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茶葉實習(xí)日記
中國歷史上有很長的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時代是有說法的。小編精心為你整理了茶葉實習(xí)日記，希望對你有所借鑒作用喲。
7月20日
經(jīng)過大學(xué)三年專業(yè)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，我對市場的相關(guān)理論與知識有了一定的認(rèn)知。但是這種認(rèn)知大部分僅僅停留在理論的水平，為了使我們學(xué)到的這些理論與實際相結(jié)合，老師安排了我們在茶葉店銷售茶葉。今天非常的開心。我工作實習(xí)的第一天，我懷著惴惴不安的心情，之前聽過很多關(guān)于實習(xí)生的傳聞，說他們在單位要么被當(dāng)成透明人，要么就凈干些雜活，于是有點擔(dān)心自己會和他們一樣。 踏進(jìn)店里，只見幾個陌生的面孔。我微笑著和他們打招呼。
從那天起，我養(yǎng)成了一個習(xí)慣，每天早上見到他們都要微笑的說聲“早晨”或“早上好”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，經(jīng)常有一些細(xì)微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達(dá)了對同事對朋友的關(guān)懷，也讓他人感覺到被重視與被關(guān)心。僅僅半天的時間，我就和同事們打成一片，我擔(dān)心變成“透明人”的事情根本沒有發(fā)生。
我想，應(yīng)該是我的真誠，換取了同事的信任。他們把我當(dāng)朋友，也愿意把工作分配給我，所以待人一定要“真誠”，做事也要“真誠”。做事必需按部就班，不能說是死板那是做事的程序必須遵守。 事實是怎樣就怎樣，不要不懂裝懂，這不同于作業(yè)錯了可以一改再改！總結(jié)一下第一天，沒有實際接觸銷售茶葉，熟悉了一下店里的環(huán)境。期待第二天。
7月21日
茶藝師坐在桌前，招呼了一下示意過去喝茶，當(dāng)我坐下的時候，他開始擺弄起來，燒水，擦桌子，擺放茶具等等，等他茶葉準(zhǔn)備好的時候水也開了。這個時候他才開始說話：很多時候我們并不是有那么多話跟客戶聊，或者面對陌生客戶，或者我們情緒不對的時候會一時不知道跟客戶聊什么，開場白不知道怎么開。
這個時候客戶來的時候第一件事情，請客戶落座，接著就是燒水，然后桌面整理整潔，茶具擺放也是有講究的（如我的擺放）很多地方茶水不擺三杯六杯，遇到三杯六杯的時候茶具的擺放一定不能直排擺放，在很多地區(qū)在祭祀的時候會擺三個和六個杯子放茶倒酒來祭祀先人，因此有些地方是對擺放杯子是有忌諱的。因此要用三個杯子的話最好是擺出個三角形。
接著就是開始學(xué)泡茶除了學(xué)好泡茶的步驟以外還要記住，除了保持好我們的笑容以外，泡茶的過程中如果遇到不小心燙手了，依然要優(yōu)雅從容，面帶微笑的把這套流程做完，很多新手在泡茶的時候必須遇到這些問題，很多人會把杯子扔了，在客戶面前失態(tài)。所以優(yōu)雅從容的忍耐性也是作為銷售茶業(yè)的必備素養(yǎng)之一。耐心的了解客戶的需求，細(xì)心的為客戶服務(wù)，給他們提供一個舒適的環(huán)境，讓他們有一種賓至如歸的感覺，靜心的服務(wù)客戶，只有靜心才能泡出一泡好茶，品出一泡茶的特性方能更好的了解客戶需求。第二天就不時的給茶藝師泡一下茶，然后在旁邊聽著他與顧客交談，然后賣一下少量的購買客戶需要的茶葉。
7月22日
茶葉作為服務(wù)業(yè)，他的銷售技巧不單單在于溝通技巧，它也靠著我們的味覺和嗅覺感知，還有一個過硬的泡茶技巧，人家說的技術(shù)會說話，過硬的泡茶技術(shù)在銷售過程中能夠起到很大的作用，技術(shù)+文化+感知=茶道。所以要接觸茶這個行業(yè)，必須先學(xué)會泡茶。
他講述到：有一次在拜訪客戶的時候，客戶在跟她的小弟說話，聽內(nèi)容知道其要給一汽車城的一位策劃總監(jiān)送一副一個名人的字，需要到一個相對比較遠(yuǎn)的地方取然后在去幫他掛起來。
