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春節(jié)習(xí)俗年夜飯習(xí)俗：
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一年一度的團(tuán)圓飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令"一家之主"在精神上得到 安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過(guò)去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費(fèi)，這是何等的幸福，而年輕一輩也正可以借此機(jī)會(huì)向父母 的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情。
隨著時(shí)代的變遷，人們對(duì)年夜飯菜的做法也是五花八門，但是其宗旨就是飯菜要代表吉祥，象征著新年新氣象，新的一年要萬(wàn)事順利。年夜飯菜譜講究名稱吉祥如意，菜做出來(lái)要色香味俱全，下邊是幾個(gè)年夜飯做法，供大家做年夜飯時(shí)參考!
南北不同 年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長(zhǎng)面、元宵等，而且各有講究。北方人過(guò)年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)?白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著"新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來(lái)"之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說(shuō)是誰(shuí)先吃著了，就能多掙 錢。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來(lái)的。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和 一些祛寒溫?zé)岬乃幉�，用面皮包成耳朵樣子�?ldquo;嬌耳”，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。新 年吃餛飩，是取其開初之意。傳說(shuō)世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開天辟地，才有了宇宙四方，長(zhǎng)面，也叫長(zhǎng)壽面。新年吃面，是預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。
春節(jié)習(xí)俗掃塵習(xí)俗：
舉行過(guò)灶祭后，便正式地開始做迎接新年的準(zhǔn)備。每年從農(nóng)歷臘月二十三日起到除夕止，中國(guó)民間把這段時(shí)間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”。掃塵就 是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。在春節(jié)前掃塵，是我國(guó)人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。每逢春節(jié)來(lái)臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥 窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。大江南北，到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的氣氛。“臘月二十四，撣塵掃房子”的風(fēng)俗 ，由來(lái)已久。據(jù)《呂氏春秋》記載，中國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的'說(shuō)法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳迎新”的涵義，其用意是要把 一切“窮運(yùn)”、“晦氣” 統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。
春節(jié)習(xí)俗貼春聯(lián)習(xí)俗：
