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酒廠車間實(shí)習(xí)心得體會(huì)（通用15篇）
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，那么對(duì)于酒廠實(shí)習(xí)的心得體會(huì)和總結(jié)應(yīng)該如何寫呢？小編收集了酒廠車間實(shí)習(xí)心得體會(huì)，歡迎閱讀。
酒廠車間實(shí)習(xí)心得體會(huì) 1
為期一個(gè)星期的實(shí)習(xí)結(jié)束了，我在這一個(gè)星期的實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，受益匪淺�，F(xiàn)在我就對(duì)這一個(gè)星期的實(shí)習(xí)做一個(gè)工作小結(jié)。
首先介紹一下我的實(shí)習(xí)單位：啤酒，xx年2月成立，注冊(cè)資金1.8億，年產(chǎn)量15萬噸。啤酒（中國(guó)）有限公司在各生產(chǎn)工廠實(shí)施了一系列的產(chǎn)品、品牌標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，制定了雪花啤酒系列產(chǎn)品相關(guān)的工藝配方、釀造標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)等工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)車間分為，糖化車間，發(fā)酵車間，檢驗(yàn)中心，包一車間，包二車間，污水除理。
檢驗(yàn)中心人工作人員定期到包裝車間檢驗(yàn)啤酒的各項(xiàng)指標(biāo)，以確保生產(chǎn)的啤酒合格，達(dá)到指標(biāo)。啤酒的生產(chǎn)設(shè)備全國(guó)統(tǒng)一，工藝和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)全國(guó)統(tǒng)一，各地技術(shù)人員接受國(guó)外釀酒技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)，從而保證了的品質(zhì)如一。啤酒多次被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式認(rèn)定為“中國(guó)名牌”產(chǎn)品。
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的`知識(shí)，也打開了視野，長(zhǎng)了見識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用在實(shí)踐中的一次嘗試。
我想，作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，建立自身的十年發(fā)展計(jì)劃已迫在眉睫，不是嗎？信奉在哈佛廣為流傳的一句話：
If you can dream it，you can make it！
最后衷心感謝啤酒給我們提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)！
酒廠車間實(shí)習(xí)心得體會(huì) 2
本學(xué)期期末，本該屬于我們回家的日子，但我們被安排了去啤酒廠實(shí)習(xí)，說實(shí)話，經(jīng)過一學(xué)期的學(xué)習(xí)奮斗，在期末考試結(jié)束之際，大家都?jí)粝胫茉琰c(diǎn)回家，畢竟遠(yuǎn)離他鄉(xiāng)，在異鄉(xiāng)求學(xué)，都想早點(diǎn)回家與家人見面，衷述思戀之情，攀枝花的夏天本來就很炎熱，每個(gè)人的心就像攀枝花的太陽，火熱火熱的，一開始，剛聽到我們要被派去實(shí)習(xí)，還是去啤酒廠，在大太陽底下去做市場(chǎng)調(diào)查，而且還被安排在最后，很多學(xué)生都離校了，聽到這種消息之后，心中還是難免有憤懣之感，看著別的學(xué)生都收拾東西回家，我們羨慕之情溢于言表，真心希望著能早早實(shí)習(xí)完，好早一點(diǎn)離開學(xué)校。
剛開始實(shí)習(xí)，我們都是懷著抵觸的情緒踏上這次實(shí)習(xí)之旅的，畢竟與我們專業(yè)不是很對(duì)口，我們學(xué)會(huì)計(jì)的，叫我們?nèi)ジ闶袌?chǎng)調(diào)查，覺得那都是市場(chǎng)營(yíng)銷的學(xué)生做的，與我們所學(xué)的也沒多大聯(lián)系，所以大家積極性都不是很高，早早的就聽別的班上說，做市場(chǎng)調(diào)查很枯燥，很乏味，天氣有這么熱，很多人去一次都不想去了。也是在這種環(huán)境下，我懷著忐忑的心情，心里想著，說是實(shí)習(xí)也只有五天，在難受也只有幾天吧，忍忍都過去了，在這樣的想法下開始了我的實(shí)習(xí)。
坐過幾站，輾轉(zhuǎn)顛簸，我們來到位于西區(qū)的山城啤酒，我心里一直想著，只是做市場(chǎng)調(diào)查嘛，很簡(jiǎn)單的事，大家都做過，應(yīng)該難不倒我。老師也常說：叫我們多去實(shí)踐，不要死讀書，要融入社會(huì)，感受社會(huì)，在簡(jiǎn)單的事，中間也有人生的大道理，也能悟出人生體驗(yàn)，獲得一點(diǎn)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。說這次實(shí)習(xí)還是很有益處的。當(dāng)時(shí)我心里就想著，這么簡(jiǎn)單的事，誰都會(huì)做，還會(huì)有什么經(jīng)驗(yàn)可談？沒進(jìn)山城啤酒之前，我估計(jì)，像這遙遠(yuǎn)的位于山區(qū)的企業(yè)，根本沒法與像沿海的大型工廠相比，估計(jì)管理制度都不健全，環(huán)境衛(wèi)生都不干凈，更談不上福利待遇，娛樂項(xiàng)目了，估計(jì)這個(gè)工廠也像一些小城市的民營(yíng)企業(yè)，雜亂無章。一心追求效益。 然而，事實(shí)絕非與我想象的一樣，剛進(jìn)山城啤酒廠我就被里面綠色蔥郁的植被吸引了，我這人喜歡綠色，綠色給人的生機(jī)勃勃，很有活力的感覺，讓人精神抖擻，啤酒廠里種了很多樹，環(huán)境很優(yōu)美，與我想象中的黑色的，到處是垃圾的工廠不大一樣，這里安靜寧怡，到處都很整潔，房子是八十年代的老房子，雖然陳舊，但四周打掃的很干凈，陳舊仍不失風(fēng)情，別有一番風(fēng)趣，在一些過道旁邊豎立著一些宣傳企業(yè)文化的廣告牌，介紹山城啤酒奮起拼搏的事跡，有一些牌子介紹勞動(dòng)楷模，號(hào)召員工向他們學(xué)習(xí)，還有一些牌子寫著工廠的紀(jì)律，這些標(biāo)志著山城啤酒形象，讓我看到了一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)，作風(fēng)優(yōu)良的企業(yè)，知道山城啤酒是很小的時(shí)候了，它能經(jīng)歷風(fēng)雨闖過幾十年，仍屹立于國(guó)內(nèi)幾個(gè)大啤酒廠之中，這肯定與它的企業(yè)文化有關(guān)，一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)，紀(jì)律嚴(yán)明，有非常好的管理制度，這就讓它成功，讓它處于不敗之地。
其實(shí)，我們做人，就應(yīng)該像做企業(yè)一樣，人不應(yīng)該庸庸無為，在世上要有自己的一番作為，要讓自己被別人尊敬，要獲得成功，就要像企業(yè)一樣，有自己的紀(jì)律，有自己的個(gè)性，有自己的文化，堅(jiān)持自己所堅(jiān)持的，奮斗自己所愿的，給自己一個(gè)規(guī)劃，讓自己的人生有所奮斗目標(biāo)，不至于無所事事，庸碌一生。向企業(yè)一樣，對(duì)自己嚴(yán)格要求，牛頓說的：成功是1%的靈感加99%的汗水。要想成功離不開優(yōu)良的工作作風(fēng)，努力奮斗。
接下來，是啤酒廠的領(lǐng)導(dǎo)為我們做了廠的歷史發(fā)展的`介紹，山城啤酒是八十年代都有的老牌子，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，由當(dāng)時(shí)國(guó)有的小型企業(yè)，只在重慶發(fā)展的啤酒廠，現(xiàn)在發(fā)展成大型的股份有限公司，銷售遍布大西南，很多地方都有它的銷售點(diǎn)，還在很多地方都有它的分加工廠，公司規(guī)模日益壯大，公司每年為過交稅
都高達(dá)一億多元，可見一個(gè)公司的發(fā)展是漫長(zhǎng)的，中途有曲折，但貴在堅(jiān)持，努力奮斗終究有成果。最讓我感興趣的是山城的財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人為我們講解了關(guān)于會(huì)計(jì)我們當(dāng)如何學(xué)習(xí)，分析了以后的一些就業(yè)形勢(shì)，雖說講話的聲音有點(diǎn)小，但大家都還是在很認(rèn)真的聽，這畢竟也算是關(guān)于我們專業(yè)的一點(diǎn)信息了，雖說不多，但仍讓我看到了希望，也許未來不是很遠(yuǎn)，前途可能渺茫，但我堅(jiān)信只要有一顆奮斗的心，終究會(huì)有一番事業(yè)，做出成績(jī)，人生的路很遙遠(yuǎn)，不要為眼前的一些煙霧迷倒看不清前進(jìn)的路，一時(shí)的迷惑可能是有的，但仍應(yīng)該堅(jiān)定自己的信念，相信陽光總在風(fēng)雨后，風(fēng)雨之后有彩虹，只有踏踏實(shí)實(shí)走好眼前的路，才無畏以后的風(fēng)雨。
最后一個(gè)進(jìn)程，算是我們的市場(chǎng)調(diào)查了，調(diào)查的任務(wù)看似很簡(jiǎn)單，就是要我們?nèi)プ咴L一些餐飲店，調(diào)查山城啤酒的月銷售量，還有推銷山城的一種新啤酒，我們是團(tuán)隊(duì)合作，在此期間讓我體會(huì)到了調(diào)查的辛苦，走了很多路，走得腿疼，我們?nèi)讨谉崛园讶蝿?wù)完成，想象著如果自己生活掙錢的話，一定很辛苦，雖然辛苦，但仍學(xué)到不少東西，與人溝通的技巧，有的店主，脾氣很不好，與他們溝通要心平氣和，說話溫和，這次團(tuán)隊(duì)合作，讓我看到了集體的重要性，把自己融于集體，做事就事半功倍，我們分頭行動(dòng)，在最短的時(shí)間里，完成了一個(gè)人要在很長(zhǎng)時(shí)間完成的事，算是不少的收益吧。
總的來說，這次實(shí)習(xí)還是有不少的收獲，算是一次很好的人生經(jīng)歷吧，事情不論簡(jiǎn)單，總有益處，只要用心去觀察，去感受，都受益匪淺。
酒廠車間實(shí)習(xí)心得體會(huì) 3
為了能夠更好的增強(qiáng)我們對(duì)于就業(yè)和生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)，院系領(lǐng)導(dǎo)和老師通過多方努力給我們聯(lián)系到了一個(gè)可以見習(xí)的工廠——XX縣山城啤酒有限公司（現(xiàn)屬重啤集團(tuán)，目前正在和佳士得啤酒談?dòng)嘘P(guān)收購的事宜）。作為一名生物工程專業(yè)的學(xué)生，而且又是面向發(fā)酵工程方向的學(xué)生更應(yīng)該對(duì)啤酒等食品發(fā)酵等有更多的感性認(rèn)識(shí)，當(dāng)然這次見習(xí)也讓我們從書本中走出來，面向生產(chǎn)和實(shí)際操作來一次零距離的親身接觸！
