尤其體現(xiàn)的“后進(jìn)生”身上，所以教師要做的更是鼓勵(lì)，喚醒，讓他們有信心去克服困難。我曾在二年級(jí)上過(guò)兩個(gè)月的語(yǔ)，班上有幾個(gè)同學(xué)學(xué)習(xí)成績(jī)靠后，上也不愛舉手，我主動(dòng)點(diǎn)他們的名字，雖然他們回答得不是十分正確，但我都會(huì)夸張地贊他們，慢慢地，他們居然肯主動(dòng)舉手了，只要他們舉手，我會(huì)讓他們回答，因?yàn)樗麄儺吘箍绯鲋匾囊徊健Ｔ谖疑系膶懽稚希乙渤浞职l(fā)揮激勵(lì)的作用，我模仿于永正先生老師的做法，給寫得好的生字畫圈圈，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，畫圈圈讓他們受到了激勵(lì)，會(huì)更認(rèn)真地寫字，整個(gè)班的寫字水平有了很大提高。我對(duì)激勵(lì)的作用深信不疑。喚醒、激勵(lì)、鼓舞是教育偉大的法寶。
如果說(shuō)對(duì)于教育的體會(huì)是我在實(shí)習(xí)前期的一個(gè)深刻的體會(huì)，那么雜實(shí)習(xí)后期讓我體會(huì)最深刻的是關(guān)于教學(xué)的體會(huì)，在實(shí)習(xí)期間我有大量的上機(jī)會(huì)，在指導(dǎo)老師的跟蹤指導(dǎo)下，她一直給我的建議是“不要說(shuō)太多，讓學(xué)生自己說(shuō)�！蔽译m然聽了，但在堂上一直還犯這個(gè)錯(cuò)誤，直到某一天，我在一本書書上看到一句話“教學(xué)的本質(zhì)在于引導(dǎo)”，回想自己的堂，豁然開朗，是啊，學(xué)生才是學(xué)習(xí)的主體啊，教師的作用是幫助和引導(dǎo)，如何將堂組織起，引導(dǎo)學(xué)生去探索，才是一節(jié)有用的，明白了那個(gè)道理后，我的教學(xué)組織好了很多，盡量減少填鴨式的教學(xué)，一點(diǎn)點(diǎn)在進(jìn)步。我想，這個(gè)領(lǐng)悟，會(huì)讓我受益終身。
實(shí)習(xí)結(jié)束了，在做一位讓學(xué)生喜歡的語(yǔ)老師的道路上還任重而道遠(yuǎn)，但吾將上下而求索，認(rèn)真去耕耘教育這塊土壤，培育健壯嬌艷的花朵！
大學(xué)生實(shí)習(xí)心得體會(huì) 篇4
實(shí)踐是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)、在實(shí)踐中鞏固知識(shí);實(shí)踐又是對(duì)每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn)，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就不到的知識(shí),既開闊了視野，又增長(zhǎng)了見識(shí)，也是我們走向工作崗位的第一步。
一、實(shí)踐單位
改革開放給我的家鄉(xiāng)帶來(lái)了翻天覆地的變化，尤其是這兩年建立了一系列的經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，帶動(dòng)了鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，得知這一消息，在一位朋友的引薦下，我找到了離我們家比較近的一間企業(yè)，想在這里施展一下我的專業(yè)手腳，開發(fā)一下我的專業(yè)頭腦。
懷著一種美好的憧憬，我來(lái)到了，企業(yè)推行全面的質(zhì)量管理，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、齊全的測(cè)控手段。設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，具有生產(chǎn)和開發(fā)各種產(chǎn)品的能力，該企業(yè)生產(chǎn)的系列產(chǎn)品，憑著過(guò)硬的質(zhì)量、良好的使用效果、完善的服務(wù)受到廣大客戶的，在省內(nèi)外已經(jīng)占有一定的市場(chǎng)。 二、實(shí)踐主要過(guò)程
