暑假期間社會(huì)實(shí)踐報(bào)告
曾幾何時(shí)，中國(guó)由世界最大大豆出口國(guó)變?yōu)樽畲筮M(jìn)口國(guó)，國(guó)產(chǎn)大豆受到進(jìn)口大豆的沖擊，生存空間漸趨逼仄，大豆種植面積一減再減。作為國(guó)產(chǎn)天然大豆的第一產(chǎn)地，xxxx大豆種植面積從 5年前的6000多萬(wàn)畝銳減到今天的約3000萬(wàn)畝，產(chǎn)量從 1600多萬(wàn)噸下降到 1xxxx多萬(wàn)噸。國(guó)產(chǎn)天然大豆產(chǎn)業(yè)目前已來(lái)到一個(gè)關(guān)鍵又危險(xiǎn)的路口。直到最近，崔永元和方舟子關(guān)于轉(zhuǎn)基因之爭(zhēng)不僅炒熱了食品安全話(huà)題，同時(shí)也將許多人的視線(xiàn)匯集到轉(zhuǎn)基因大豆的問(wèn)題上。老百姓飯桌上家常的豆腐豆制品，早餐常喝的豆?jié){，百分之八九十都來(lái)自進(jìn)口大豆，而以?xún)r(jià)格優(yōu)勢(shì)取勝?lài)?guó)產(chǎn)大豆的進(jìn)口大豆恰恰正是飽受非議的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。正如xxxx大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王小語(yǔ)所說(shuō)，目前中國(guó)大豆油市場(chǎng)的現(xiàn)狀就是絕大比例的轉(zhuǎn)基因豆油和極小比例的天然豆油并存，還有地溝油混跡其間。如今xxxx天然大豆產(chǎn)區(qū)作為我們最后的凈土，也不可避免地面臨著勢(shì)如猛虎的低價(jià)進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆的沖擊，油廠一家家停產(chǎn)倒閉，不倒閉的大都因?yàn)楦挠棉D(zhuǎn)基因大豆，國(guó)產(chǎn)天然大豆銷(xiāo)路減縮，豆農(nóng)入不敷出，紛紛改種玉米（苞米）以保收入。在這個(gè)當(dāng)口，我們聚焦大豆議題，以 ＜國(guó)產(chǎn)天然大豆產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn) ＞為調(diào)研課題，以xxxx大豆主產(chǎn)區(qū)為調(diào)研對(duì)象展開(kāi)調(diào)研。
國(guó)產(chǎn)天然大豆和傳統(tǒng)工藝的守望者——xxxx油廠
xxxxxxxx糧油有限公司成立于xxxx4年，注冊(cè)資本500萬(wàn)，成立伊始至今始終堅(jiān)持非轉(zhuǎn)基因和冷壓榨。
坐落于xxxx省哈爾濱巴彥縣的xxxx油廠占地近xxxx0平方米，是一個(gè)不大的作坊式油廠，榨油工藝一直堅(jiān)持傳統(tǒng)的物理壓榨，區(qū)別于現(xiàn)在多數(shù)榨油廠應(yīng)用的化學(xué)浸出式壓榨方法，物理冷壓榨能最大程度地保留天然大豆蛋白的蛋白結(jié)構(gòu)和蛋白比例，對(duì)人體健康天然有益。這是我們調(diào)研之前未曾接觸到的，之前我們只區(qū)分了轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因大豆，對(duì)大豆壓榨工藝并沒(méi)有了解，不曾預(yù)料現(xiàn)在豆油市場(chǎng)還因壓榨工藝不同而有品質(zhì)層次的劃分，而據(jù)了解，目前市場(chǎng)上多數(shù)豆油都是用浸出方法制成，因?yàn)槌杀靖�，利�?rùn)空間更大。理論上，采用冷壓榨方法制成的豆油因其成本更高自然定價(jià)更高，然而像xxxx這樣的小規(guī)模油廠，一是品牌知名度不高，宣傳資金有限，二是大眾對(duì)于豆油壓榨工藝缺乏了解，導(dǎo)致xxxx無(wú)論在價(jià)格方面還是產(chǎn)品方面與大品牌相比都無(wú)甚競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，雖在巴彥縣有口碑有銷(xiāo)路，但難以入駐大中型城市。