5月21日早晨，我們?cè)缭绲木捅灰还膳d奮催促著起床了，因?yàn)榻裉煳覀冊(cè)旱腦X老師和XX老師要帶我們到含山縣的一家啤酒廠去見習(xí)，第一次去見習(xí)的我們甭提有多興奮了，早早起床的我們，帶上筆和筆記本比平時(shí)上課早出半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，就已經(jīng)來到院樓下等候接我們?nèi)ヒ娏?xí)的大巴了，為此我們還被XX老師表揚(yáng)了一番，同學(xué)們的那股興奮就更不用提了。
等了不一會(huì)，兩輛大巴就緩緩開了過來，老師向我們交代好注意事項(xiàng)后，我們班57名同學(xué)就分兩批先后上了兩輛大巴，一路上同學(xué)們討論了好多古納于啤酒生產(chǎn)的話題，甚至大膽的去猜測(cè)啤酒廠的各種場(chǎng)景，還有同學(xué)表示希望能夠嘗嘗啤酒廠的啤酒。
不遠(yuǎn)不近的車程，從省道駛?cè)隭X縣城的車道后十幾分鐘我們就來到XX縣山城啤酒廠，負(fù)責(zé)接待見習(xí)老師施主任（話音），已經(jīng)早早在門口等候了。施主任看上去很和藹，四十歲左右年紀(jì)，帶著圓框的近視鏡，很是平和。下車后，我們排成一排，施主任表示廠里十分歡迎我們來參觀，并向我們介紹了他們啤酒廠的現(xiàn)狀和未來的發(fā)展前景。并向我們展示了他們廠的入廠安全知識(shí)和參觀注意事項(xiàng)！ 給我印象最深刻的就是，施主任說，廠里嚴(yán)格規(guī)定工人們佩戴勞保防護(hù)眼罩和耳塞，還有穿戴工作服以及由鋼板制作的皮鞋。他還說，安全生產(chǎn)施他們唱的重中之重，上下一起抓的問題。
接下來我們就跟隨施主任沿著啤酒的生產(chǎn)流程線進(jìn)行有序的參觀見習(xí)了，首先我們來到糖化控制室，這里是麥芽發(fā)酵糖化的地方，也是啤酒生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如果糖化不從分，會(huì)對(duì)啤酒的質(zhì)量和口味有很大的影響。聽施主任說他們的糖化室是全數(shù)控的，在整個(gè)華東地區(qū)都是非常先進(jìn)的。參觀完糖化車間后，我們就來到了樓下的粉碎室，看到一臺(tái)比較大的攪拌機(jī)，還有糖化鍋底部的大轉(zhuǎn)子，里面溫度非常高，老師和施主任都告訴我們不要用手觸摸，以免被燙傷。然后我們有參觀了交換室，有一臺(tái)大型交換機(jī)，把糖化過的以每秒36.9左右的速度抽進(jìn)大型發(fā)酵罐里，進(jìn)行恒溫發(fā)酵，交換室的'隔壁就是發(fā)酵車間，全部采用自動(dòng)化的設(shè)備，看上去非常先進(jìn)，里面還會(huì)時(shí)不時(shí)有液體從排水管理流出，施主任說，這是自動(dòng)清洗設(shè)備，水溫比較高，大家注意不要靠近。隨后施主任把我們帶到離發(fā)酵罐不遠(yuǎn)的大型過濾器旁，并打開檢驗(yàn)燈，讓我們看過濾后啤酒清亮程度，過濾罐體上還貼有一個(gè)標(biāo)簽，上面寫著“麥汁必須清亮澄清”。同學(xué)們看后都表示，過濾后的麥汁很是清亮，透過玻璃幾乎看不到有液體流動(dòng)的痕跡。
發(fā)酵室旁還有有一間相對(duì)小些的發(fā)酵室，設(shè)備也比剛才發(fā)酵室的設(shè)備看上去先進(jìn)了不少，施主任說這是“純生啤酒”發(fā)酵室，并說純生啤酒對(duì)于發(fā)酵的衛(wèi)生條件要求非常高。參觀完這些生產(chǎn)車間后，那么接下來就是啤酒包裝車間了，我們穿過廠區(qū)的大道，來到了目前閑置的包裝車間，施主任說，由于進(jìn)入包裝車間必須要嚴(yán)格佩戴勞保用品，由于廠里沒有準(zhǔn)備那么多勞保用品，所以只能參觀這個(gè)暫時(shí)閑置的包裝車間了。諾大的包裝車間里，有很多的傳送裝置，施主任說，
這個(gè)車間忙碌起來需要二三十個(gè)工人才能操作的過來，并且還說，歐洲的那些比較先進(jìn)的包裝車間里，有的只需要五六個(gè)人就能完全應(yīng)付的過來，所有問題全部采取自動(dòng)化排查，清理。聽了這些，真心感覺平時(shí)接觸的都是些理論知識(shí)，很少有這些之間的機(jī)會(huì)，對(duì)實(shí)際生產(chǎn)了解的也不較少。以后一定要多多接觸實(shí)際生產(chǎn)，把理論應(yīng)用到實(shí)踐中。
參觀完包裝車間后，這次見習(xí)也就接近尾聲了，施主任對(duì)我們的表現(xiàn)給與了高度的表揚(yáng)，并表示以后歡迎大家能來啤酒廠實(shí)習(xí)，能日后從事啤酒生產(chǎn)的工作。告別了施主任后，我們便驅(qū)車離開了廠區(qū)，沿著來時(shí)的路踏上了返校的路途，疲憊了的同學(xué)們不一會(huì)就打起了小盹，一路上望著窗外，我想了很多。
回到學(xué)校后，XX老師帶我們到學(xué)校的小型啤酒發(fā)酵室，并給我們簡(jiǎn)單介紹了小型發(fā)酵室的設(shè)備和啤酒的發(fā)酵流程，并讓我們品嘗了剛剛發(fā)酵好的啤酒，一股沁人的麥芽香氣撲鼻而來。
這次見習(xí)收獲真的很大，并在一定程度上讓我們對(duì)生產(chǎn)和工廠的實(shí)際操作有了一種更感性的認(rèn)識(shí)，對(duì)日后我們的擇業(yè)以及就業(yè)都會(huì)產(chǎn)生一定的影響吧。真希望學(xué)校能多多舉行這些有意義的見習(xí)活動(dòng)，來豐富我們的課外知識(shí)，和能夠把理論和實(shí)踐結(jié)合的機(jī)會(huì)，也非常感謝老師和領(lǐng)導(dǎo)們的辛苦努力。
在今后的學(xué)習(xí)生活中，我會(huì)更加努力，倍加珍惜每一次的學(xué)習(xí)和見習(xí)的機(jī)會(huì)，爭(zhēng)取讓自己成為一個(gè)實(shí)用型的合格的大學(xué)生而去努力。
酒廠車間實(shí)習(xí)心得體會(huì) 4
麥芽由大麥制成。大麥?zhǔn)且环N堅(jiān)硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因?yàn)橛么篼溨瞥甥溠勘刃←�、黑麥、燕麥快，所以才被選作釀造的主要原料。沒有殼的小麥很難發(fā)出麥芽，而且也很不適合釀酒之用。大麥必須通過發(fā)麥芽過程將內(nèi)含地難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷�。除了一般的麥芽，還可使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。結(jié)晶麥芽是經(jīng)由蒸汽處理的麥芽，慢慢燉煮后再干燥處理，它的顏色較黑，并有如咖啡般的味道。烘烤過的麥芽則經(jīng)干燥后并在熱度較高的回轉(zhuǎn)鼓室中烘烤處理，它能使啤酒含有焦味，顏色變黑。產(chǎn)地的不同，麥芽的品質(zhì)就會(huì)有很大的區(qū)別�？偟膩碚f，全世界有三大啤酒麥產(chǎn)地，澳州、北美和歐州。其中澳州啤酒麥因其講求天然、光照充足、不受污染和品種純潔而最受啤酒釀酒專家的青睞，所以它又有金質(zhì)麥芽之稱。
酒花是屬于蕁麻或麻系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的種類：結(jié)球果：結(jié)球果在早秋時(shí)采集，并需迅速進(jìn)行高燥處理，然后裝入桶中賣給釀酒商。球粒：將碾壓后的結(jié)球果在專用的模具中壓碎，然后置于托盤上。托盤都被放置于真空或充氮的環(huán)境下以減少氧化的可能性。球粒地形狀適于往容器中添加。提取液：酒花結(jié)球果的提取液現(xiàn)在廣泛應(yīng)用在所有的啤酒品種中，而提取方法的不同會(huì)產(chǎn)生迥然不同的口味。提取液應(yīng)在工藝的最后階段加入，這樣更有利于控制最終的苦味輕重。特別的提取液可用來組織光照反應(yīng)的發(fā)生，從而能使啤酒可以在透明的容器中生產(chǎn)。不同品牌選用不同的優(yōu)質(zhì)酒花，例如世好啤酒僅僅采用潔凈之國(guó)新西蘭深谷中的“綠色子彈”酒花。
酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征。有兩種主要的啤酒酵母菌："頂酵母"和"底酵母"。用顯微鏡看時(shí)，頂酵母呈現(xiàn)的卵形稍比底酵母明顯。"頂酵母"名稱的得來是由于發(fā)酵過程中，酵母上升至啤酒表面并能夠在頂部撇齲"底酵母"則一直存在于啤酒內(nèi)，在發(fā)酵結(jié)束后并最終沉淀在發(fā)酵桶底部。"頂酵母"產(chǎn)生淡色啤酒，烈性黑啤酒，苦啤酒。"底酵母"產(chǎn)出貯藏啤酒和Pilsner。
獅王集團(tuán)在全球任何地方生產(chǎn)的啤酒都僅僅采用獅王總部設(shè)在澳大利亞的"酵母銀行"的菌種。在那里，獅王的科研人員致力于純種酵母菌的培殖，和開發(fā)新菌種以滿足消費(fèi)者對(duì)新口味啤酒的不斷需求。獅王集團(tuán)定期把世好啤酒、萊克啤酒和太湖水啤酒釀造所需要的酵母菌用澳大利亞空運(yùn)至中國(guó)，以維護(hù)每瓶獅王啤酒口味的統(tǒng)一性。而貝克啤酒所用的酵母菌則全部定期從德國(guó)貝克公司空運(yùn)至中國(guó)。
精煉糖：在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒顏色更淡，雜質(zhì)更少，口味更加爽快。獅王釀造的太湖水啤酒和萊克啤酒中，通過加入大米來獲取精煉糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合蘇南消費(fèi)者口味的需要。
水：每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。啤酒釀造所需要的水質(zhì)的潔凈外，還必須去除水中所含的礦物鹽（一些廠商聲稱采用礦泉水釀造啤酒，則是出于商業(yè)宣傳的目的）成為軟水。早先的啤酒廠建造選址得要求非常高，必須是有潔凈水源的地方。隨著科技的發(fā)展，水過濾和處理技術(shù)的成熟，使得現(xiàn)代的啤酒廠地點(diǎn)選擇的要求大為降低，完全可以通過對(duì)自來水、地下水等經(jīng)過過濾和處理，使其達(dá)到近乎純水的程度，再用來釀造啤酒。
這里需要特別指出的是，出于環(huán)保的考慮，越來越多有社會(huì)責(zé)任心的啤酒生產(chǎn)企業(yè)開始放棄采用價(jià)格相對(duì)便宜的地下水來釀造啤酒，而開始采用價(jià)格相對(duì)較貴的自來水。
麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。獅王啤酒飲料（蘇州）有限公司的粉碎塔的高度相當(dāng)于7層樓房。
糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的.溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。
麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。
煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。
在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。
冷卻、發(fā)酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。