新春伊始，第一件事便是貼門神、對(duì)聯(lián)。 每當(dāng)大年三十日(或二十九)，家家戶戶都紛紛上街購(gòu)買春聯(lián)，有雅興者自己也鋪紙潑墨揮春，將宅子里里外外的門戶裝點(diǎn)一新。春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì) 子、桃符等。它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是中國(guó)特有的文學(xué)形式。春聯(lián)真正普及始于明代，與朱元璋的提倡有關(guān)。據(jù)清人陳 尚古的《簪云樓雜說(shuō)》中記載，有一年朱元璋準(zhǔn)備過(guò)年時(shí)，下令每家門上都要貼一副春聯(lián)，以示慶賀。原來(lái)春聯(lián)題寫在桃木板上，后來(lái)改寫在紙上。桃木的顏色是紅 的，紅色有吉祥，避邪的意思，因此春聯(lián)大都用紅紙書寫。但廟宇用黃紙，守制(服孝未滿)用白、綠、黃三色，第一年用白紙，第二年綠紙，第三年黃紙，第四年 喪服滿才恢復(fù)用紅紙。因滿族尚白，清宮廷春聯(lián)用白紙，藍(lán)邊包于外，紅條鑲于內(nèi)。
生肖羊的來(lái)歷：羊在十二生肖中居第八位，與十二地支配屬“未”，下午1——3時(shí)(即“未時(shí)”)，據(jù)說(shuō)羊在這時(shí)候，灑尿最勤，灑的尿可治愈自身一種驚瘋病，因此，未時(shí)屬羊。 故一天十二時(shí)辰的“未時(shí)”——午后一點(diǎn)至三點(diǎn)又稱“羊時(shí)”。易卦以“兌為羊”。在五行中，羊?qū)倩�，所以為火畜�?/p>
在中國(guó)民間傳說(shuō)中，羊是一位同希臘神話中的普羅米修斯一樣偉大的人物，普羅米修斯因盜天火給人間而被送上臺(tái)，羊則因盜五谷種籽給人間而舍身取義。
在遠(yuǎn)古洪慌時(shí)代，人間是沒有五谷的，人類靠蔬菜和野草為生，嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良，使人類面黃饑瘦。
有一天秋天，一只神羊從天宮來(lái)到凡間，發(fā)現(xiàn)人類面有菜色，神情萎靡。問及原因，才知道人類不種糧食，連什么叫糧食也不知道。神羊善心大發(fā)，當(dāng)即告訴人們下次一定給他們帶些糧種來(lái)。原來(lái)當(dāng)時(shí)只有天宮御田里才種有營(yíng)養(yǎng)豐富的糧食。吝嗇的玉帝不愿把糧食的美味拿給人類分享。神羊回到天宮后，趁半夜守護(hù)天神熟睡之際，偷偷溜進(jìn)御田里，摘下五谷(稻、稷、麥、豆、麻)，含在口中，趁天未亮，溜至凡間，人類聽說(shuō)神羊給他們帶來(lái)了五谷種子，都十分好奇。神羊把種籽交給人類，又吩咐了種植五谷的方法，就悄悄地回到天宮去了。
人類播下五谷種籽，當(dāng)年就長(zhǎng)出了莊稼。在收獲時(shí)，人類見到五谷的穗，即似羊頭，又像羊尾，收獲的糧食又香又甜，收獲的麻織成的衣裳又輕又暖。人們?cè)谇锸斩刂�，便舉行了盛大的祭祀儀式，以感謝神羊的送種之恩，這類秋收冬藏的農(nóng)家祭祖儀式至今仍有部分農(nóng)村在舉行。
盛火的祭羊儀式驚動(dòng)了玉帝，玉帝又想到了人間出現(xiàn)五谷。立即想到神羊把谷各帶給人間。查明情況后，玉帝遷怒神羊，命令天宮宰羊于人間，并要人們吃掉羊肉。
第二年奇怪的事兒發(fā)生了，在神羊行型的地方，先是長(zhǎng)出了青草，后來(lái)長(zhǎng)出了羊羔，羊從此在人間傳宗接代，以吃草為生，把自己的肉、奶無(wú)私地貢獻(xiàn)給人類，人類則出于對(duì)羊舍身這種的感謝，每年都舉行臘祭，以示紀(jì)念。
當(dāng)人類聽說(shuō)玉帝要挑十二種動(dòng)物為人類生肖，并賜為神之后，人們一致推舉羊作為這類生肖。盡管玉帝對(duì)羊盜谷之事耿耿于懷，但難拗眾人意見，只好同意羊當(dāng)上了生肖。
屬羊人常因舉止優(yōu)雅，對(duì)人富有同情心而被人稱道。屬羊人喜歡兒童和小動(dòng)物，是自然主義者。屬羊人們很會(huì)理家。屬羊人們能輕易諒解別人的過(guò)錯(cuò)，理解別人的難處。屬羊人們?cè)跁r(shí)間上慷慨，在金錢上大方，當(dāng)別人落得無(wú)處安身、袋空如洗時(shí)，別人要相信屬羊的朋友決不會(huì)見別人處困境而不顧的。無(wú)論走到哪里，屬羊人都喜歡與人交往，對(duì)愿和屬羊人合作的人以誠(chéng)相待。一個(gè)人屬羊意味著屬羊人將來(lái)有美滿婚姻，屬羊人不僅會(huì)受到生活伴侶的愛，同樣也會(huì)受到其屬羊人親屬的愛戴。屬羊人們不喜歡十分嚴(yán)格的約束，不能很嚴(yán)格地要求自己，對(duì)人也很少加以批評(píng)。盡管屬羊人們溫和，不善于反抗，但在壓力下要求屬羊人們?nèi)プ鍪乱彩遣豢赡艿摹?/p>
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