初來(lái)乍到，我這一介書生頓顯窘迫，緊張地有點(diǎn)說(shuō)不出話來(lái)，含糊其詞地把自己的大學(xué)生活、學(xué)習(xí)情況作了一個(gè)匯報(bào)，然后就是沉默不語(yǔ)。公司經(jīng)理看出我的局促感，于是打破僵局說(shuō)：“小伙子，長(zhǎng)得蠻帥氣的嘛!”一句不經(jīng)意的夸贊頓時(shí)消除了我心中的緊張情緒，我笑了笑說(shuō)：“多謝經(jīng)理夸獎(jiǎng)!以后有許多向經(jīng)理您學(xué)習(xí)的地方，還請(qǐng)賜教。”的一位負(fù)責(zé)人過(guò)來(lái)，我坐在經(jīng)理的辦公室等著。一會(huì)兒，來(lái)了一位中年人，經(jīng)理介紹說(shuō)這是公司財(cái)務(wù)部的王會(huì)計(jì)，你以后就跟著他學(xué)習(xí)吧。我連忙起身，與他握手致意，并把自己此次的一些實(shí)踐情況又說(shuō)了一下。王會(huì)計(jì)點(diǎn)點(diǎn)頭，笑著說(shuō)：“好好干!”就這樣，我的實(shí)踐開始了。 (一)第一天上班，心里沒(méi)底，感到既新鮮又緊張。新鮮的是能夠接觸很多在學(xué)校看不到、學(xué)不到的東西，緊張的則是萬(wàn)一做不好工作而受到批評(píng)。 也許是公司成立的時(shí)間不長(zhǎng)，會(huì)計(jì)部并沒(méi)有太多人，只設(shè)有一個(gè)財(cái)務(wù)部長(zhǎng)，一個(gè)出納，兩個(gè)會(huì)計(jì)員，而我所見到的王會(huì)計(jì)就是其中一個(gè)。也許同是家鄉(xiāng)人的緣故吧，王會(huì)計(jì)對(duì)我非常和氣。他首先耐心地向我介紹了公司的基本業(yè)務(wù)、會(huì)計(jì)科目的設(shè)置以及各類科目的具體核算內(nèi)容，然后又向我講解了作為會(huì)計(jì)人員上崗所要具備的一些基本知識(shí)要領(lǐng)，對(duì)我所提出的疑難困惑，他有問(wèn)必答，尤其是會(huì)計(jì)的一些基本操作，他都給予了細(xì)心的指導(dǎo)，說(shuō)句心里話，我真的非常感激他對(duì)我的教導(dǎo)。在剛剛接觸社會(huì)的時(shí)候，能遇上這樣的師傅真是我的幸運(yùn)。雖然實(shí)踐不像正式工作那樣忙，那樣累，但我真正把自己融入到工作中了，因而我覺得自己過(guò)得很充實(shí)，覺得收獲也不小。在他的幫助下，我迅速的適應(yīng)了這里的工作環(huán)境，并開始嘗試獨(dú)立做一些事情
(二)第一天算是熟悉了一下公司的基本情況，第二天，我按照上班的時(shí)間早早地來(lái)到單位，先把辦公室的地板、桌椅打掃干凈，然后又把玻璃擦了擦，第一項(xiàng)工作完成了，我滿意的給了自己一個(gè)微笑。
王會(huì)計(jì)也準(zhǔn)時(shí)來(lái)到辦公室，他對(duì)我說(shuō)，今天主要讓我瀏覽一下公司以前所制的憑證。一提到憑證，我想這不是我們的強(qiáng)項(xiàng)嗎?以前在學(xué)校做過(guò)了會(huì)計(jì)模擬實(shí)踐，不就是憑證的填制嗎?心想這很簡(jiǎn)單，所以對(duì)于憑證也就一掃而過(guò)，總以為憑著記憶加上大學(xué)里學(xué)的理論對(duì)于區(qū)區(qū)原始憑證可以熟練掌握。也就是這種浮躁的態(tài)度讓我忽視了會(huì)計(jì)循環(huán)的基石——會(huì)計(jì)分錄，以至于后來(lái)王會(huì)計(jì)讓我嘗試制單時(shí)，我還是手足無(wú)措了。這時(shí)候我才想到王師傅的良苦用心。于是只能晚上回家補(bǔ)課了，我把《會(huì)計(jì)學(xué)原理》搬出來(lái)，認(rèn)真的'看了一下，又把公司日常較多使用的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)認(rèn)真讀透。畢竟會(huì)計(jì)分錄在書本上可以學(xué)習(xí)，可一些銀行帳單、匯票、發(fā)票聯(lián)等就要靠實(shí)踐時(shí)才能真正接觸，從而對(duì)此有了更加深刻的印象。別以為光是認(rèn)識(shí)就行了，還要把所有的單據(jù)按月按日分門別類，并把每筆業(yè)務(wù)的單據(jù)整理好，用圖釘裝訂好，才能為記帳做好準(zhǔn)備，嗚呼!這就是會(huì)計(jì)所要從事的工作。