在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。發(fā)酵在八個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)生并以加快的速度進(jìn)行，積聚一種被稱作"皺沫"的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達(dá)到它的最高階段。從第5天開始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。整個(gè)過程中，需要對(duì)溫度和壓力做嚴(yán)格的控制。當(dāng)然啤酒的不同、生產(chǎn)工藝的不同，導(dǎo)致發(fā)酵的時(shí)間也不同。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。
發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。
經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。在獅王，獨(dú)特的雙重過濾工藝，不但對(duì)釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處更徹底，而且使酒液特別清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時(shí)，還可以得到視覺的享受。
每一批獅王啤酒在包裝前，還會(huì)通過嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評(píng)定合格后才能送到包裝流水線。
成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。獅王可以生產(chǎn)當(dāng)代任何一種包裝形式的產(chǎn)品。
瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱。
越是離生產(chǎn)日期近的啤酒，即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠生產(chǎn)出來的啤酒，通過運(yùn)輸?shù)椒咒N商處，再從分銷商處到零售商處，最后到消費(fèi)者手中，高效及通暢的分銷渠道是確保消費(fèi)者飲用到新鮮啤酒的保證。獅王目前已經(jīng)在全國(guó)20余個(gè)省內(nèi)建立了分銷網(wǎng)絡(luò)，特別在蘇南地區(qū)，獅王的分銷網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)可以覆蓋并服務(wù)每一個(gè)啤酒零售點(diǎn)。
酒廠車間實(shí)習(xí)心得體會(huì) 5
光陰荏苒，一不小心大學(xué)生活的最后一個(gè)暑假已經(jīng)悄悄的到來，當(dāng)然大學(xué)生活中的社會(huì)實(shí)踐自己也必然去面對(duì)，雖然很艱難，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本是素質(zhì)。實(shí)踐，是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”這個(gè)偉大的理論。因?yàn)橹挥袑?shí)踐我們才能把學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際中去。實(shí)踐與理論的關(guān)系就如同數(shù)學(xué)中的0和1，誰都知道：0的位置是很重要的，0只有放到1的后面而不是放到1的前面才變得有意義，而且是1后面的0越多價(jià)值越大。所以不實(shí)踐，所學(xué)的知識(shí)就等于0，理論就應(yīng)該同實(shí)踐相結(jié)合，而且現(xiàn)在的實(shí)踐還可以為以后的工作打基礎(chǔ)。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我學(xué)到了一些學(xué)校里學(xué)不到的知識(shí)。因?yàn)榄h(huán)境不同所接觸到的人與事都不相同，從中學(xué)的東西自然就不一樣了。我們就是要從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐！
雖然天氣炎熱，烈日當(dāng)空，我毅然踏上了社會(huì)實(shí)踐的道路，因?yàn)橹挥袑?shí)踐才能增長(zhǎng)自己的知識(shí)，才能鍛煉自己，才能讓自己更進(jìn)一步的了解社會(huì)。7月4號(hào)，是我第一天上班，一早7點(diǎn)我就積極的早早的報(bào)到了。主任給我實(shí)習(xí)期間分配的任務(wù)是跟進(jìn)一個(gè)房間的'曲，從踩曲到入庫做觀察并記錄。第一天上班我的新鮮勁特別足，什么都去湊個(gè)熱鬧。各個(gè)工藝環(huán)節(jié)我都去看看。制曲的一個(gè)周期大概是28天到30天，依據(jù)具體情況定。從上班第一天到現(xiàn)在快一個(gè)月了，越來越覺得這制曲是個(gè)經(jīng)驗(yàn)活，沒有什么具體的理化指標(biāo)。制曲期間所測(cè)量的溫度，濕度都只是個(gè)輔助的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。就說最后成品曲檢驗(yàn)的糖化力來說，檢驗(yàn)范圍在430—800之間都行，這范圍這么大，不太好控制，這靠的就是經(jīng)驗(yàn)。最好是在650左右，因?yàn)槌善非�要在倉庫儲(chǔ)存3個(gè)月才行，此期間糖化力會(huì)下降，所以說650最合適。經(jīng)過這么多天的觀察，我學(xué)到的只是皮毛，精髓部分還是有待領(lǐng)悟的。
制曲的工藝流程我是了解了，大概如下。第一步是原料糧的配比，通過振動(dòng)篩的篩分去掉一些較大的雜質(zhì)，原料糧是由90%小麥和10%大麥組成的。第二步是潤(rùn)糧，加水比例約4—5%。原先的潤(rùn)糧時(shí)間為10個(gè)小時(shí)，后來由于影響發(fā)酵溫度，降低成品曲的質(zhì)量就改為5個(gè)小時(shí)。第三步是粉碎，先通過斗式提升機(jī)提升到二樓再經(jīng)過輥式粉碎機(jī)，機(jī)械制作包包曲的粉碎度在19—22%左右，人工踩曲的原糧粉碎度為30—40%。包包曲的粉碎要求是心爛皮不爛。第四步是加水拌料，水分在36.5—37%。第五步是踩曲，古老的做法是人工用腳把濕潤(rùn)的糧食踩制成曲塊，我沒有親眼看過，但是在宣傳欄里看過照片，古色古香很有感覺。今年三月車間引進(jìn)了機(jī)械踩曲，提高了工作效率。曲塊的大小也很標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。壓制好的曲塊，四邊厚6—7cm，凸出部分3—5cm。每塊曲塊重約3.5kg。第六步臥曲，臥曲前需要撒一些稻殼在地面上，然后再把曲塊側(cè)立式排列在曲房?jī)?nèi)，曲坯和墻之間留有10—20cm的間隙。曲坯行距為2—3cm，排列均勻，在曲塊上方要覆蓋一層潤(rùn)濕的草席，做保溫，保濕用。臥曲時(shí)，曲坯就擺放為一層。曲室的地面鋪有一層4—5cm厚的稻殼，攤平，上面鋪有柴席。第七步主發(fā)酵期，約3—4天，這主要取決去曲塊的掛衣情況。感官要求為曲坯外表呈棕色，有少量的白色斑點(diǎn)，無生心，略帶微酸味。第八步放門排潮，主發(fā)酵期結(jié)束后，揭去草席，進(jìn)行并房。并房分為倆種情況，取決去曲塊的軟硬程度。如果曲塊較軟，采取兩房并一房。曲塊較硬，能承受壓力，就采取四方并一房。由一層曲塊變?yōu)樗膶�，層與層之間用竹坯相隔，鐵架固定。并房時(shí)要采取“里轉(zhuǎn)外，外轉(zhuǎn)里，左轉(zhuǎn)右，右轉(zhuǎn)左�！贝送�，并房速度要快，確保曲溫下降幅度在10°C以內(nèi)。這盛夏溫度高，翻曲的工人非常辛苦和敬業(yè)的。操作過程中要輕拿輕放，粘帶的稻殼和濕草要盡量打掃干凈。第九步潮火期，一般為4—5天，最低品溫不能低于35°C，每天以2—3°C的幅度升溫最佳。溫度控制在50—56°C之間，根據(jù)溫度和濕度進(jìn)行放風(fēng)。進(jìn)入潮火期的曲坯斷面酸味減少，菌絲向內(nèi)部生長(zhǎng)蔓延。潮火期的要點(diǎn)就是控制升溫幅度，以滿足大火期發(fā)酵所需要的水份。第十步大火期，一般維持在8—10天，頂火溫度控制在58—62°C之間，占火時(shí)間（即品溫控制在57°C以上的天數(shù)）。第十一步后火期，一般保持在8—14天左右，控制曲心溫度逐漸下降至室溫。最后出房入庫儲(chǔ)存，出房前需要通過感官檢驗(yàn)。曲坯外表皮成灰白色或微黃色，皮薄心厚成灰白色，有一道火圈，具有純正的曲香伴有醬香味，無其他異雜味。曲坯在曲房培養(yǎng)成熟以后，需要2—6個(gè)月的貯存成為陳曲再使用。但是，曲坯貯存時(shí)間不能過長(zhǎng)，糖化力會(huì)下降，不利于酒醅發(fā)酵，還可能有蟲蛀給原酒帶來雜味。包包曲的出品率在80%左右。
制曲車間是兩班制，早班6點(diǎn)到中午11點(diǎn)半。由于天氣炎熱和潤(rùn)糧時(shí)間的調(diào)整，下午班改為晚班，晚班18點(diǎn)開始到23點(diǎn)。每天生產(chǎn)的噸數(shù)都不一樣，但是兩班的噸數(shù)是一樣的。每班的噸數(shù)在12—18噸之間。制曲車間是一個(gè)“回”字四層樓房，東面為粉碎室、更衣室、潤(rùn)糧室;西面為辦公室、會(huì)議室、機(jī)修間;南北兩面為發(fā)酵的曲房，樓道為休息室。四層曲室，二樓和三樓的制曲質(zhì)量較一樓和二樓好。河?xùn)|還有兩排曲室，據(jù)說是上個(gè)世紀(jì)五十年代建造的，制出曲是質(zhì)量依舊很好。踩曲車間不在樓內(nèi)，它有個(gè)特別好聽的名字——酒魂曲妹。夏天制曲，冬天釀酒。曲塊作為微生物的一種培養(yǎng)基，所以說微生物起到關(guān)鍵的作用，每年的5月到9月最適合制曲。每周二、周五是質(zhì)檢部來檢驗(yàn)曲的日子，只有檢驗(yàn)過的曲坯才可以出房。質(zhì)檢部要對(duì)每房曲進(jìn)行打分、分等。感官指標(biāo)占60%、理化指標(biāo)占40%，滿分100分。感官指標(biāo)包括：顏色、掛衣程度、香味、菌絲生長(zhǎng)狀況等等。理化指標(biāo)包括：水分<14%，酸度1.3l%，糖化力446—800mg/（g〃h）以上，液化力3.36g/（g〃h），發(fā)酵力3.17g（L〃72h），酸性蛋白酶69.4（u/g）。
現(xiàn)在我所實(shí)習(xí)的制曲車間是老廠區(qū)，由于雙溝酒的暢銷，曲的需求量越來越大，酒廠又建了個(gè)新廠區(qū)，預(yù)計(jì)在今年八月投產(chǎn)，日產(chǎn)量90t。我有幸去參觀了新廠區(qū)，新廠區(qū)的規(guī)模很大。也是“回”字樓，一共有六層。老廠區(qū)的很多操作都需要人工，比如把粉碎的糧食用糧食運(yùn)送到踩曲車間，這就很費(fèi)體力。新廠區(qū)的投料量大，機(jī)械化程度高，設(shè)計(jì)也很人性化。老廠區(qū)的貨運(yùn)電梯是露天的，夏天天氣炎熱，或是下雨
對(duì)工人工作都是一種考驗(yàn)。新廠區(qū)就把電梯設(shè)在樓內(nèi)，不僅方便而且美觀。去新廠區(qū)參觀我看到了各種工廠設(shè)計(jì)圖，各樓層的平面圖，立面圖，剖視圖還有工藝流程圖�？戳酥螅矣行┯|動(dòng)。因?yàn)樵趯W(xué)期末的最后三個(gè)星期，我進(jìn)行了課程設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)一個(gè)日產(chǎn)量150噸的大米廠。我本以為就是門課程，修完拉到再也不會(huì)遇到了�？墒且恢芎蟮膶�(shí)習(xí)就用到了在書本上學(xué)的知識(shí)，有點(diǎn)小小的得意。這事告訴了我，學(xué)的總會(huì)用著的，認(rèn)真對(duì)待每一次學(xué)習(xí)。
