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最新校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)總結(jié)

時(shí)間:2021-02-11 10:38:47 實(shí)習(xí)總結(jié) 我要投稿

最新校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)總結(jié)范文2000字

  本來(lái)預(yù)計(jì)了兩個(gè)星期的校外實(shí)習(xí),由于種種原因縮短到了5天,由于這次的實(shí)習(xí)時(shí)間較短,因而我們做的工作也不多,我們被分成幾個(gè)小組,男生一般就去幫忙清洗設(shè)備、勾兌酒和酒的罐裝,而女生則是去做一些比較輕松的工作,諸如挑青梅、貼標(biāo)簽和包裝。

最新校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)總結(jié)范文2000字

  生產(chǎn)實(shí)習(xí)的第一天(6月21日),我被分到了去挑青梅,在發(fā)酵罐中浸泡了2年左右的青梅要轉(zhuǎn)移到大缸中用50度左右的酒精浸泡,從大缸中將青梅撈出,把青梅的蒂摘掉并清除蒂把上不干凈的東西,按照青梅的大、中、小和爛梅分別挑出來(lái)然后分裝到不同的缸中。從中我了解到每個(gè)裝青梅的大缸可以容納1000斤的酒精和700斤左右的青梅,把梅按大小分出來(lái)后,經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的滅菌操作后就把大梅和中梅裝入罐裝750ml的'瓶子中,把小梅裝入罐裝180ml的瓶子中。而爛梅則要去蒸煮后把殘留在梅子中的酒精蒸餾出來(lái)。瓶子的清洗步驟是:用清水洗1次,用乳化劑-消毒劑按比例1:10的溶液進(jìn)行清洗,用30度的酒精清洗裝30度以下酒的瓶子,而裝30度以上酒的瓶子用清水沖洗即可。

  生產(chǎn)實(shí)習(xí)的第二天(6月22日),上午的工作還是挑青梅,而下午我則去了包裝車間幫忙貼標(biāo)簽并裝箱。工作是為已罐裝好的,并且封好口的金士頓威士忌(500ml)分別貼上頸標(biāo)、正標(biāo)、背標(biāo)和防偽標(biāo)簽,然后把貼好標(biāo)簽的威士忌裝入箱中。下午的工作比較繁忙緊張,工作量較大,所以也辛苦了些,但還是堅(jiān)持了下來(lái)。

  生產(chǎn)實(shí)習(xí)的第三天(6月23日),我還是在包裝車間幫忙貼標(biāo)簽跟包裝,上午是為金士頓威士忌(500ml)貼標(biāo)簽跟裝箱,而下午是為云納斯威士忌(750ml)貼標(biāo)簽跟裝箱。廣州從化順昌源綠色食品有限公司除了生產(chǎn)自己的特色產(chǎn)品外,還會(huì)幫其他公司加工一些諸如威士忌、伏加特和白蘭地等,所以我們包裝的這些威士忌就是公司為其他公司加工的。

  生產(chǎn)實(shí)習(xí)的第四天(6月24日),上午我被分到去挑青梅,而下午則去老媽甜酒制作車間幫忙搬大米到泡米槽中。在老媽甜酒制作的車間中,我透過(guò)工廠的工人了解到了老媽甜酒的制作工藝和制作過(guò)程中會(huì)用到的各種設(shè)備,并對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中一些參數(shù)的控制和一些重要的步驟進(jìn)行了較為詳細(xì)的了解。這對(duì)于不能實(shí)地操作的我來(lái)說(shuō)在很大程度上幫助了我加深對(duì)老媽甜酒的制作流程的學(xué)習(xí)和了解。

  生產(chǎn)實(shí)習(xí)的第五天(6月25日),由于我們那一天就要回去了,所以孫廠長(zhǎng)利用最后的時(shí)間給我們品嘗了公司的幾種酒,還教了我們一些品酒的知識(shí),從中我們了解到品酒的一般步驟為:觀色(觀察期透明度)→聞香→搖動(dòng)酒杯,觀察酒柱→聞香→品嘗(要把酒留在口中攪動(dòng)幾下)。在觀色中,如果我們看到的澄清度越高,則表明成品酒較好,無(wú)雜質(zhì),酒質(zhì)量越好;第一次聞香是初步了解酒的香氣,而在第二次搖動(dòng)后在聞香,則我們可以聞到更加濃郁的酒香;在觀察酒柱時(shí),酒柱的多少則表示酒的厚度,酒柱越大越多表示酒的厚度越大,糖度比較高。而在最后的品嘗中我們就能真正的嘗到了成品酒的味道,也能對(duì)于它給我們的口感給出一些正確的評(píng)價(jià)了。

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