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西餐廳打工社會實踐心得體會

時間:2021-02-05 16:06:09 社會實踐報告 我要投稿

西餐廳打工社會實踐心得體會

  時間飛逝,2015年寒假又都來了。那么,今年寒假,大家如何安排和計劃呢?

  回想起往年寒假,我倒一家西餐廳參加了社會實踐工作,對此感悟頗深。固然工作內(nèi)容很簡單,也和我的專業(yè)沒有半點掛鉤,但它卻讓我學(xué)會了很多在學(xué)校所學(xué)不到的知識。

西餐廳打工社會實踐心得體會

  奶酪時光主打的實在其實不是牛排,而是比薩,奶酪時光歷經(jīng)五年錘煉,研制出更合適中國人口感的比薩——餅底香酥而不硬,餅內(nèi)新鮮松軟而沒有酵酸味。奶酪時光比薩所用奶酪最好拉絲長——采用新西蘭馬蘇里拉。奶酪時光鐵板比薩所用鐵板厚——聚熱,能延長比薩餅酥,奶酪拉絲的時間,充分保證了比薩香酥的口感。

  西餐甜品簡單的包括玫瑰芝士蛋糕、提拉米蘇、蘋果派、傳統(tǒng)黑森林蛋糕、芒果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕……

  以上就西餐的主食簡單地先容了下,還有很多品種就得讓大家自己往尋覓!

  在奶酪時光工作的這段時間碰到了形形**的客人,消費界的宗旨是‘顧客就是上帝’,所以不管甚么樣的客人你都必須以飽滿的豪情往接待,讓顧客有種賓客如回的感覺!這宗旨每人都知曉,然而當(dāng)行動起來就沒那末輕描淡水的了。有的客人把自己心中的壓抑會一通氣地撒在服務(wù)員的身上。

  有一次,我端上一份比薩,過了會,客人大呼我過往,噼里啪啦地把我罵一頓,然后說是比薩的鐵板把他家小孩燙傷了,我很不可理喻,的確我上菜時應(yīng)當(dāng)提示下的,但是家長帶小孩來消費自己曉得吧,我急忙道歉,他來一句更讓人噴飯的話:道歉有屁用,帶我女兒往醫(yī)院檢查。大家來評評理,這至于嗎?折騰了半天,終究以打七折來停息了這場‘火災(zāi)’。像這類人就是沖著打折來的,類似的還有很多很多,說我們家菜難吃了要打折,說我們家有蚊子環(huán)境差要打折……各種古怪理由在他們嘴里都是天經(jīng)地義的`。固然也有素質(zhì)較高的顧客,能夠理解服務(wù)員有時的工作,也很配合,碰到這類顧客,都愿意為他們多講授一些西餐的要求,那些蠻不講理的,都不愿理睬,只是表面以微笑應(yīng)付下。

  天天我們的工作量由客人數(shù)目而定,但寒假休息的人較多,因此天天都挺忙的,現(xiàn)在又流行團(tuán)購,大家都愿意用低價買高質(zhì)量的產(chǎn)品,店里面天天都很熱烈,特別是七夕情人節(jié)那天,顧客那是一批接一批,樓上樓下都是滿座,好多客人都被我們推掉了,經(jīng)理把自家的親戚也招呼過來幫忙,店里面彌漫著玫瑰的濃香和浪漫的味道,固然很忙但是也覺得很舒服,這類舒服不是肉體上帶來的,而是精神上的享受!

  有人說天天上班的心情比上墳還沉重,可我覺得每次上班都是一次學(xué)習(xí),我學(xué)會了做比薩,學(xué)會了做蛋糕,學(xué)會了做各種咖啡,學(xué)會了做各種冰激凌……即便有時碰到不開心的事,想一想學(xué)會了好多平時都不會接觸到的東西覺得其他的是都是浮云,沒必要放在心上。

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