酒廠車間實(shí)習(xí)心得體會(huì) 6
為期一個(gè)星期的實(shí)習(xí)結(jié)束了，我在這一個(gè)星期的實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，受益匪淺�，F(xiàn)在我就對(duì)這一個(gè)星期的實(shí)習(xí)做一個(gè)工作小結(jié)。
首先介紹一下我的實(shí)習(xí)單位：啤酒，年2月成立，注冊(cè)資金1.8億，年產(chǎn)量15萬噸。啤酒（中國(guó)）有限公司在各生產(chǎn)工廠實(shí)施了一系列的產(chǎn)品、品牌標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，制定了雪花啤酒系列產(chǎn)品相關(guān)的工藝配方、釀造標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)等工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)車間分為，糖化車間，發(fā)酵車間，檢驗(yàn)中心，包一車間，包二車間，污水除理。
檢驗(yàn)中心人工作人員定期到包裝車間檢驗(yàn)啤酒的各項(xiàng)指標(biāo)，以確保生產(chǎn)的啤酒合格，達(dá)到指標(biāo)。啤酒的'生產(chǎn)設(shè)備全國(guó)統(tǒng)一，工藝和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)全國(guó)統(tǒng)一，各地技術(shù)人員接受國(guó)外釀酒技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)，從而保證了的品質(zhì)如一。啤酒多次被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式認(rèn)定為“中國(guó)名牌”產(chǎn)品。
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，也打開了視野，長(zhǎng)了見識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用在實(shí)踐中的一次嘗試。
我想，作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，建立自身的十年發(fā)展計(jì)劃已迫在眉睫，不是嗎？信奉在哈佛廣為流傳的一句話：
If you can dream it，you can make it！
最后衷心感謝啤酒給我們提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)！
酒廠車間實(shí)習(xí)心得體會(huì) 7
20xx年4月2日，我和同學(xué)們離開了將近2年的母校，來到了我將在此度過1個(gè)月實(shí)習(xí)生活的青島（郴州）啤酒公司，它是一家比擬完善的企業(yè)。
去的時(shí)候是校車接送，發(fā)了四個(gè)多小時(shí)才到實(shí)習(xí)目的地。廠內(nèi)的幾名師傅代表全廠來迎接我們，從他們親切的問候和熱切的舉動(dòng)中，我們感覺回到家了。像是投入了母親的懷抱，由于行李過多，又拾掇了好長(zhǎng)時(shí)間，勞累了一天的我們也感覺有點(diǎn)餓了，這時(shí)食堂餐廳的一位師傅及時(shí)趕到，問候我們有沒有吃飯，說餐廳已經(jīng)準(zhǔn)備好了飯菜，我們當(dāng)時(shí)就被師傅的關(guān)心所感動(dòng)了，連聲道謝，因?yàn)榻裢聿挥灭I著肚子睡了，今天發(fā)生的這一切，讓遠(yuǎn)離母校的我們心里有了撫慰。原本不安的心平靜了下來，因?yàn)楣窘o我們的第一印象是親切的。我們也暗下決心，一定要在這好好的實(shí)習(xí)，與公司融為一體，不辜負(fù)學(xué)院對(duì)我們的期望。
接下來的頭兩天，是培訓(xùn)師傅給我們上平安知識(shí)培訓(xùn)課及建廠歷史。經(jīng)過培訓(xùn)，我對(duì)該廠的情況有了初步的了解，并且學(xué)到了好多新的知識(shí)。
公司相關(guān)部門也根據(jù)實(shí)習(xí)方案和實(shí)習(xí)大綱的要求，結(jié)合公司當(dāng)時(shí)的實(shí)際情況，給我們編制了實(shí)習(xí)人員崗位輪轉(zhuǎn)表，安排我們進(jìn)行分組實(shí)習(xí)。每個(gè)崗位待一周的樣子。在我們實(shí)習(xí)期間，帶教老師每天不定時(shí)的檢查我們的實(shí)習(xí)情況，起到了很好的效果。
首先分配給我的是在釀造部。釀造部是生產(chǎn)啤酒的核心部門，主要包括原輔料的處理、糖化及發(fā)酵等。初入部門，有點(diǎn)丈二和尚摸不著頭腦的感覺，但在曾劍鋒、黃麗麗等兩位師傅地指導(dǎo)下，了解了每天工作日程：管道物質(zhì)運(yùn)輸、過濾、清洗、酵母擴(kuò)培等。學(xué)會(huì)了生產(chǎn)啤酒的生產(chǎn)流程、少許操作過程、局部設(shè)備的工作原理以及發(fā)生事故的簡(jiǎn)單處理措施等，而且嚴(yán)格執(zhí)行無菌操作原那么，掌握了每日記錄單和交班報(bào)告的書寫以及如何交班等等。
實(shí)踐出真知，實(shí)踐長(zhǎng)才干！在第一周進(jìn)廠中體會(huì)到理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性，領(lǐng)悟到理論聯(lián)系實(shí)踐的重要性。沒有實(shí)踐的考驗(yàn)，再多的理論知識(shí)也只是紙上談兵。
接下來我分配的崗位是在品管部理化實(shí)驗(yàn)室，在那里師傅每天的工作就是那些瓶瓶罐罐的事。說簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單。但是如果每天都讓你重復(fù)這樣的事，工作還是比擬累。剛進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室的第一天上班。一位女師傅就叫我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)—酸堿滴定。實(shí)驗(yàn)我很快就完成了。師傅對(duì)我露出了笑臉。在那里我認(rèn)識(shí)了一位姓蔣的師傅，他人很好，而且很有耐心。這讓我很有自信的詢問他實(shí)驗(yàn)中我不了解的每一個(gè)問題。我懂得了：原輔料的取樣、成品酒取樣、清酒取樣以及成分檢測(cè)（包括濁度、色度、酒精含量等）。對(duì)一些精密儀器的使用有了進(jìn)一步的了解。
最后一個(gè)部門就是包裝車間。包裝車間，不由分說，最吵的部門。在那里工作的師傅都必須配戴口罩、防護(hù)眼鏡、耳塞。噪聲污染很嚴(yán)重，而且隨時(shí)都有爆瓶的危險(xiǎn)（就像一個(gè)不定時(shí)的炸彈）。包裝過程說起來還是比擬簡(jiǎn)單。從清酒罐放出的酒通過灌酒機(jī)裝入已經(jīng)過多重清洗殺菌檢測(cè)的啤酒瓶，再經(jīng)過巴氏消毒法、熱酒檢、貼標(biāo)、噴碼、瓶檢、裝箱、噴碼等。只是由于時(shí)間的原因，對(duì)許多設(shè)備的操作了解的很少。已經(jīng)過多重清洗殺菌檢測(cè)的啤酒瓶，再經(jīng)過巴氏消毒法、熱酒檢、貼標(biāo)、噴碼、瓶檢、裝箱、噴碼等。只是由于時(shí)間的原因，對(duì)許多設(shè)備的操作了解的很少。
隨著實(shí)習(xí)的不斷深入，不知不覺中1個(gè)月就過去了。27日下午集體坐火車返回了母校。說句實(shí)在話我還真舍不得走，舍不得那里的一切。在實(shí)習(xí)時(shí)間除了學(xué)知識(shí)之外，我們還開展了大大小小的業(yè)余活動(dòng)。比方：乒乓球、羽毛球、與廠各部門的籃球賽。并在籃球賽中取得了可喜成績(jī)。
我們每結(jié)束一個(gè)部門的實(shí)習(xí)后，都要認(rèn)真寫好一周內(nèi)實(shí)習(xí)小結(jié)，主要包括實(shí)習(xí)的收獲和缺乏，還有對(duì)公司的建議。并將填寫好的實(shí)習(xí)報(bào)告和實(shí)習(xí)小節(jié)交給帶教老師。
在廠實(shí)習(xí)過程中，除了自己好好實(shí)習(xí)外，我認(rèn)真履行班長(zhǎng)的職責(zé)，我非常注意與同學(xué)、師傅們的交流，大家一起嚴(yán)格要求自己，嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)假制度，如有違反公司和學(xué)院規(guī)章制度的同學(xué)。我會(huì)及時(shí)向老師匯報(bào)。
在青島啤酒廠這個(gè)團(tuán)結(jié)向上的大家庭中我努力實(shí)習(xí)，不曠工，不遲到，不斷充實(shí)自己的知識(shí)，為自己將來的工作打好根底。 回憶實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，收獲是豐碩的。但是由于時(shí)間太緊，沒有時(shí)機(jī)更清晰的了解具體的操作方法。實(shí)習(xí)中，我采用了看、問等方式，對(duì)啤酒生產(chǎn)全過程進(jìn)行了了解，分析了各單位工作事務(wù)的特點(diǎn)、方式、運(yùn)作規(guī)律。
實(shí)習(xí)是教學(xué)過程中的重要環(huán)節(jié)，是我們學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，掌握技能、開展能力、培養(yǎng)良好的職業(yè)道德的重要途徑。為我們將來工作打好“預(yù)防針”。
此次燕京啤酒廠實(shí)習(xí)雖然只有短短的兩天多，但在領(lǐng)隊(duì)老師的合理安排和組織下，在啤酒廠各負(fù)責(zé)人認(rèn)真細(xì)致的講解下，我收獲頗多也思考頗多。
最根本的，通過此次實(shí)習(xí)，我對(duì)課上學(xué)的有關(guān)發(fā)酵的理論知識(shí)有了具體而感性的認(rèn)識(shí)，加深了對(duì)知識(shí)的理解。同時(shí)，我體會(huì)到理論與實(shí)踐之間存在著諸多差異。理論是用來指導(dǎo)實(shí)踐的'，但實(shí)際工廠化生產(chǎn)中存在著諸多可變因素，任一個(gè)因素控制不好就會(huì)影響生產(chǎn)。任何科學(xué)理論和技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化道路是漫長(zhǎng)而坎坷的，需要付出幾代人的努力。這讓我意識(shí)到我們大學(xué)生在校期間不僅要把理論知識(shí)學(xué)扎實(shí)，更要有勇于創(chuàng)新的意識(shí)和精神，關(guān)注自己所學(xué)專業(yè)的產(chǎn)業(yè)化動(dòng)向，用自己的聰明才智去將科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，造福于人類。