(三)在接下來(lái)的日子里，我所作的工作就是一邊學(xué)習(xí)公司的業(yè)務(wù)處理，一邊試著自己處理業(yè)務(wù)。做過(guò)會(huì)計(jì)模擬實(shí)踐的人都知道，填制好憑證之后就進(jìn)入記帳程序了。雖說(shuō)記帳看上去有點(diǎn)象小學(xué)生都會(huì)做的事，可重復(fù)量如此大的工作如果沒(méi)有一定的耐心和細(xì)心是很難勝任的。因?yàn)橐怀鲥e(cuò)并不是隨便用筆涂了或是用橡皮檫涂了就算了，不像在學(xué)校，錯(cuò)了還可以用刀片把它刮掉，在公司里，每一個(gè)步驟會(huì)計(jì)制度都是有嚴(yán)格的要求的。如此繁瑣的程序讓我不敢有一丁點(diǎn)兒馬虎，這并不是做作業(yè)或考試時(shí)出錯(cuò)了就扣分而已，這是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的帳務(wù)，是一個(gè)企業(yè)以后制定發(fā)展計(jì)劃的依
除了做好會(huì)計(jì)的本職工作，其余時(shí)間有空的話我也會(huì)和出納學(xué)學(xué)知識(shí)。別人一提起出納就想到是跑銀行的。其實(shí)跑銀行只是出納的其中一項(xiàng)重要的工作。在和出納聊天的時(shí)時(shí)候得知原來(lái)跑銀行也不是件容易的事，除了熟知每項(xiàng)業(yè)務(wù)要怎么和銀行打交道以外還要有吃苦的精神。想想寒冷的冬天或者是酷暑，誰(shuí)不想呆在辦公室舒舒服服的，可出納就要每隔一兩天就往銀行跑，那就不是件容易的事了。路途遙遠(yuǎn)自不必說(shuō)，僅僅來(lái)回的折騰也就夠終生受用的了。除了跑銀行出納還負(fù)責(zé)日常的現(xiàn)金庫(kù)，日�，F(xiàn)金的保管與開支，以及開支票和操作稅控機(jī)。說(shuō)起稅控機(jī)還是近幾年推廣會(huì)計(jì)電算化的成果，什么都要電腦化了。稅控機(jī)就是打印出發(fā)票聯(lián)，金額和稅額分開兩欄，是要一起整理在原始憑證里的。其實(shí)它的操作也并不難，只要稍微懂office辦公軟件的操作就很容易掌握它了�？墒瞧渲械脑硪耆莆站筒皇悄敲春�(jiǎn)單了。于是我便在閑余時(shí)間與出納聊聊稅控機(jī)的使用，學(xué)會(huì)了基本的操作，以后走上工作崗位也不會(huì)無(wú)所適從，因?yàn)樵趯W(xué)校學(xué)的課本上根本就沒(méi)提過(guò)這種新的機(jī)器，看來(lái)實(shí)踐真的很重要啊!
我的虛心學(xué)習(xí)得到了公司的認(rèn)可，由于要早點(diǎn)返校，我不得不結(jié)束我的這次實(shí)踐，臨走的那一天，一種日久生情的感覺油然而生，相處長(zhǎng)了真有點(diǎn)舍不得，公司張經(jīng)理在我臨走的時(shí)候說(shuō)：“如果你回家鄉(xiāng)發(fā)展的話，不要忘了和我聯(lián)系!”說(shuō)罷，遞給我一張名片。我雙手接過(guò)，連同實(shí)踐鑒定表一起裝進(jìn)口袋，這一天是20xx年8月。我的為期近一個(gè)月的實(shí)踐就此結(jié)束了。
三、實(shí)踐所想、所感
實(shí)踐真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗(yàn)才知其中滋味。課本上學(xué)的知識(shí)都是最基本的知識(shí)，不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化，抓住了最基本的就可以以不變應(yīng)萬(wàn)變。如今有不少學(xué)生實(shí)踐時(shí)都覺得課堂上學(xué)的知識(shí)用不上，出現(xiàn)挫折感，但我覺得，要是沒(méi)有書本知識(shí)作鋪墊，又哪能應(yīng)付這瞬息萬(wàn)變的社會(huì)呢?