xxxx的總負(fù)責(zé)人劉總?cè)嗽谥心�，志仍不減當(dāng)年。手下人說(shuō)起他都說(shuō)劉總是個(gè)有想法，有志向的人，不隨波逐流。在大豆市場(chǎng)上打拼浮沉了有20余年，從向左鄰右舍銷(xiāo)售散油起家到成立公司，發(fā)展成研制生產(chǎn)銷(xiāo)售一體化的現(xiàn)代化企業(yè)，劉宏偉見(jiàn)證了大豆產(chǎn)業(yè)的波濤洶涌，也是少數(shù)幾個(gè)堅(jiān)持天然大豆和傳統(tǒng)工藝的油廠中的'幸存者。說(shuō)起其間也曾有過(guò)的猶豫和彷徨，他也是諸多感慨，不過(guò)他告訴我們他不懷疑自己選擇堅(jiān)持下去的意義，是因?yàn)樗嘈艊?guó)產(chǎn)天然大豆和冷壓榨的傳統(tǒng)工藝是最好的，而最好的最終會(huì)得到公平合理的對(duì)價(jià)，他說(shuō)這話(huà)時(shí)語(yǔ)氣充滿(mǎn)堅(jiān)定和希望。
在談到對(duì)廠子未來(lái)發(fā)展的期許時(shí)，劉總對(duì)我們講他之前去其他地方調(diào)研，以及通過(guò)大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)交流得到的信息，他認(rèn)為廠子可以和豆干生產(chǎn)廠合作，從而延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值。因?yàn)榇蠖乖谡ネ暧秃蟮亩癸灛F(xiàn)在都是作為飼料處理，然而豆餅中充分保留的大豆蛋白和足夠的余油量完全可以作為另一獨(dú)立食品的加工原料，像四川著名的零食豆干就以此為原料。 除了使企業(yè)增收以外，從整個(gè)大豆產(chǎn)業(yè)的角度來(lái)看，這樣一來(lái)也為大豆打開(kāi)更大的銷(xiāo)路，企業(yè)增產(chǎn)自然會(huì)增收大豆，需求上去了自然就會(huì)有人種大豆了。所以無(wú)論是從企業(yè)角度，豆農(nóng)角度，還是整個(gè)大豆產(chǎn)業(yè)角度，重要的是市場(chǎng)，而現(xiàn)在需要的就是一個(gè)突破口。劉總希望將來(lái)這會(huì)是廠子發(fā)展的突破口，而對(duì)整個(gè)大豆產(chǎn)業(yè)來(lái)講，尋求突破需要國(guó)家政策的導(dǎo)向。
結(jié)語(yǔ)
我們一行人參觀了xxxx油廠的作坊，又與劉總進(jìn)行了深入的座談，了解到大豆產(chǎn)業(yè)鏈的一環(huán)——加工企業(yè)在這個(gè)過(guò)程中的艱難與抉擇，更體會(huì)到像xxxx這樣的小品牌在風(fēng)云變幻的大豆全球市場(chǎng)中選擇堅(jiān)持國(guó)產(chǎn)天然大豆與傳統(tǒng)壓榨工藝的不易，因?yàn)椴灰姿钥少F。座談結(jié)束后，我們?cè)趚xxx油廠門(mén)前合影，笑著喊出xxxx兩個(gè)字，真心希望劉總的期許都能如愿，更希望中國(guó)天然大豆產(chǎn)業(yè)能在全球大豆市場(chǎng)中走出自己的一片天地。
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