說到創(chuàng)新，說到科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。本次實(shí)習(xí)對(duì)我感觸最深的就是工廠用于啤酒生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)設(shè)備。它們的存在大大減少了勞動(dòng)力的用量和工作量，提高了生產(chǎn)效率，增加了公司的效益�？吹揭粋�(gè)個(gè)機(jī)械手靈活而又迅速地完成啤酒的包裝，我真的被科技的魅力所折服。但當(dāng)聽到工作人員說該廠的糖化設(shè)備及包裝設(shè)備都是從德、美等國(guó)引進(jìn)的后，我又意識(shí)到我國(guó)自主創(chuàng)新能力的薄弱。慶幸的是，我國(guó)近年來已經(jīng)意識(shí)到此問題，大力實(shí)施了科教興國(guó)戰(zhàn)略和建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家的戰(zhàn)略。作為大學(xué)生，我們應(yīng)該弄潮時(shí)代的浪頭，努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，成長(zhǎng)為推動(dòng)國(guó)家開展的主力軍。
馬克思在他的著作中曾作出科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力的判斷，事實(shí)也證明確實(shí)如此。但隨著社會(huì)的開展，管理在提高生產(chǎn)力中發(fā)揮的作用也越來越大。燕京啤酒廠科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砟Ｊ胶头椒ūＷC了生產(chǎn)的平安和順利進(jìn)行，并最大程度的釋放工人和生產(chǎn)設(shè)備的能量。而管理方法能否得到貫徹執(zhí)行，關(guān)鍵是看工人職業(yè)素養(yǎng)的上下，責(zé)任心強(qiáng)專業(yè)能力扎實(shí)的工人才能為企業(yè)創(chuàng)造源源不斷的利潤(rùn)。
由于本次實(shí)習(xí)是以觀摩和聽取為主，所以在參觀過程中，就我個(gè)人而言，我認(rèn)為應(yīng)注意做到以下幾點(diǎn)：
1、應(yīng)提前對(duì)所學(xué)理論知識(shí)有所溫習(xí)，對(duì)實(shí)習(xí)工廠有所了解，以便在參觀時(shí)更能掌握主動(dòng)。
2、保持一個(gè)清醒的頭腦，不要走馬觀花似的，這樣才能發(fā)現(xiàn)問題，學(xué)到真知。
實(shí)習(xí)是大學(xué)生最重要的專業(yè)課之一，作為一名生物技術(shù)專業(yè)的本科生我覺得生產(chǎn)實(shí)習(xí)是必不可少的，對(duì)我們以后的工作有著極其重要的作用，我們專業(yè)此次的生產(chǎn)實(shí)習(xí)是我國(guó)著名的民族企業(yè)燕京啤酒，在工廠優(yōu)秀的生產(chǎn)條件和完善的管理制度下使我對(duì)大學(xué)所學(xué)的知識(shí)用到生產(chǎn)上有了很大的認(rèn)識(shí)。對(duì)一個(gè)缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生而言，從中學(xué)到了不少學(xué)校里學(xué)不到的知識(shí)。
十天的時(shí)間很短，回想這短短的十天，喜、怒、哀、樂盡在其中。在這段時(shí)間里，首先湖南燕京啤酒公司給我們提供工作條件和生活環(huán)境以及有經(jīng)驗(yàn)的工人給我們指導(dǎo)帶著我們前進(jìn)。他們的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)讓我們終身受益，從他們身上學(xué)到的不僅是做事的方法，更多的是做人的準(zhǔn)則。實(shí)習(xí)已經(jīng)劃上了句號(hào)，在這期間我深深的體會(huì)到了身為一名工廠員工的酸甜苦辣，7月4日那天，我們捧著一顆顆熱情、興奮而充滿期盼的心來到工廠，沖動(dòng)不安之情油然而升。心中沖滿自己能不能做好這次實(shí)習(xí)的疑問，如今實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，在這十天中，我感覺我經(jīng)歷了許多，這些從未有過的經(jīng)歷讓我不斷進(jìn)步、不斷成長(zhǎng)。從開始的茫然到如今的自如，感覺自己在一天天的長(zhǎng)大，一步步實(shí)現(xiàn)從學(xué)生到工的角色轉(zhuǎn)化。
在工作中我們遇到各種各樣的問題，并不是每一種情況都能把握。在這個(gè)時(shí)候要想把工作做好一定要有良好的學(xué)習(xí)能力，通過不斷的學(xué)習(xí)從而掌握相應(yīng)技術(shù)，來解決工來中遇到的每一個(gè)問題。這樣的學(xué)習(xí)能力，一方面向師傅們的學(xué)習(xí)，向工作經(jīng)驗(yàn)豐富的人學(xué)習(xí)。另一方面就是自學(xué)的能力，在沒有另人幫助的情況下自己也能通過努力，尋找相關(guān)途徑來解決問題。其次、良好的人際關(guān)系是我們順利工作的保障。
在實(shí)習(xí)當(dāng)中作為實(shí)習(xí)小隊(duì)長(zhǎng)的我工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原那么和社交禮儀。這也是我們平時(shí)要注意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會(huì)的長(zhǎng)期的鍛煉，使我有一個(gè)比擬和諧的人際關(guān)系，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氣氛。
另外在工作之中自己也有很多缺乏的地方。例如：缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，缺乏對(duì)相關(guān)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累，在掌握扎實(shí)的理論知識(shí)的同時(shí)加強(qiáng)實(shí)踐，做到理論聯(lián)系實(shí)際。另一方面要不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)更好的為人民效勞。
通過這次畢業(yè)實(shí)習(xí)，把自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的到理論知識(shí)運(yùn)用到社會(huì)的實(shí)踐中去。一方面穩(wěn)固所學(xué)知識(shí)，提高處理實(shí)際問題的能力。另一方面為順利進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)做好準(zhǔn)備，并為自己能順利與社會(huì)接軌做好準(zhǔn)備。畢業(yè)實(shí)習(xí)是我們從學(xué)校走向社會(huì)的一個(gè)過渡，它為我們順利的走出校園，走向社會(huì)為國(guó)家、為人民更好效勞做好了準(zhǔn)備。經(jīng)過這十天的實(shí)習(xí)，我的動(dòng)手能力提高了不少，最關(guān)鍵的是我的心態(tài)更加平和了。我覺得現(xiàn)在的大學(xué)生有個(gè)最大的問題就是眼高手低，許多才畢業(yè)的大學(xué)生總是希望一出社會(huì)就能找一個(gè)好工作，又舒服又找錢的工作，不愿意去做一些比擬辛苦的工作，我覺得這種心態(tài)是不正確的，沒有誰能夠一步登天，你現(xiàn)在所看到的擁有令人羨慕工作的人也是從基層一步一步腳踏實(shí)地的爬上來的，正是由于畢業(yè)生就業(yè)理念不成熟造成了大學(xué)生在單位的流動(dòng)性大，許多企業(yè)都指明不要，只要有工作經(jīng)驗(yàn)的老手，結(jié)果形成了畢業(yè)生找不到工作，而企業(yè)又招不到人的惡性循環(huán)，解決這個(gè)問題的根本是在校大學(xué)生應(yīng)該多到企業(yè)基層學(xué)習(xí)，提高自己的動(dòng)手能力，放平自己的心態(tài)，不要怕辛苦，現(xiàn)在是在為自己積累資本，積累的經(jīng)驗(yàn)越多，你以后在工作中越能表達(dá)自己的價(jià)值，眼光應(yīng)該放長(zhǎng)遠(yuǎn)些，不要只顧眼前一點(diǎn)芝麻而丟掉了西瓜。
總之，感謝在此次實(shí)習(xí)中對(duì)我們嚴(yán)格要求的孫運(yùn)軍和常海燕老師，感謝所有在生產(chǎn)中對(duì)我們的實(shí)習(xí)進(jìn)行指導(dǎo)和幫組的工廠領(lǐng)導(dǎo)和工人，感謝我們實(shí)習(xí)小組所有成員在實(shí)習(xí)過程中對(duì)我的幫組幫助，還有感謝灣灣姐在實(shí)習(xí)中的各種辛苦管理和幫組。
酒廠車間實(shí)習(xí)心得體會(huì) 8
工廠簡(jiǎn)介：中糧華夏長(zhǎng)城葡萄酒有限公司（以下簡(jiǎn)稱華夏公司）成立于1988年8月9日，是中國(guó)首家生產(chǎn)干紅葡萄酒的專業(yè)型企業(yè)，現(xiàn)隸屬于世界企業(yè)500強(qiáng)之一的中糧集團(tuán)有限公司。
華夏公司坐落在被國(guó)家命名為“中國(guó)干紅葡萄酒之鄉(xiāng)”“中國(guó)釀酒葡萄之鄉(xiāng)”“中國(guó)干紅葡萄酒城”的河北昌黎。憑借得天獨(dú)厚的自然地理優(yōu)勢(shì)，公司連續(xù)多次引進(jìn)國(guó)際釀酒葡萄名種赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠、霞多麗、黑比諾等脫毒苗木，建成了國(guó)內(nèi)最大的釀酒葡萄基地。連續(xù)七次投資擴(kuò)建，建成具有中國(guó)傳統(tǒng)特色的地下拱形酒窖、名人珍藏酒窖和精品圓形酒窖，面積達(dá)1.9萬平方米，成為亞洲第一大酒窖，同時(shí)進(jìn)口優(yōu)質(zhì)橡木桶1.7萬余只，充分發(fā)揮其資源優(yōu)勢(shì)，提升了產(chǎn)品內(nèi)涵。
工藝流程：
制作流程：
�。�1)篩選：采后的葡萄又是帶有葡萄葉或未成熟的葡萄，因此嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木茝S在釀制前會(huì)加以篩選，必要是也依葡萄的成熟度進(jìn)行分類。
(2)破皮：使葡萄汁與葡萄皮接觸以便葡萄皮肉的單寧、紅色素及香味物質(zhì)溶解出來，但必須注意避免釋出葡萄籽和籽中的油脂影響酒的品質(zhì)。
(3)榨汁：榨汁過程須注意壓力平均且不能太大，以避免葡萄梗和籽的苦味，破壞了葡萄酒的口感，傳統(tǒng)的方法是以氣囊式壓榨機(jī)壓榨。（白葡萄酒）
(4)澄清：采用沉淀法或離心法去除泥沙異物及葡萄屑，此過程必須在低溫下進(jìn)行。（白葡萄酒）
(5)發(fā)酵：采用橡木桶或其他溫控的不銹鋼糟進(jìn)行酒精的發(fā)酵，其溫度控制相當(dāng)重要，須堅(jiān)持在16度—18度（白葡萄酒），28度—30度（紅葡萄酒）溫度范圍內(nèi)才能使葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精、二氧化碳及熱量。
(6)陳釀：為了提高酒的穩(wěn)定性，使酒成熟、口味和諧，高品質(zhì)的紅酒都是用橡木桶進(jìn)行陳釀以補(bǔ)充酒的香味，同時(shí)提供適量的氧氣使酒更圓潤(rùn)和諧，并以換桶的方式以去除沉淀物質(zhì)。
(7)裝瓶：葡萄酒在橡木桶待到足夠的時(shí)間后，在將這些酒裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，貼上酒標(biāo)，就可以在市場(chǎng)上銷售。