經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐，雖然時(shí)間很短�？晌覍W(xué)到的卻是我兩年大學(xué)中難以學(xué)習(xí)到的。就像如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì)遇到的一大難題，于是在實(shí)踐時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級(jí)相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問(wèn)。要搞好人際。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門，還要跟別的部門例如市場(chǎng)部等其他部的同事相處好，那樣工作起來(lái)的效率才會(huì)更高，人們所說(shuō)的“和氣生財(cái)”在我們的日常工作中也是不無(wú)道理的。而且在工高，人們所說(shuō)的“和氣生財(cái)”在我們的日常工作中也是不無(wú)道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實(shí)踐的目的了。
實(shí)踐雖然結(jié)束了，有許多讓我回味的思緒，在這個(gè)春意盎然的季節(jié)，伴隨著和煦的春風(fēng)一起飛揚(yáng)，飛向遠(yuǎn)方，去追逐我的夢(mèng)!
大學(xué)生實(shí)習(xí)心得體會(huì) 篇5
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。
綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是XX市唯一的一家五星級(jí)酒店——明園新都大酒店（）名字對(duì)于XX市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來(lái)明園新都大酒店建于年，是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問(wèn)題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？
那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來(lái)。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們?nèi)吮环殖闪藗�(gè)組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒(méi)有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著�？磥�(lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是�。�
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦！”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右（沒(méi)有加班費(fèi)），我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候！
員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢？
大學(xué)生實(shí)習(xí)心得體會(huì) 篇6
大學(xué)生的第一個(gè)暑假，當(dāng)然，也是我第一次經(jīng)歷社會(huì)實(shí)踐。對(duì)于一個(gè)大學(xué)生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。于是我毅然踏上了社會(huì)實(shí)踐的道路。想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性;想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
有人這樣形容現(xiàn)在的大學(xué)生打工族：中文專業(yè)投筆從“融”，外文專業(yè)西游取“金”，歷史專業(yè)談“股”論“金”，醫(yī)學(xué)專業(yè)精益求“金”。其實(shí)并不是我們有嚴(yán)重的拜金主義傾向，只不過(guò)我們?cè)谶@個(gè)現(xiàn)實(shí)的社會(huì)中懂得了該怎樣生存。
自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題，我走進(jìn)了一家民營(yíng)企業(yè)，開始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐。實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來(lái)越多的機(jī)會(huì)的同時(shí)，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對(duì)于人才的要求就會(huì)越來(lái)越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已，表現(xiàn)自已。
在實(shí)踐的這段時(shí)間內(nèi)，我?guī)兔Υ虬b，計(jì)算電子產(chǎn)品出貨數(shù)量，整理待出產(chǎn)品等，感受著工作的氛圍，這些都是在學(xué)校里無(wú)法感受到的，而且很多時(shí)候，我不時(shí)要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì)告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠(chéng)，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切。在這次實(shí)踐中，我感受很深的一點(diǎn)是，在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書本上沒(méi)學(xué)到的，又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況�；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單，但為什么書本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì)，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問(wèn)題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充，我比一小部分人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問(wèn)題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不可少。
回想這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。
在社會(huì)上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前沒(méi)有工作的機(jī)會(huì)，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
在工作上還要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。
知識(shí)的積累也是非常重要的。知識(shí)猶如人的血液。人缺少了血液，身體
就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。這次接觸的實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)我來(lái)說(shuō)很陌生，要想把工作做好，就必須了解各方面的知識(shí)，有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。
這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。
大學(xué)生實(shí)習(xí)心得體會(huì) 篇7
1、只要是好廚師，人品一定呱呱叫。做事認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，能吃苦耐勞，說(shuō)的少做的多。凡是和工作有關(guān)的都搶著去做，其他毫無(wú)干系的事情不會(huì)隨便插嘴議論。不但如此，好廚師還會(huì)站在老板的立場(chǎng)上為老板著想，甚至主動(dòng)幫助老板節(jié)省開支降低成本。即使有時(shí)候和老板的意見出現(xiàn)分歧，有道理便虛心接受，錯(cuò)了也不當(dāng)面起沖突，而是選在事后挑個(gè)適當(dāng)時(shí)機(jī)心平氣和地與老板溝通，從不叫苦叫累。試想老板每天管理飯店里大大小小的事務(wù)，還要想方設(shè)法保本贏利，已經(jīng)很累很苦了。如果你再向老板發(fā)脾氣、添亂，老板又會(huì)做何感想?