他們想要打的過去，然后我當(dāng)時有開車，就自告奮勇的說，我來幫你們載。就這樣很愉快的決定了，當(dāng)時花了一下午的時間幫他送到汽車城，到了那個老人家辦公室，老人家很熱情的安排了掛畫的地方，等到畫掛好了，我們就坐下來準(zhǔn)備泡茶，坐定后相互的介紹一下，老人家與客戶小弟開始寒暄起來，準(zhǔn)備泡茶的時候我就自告奮勇的說，你們聊天我來泡茶給你們喝，我開始泡起茶來，很規(guī)范的泡茶流程或者說行云流水。等到茶泡好了老人家很開心的說：賣茶葉好，茶葉修身養(yǎng)性，喜歡茶葉的人素養(yǎng)都很高，然后跟我講述了一些于丹老師寫的一些關(guān)于茶文化的見解并贈我一本茶道的書。泡幾道茶葉后，他主動說，下次來的時候帶一些宣傳單來，我?guī)闳サ紫律啼佇麄餍麄鳌Ｎ冶硎靖兄x并留下聯(lián)系方式說明第二天將再次拜訪。作為營銷人也需要掌握好行為主動性，抓住機(jī)會，制造機(jī)會。
7月23日
學(xué)校安排我們外出實習(xí)，是為了培養(yǎng)我們的動手能力，社會適應(yīng)能力，讓我們更早了解到社會工作，和自己所學(xué)的專業(yè)，實習(xí)結(jié)束后回到學(xué)校還可以有一段時間進(jìn)行學(xué)習(xí)改正。實習(xí)是為了讓我們更加有信心去面對以后的工作，為以后的工作做做準(zhǔn)備，準(zhǔn)備充足后，在正式的工作中就不會什么都不會做，什么事情也做不了，就少了一個適應(yīng)期。
我是一名銷售專業(yè)的學(xué)生，在這個社會上只要有市場就有銷售，一般的銷售工資不高，但是卻有豐厚的提成，所以銷售人員都是靠自己的實力吃飯的。在學(xué)校的安排下，我到一家茶行進(jìn)行銷售實習(xí)，在茶行完全是中國的古老特色，進(jìn)去的第一感覺就是走進(jìn)了一家書香門第的家，在里面聞到的第一種味道是酣醇的茶香。在經(jīng)理的安排下，我先和一位姐姐學(xué)習(xí)一段時間，這段時間我的日常工作都由這位姐姐安排。剛開始我每天的工作就是對這些茶葉進(jìn)行了解。茶藝是我們中國的古老藝術(shù)，現(xiàn)在每個城市都有茶館，很多人在休息的時候，或者
朋友聚聚的時候很多會去茶館喝口茶，而茶就是由茶葉泡制而成。中國的茶葉有很多，大家最熟悉的就是鐵觀音和普洱了，它們有名是因為它們泡制出來的茶好喝，好茶是甘甜的、滑順的、細(xì)膩的、持久的，當(dāng)然還有許多其他的感覺，讓人喝起來感覺很舒服。實習(xí)了一段時間，我對茶葉和泡茶都有了一定的了解，所以我單獨開始接待買茶葉的顧客，每個來買茶葉的顧客，我們都會為他們泡壺茶，讓他們品嘗一下，其它茶葉的味道，再讓他們選購，雖然這些茶葉都免費泡茶給他們喝了，但是我們的客源量加大了，回頭客增加了，這些茶葉的利潤也早就回來了。真是佩服老板教我這樣的辦法來吸引顧客，不過成效還是不錯的。
7月24日
實習(xí)了一段時間，我的交談能力推銷的能力有著很大的提高，慢慢的我也熟悉了這項工作，經(jīng)過這段時間的實習(xí)，讓我收獲頗豐。每個人不是一出生就會做這做那，都是靠學(xué)習(xí)得來的，在實習(xí)中我們將課堂上學(xué)到的理論知識運用到工作實踐當(dāng)中，讓我們對社會工作和自己所學(xué)專業(yè)更加的了解，培養(yǎng)了我們的動手能力，增加了我們的工作經(jīng)驗，讓我們對以后的工作充滿了信心，也對以后的工作擁有了動力。在實習(xí)中我知道了自己存在的不足，所以在以后的學(xué)習(xí)工作中，我會繼續(xù)努力。通過實習(xí)，我也明白做人要與時俱進(jìn)，經(jīng)常要有新的想法和創(chuàng)意來提高利潤，不然在這個競爭熱烈地社會，遲早會被淘汰。短短幾天的銷售時間就結(jié)束了，經(jīng)朋友的介紹我來到了茶莊實習(xí)，雖然通過考研的艱辛努力但是我不想徹底放松自己，在茶莊實習(xí)，剛開始以為這是個簡單輕松的工作，直到真正工作了一個月我才知道這份工作其實也不輕松啊。所以我們這些實習(xí)生不僅要幫客人泡茶還要牢記各種茶葉價格和一些基本茶葉知識來銷售茶葉，除此之外每天做衛(wèi)生保持店堂干凈是必不可少的重要環(huán)節(jié)，以為每個客人都喜歡干凈整潔的環(huán)境來品茶聊天，這看似簡單的工作也讓我從中學(xué)習(xí)到不少東西，比如如何做衛(wèi)生，怎樣與客人更好交流，怎樣處理各種突發(fā)狀況并隨機(jī)應(yīng)變，同時也學(xué)到與自己專業(yè)有關(guān)的一些營銷知識，感覺實習(xí)真的學(xué)到不少，是非常值得的一次實習(xí)。