總結(jié)：通過這次的`參觀實(shí)習(xí)，我對(duì)華夏長(zhǎng)城葡萄酒廠的產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、各階段的操作流程，以及酒廠內(nèi)酒品的生產(chǎn)操作規(guī)程和產(chǎn)品檢驗(yàn)有了一定的認(rèn)識(shí)，也學(xué)習(xí)到以前不知道的關(guān)于葡萄酒的知識(shí)，擴(kuò)展了我的知識(shí)面，也為以后學(xué)習(xí)新的知識(shí)打下了基礎(chǔ)。以后有機(jī)會(huì)希望能多去一些這類企業(yè)，學(xué)習(xí)更多的課外知識(shí)。
酒廠車間實(shí)習(xí)心得體會(huì) 9
很早就想要去打工了，但是因?yàn)檫@樣那樣的理由，最終沒有如愿。這次暑假，沒有作業(yè)，不用懷著忐忑的心情等待錄取，有充足的時(shí)間和愉快的心情去打工。于是，出于安全等因素考慮，決定去媽媽工作的酒廠打工，當(dāng)然，最主要的原因是媽媽不放心我自己一個(gè)人外出打工。
我希望能在這次中進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的耐心，韌性，毅力。因?yàn)閷?duì)于大學(xué)生來說，我們的社會(huì)實(shí)踐實(shí)在是太少了，感覺上了大學(xué)后整個(gè)人都變得十分的懶惰，都沒有高中充實(shí)。想到我早晚都要走出校園，走進(jìn)社會(huì)大染缸去，想到后將面對(duì)社會(huì)嚴(yán)峻的就業(yè)壓力，內(nèi)心總是感覺不安，總是害怕自己以后畢業(yè)了找不了工作，整天就為就業(yè)發(fā)愁，更可怕的是還要靠父母養(yǎng)著，成為“啃老族”。
酒廠位于棣新一路，在城郊，幾年前改名為萬德酒業(yè)，如今又建了一個(gè)分廠，專門燒酒。我是在老廠工作的，在白酒那邊，除了白酒，還有食品廠，生產(chǎn)棗脯之類的東西。酒廠的生產(chǎn)方式是流水線，有兩個(gè)車間，每個(gè)車間有三條流水線。但是，由于夏天并不忙，所以只開一個(gè)車間，兩個(gè)流水線，忙的時(shí)候開三個(gè)流水線。
公司的遠(yuǎn)景是“成為中國(guó)白酒食品行業(yè)前30強(qiáng)”，公司的核心價(jià)值觀是“誠實(shí)守信，共創(chuàng)共贏，結(jié)果導(dǎo)向，強(qiáng)化執(zhí)行，不斷創(chuàng)新，持續(xù)發(fā)展”。為了讓我們時(shí)刻謹(jǐn)記這些，也為了員工有健康的身體和工作的良好氣氛，每天早上，我們都會(huì)聚集在車間門前的空地上開一個(gè)大約10分鐘的晨會(huì)，主持人按點(diǎn)名冊(cè)的順序輪流擔(dān)當(dāng)，還要做早操，如果有領(lǐng)導(dǎo)來檢查，主持人還要單獨(dú)講話，說是講話，其實(shí)、說笑話都是可以的。
流水線的主要流程有進(jìn)瓶子，拾瓶子，沖瓶，灌裝，燈檢，壓蓋，燈檢，烘干，貼標(biāo)，總檢，裝盒，折盒，打鉚，噴碼，裝箱，打包，裝車，入倉。另外，還有掛鑰匙，掛牌，貼獎(jiǎng)的工作。每個(gè)工作，都有專門的人來完成。雖然規(guī)定不能串活，但是阿姨們覺得干一樣干累了的話，還是會(huì)互相換一換的。
其中，灌裝，壓蓋，烘干，噴碼都是機(jī)器完成的，打鉚卻是很累的話，對(duì)臂力的要求比較大，所以，我沒干過那個(gè)。仔細(xì)算算，我干的其實(shí)不多，燈檢就是看看瓶子里有沒有懸浮物等雜質(zhì)，壓蓋就是把蓋子放到瓶子上，自然會(huì)有壓蓋機(jī)來完成，折盒雖然挺難，但是熟了也就沒什么了，只是連續(xù)幾個(gè)小時(shí)重復(fù)一樣的動(dòng)作會(huì)有點(diǎn)麻木的感覺。另外，我還撿過幾回鑰匙，有很多線頭都要弄掉，然后一百個(gè)放一起，說起來簡(jiǎn)單，但是做起來才知道原來也挺麻煩，更何況，還要一直蹲在地上，腿都麻了。
公司里也是有廠規(guī)的，因?yàn)楣旧a(chǎn)酒，所以對(duì)火的規(guī)定十分嚴(yán)格，不能帶煙火，不能吸煙，發(fā)現(xiàn)一次，就要扣1000元，但是，還是有人以身犯險(xiǎn)，去廁所偷偷的過過煙癮，已經(jīng)被抓到好幾個(gè)了。另外，在公司里，，否則罰100，也就是說，不能打電話，但是上司看不到的時(shí)候，還是有的。對(duì)于每天的平均工資40元，罰款還是挺重的。
通過在工廠的實(shí)踐，我真的是長(zhǎng)了不少的見識(shí)，增長(zhǎng)和很多社會(huì)，我感受頗多，也明白了很多道理。那些工人干著枯燥乏味的工作，工資卻還低。而我們?cè)S多大學(xué)生整天那就知道玩游戲，而不去好好學(xué)習(xí)，還抱怨生活得無聊。身在福中不知福是我們很多大學(xué)生的通病，跟工人們一比，我們的.生活，實(shí)在太好�！皩殑︿h從磨礪出，臘梅香自苦寒來”，我們大學(xué)生應(yīng)該好好利用假期的時(shí)間，走出校園，走出小家庭，深入到全國(guó)各地的基層群眾中去，去廣泛的實(shí)踐、調(diào)查、走訪。身為大學(xué)生，了解最真實(shí)的社會(huì)、生活;了解最真實(shí)的人，明確當(dāng)代青年的歷史使命與責(zé)任。
在以后的歲月里，我還是會(huì)記住這一次實(shí)習(xí)的，雖然這次實(shí)踐并沒有運(yùn)用到我所學(xué)的知識(shí)，但是我從這次實(shí)踐中學(xué)到了很多，知道了我自己的很多不足之處，這是我人生路上最寶貴的時(shí)刻!
基于我自己的暑期社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)，我積極的倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在社會(huì)鍛煉中尋找自我價(jià)值，我們來到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)更好的服務(wù)社會(huì)，所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會(huì)的需求來提升自我各方面的文化知識(shí)和素質(zhì)，當(dāng)我們走向社會(huì)時(shí)更準(zhǔn)確地找到自己的位置為社會(huì)服務(wù)。
其實(shí)我們只要了解了社會(huì)的需求和自己所長(zhǎng)，就會(huì)很快找到自己社會(huì)中的位置。現(xiàn)代大學(xué)生缺少社會(huì)知識(shí)和信息，在學(xué)校時(shí)從不關(guān)注社會(huì)中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會(huì)鍛煉，所以當(dāng)他們邁出校門的那一刻就迷失了方向，拿著自己的不知何去何從，只知道自己學(xué)的是什么專業(yè)，卻不知道自己能干什么，以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作;因?yàn)榇髮W(xué)生缺少社會(huì)鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不愿招聘應(yīng)屆畢業(yè)生，都愿吸取有工作經(jīng)驗(yàn)者，因此大學(xué)生的就業(yè)率也越來越低!有的學(xué)生辛辛苦苦學(xué)了數(shù)十年的專業(yè)當(dāng)走進(jìn)社會(huì)時(shí)卻找不到任何與所學(xué)專業(yè)有關(guān)的工作，這是多么可悲的事情，這就是不了解社會(huì)的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會(huì)當(dāng)中去，為了我們?cè)缛諏?shí)現(xiàn)我們的人生價(jià)值，為了能夠更順利的工作用自己的所長(zhǎng)服務(wù)于社會(huì)，積極投入到社會(huì)實(shí)踐中去!
酒廠車間實(shí)習(xí)心得體會(huì) 10
一走進(jìn)，我們就看見了“青島啤酒”四個(gè)字。往左走，就有一口噴泉，中心是一個(gè)啤酒瓶，邊上圍著八個(gè)小杯子。接著，我們就到了博物館。
博物館里有一個(gè)大大的啤酒桶。桶又大又圓，和小缸一樣大。它是金色的，是橢圓形的。再往里走，有兩面藝術(shù)墻，是用瓶子和瓶蓋拼成的。一面像天梯，另一面像一個(gè)小孩在喝啤酒。我們還參觀了全國(guó)最大的啤酒線。機(jī)器先給瓶子灌酒，再把瓶口封住，你會(huì)發(fā)現(xiàn)瓶子慢慢地靠在了一起，然后就成了一箱一箱的。
往里走，就是醉酒小屋。我快步走進(jìn)去，“啊——”我一下子滑到了最里面。原來，小屋的地是傾斜的，難怪我就像醉了一樣。
再往里走，就是痛飲啤酒的地方了。那里人聲鼎沸，有的.大聲說話，有的舉起杯子，還有的正在喝酒。我們找了一個(gè)位子坐下，員端來一壺酒，倒在杯子里。我拿起一杯，喝了一口，有一絲苦味兒。啤酒廠真有意思啊!
巨大酒瓶形的噴泉矗立在啤酒廠門口，從視覺上彰顯出青島啤酒的特色，空中飄蕩的清香則更吸引人們?nèi)ド钊胪诰蚱渲械拿孛�。在工廠導(dǎo)游的帶領(lǐng)下，們了解到青島啤酒有限是擁有糖化、發(fā)酵、包裝以及檢驗(yàn)等各個(gè)程序的先進(jìn)設(shè)備和的。它的技術(shù)水平處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位，從進(jìn)料到清酒過濾，全線均由計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制。
在生產(chǎn)的廠區(qū)內(nèi)，同學(xué)們還看到由青島啤酒廠董長(zhǎng)所的提詞：“沒有今天的，就沒有明天的幸福”，感受到青島啤酒對(duì)的重視。本次參觀同學(xué)們雖然沒能看到青島啤酒生產(chǎn)的動(dòng)態(tài)過程，但卻能從這次中感受到啤酒制作的工藝，領(lǐng)略到青島啤酒廠傳承的企業(yè)文化精髓。
通過這次參觀活動(dòng)，同學(xué)們不僅大致了解青島啤酒的制作工藝，還初步體會(huì)到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，對(duì)以后的學(xué)習(xí)、就業(yè)都具有積極的意義。
酒廠車間實(shí)習(xí)心得體會(huì) 11
5月10隨東莞市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)采訪。這次可以說是重量級(jí)的企業(yè)，一家是華潤(rùn)雪花啤酒廠，一家是珠江啤酒廠。好久沒過鮮啤癮了，這次正好可以“惡補(bǔ)”了，一解心中蘊(yùn)藏已久的“相思”之苦。
10點(diǎn)從市經(jīng)貿(mào)局出發(fā)，是報(bào)社的馬總親自駕車。那天馬總跟我說，今天我是處長(zhǎng)級(jí)的'待遇了，因?yàn)樗o我開專車采訪，呵呵，玩笑了。如果我拿了駕照，那天飆車的肯定是我了。不過那天幸好不是我駕車，因?yàn)槲腋嚨募夹g(shù)不行，要不是馬總的跟車技術(shù)特好，前面那輛老是插隊(duì)的引車早就不知道去哪了。
雪花啤酒原來就在東城的科技園里。不過里面上班的比我想象中的要少，我問了下，一個(gè)這么大的生產(chǎn)企業(yè)，總共才300來人，直到后來參觀才明白，原來一切都是機(jī)械化了，偌大的車間，才六七上班。在車間，我終于見識(shí)了一瓶啤酒是誕。
參觀完了，就領(lǐng)到廠區(qū)的啤酒屋休息。給我們抱來了一桶鮮啤，好家伙，終于可以一解“相思”之苦了。
中午飯局是雪花設(shè)的，豐盛自不待言。