2、大凡好廚師，基本功都非常扎實(shí)。做菜速度快，一人能同時(shí)占好幾個(gè)爐灶。特別是在用餐高峰時(shí)間，不慌不忙，工作有條有紊，一人能抵幾個(gè)人用。這種在關(guān)鍵時(shí)候能“打仗”的員工，有哪個(gè)老板不會(huì)喜歡?
八個(gè)細(xì)節(jié)：
1、優(yōu)秀的廚師，即使是一個(gè)站墩子的，也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個(gè)位置，什么時(shí)間進(jìn)的貨。常見一些廚師配菜時(shí)找不到原料，而過(guò)段時(shí)間清理冰箱時(shí)，又丟來(lái)一大堆不能用的廢料。實(shí)際上，很多廚師都是傳菜單進(jìn)了廚房之后，才開始翻箱倒柜地找原料。
2、大廚做事情很注意細(xì)節(jié)，就連“隨手”—塊抹布的疊法都有一套規(guī)矩。因?yàn)樗麄兠靼�，只有做好了每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能把整件事情都做好。再來(lái)看我們一些廚師，“隨手”抓來(lái)抓去，把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬(wàn)用布”。
3、調(diào)料缸和放料頭的碼兒，大廚們每天下班后都會(huì)仔細(xì)清理一次，及時(shí)添補(bǔ)缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比誰(shuí)都跑得快。
4、敬業(yè)的廚師在上班時(shí)間以外，花在學(xué)習(xí)方面的時(shí)間也是最多的。不管是朋友聚會(huì)、外面就餐、還是出差在外、出門旅游……隨時(shí)隨地都會(huì)留意烹飪方面的新信息。這樣的廚師，往往都善于學(xué)習(xí)、勤于思考，博采眾長(zhǎng)就能創(chuàng)出有新意的菜肴�？墒悄壳岸鄶�(shù)廚師的創(chuàng)新仍然以“克隆”為主。不過(guò)這些把時(shí)間大部分花在喝酒打牌玩游戲上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢?
5、有著良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的廚師，包里大多都揣著個(gè)小本子，密密麻麻地記著自己的心得體會(huì)、原料配方等。因?yàn)樗麄冎�，再好的記性也比不上寫在本子里牢靠�?/p>
6、手藝過(guò)硬的廚師處處可以“閃光”，即使手里只有下腳料了，他也能做出受人歡迎的流行菜，比如當(dāng)今流行的兔腦殼、鴨下巴、鵝翅膀、掌中寶，這些都是典型例子。
7、同樣是做鹵水拼盤，可是有些廚師只追求表面功夫——蓋在面上的原料大小整齊，厚薄均勻，而里面墊底的原料就不一樣了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥們兒你愛吃不吃了。而你再看那負(fù)責(zé)的廚師做拼盤，就是不一樣，連邊角余料都會(huì)加以認(rèn)真對(duì)待，讓拼盤表里如一。
8、多數(shù)廚師殺魚時(shí)，都是把魚“啪”一聲摔到地上，再順手將其抓起來(lái)，三五刀刮去鱗片、開膛破肚了事。然而好廚師殺魚，會(huì)小心地把魚摁在案板上，從魚鰓后面小心運(yùn)刀，一邊劃一道口子后，再把魚放回清水盆里游動(dòng)放血。搞這么復(fù)雜的放血程序?yàn)榈氖亲岕~肉雪白細(xì)嫩，也是為了最大限度地去除腥味。
做菜如做人，菜品如人品。不要怨天尤人，實(shí)際工作中，廚師不能因?yàn)槟鞘羌?xì)節(jié)瑣事就不去認(rèn)真對(duì)待了。要知道，只有做好了那許多細(xì)節(jié)瑣事，才會(huì)構(gòu)成自己的整體優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然，也只有在細(xì)節(jié)方面都做好了的廚師，才可能得到應(yīng)該得到的高報(bào)酬。
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