7月25日
中國茶文化由來已久，茶館便是其最佳展現(xiàn)之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶（如烏龍茶）數(shù)用紫砂壺為妙。當(dāng)然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶（如西湖龍井）則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯�，F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯（壺）——投茶——沖泡——分茶——品茗。沖泡時極為講究，應(yīng)高沖，用水流沖擊茶葉，使其泛出茶香，并利用手腕的氣力，將水壺由上向下反復(fù)提三次，這一動作稱為“鳳凰三點頭”。
其作用，一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾，促使茶葉的有效成分迅速滲出；二十也是對客人表示敬意，三點頭象征著謙遜，真誠，就像行鞠躬禮。投茶的方式有：上投，下投，中投。古有言投茶應(yīng)有序,即：年齡中投，夏上投，冬下投。分茶湯時有兩個成語：關(guān)公巡城、韓信點兵，關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過多散失。韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應(yīng)一點]一滴均勻分注，因而戲稱韓信點兵。另外沖泡時還有刮沫一個環(huán)節(jié)，即茶道中的春面扶風(fēng)：用茶蓋刮往壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖往壺頂?shù)呐菽�。淋壺可以沖淋壺蓋和壺身，但是不可沖到氣孔上，否則水易沖進(jìn)壺中。
7月26日
看著其他前輩忙碌著，自己在旁邊學(xué)著，早上我們要對包廂里的茶盤茶具消毒，擦包廂，換下過了一夜的開水瓶，接著是擦大廳澆花。站在大門邊上等待客人來臨同時還要關(guān)注店外是否有其他車輛隨便停留，當(dāng)有客人來時我們就默契的分工一個開包廂燈和空調(diào)，另一個則是拿客人寄存的茶葉再進(jìn)包廂為客人泡茶。實際上泡茶是最重要的環(huán)節(jié)，剛來時學(xué)習(xí)如何用不同的茶具來泡鐵觀音，紅茶，和巖茶，不同的茶葉泡法及其溫度都不同，口感自然也不同。當(dāng)?shù)谝淮谓o客人泡茶時經(jīng)理就在我旁邊看著，使我更緊張了，水一百度燒開后，倒入蓋碗，刮完沫后要及時將茶水倒出，否則會泡壞茶葉，就在這時，猶豫我拿的姿勢不是很準(zhǔn)確，加上一百度水溫我的手被燙到了，經(jīng)理在旁邊不出聲，我心想絕對不能讓客人察覺到于是一直忍著知道倒盡蓋碗里餓茶水后，將手放下用涼的茶巾包住燙傷的手，那時手指真是如火燒，在這種情況下也只有這個方法了，結(jié)果第二聽我的手起了好大一個泡，也因為這樣我才知道怎樣拿蓋碗的姿勢不容易被燙。接下來每一天泡茶的技術(shù)都在不斷的進(jìn)步著。
7月27日
泡茶時，我遇到了很多客人，這是我在學(xué)校和家里都不怎么會遇到的，這真的是和社會接觸了，有公安局局長，有火電產(chǎn)產(chǎn)長，有做生意的老板，還有白領(lǐng)，和他們也會聊到很多，他們有教我一些為人處事，有的以過來人經(jīng)歷教我未來路如何走，也有和我們分享自己心情的，我學(xué)會做一個聆聽著，也會報著學(xué)習(xí)的態(tài)度聽他們的經(jīng)歷感覺這些也是我實習(xí)重要的收獲，讓我更加了解接觸社會，不再只是溫室里的花朵，同樣我們也會遇到一些刁難的客人，酒醉的客人，脾氣大的客人等等，有的也會讓我們覺得很委屈，可是作為服務(wù)行業(yè)的我們必須以客人為大，學(xué)會了給客人陪笑臉，但對于一些無理取鬧的客人還是會和他說道理，終于我明白了給人實習(xí)，為別人服務(wù)是真的和家里不一樣，不能任性妄為，在這里我學(xué)會收斂自己的脾氣。我想以后再面對一些不好的事情我也可以有一個好的心態(tài)來應(yīng)對了，這也是我的收獲。