酒足飯飽之后，又出發(fā)，直指常平的珠江啤酒廠�？吹轿覀兊能噥砹耍T口兩列整齊的“唰”得舉手行禮，估計(jì)中央首長(zhǎng)級(jí)的待遇了吧，我有些飄飄然了。接下來照例是參觀，品嘗啤酒。此處不再多言。
個(gè)人感覺，華潤(rùn)雪花重實(shí)質(zhì)，而珠江啤酒重形式。也許這就是這兩家啤酒企業(yè)不同的企業(yè)文化吧。
酒廠車間實(shí)習(xí)心得體會(huì) 12
20xx年10月22日星期四下午2點(diǎn)半，我們商學(xué)院工商管理2班在老師和班長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，參觀了珠海麒麟統(tǒng)一啤酒廠。
珠海麒麟統(tǒng)一啤酒廠位于珠海國(guó)家高新區(qū)。工廠對(duì)衛(wèi)生要求嚴(yán)格，當(dāng)我們班級(jí)進(jìn)入工廠時(shí)，每人都需要檢測(cè)體溫，才能領(lǐng)取參觀牌并進(jìn)入工廠參觀。在工廠的大廳里，陳列了麒麟公司從啤酒到飲料、礦泉水等旗下所有的產(chǎn)品。讓我非常意外的是，自己平時(shí)喜歡喝的午后紅茶居然是麒麟公司的產(chǎn)品，而自己喝了這么久卻沒有注意到。與此同時(shí)，工廠的接待負(fù)責(zé)人把我們召集到工廠模型臺(tái)前，向我們?cè)敿?xì)介紹了珠海分廠的信息。我們由此得知工廠的全名為麒麟啤酒(珠海)有限公司，它成立于1996年底,是由在世界享有盛譽(yù)的日本麒麟集團(tuán)投資經(jīng)營(yíng)的100%的外資企業(yè)，下轄有地處澳門特別行政區(qū)的澳門啤酒有限公司。公司注冊(cè)資本7,400萬美元，現(xiàn)有員工800余人。工廠規(guī)劃生產(chǎn)能力40萬噸，投產(chǎn)初期生產(chǎn)能力達(dá)到20萬噸，并在不斷的擴(kuò)建中。專用的譚井水庫為釀造提供優(yōu)質(zhì)的水源。工廠生產(chǎn)線以純生線為主，致力成為中國(guó)啤酒行業(yè)中“純生啤酒的釀造專家”。
負(fù)責(zé)人還介紹了珠海麒麟統(tǒng)一啤酒有限公司的經(jīng)營(yíng)理念為中國(guó)人民“健康、快樂、舒適”的生活作出貢獻(xiàn)，經(jīng)營(yíng)方針是“三好”經(jīng)營(yíng)——好啤酒、好員工、好朋友。我覺得它的經(jīng)營(yíng)方針總結(jié)的真的很不錯(cuò)，好的啤酒，好的員工是這個(gè)公司最重要的的東西。天下之人，和啤酒的顧客，工作的員工，大家都是好朋友，這個(gè)工廠里的每個(gè)人之間的關(guān)系甚至和顧客的關(guān)系融洽，工作必然天天開心。好心情自然高效率，顧客多公司自然發(fā)展的好。比起喊口號(hào)，麒麟公司的三好經(jīng)營(yíng)更實(shí)在，更深入人心。
隨后，負(fù)責(zé)人按照啤酒的釀造過程帶領(lǐng)我們參觀工廠。啤酒從原料經(jīng)過釀造為啤酒成品需要大約2星期左右的時(shí)間，而我們只需要用1個(gè)小時(shí)的時(shí)間參觀。首先是原料的選擇，似乎所有的啤酒的原料都是一樣的，都采用二棱大麥。因?yàn)槎獯篼滎w粒大小以及形狀整齊均勻。受到充足日曬后，蘊(yùn)含豐富的淀粉質(zhì)和適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)，最適合釀制啤酒。所以得了個(gè)別名叫“啤酒大麥”。把這些二棱大麥浸滿水分，就會(huì)發(fā)芽，到了合適的時(shí)候再送入干燥室制止發(fā)芽，去除根部，釀造啤酒的原料就準(zhǔn)備完畢了。但是原料展覽室里只擺了麥子的樣本和假的啤酒花的塑料裝飾，還有一些圖片和資料，看不到真的就覺得沒什么意思了。最讓我覺得有魅力的還是糖化過程，在走過參觀過道的時(shí)候能聞到一股淡淡的香味，有點(diǎn)兒麥片粥味道，特別的好聞。不過那也是當(dāng)然的，在糖化的最初過程便是將粉碎的麥芽和熱水以及大米、淀粉等糊化成粥狀，經(jīng)過特定的加熱，做成麥汁。可惜的是這些過程我們只能在視頻里面看見，在參觀道上，通過玻璃窗口看見的加工儀器都是清一色的鋼鐵鎧甲，容器里面是什么樣子的只能從工廠錄制的視屏中補(bǔ)充了。不過，不能看到糊狀物也不算是遺憾，真的很惡心。不過經(jīng)過過濾后的麥汁卻是相當(dāng)漂亮的，金黃透明像黃水晶一樣好看。不過這也是在視頻上看見的，畢竟沒有人會(huì)用玻璃在制作這些儀器吧。在這之后便是加入啤酒花并煮沸，據(jù)說啤酒花是啤酒的靈魂，清新的香氣，潔白豐富的泡沫都是靠它來完成。啤酒之所以會(huì)有淡淡的苦味也是來自于啤酒花。由此可見，啤酒能有好的口感除了和酵母、麥子有關(guān)，優(yōu)質(zhì)的啤酒花也是不容忽視的。當(dāng)然，這其中有什么奧秘，我這種不懂品酒的`人是無法參透的。麥子和其他原料經(jīng)過糖化鍋、麥汁過濾鍋、以及麥汁煮沸鍋，最后來到回旋沉淀槽，將煮沸后的麥汁中的固體分離出來，澄清清透的麥汁便出來了。而糖化過程也就結(jié)束了。
接下來就是發(fā)酵了，這個(gè)過程似乎很簡(jiǎn)單，就是將冷卻到8~10攝氏度的麥汁進(jìn)行低溫發(fā)酵。經(jīng)過一個(gè)星期的時(shí)間，麥汁里的糖被分解為酒精和二氧化碳，“嫩啤酒”就完成了。再把“嫩啤酒”按特定的天數(shù)冷藏一段時(shí)間，“嫩啤酒”就成長(zhǎng)為風(fēng)味純正的啤酒了。而發(fā)酵用的儀器不用在工廠里面看，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能看見。一個(gè)個(gè)白色的兩頭圓潤(rùn)的柱型罐子樹立在工廠中，我們來的時(shí)候遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能從車子中看見，當(dāng)時(shí)還討論是什么東西，有的同學(xué)還猜測(cè)可能是發(fā)電用的。后來才知道，這些排的整齊有序的罐子就是發(fā)酵罐，除了個(gè)別比較纖細(xì)，大部分都是粗大的水桶身材。這是與它們的容量相關(guān)的。不過具體是多少容量我就不記得了，因?yàn)槟翘煳抑粠Я巳�，忘了帶筆記本。不過我們?cè)诠S內(nèi)部最貼近發(fā)酵罐的窗口看出去的是，有點(diǎn)鬧人的轟鳴聲讓人覺得地板似乎都在震動(dòng)。我特別怕地板隨時(shí)會(huì)被震壞，沒怎么看就跑了。不過在看的時(shí)候接待人員特別告訴我們，她們發(fā)酵啤酒用得酵母是來自日本母公司一百多年的秘方酵母。雖然我覺得好像沒什么，不過我估計(jì)，這就是傳說中的核心競(jìng)爭(zhēng)力了。因?yàn)槊總�(gè)啤酒廠都會(huì)有自己各自獨(dú)特的酵母，這也是各個(gè)酒廠釀出來的啤酒風(fēng)味不同的主要原因。啤酒不是釀造到這里就可以送到各地銷售的，還要經(jīng)過過濾機(jī)，把啤酒中的酵母和蛋白質(zhì)等過濾出來，那些琥珀色的酒液經(jīng)過灌裝線裝入不同的容器中，密封包裝好才能運(yùn)送出廠。
但是不知道是不是因?yàn)槲覀儏⒂^的時(shí)候是假期還是什么日子，工廠里面人很少。也可能是我們看的是參觀專用的通道，不會(huì)進(jìn)入工廠太深。灌裝線里面的工人寥寥無幾，不過似乎也就需要這么少的人員工作。因?yàn)橐磺卸际菣C(jī)器全程自動(dòng)加工，工人除了在機(jī)器運(yùn)作到一定程度的時(shí)候調(diào)整一下，也沒什么可以插手的地方了。倉庫的人就更少了，就四五的工人在一起，極端默契而快速的將被車子運(yùn)來的包裝成箱的啤酒壘在一起，弄得整整齊齊。挺接待人說，啤酒到了這里便是完全的成品了，接下來就是根據(jù)訂單被運(yùn)送到它們各自該去的地方了。看著偌大工廠只有幾個(gè)工人在流水線上操作，倉庫的啤酒有序的被工人一箱一箱的壘起來，不得不感嘆小小的一瓶啤酒，釀造的整個(gè)過程看似簡(jiǎn)單，耗費(fèi)的時(shí)間還是相當(dāng)長(zhǎng)的。比起用葡萄和蜜糖按比例密封在罐子里一段時(shí)間就能釀出葡萄酒，啤酒的釀造真的很繁瑣�？上У氖牵【埔�?yàn)椴荒芟衿咸丫颇前懵l(fā)酵，慢慢成熟而擁有高貴的品質(zhì)和味道，只能成為是大眾的日常生活的飲料。人也是如此吧，需要慢慢的發(fā)酵，慢慢的沉淀出些什么東西，才能接近一個(gè)完人。
最后的環(huán)節(jié)自然是品酒，麒麟珠海麒麟統(tǒng)一啤酒廠因?yàn)?00%母公司控股的，所以是完全的外資企業(yè)，該廠除了生產(chǎn)銷售國(guó)內(nèi)的啤酒，更多的是出口亞洲一帶的國(guó)家。因此，我們也有幸品嘗到了國(guó)內(nèi)買不到其他啤酒。不過也許是因?yàn)槲也簧瞄L(zhǎng)飲酒，所以對(duì)不同品種啤酒的味道之間的差異相當(dāng)敏感。雖然覺得挺損的，但是我覺得似乎只運(yùn)往臺(tái)灣銷售的那款啤酒的香味和口味最好，雖然這與個(gè)人的口味有關(guān)。而麒麟公司最強(qiáng)力推薦的幾款生啤風(fēng)味也相當(dāng)獨(dú)特，但還是不如那款臺(tái)灣才喝的到卻被我忘記名字的啤酒。而海珠、澳門等系列就真的沒得比了。覺得有點(diǎn)過分，為什么明明是在珠海生產(chǎn)的啤酒，我們就只能喝到不怎么樣，應(yīng)該說沒什么香味也沒什么特別的海珠之類的啤酒，好喝的啤酒卻是不來參觀都不知道存在的。
不過我的酒量真的不行，就喝幾口外加聞了幾下香味，回程的時(shí)候被車子搖晃幾下，便暈乎乎的要吐了。不過當(dāng)時(shí)是為了研究珠海麒麟統(tǒng)一啤酒廠的供應(yīng)鏈管理的，最后不知道為什么卻變成了研究啤酒的釀制過程。尤其是我們都醉翁之意不在釀酒，也是去品酒，雖然參觀的目的變了味，但是去參觀酒廠的整個(gè)工程真的相當(dāng)開心。全班同學(xué)在走之前還不忘在人家工廠前面來張合影，頗有來玩耍的感覺。但是不管怎么說，我們都是學(xué)到了不少東西的，能有所收獲，也不枉此行了。
酒廠車間實(shí)習(xí)心得體會(huì) 13
11月18日，對(duì)于我們“春蕾班”來講是一個(gè)難忘的好日子。這天下午，我們懷著激動(dòng)的心情，在財(cái)會(huì)金融系副劉樂山、秦珊老師的帶領(lǐng)下參觀了“中國(guó)科學(xué)技術(shù)館”，感受到現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)日新月異的飛速發(fā)展，很大。
我們首先看見了一個(gè)外形猶如一個(gè)巨型魔方的圓形建筑，老師告訴我們，這就是新落成的中國(guó)科技館。它位于北京國(guó)家奧林匹克公園中心區(qū)內(nèi)。新館是一個(gè)具有國(guó)際先進(jìn)水平的現(xiàn)代化性國(guó)家級(jí)的科技館。展覽面積約4萬平方米，設(shè)有“科學(xué)樂園”、“華夏之光”、“探索與發(fā)現(xiàn)”、“科技與生活”、“挑戰(zhàn)與未來”五個(gè)展廳及公共空間科普展示。主展廳加上特效影視和其他展教活動(dòng)場(chǎng)地，擁有800多個(gè)展項(xiàng)，其中大部分展覽可以讓觀眾動(dòng)手操作或者親身體驗(yàn)，真是生動(dòng)形象，妙趣橫生，并有豐富的科技內(nèi)涵的.展覽。我們感嘆著新科技館的宏偉，一邊邁著輕快的步伐繼續(xù)向前行。
老師帶領(lǐng)我們看了4d特效影片——《海龜歷險(xiǎn)記》。我們都是第一次感受4d電影的神奇特效，感覺身臨其境，同小海龜一起歷險(xiǎn)，一起。這部影片的主題是通過小海龜?shù)某砷L(zhǎng)，揭示人類生活給環(huán)境帶來的破壞。影片使我們感受到特效的同時(shí)，也教育我們要愛護(hù)環(huán)境，保護(hù)我們的地球!