總結(jié)：茶葉是比較有潛力的行業(yè)，一是市場需求穩(wěn)定且較大，二是作為農(nóng)業(yè)的延伸，政府有扶持之意。另外，喝茶，特別是在環(huán)境幽雅的茶館并不亞于在咖啡廳。該行業(yè)進(jìn)入門檻不高，關(guān)鍵在于對茶道的領(lǐng)悟、茶品的準(zhǔn)確把握。消費人群分析：社會人員，主要是休閑，談生意，朋友聊天;再校學(xué)生和社會青年，更注重于朋友聊天和浪漫情調(diào)。營業(yè)時間主要在下午三點至5：30，晚上7點至12點，晚上生意相對較好，另可開出早茶，提供粥之類的早點，應(yīng)該也不錯，但營業(yè)時間相對拉長，小規(guī)模的茶館一般難以辦到。茶館經(jīng)營還需有自己的特色，開出獨具特色的品種，適時根據(jù)市場變化創(chuàng)出新品種，如夏季根據(jù)天氣熱的特點，自制泡沫系列，迎合青年的需要。實習(xí)時間雖然很短，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來。
7月28日
作為一名銷售人員，捕捉顧客信息是很重要的。因為，信息的獲取是多渠道的，通過對事物的觀察和感知會從中獲取很多有益的信息。而銷售工作離不開信息，你的每一次成功銷售都是從獲取信息開始的。在產(chǎn)品銷售工作中，首先你要知道，哪些行業(yè)、哪些地區(qū)、哪些人會對產(chǎn)品有需求，這本身就是一個獲取信息的過程，這方面已經(jīng)有過很多成功的范例。在一群淘金的人當(dāng)中，就有一個人觀察到這些人雖說手中有大把的金子，卻缺水喝，于是改行賣水，結(jié)果靠賣水獲得了巨大成功。而淘金的人，有的淘到了金子，卻也有人因未淘到金子而傾家蕩產(chǎn)。在賭城賣方便面成了大老板，也是靠自己敏銳的觀察能力和想象力。這是講的一個中國女人的故事，她看到在一個聞名世界的賭城，經(jīng)常光顧的是巨賈富商，由于精力時刻都集中在賭上面，吃東西時都非常簡單，能填飽肚皮就行。于是她賣掉自己的飯館，改做方便面批發(fā)，結(jié)果一年內(nèi)掙了很多錢。試想不靠敏銳的觀察能力和豐富的想象力，怎么會提煉出含金量如此高的信息呢？捕捉顧客的信息，從而順其道影響顧客間接接受我們公司的產(chǎn)品，這就是一名成功銷售人員的能力所在。
7月29日
今天我買進(jìn)的茶葉全部賣出去了，這么多天的努力沒有白費，在這次實習(xí)銷售中我成長了很多。營銷，營在運，籌在幄。任何一種經(jīng)濟(jì)活動，任何一個市場，都不得不遵循“先觀后效”的原則。營銷者，善謀略，當(dāng)可運籌帷幄，決勝千里。 實習(xí)對我來說是個既熟悉又陌生的字眼，因為我十幾年的學(xué)生生涯也經(jīng)歷過很多的實習(xí)，但這次卻又是那么的與眾不同。它將全面檢驗我各方面的能力：學(xué)習(xí)、生活、心理、身體、思想等等尤其是心理承受能力。就像是一塊試金石，檢驗我能否將所學(xué)理論知識用到實踐中去。關(guān)系到我將來能否順利的立足于這個充滿挑戰(zhàn)的社會，也是我建立信心的關(guān)鍵所在，所以，我對它的投入也是百分之百的！在這幾天里我還是有不少的收獲。
對于即將畢業(yè)的我們，已經(jīng)是半個社會人了，不能再向?qū)W生那樣，某些時候可以隨心隨意。這次的銷售實習(xí)，為我們提供了一個很好的實踐機(jī)會，可以讓我們更好的把理論運用于實踐，在實踐中領(lǐng)悟理論，更可以學(xué)習(xí)到很多書本上學(xué)習(xí)不到的，甚至比理論知識更重要的業(yè)務(wù)知識，這些實習(xí)經(jīng)驗，無疑的我們畢業(yè)后就業(yè)的一大籌碼。最后，感謝這一段曲折時光，感謝每個我所接待的客戶，你們一路給我的支持與幫助，讓我在前進(jìn)的路上充滿著激情與力量。感謝揚大，讓我在短短一年時間里認(rèn)識了很多良師益友，讓我在知識的海洋中不斷的吸取知識和不斷的完善自己，感謝學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)們的英明政策，讓我有機(jī)會把自己所學(xué)到的知識充分的運用到實踐中并在實踐中檢驗所學(xué)的真理，感謝各位輔導(dǎo)老師的辛勤付出于教導(dǎo)，給我們無微不至的呵護(hù)，讓我們在工作中振作起來并且找到迷茫的出口。
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