我們接著開始仔細(xì)參觀科技館其他展覽。新館一層是科技館展品最多的地方，“科學(xué)樂園”采用以游戲化，探索式互動(dòng)參與為主的多樣化展教方式，營(yíng)造輕松、的學(xué)習(xí)情境，鼓勵(lì)大家親身體驗(yàn)，積極思考，在展覽和互動(dòng)中積累經(jīng)驗(yàn)，鍛煉能力，激發(fā)對(duì)科學(xué)的好奇與興趣!
新館第二層“探索與發(fā)現(xiàn)”主題展廳分為a、b兩廳，共有166個(gè)展項(xiàng)200多個(gè)展品，分為宇宙之奇、物質(zhì)之妙、運(yùn)動(dòng)之律、聲音之韻等八大展區(qū)，展覽機(jī)械互動(dòng)，視屏演示，幻影成像等多種表現(xiàn)形式,采用多種展示手動(dòng)結(jié)合的方式，營(yíng)造探索與發(fā)現(xiàn)的科學(xué)實(shí)踐情景。
新館三層是“科學(xué)與生活”展廳，分為衣食之本、之路、居家之道、信息之橋、交通之便、機(jī)械之橋六個(gè)主題展區(qū)約有300項(xiàng)展品!
新館四層是“挑戰(zhàn)與未來”展廳，分為地球述說、海洋開發(fā)、太空探索等七個(gè)展區(qū)，共138個(gè)展項(xiàng)。展覽圍繞“創(chuàng)新之美，和諧之美”的展示主題，讓觀眾在美的環(huán)境中感受科技的魅力。
身為“春蕾生”我們是幸運(yùn)的。培黎學(xué)院如此愛護(hù)我們，幫助我們開眼界，增長(zhǎng)知識(shí)，幫助我們成長(zhǎng)。科技館之旅仿佛使我們被科技之光洗禮了，使我們更加懂得了科技的重要和神奇。我們一定要更加努力的學(xué)習(xí)科學(xué)文化，掌握技能，揚(yáng)帆遠(yuǎn)航!
酒廠車間實(shí)習(xí)心得體會(huì) 14
為了能夠更好的增強(qiáng)我們對(duì)于就業(yè)和生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)，院系領(lǐng)導(dǎo)和老師通過多方努力給我們聯(lián)系到了一個(gè)可以見習(xí)的工廠——xx縣山城啤酒有限公司（現(xiàn)屬重啤集團(tuán)，目前正在和佳士得啤酒談?dòng)嘘P(guān)收購的事宜）。作為一名生物工程專業(yè)的學(xué)生，而且又是面向發(fā)酵工程方向的學(xué)生更應(yīng)該對(duì)啤酒等食品發(fā)酵等有更多的感性認(rèn)識(shí)，當(dāng)然這次見習(xí)也讓我們從書本中走出來，面向生產(chǎn)和實(shí)際操作來一次零距離的親身接觸！
5月21日早晨，我們?cè)缭绲木捅灰还膳d奮催促著起床了，因?yàn)榻裉煳覀冊(cè)旱膞x老師和xx老師要帶我們到含山縣的一家啤酒廠去見習(xí)，第一次去見習(xí)的我們甭提有多興奮了，早早起床的我們，帶上筆和筆記本比平時(shí)上課早出半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，就已經(jīng)來到院樓下等候接我們?nèi)ヒ娏?xí)的`大巴了，為此我們還被xx老師表揚(yáng)了一番，同學(xué)們的那股興奮就更不用提了。等了不一會(huì)，兩輛大巴就緩緩開了過來，老師向我們交代好注意事項(xiàng)后，我們班57名同學(xué)就分兩批先后上了兩輛大巴，一路上同學(xué)們討論了好多古納于啤酒生產(chǎn)的話題，甚至大膽的去猜測(cè)啤酒廠的各種場(chǎng)景，還有同學(xué)表示希望能夠嘗嘗啤酒廠的啤酒。
不遠(yuǎn)不近的車程，從省道駛?cè)離x縣城的車道后十幾分鐘我們就來到xx縣山城啤酒廠，負(fù)責(zé)接待見習(xí)老師施主任（話音），已經(jīng)早早在門口等候了。施主任看上去很和藹，四十歲左右年紀(jì)，帶著圓框的近視鏡，很是平和。下車后，我們排成一排，施主任表示廠里十分歡迎我們來參觀，并向我們介紹了他們啤酒廠的現(xiàn)狀和未來的發(fā)展前景。并向我們展示了他們廠的入廠安全知識(shí)和參觀注意事項(xiàng)！ 給我印象最深刻的就是，施主任說，廠里嚴(yán)格規(guī)定工人們佩戴勞保防護(hù)眼罩和耳塞，還有穿戴工作服以及由鋼板制作的皮鞋。他還說，安全生產(chǎn)施他們唱的重中之重，上下一起抓的問題。
接下來我們就跟隨施主任沿著啤酒的生產(chǎn)流程線進(jìn)行有序的參觀見習(xí)了，首先我們來到糖化控制室，這里是麥芽發(fā)酵糖化的地方，也是啤酒生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如果糖化不從分，會(huì)對(duì)啤酒的質(zhì)量和口味有很大的影響。聽施主任說他們的糖化室是全數(shù)控的，在整個(gè)華東地區(qū)都是非常先進(jìn)的。參觀完糖化車間后，我們就來到了樓下的粉碎室，看到一臺(tái)比較大的攪拌機(jī)，還有糖化鍋底部的大轉(zhuǎn)子，里面溫度非常高，老師和施主任都告訴我們不要用手觸摸，以免被燙傷。然后我們有參觀了交換室，有一臺(tái)大型交換機(jī)，把糖化過的以每秒36.9左右的速度抽進(jìn)大型發(fā)酵罐里，進(jìn)行恒溫發(fā)酵，交換室的隔壁就是發(fā)酵車間，全部采用自動(dòng)化的設(shè)備，看上去非常先進(jìn)，里面還會(huì)時(shí)不時(shí)有液體從排水管理流出，施主任說，這是自動(dòng)清洗設(shè)備，水溫比較高，大家注意不要靠近。隨后施主任把我們帶到離發(fā)酵罐不遠(yuǎn)的大型過濾器旁，并打開檢驗(yàn)燈，讓我們看過濾后啤酒清亮程度，過濾罐體上還貼有一個(gè)標(biāo)簽，上面寫著“麥汁必須清亮澄清”。同學(xué)們看后都表示，過濾后的麥汁很是清亮，透過玻璃幾乎看不到有液體流動(dòng)的痕跡。
發(fā)酵室旁還有有一間相對(duì)小些的發(fā)酵室，設(shè)備也比剛才發(fā)酵室的設(shè)備看上去先進(jìn)了不少，施主任說這是“純生啤酒”發(fā)酵室，并說純生啤酒對(duì)于發(fā)酵的衛(wèi)生條件要求非常高。
酒廠車間實(shí)習(xí)心得體會(huì) 15
近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和社會(huì)的復(fù)雜變化，職工們的學(xué)習(xí)需求也越來越多元化。面對(duì)這種情況，越來越多的單位開始了設(shè)立職工書屋的工作。職工書屋作為單位職工的閱讀和學(xué)習(xí)中心，為職工們提供了一個(gè)廣闊的知識(shí)海洋。自己也在職工書屋中學(xué)習(xí)工作中所需的知識(shí)，獲得了一些體會(huì)和感悟。
一、個(gè)人成長(zhǎng)的平臺(tái)。
在職工書屋中，我們可以選擇自己喜歡的書籍，涉獵各個(gè)領(lǐng)域的知識(shí)。每一本書都是一位大師為我們親筆撰寫，書籍又成為了職工們的老師。這里集聚了大量?jī)?yōu)秀的圖書，職工不僅能夠提升自己的專業(yè)技能，也可以學(xué)到更多人文和社會(huì)方面的知識(shí)。在閱讀的過程中，我們才會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的知識(shí)之海遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有盡頭，而自己也只是生活在這個(gè)世界上的一個(gè)渺小的小人物。因此，職工書屋給了我們個(gè)人成長(zhǎng)的平臺(tái)。在這里，我們可以跨越自我，用扎實(shí)的知識(shí)和寬廣的思想拓展我們的視野。
二、開放的交流平臺(tái)。
團(tuán)隊(duì)合作——當(dāng)今時(shí)代的重要！
我們都知道，書中自有黃金屋，書中自有顏如玉。在職工書屋中，我們可以結(jié)交更多志同道合的人，聽取不同的意見和觀點(diǎn)，交流知識(shí)以及各個(gè)職業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，共同提高自己的素質(zhì)和能力。職工書屋就構(gòu)成了一個(gè)專業(yè)領(lǐng)域的開放性交流平臺(tái)，讓每個(gè)職工感受到了互相分享的快樂和樂趣。書屋內(nèi)在特定的時(shí)間段內(nèi)開放，書友之間可以通過對(duì)書籍的共同閱讀來展開討論，還可以相互指導(dǎo)和交流工作的經(jīng)驗(yàn)，從而達(dá)到共同提高和共同成長(zhǎng)的目的。
三、激勵(lì)職工自我管理和學(xué)習(xí)。
職工書屋以自由、平等、自主、共享、協(xié)作為核心的的消費(fèi)理念是培養(yǎng)職工自我管理和學(xué)習(xí)習(xí)慣的重要途徑。在這里，我們不需要任何外在管理與約束，缺芝士因?yàn)樾湃挝覀儭毠な悄軌蜃晕夜芾淼�。同時(shí)我們還能自覺地選擇書籍，以提高自己而切實(shí)的行動(dòng)，將閱讀融入到自己的工作和生活中，并由此取得更好的成果。在書屋內(nèi)，我們掌握了自己的未來，提高了學(xué)習(xí)和工作的主動(dòng)性和積極性。
四、增強(qiáng)個(gè)人文化修養(yǎng)。
高品位的工作人員是各種單位爭(zhēng)相爭(zhēng)搶的珍寶。職工書屋提供的是智力資本的不竭供給。通過在書屋里閱讀書籍，我們不僅可以了解專業(yè)知識(shí)，還可以開闊視野，拓寬文化層面，進(jìn)一步提高對(duì)文化的認(rèn)知和理解程度。職工書屋還定期舉辦文藝活動(dòng)，選拔組織有素，風(fēng)格多樣，豐富多彩，不僅為職工們提供了學(xué)習(xí)文化、享受文化的機(jī)會(huì)，而且推廣了文化建設(shè)，營(yíng)造了和諧、溫馨、包容的工作環(huán)境。
五、建設(shè)和諧中的`團(tuán)隊(duì)。
在職工書屋中，每個(gè)職工都能體驗(yàn)到一種與其他職工的團(tuán)結(jié)和睦的感覺，這就涵蓋了建立和諧中的團(tuán)隊(duì)理念。在這里，我們不再是單個(gè)人，而是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的一部分。通過書屋的交流和文化活動(dòng)，我們實(shí)現(xiàn)了對(duì)其他職工的心理感知與了解，提高了與其他職工的關(guān)系，建立了團(tuán)隊(duì)協(xié)作、競(jìng)爭(zhēng)、學(xué)習(xí)的新文化，從而創(chuàng)造了和諧、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)的工作環(huán)境，促進(jìn)了公司各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。
總之，在職工書屋中，我們不僅可以拓展知識(shí)視野，提高本領(lǐng)能力，還可以結(jié)交志同道合的朋友，增強(qiáng)個(gè)人文化修養(yǎng)，并在團(tuán)隊(duì)溫馨和諧的氛圍中體驗(yàn)人生真諦。希望更多的人能夠重視職工書屋，多到書屋里走走，多讀幾本好書，以此來不斷提高自己的專業(yè)和精神層面。
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